น้ำแครอทเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน A, B, C, D, E และ K ตลอดจนแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม แครอทมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ผม และเล็บ รวมทั้งการทำงานของตับ ดังนั้นการทำน้ำแครอทที่บ้านเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกาย บทความนี้จะแสดงวิธีทำน้ำแครอท โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือคั้นน้ำผลไม้ราคาแพง
- เวลาเตรียม: 20 นาที
- เวลาดำเนินการ: 15-30 นาที
- เวลาโดยรวม: 35-50 นาที
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำน้ำแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดแครอท
ล้างแครอท 1 กิโลกรัม (ประมาณ 8 ชิ้น) ใต้น้ำไหลเย็น ขัดด้วยแปรงผักถ้าทำได้ ใช้มีดตัดปลายด้านกว้างของแครอทออก โดยที่แครอทยังติดอยู่กับใบสีเขียว
- หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชบนพื้นผิวของแครอท คุณจะต้องปอกเปลือกมันออก วิธีนี้ไม่ได้ลดประโยชน์ของน้ำผลไม้ลงมากนัก
- คุณยังสามารถซื้อแครอทที่ปลูกแบบออร์แกนิกซึ่งมีราคาแพงกว่าแต่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช
ขั้นตอนที่ 2. หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
แม้ว่าคุณจะมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารคุณภาพสูง คุณก็ไม่ต้องการเสี่ยงที่จะทำลายอุปกรณ์ด้วยการใส่แครอททั้งเปลือกลงไป หั่นแครอทเป็นชิ้นพอคำก่อนนำไปบดให้เป็นน้ำผลไม้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสามารถใส่แครอทได้ 2.5-5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3 บดแครอท
ใส่แครอทที่สะอาดและสับแล้วลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ประมวลผลจนเนียน
- เติมน้ำเล็กน้อยถ้าแครอทไม่เปียกเกินไปและต้องการความช่วยเหลือเล็กน้อยเพื่อทำให้แครอทเรียบ
- โปรดทราบว่าเครื่องเตรียมอาหารจะไม่บดแครอทเหมือนเครื่องปั่น ไม่ใช่เรื่องใหญ่ถ้าคุณใช้วิธีนี้ แต่ใช้เครื่องปั่นถ้าคุณมี
ขั้นตอนที่ 4. ผสมกับน้ำ
คุณต้องเจือจางรสแครอทบริสุทธิ์เล็กน้อยโดยการผสมกับน้ำ ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นและผลิตน้ำผลไม้ได้มากขึ้น
- ต้มน้ำ 500 มล.
- รวมแครอทบดกับน้ำร้อนลงในชามแก้วใบใหญ่
- คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแครอทบดผสมกัน
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง
คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของน้ำคือดูดซับสารอาหารและมีรสชาติที่ดีเมื่อร้อน เช่นเดียวกับชา ยิ่งแครอทบดแช่น้ำร้อนนานเท่าไร น้ำผลไม้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นและสามารถให้สารอาหารแก่ร่างกายได้ ทิ้งไว้ 15-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6 แยกเยื่อกระดาษ
กรองน้ำแครอทลงในเหยือกขนาด 2 ลิตรพร้อมที่กรองแบบมือ
- กดเนื้อแครอทลงไปเพื่อกรองน้ำออกจากตะแกรงให้ได้มากที่สุด โดยใช้ก้นแก้วหรือวัตถุทื่ออื่นๆ
- หากคุณต้องการกรองเนื้อมากขึ้น ให้เทน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านกระชอนเยลลี่
ขั้นตอนที่ 7. เติมน้ำส้มหวาน
เป็นเพียงตัวเลือก แต่รสชาติดีจริงๆ!
ขั้นตอนที่ 8. ปรับส่วนผสม
เติมน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำแครอทเข้มข้นแค่ไหน
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟทันที
น้ำผลไม้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียสารอาหารไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงความเร็วสูง น้ำผลไม้ควรดื่มทันทีที่ทำ ไม่ว่าจะที่อุณหภูมิห้องหรือใส่น้ำแข็ง อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ถ้าต้องเก็บให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้เครื่องมือคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดแครอท
ล้างแครอท 1 กิโลกรัม (ประมาณ 8 ชิ้น) ใต้น้ำไหลเย็น ขัดด้วยแปรงผักถ้าทำได้ ใช้มีดตัดปลายด้านกว้างของแครอทออก โดยที่แครอทยังติดอยู่กับใบสีเขียว
- หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชบนพื้นผิวของแครอท คุณจะต้องปอกเปลือกมันออก วิธีนี้ไม่ได้ลดประโยชน์ของน้ำผลไม้ลงมากนัก
- คุณยังสามารถซื้อแครอทที่ปลูกแบบออร์แกนิกซึ่งมีราคาแพงกว่าแต่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช
ขั้นตอนที่ 2. ตัดแครอท
หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัย ขั้นตอนนี้อาจไม่จำเป็น ถ้าไม่มี ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาด 5-7.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3. เตรียมภาชนะใส่น้ำผลไม้
วางแก้วทรงสูงไว้ใต้ท่อคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วมีความแข็งแรง เพื่อไม่ให้ของเหลวหกออกมาเมื่อเติมน้ำผลไม้ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับเหยือก
แครอทกิโลกรัมจะให้น้ำผลไม้ประมาณ 125 มล
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แครอทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ใส่แครอทหรือแครอทหั่นเป็นชิ้นลงในที่ดึงและดันด้วยสิ่งที่แนบมาบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้เข้าไปในเครื่อง
- เฝ้าแก้ว. ถ้าแครอทเปียกมาก น้ำผลไม้ที่ผลิตได้จะมากกว่าขนาดของแก้ว ในทางกลับกัน ถ้าแครอทแห้ง จะต้องเพิ่มจำนวนแครอท
- ยิ่งกรวยในเครื่องคั้นน้ำผลไม้กว้างเท่าไหร่ การทำน้ำแครอทก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟทันที
น้ำผลไม้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียสารอาหารไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงความเร็วสูง น้ำผลไม้ควรดื่มทันทีที่ทำ ไม่ว่าจะที่อุณหภูมิห้องหรือน้ำแข็ง แล้วแต่คุณชอบ แต่ถ้าต้องเก็บให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
เคล็ดลับ
- น้ำแครอทจะละลายเร็ว ดังนั้นคนเหยือกก่อนเสิร์ฟ
- แครอทอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ การเสิร์ฟน้ำแครอทจะใกล้ถึงขีดจำกัดน้ำตาลที่แนะนำในแต่ละวัน ดังนั้นอย่ากินไอศกรีมเป็นของหวาน
- เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย ให้เพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่และมะนาว
- เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย ให้เพิ่มผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่และมะนาว
- น้ำแครอททั้งตัวที่ไม่เจือปน (โดยข้ามขั้นตอนที่เลือกได้) มีความคงเส้นคงวาและเนื้อสัมผัสเดียวกันกับนมสด
- ใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงที่สวยงามและอร่อย
