หากคุณกำลังมองหาไอเดียของหวานที่ไม่เหมือนใคร ให้ลองทำเยลลี่สายรุ้งของคุณเอง แม้ว่าจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่กระบวนการทำขนมนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะดูมีชีวิตชีวาและน่าดึงดูดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่คุณต้องทำคือทาเจลโล่หลากสีบนถาดเค้ก รอให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ!
วัตถุดิบ
- 1 กล่อง เยลลี่ แดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน และ ม่วง ขนาด 84 กรัม
- วิปปิ้งท็อปปิ้ง 1-2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- เจลาตินไม่ปรุงรสธรรมดา 1 หลอด 450 กรัม (ไม่จำเป็น)
- นมข้นหวาน 1-2 กระป๋อง 400 มล. (ไม่จำเป็น)
สูตรเจลลี่ ขนาด 23 x 33 ซม. (9 คนเสิร์ฟ)
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การทำเยลลี่
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเจลโล่สี่เหลี่ยมสีต่างๆ
ในการสร้างรุ้งจริง คุณจะต้องมีเจลโล่สีแดง ส้ม เหลือง เขียว น้ำเงิน และม่วง 84 กรัม อย่างละ 84 กรัม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สีและลำดับใดก็ได้ตามต้องการ
- คุณอาจต้องเพิ่มเจลโล่ที่คุณซื้อเป็นสองเท่าหรือสามเท่าและใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานสำหรับคนจำนวนมาก คุณยังสามารถลดสัดส่วนของสูตรได้โดยใช้เพียงส่วนหนึ่งของเนื้อหาในแต่ละกล่องของเจลโล่
- เยลลี่สีรุ้งไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่มีชีวิตชีวาและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย สูตรนี้ไม่ควรเกินสองสามหมื่นดอลลาร์!
เคล็ดลับ:
มองหาทางเลือกรสชาติที่น่าสนใจสำหรับแต่ละสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แตงโมเป็นสีแดงแทนเชอร์รี่ หรือใช้สับปะรดแทนมะนาวสำหรับชั้นสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 2. ต้มน้ำในหม้อ
เติมน้ำในเหยือกแล้วต้มบนเตาด้วยความร้อนสูงปานกลาง ในขณะที่น้ำกำลังปรุงอาหาร คุณสามารถเริ่มเปิดกล่องเจลโล่และรวบรวมเสบียงและวัสดุอื่นๆ เพื่อใช้
เจลโล่ละลายได้มากที่สุดและแข็งตัวในน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ตู้ทำน้ำร้อนได้ หากคุณไม่ต้องการรอนานจนน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 3. เทเจลโล่สีแรกลงในชามขนาดกลาง
ฉีกซองเจลโล่แล้วเทส่วนผสมลงไปที่ด้านล่างของชาม ในการสร้างรุ้งที่เหมือนจริงในลำดับของสีดั้งเดิม ให้เริ่มด้วยเจลโล่สีแดงหรือสีม่วง และเพิ่มสเปกตรัมสีของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณใช้มีขนาดใหญ่พอที่จะบรรจุน้ำ 470 มล. พร้อมกับผงเจลโล่ ช่วยให้คุณผสมส่วนผสมได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำเดือด 250 มล. และผสมให้เข้ากัน
ใช้ช้อนหรือเครื่องตีไข่ผสมน้ำร้อนและผงเจลโล่จนกระจายตัวทั่วถึง เมื่อกวน ผงจะละลายและกลายเป็นของเหลวที่ไม่มีสีเป็นน้ำ ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ ก้อนเนื้อ หรือถุงลมในส่วนผสมเจลโล่ที่เป็นของเหลวของคุณ
- เทน้ำร้อนลงในถ้วยตวงก่อนใส่ลงในชามเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
- ปล่อยให้ส่วนผสมเจลโล่เย็นลงประมาณ 3-5 นาทีก่อนดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำเย็นอีก 180-250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อคุณเติมน้ำเย็น ส่วนผสมเจลโล่ที่เป็นของเหลวจะเริ่มข้นขึ้น กวนต่อไปจนเจลโล่ผสมกับน้ำเย็นที่สองจนหมด
- คุณยังสามารถใส่น้ำแข็งก้อนลงในน้ำเย็นเพื่อให้เจลโล่แข็งตัวเร็วขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำเพียง 180 มล. เพื่อรอปริมาณเพิ่มเติม
- ระวังอย่าเติมน้ำมากเกินไปเพราะจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของเจลโล่
ส่วนที่ 2 จาก 2: การแบ่งชั้นและทำให้เจลโล่เย็นลง
ขั้นตอนที่ 1 โอนเจลโล่ที่ละลายแล้วลงในจานหม้อปรุงอาหารหรือกระป๋องเค้ก
เทส่วนผสมลงในภาชนะอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้กระจุย นี่เป็นเลเยอร์แรกของ Jello เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกจานอบ 23 x 33 ซม. เพื่อให้แต่ละชั้นมีความหนา 1-2.5 ซม.
- คุณยังสามารถเทเจลโล่ลงในแก้วน้ำ ถ้วยพาร์เฟ่ต์ หรือภาชนะขนาดเล็กอื่นๆ เพื่อเสิร์ฟโดยไม่ต้องหั่น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมี 12-15 ภาชนะแต่ละอัน
- อย่าลืมใช้ชามที่สะอาดหรือล้างชามที่คุณใช้ผสมเจลโล่ให้ละเอียด เพื่อไม่ให้สีเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2. แช่เยลลี่ชั้นแรกในตู้เย็นเป็นเวลา 25-30 นาที
วางจานหม้อหรือกระทะเค้กไว้บนชั้นวางด้านบนสุดของตู้เย็น คุณจะได้จับตาดูมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นวางที่เลือกเรียบสนิทเพื่อให้ชั้นเจลโล่มีความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ
- คุณไม่ต้องรอจนกว่าเจลโล่จะแข็งตัวเต็มที่ คุณเพียงแค่ต้องรอให้เลเยอร์ Jello แข็งตัวเพียงพอเพื่อให้สามารถเทชั้นถัดไปลงไปได้และสีจะไม่ผสมกัน
- หากวางจานหรือกระทะบนชั้นวางที่ลาดเอียง ชั้นของ Jello อาจหนาขึ้นที่ด้านหนึ่งและบางลงที่อีกด้านหนึ่ง ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของ Jello เรนโบว์เสีย
ขั้นตอนที่ 3 ใช้วิปปิ้งท็อปปิ้งระหว่างแต่ละชั้นหากคุณต้องการเพิ่มความคมชัด
หากต้องการ คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีม 450-700 มล. กับเจลโล่แต่ละชั้นเมื่อแข็งตัวแล้ว เคล็ดลับนี้จะทำให้สีรุ้งโดดเด่นยิ่งขึ้นและส่งผลให้จานหวานและนุ่มขึ้น
- เพื่อประสิทธิภาพ ให้ใช้วิปปิ้งท็อปปิ้งแบบหลอดแทนสเปรย์
- คุณยังสามารถใช้เจลาตินธรรมดาที่ไม่มีกลิ่นเพื่อสร้างสารเคลือบสีขาวที่กลมกลืนกับเจลโล่ได้ดีกว่า ผสมเจลาติน 55 กรัม กับนมข้นหวาน 120 มล. น้ำร้อน 120 มล. และน้ำเย็น 120 มล. ให้เป็นชั้นเดียว ปล่อยให้แต่ละชั้นแข็งตัวเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนที่จะเพิ่มสีถัดไป
ขั้นตอนที่ 4 ทำซ้ำขั้นตอนด้วยสี Jello อื่น
เมื่อเจลโล่ชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้ผสมกับสีถัดไปแล้วเทลงบนสีแรกหรือชั้นวิปครีมโดยตรง ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำสำหรับแต่ละสีที่คุณต้องการรวมไว้
- อย่าลืมสลับวิปครีมหรือเจลาตินขาวหากต้องการแยกชั้นของเจลโล่
- เพื่อประหยัดเวลา ให้เริ่มผสมสีเจลโล่ถัดไปในขณะที่ชั้นก่อนหน้ากำลังแช่เย็นในตู้เย็น
- คุณสามารถสร้างเลเยอร์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ รุ้งทั้งเส้นมีสี 6 ชั้น แต่คุณสามารถซ้อนได้ถึง 12 สี ตราบใดที่ภาชนะนั้นใหญ่พอหรือเพียงแค่ใช้สีหลัก (แดง เหลือง และน้ำเงิน) เพื่อสร้างเจลโล่แบบง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เจลโล่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งตัว
เมื่อคุณวางซ้อนกันทุกชั้นแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแรปแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็นเป็นครั้งสุดท้าย คราวนี้ ให้เจลโล่นั่งตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำการใช้บนบรรจุภัณฑ์
คุณยังสามารถทิ้งเจลลี่สีรุ้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เพราะเจลโล่จะต้องเย็นอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 6. ตัดเจลลี่สีรุ้งเป็นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ
ใช้มีดทำครัวตัดเจลโล่ให้เป็นสี่เหลี่ยมที่สมบูรณ์แบบ พยายามตัดเจลโล่ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่าๆ กัน เพื่อไม่ให้เป็นชั้นบางๆ ที่มีรูปทรงแปลกตา สนุก!
- หากคุณกำลังทำเจลโล่สำหรับเด็กโตหรือผู้ใหญ่ ให้ตัดเจลโล่ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5-7.5 ซม. สำหรับเด็กเล็ก ให้แบ่งขนาด 2.5-5 ซม.
- ปิดเจลโล่ที่เหลือและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
เคล็ดลับ:
ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดเจลโล่ให้เป็นรูปทรงต่างๆ ที่น่าสนใจ แกะขอบเยลลี่ออก หรือทานคนเดียวเมื่อสุก
เคล็ดลับ
- เพิ่มผลไม้จริงลงในเยลลี่เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
- หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้แทนที่เจลโล่ด้วยเจลาตินจากพืช เช่น เยลลี่ คาราจีแนน หรือเยลลี่ผัก
- Rainbow jello เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงวันเกิด อาบน้ำเด็ก ปาร์ตี้ริมสระน้ำ และกิจกรรมที่มีชีวิตชีวาอื่นๆ
- อย่าตีเร็วเกินไป เจลโล่จะไม่นิ่มเกินไปหรือตั้งได้ไม่ปกติ
