มองแวบแรก มะม่วงดูลอกง่าย อย่างไรก็ตาม การปอกมะม่วงมักจะทิ้งของเหลวเหนียวๆ ที่ไม่พึงประสงค์ไว้เบื้องหลัง นอกจากนี้ เมล็ดมะม่วงขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางยังทำให้เนื้อมะม่วงรอบเมล็ดตัดยากอีกด้วย มีหลายวิธีในการปอกมะม่วงที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้สดได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การตัดมะม่วงเป็นรูปทรงรังผึ้ง
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะม่วงก่อน
ถือมะม่วงไว้ใต้น้ำไหลและถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณขณะล้างผลไม้ คุณยังสามารถใช้แปรงพิเศษผักและผลไม้เพื่อขัดผิวมะม่วง แต่ไม่จำเป็นเพราะคุณจะไม่กินเปลือก
ขั้นตอนที่ 2. วางมะม่วงบนเขียงที่แข็งแรง
ใช้มือที่ไม่ถนัด ยืนมะม่วงบนเขียง คุณจะต้องตัดมะม่วงจากบนลงล่าง ใช้มือที่ถนัดจับมีดฟันปลา
ขั้นตอนที่ 3. ใช้มีดฟันปลาหั่นมะม่วงเป็นสามชิ้น
มะม่วงมีเมล็ดแบนที่ผ่ากลางได้ยาก มะม่วงมีลักษณะเป็นวงรี เมื่อคุณหั่นมะม่วงออกเป็นสามส่วน ให้ทำสองชิ้นขนานกันที่ด้านใดด้านหนึ่งของเมล็ด ความหนาของแต่ละชิ้นประมาณ 2 ซม.
- ส่วนที่อ้วนที่สุดที่ด้านใดด้านหนึ่งของมะม่วงเรียกว่า "แก้ม"
- เวลาหั่นมะม่วง คุณต้องฝาน "แก้ม" ให้หนาที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะนี่คือสิ่งที่คุณจะกิน
- คุณจะมีมะม่วงสามชิ้น: แก้มสองชิ้นที่มีเนื้อเยอะและหนึ่งชิ้นตรงกลางผลไม้ที่มีเมล็ด
ขั้นตอนที่ 4. เกาแผลที่แก้มมะม่วงทั้งสองชิ้น
ใช้มีดกรีดแก้มตามยาวและตามขวาง ระยะห่างของแผลแต่ละอันประมาณ 1.3 ซม. และแผลไม่ควรเจาะผิวหนังของผลไม้
ขั้นตอนที่ 5. กดด้านหลังของแก้มมะม่วงที่หั่นไว้เพื่อให้เนื้อยื่นออกมา
กรีดแต่ละอันจะยื่นออกมาเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนรวงผึ้ง ตอนนี้คุณพร้อมแล้วที่จะเอาเนื้อมะม่วงที่มีมากบนแก้มนี้
ขั้นตอนที่ 6 หั่นแต่ละส่วนด้วยมีดปอกผลไม้และผัก
คุณสามารถหั่นเนื้อแต่ละชิ้นโดยใช้มีดปอกผลไม้และผักก่อนเสิร์ฟมะม่วง หั่นบางๆ ระวังๆ เพราะเปลือกมะม่วงจะบางมาก หากคุณผ่าผิวของผลไม้ คุณอาจได้รับบาดเจ็บที่มือ ในบางครั้ง เมื่อมะม่วงสุกเพียงพอ คุณสามารถใช้มือหยิบส่วนเนื้อของผลได้ คนมักกินเนื้อมะม่วงตรงจากเปลือก!
ขั้นตอนที่ 7 ตัดลิ่มเป็นวงกลมตรงกลางผลไม้ที่มีเมล็ดอยู่ด้วยมีดปอกผลไม้และผัก
วางชิ้นแบนบนเขียง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นวงกลมรอบเมล็ดมะม่วง การระบุตำแหน่งที่แน่นอนของเมล็ดอาจเป็นเรื่องยาก แต่ในแง่ง่ายๆ ตำแหน่งของเมล็ดจะเริ่มขึ้นเมื่อมะม่วงตัดยากเกินไป เมล็ดมะม่วงก็มีรูปร่างเป็นวงรีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 8. ลอกผิวออกจากเนื้อที่เหลือ
ใช้นิ้วลอกเปลือกมะม่วงออกเบาๆ ด้วยเมล็ด เปลือกมะม่วงบางมากและลอกออกง่าย
วิธีที่ 2 จาก 2: การหั่นมะม่วงด้วยส้อมข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะม่วงก่อน
ถือมะม่วงไว้ใต้น้ำไหลและถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณขณะล้างผลไม้ คุณยังสามารถใช้แปรงพิเศษผักและผลไม้เพื่อขัดผิวมะม่วง แต่ไม่จำเป็นเพราะคุณจะไม่กินเปลือก
ขั้นตอนที่ 2. ปอกมะม่วงโดยใช้เครื่องปอกผักรูปตัว Y
ถือเครื่องปอกผักด้วยมือที่ถนัด และมะม่วงด้วยมือที่ไม่ถนัด ค่อยๆ เคลื่อนปลายของที่ปอกผักจากด้านบนของผลไม้ไปที่ด้านล่างของผลไม้เป็นจังหวะยาว
- คุณไม่จำเป็นต้องกดมะม่วงแรงเกินไปเมื่อคุณปอกผิว
- เมื่อคุณปอกเปลือกมะม่วงส่วนใดส่วนหนึ่งเสร็จแล้ว ให้พลิกมะม่วงไปอีกด้านหนึ่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเพื่อให้เปลือกมะม่วงลอกออกจนหมด
- ระวังเมื่อลอก; มือของคุณอาจลื่นมาก
ขั้นตอนที่ 3. ฝานมะม่วงด้านบนและด้านล่าง
มะม่วงมีรูปร่างเป็นวงรีเกือบเหมือนลูกฟุตบอลอเมริกัน ปลายบนและล่างของมะม่วงเป็นปลายมนเล็ก ตัดปลายทั้งสองนี้ให้แบน
ขั้นตอนที่ 4. จิ้มส้อมข้าวโพดที่ปลายมะม่วงแต่ละด้าน
ขอบคมของส้อมข้าวโพดจะเจาะปลายมะม่วงแต่ละด้านได้ง่าย เวลาหั่นเนื้อมะม่วง ให้ถือส้อมข้าวโพดไว้ให้มือแห้งและขั้นตอนการหั่นเนื้อจะไม่ลื่นจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 5. ใช้มีดหั่นมะม่วงเป็นสามชิ้น
มะม่วงมีเมล็ดแบนตรงกลางตัดยาก ผลมะม่วงนั้นมีรูปร่างเป็นวงรี เมื่อคุณหั่นมะม่วงออกเป็นสามส่วน ให้ทำสองชิ้นขนานกันที่ด้านใดด้านหนึ่งของเมล็ด ความหนาของแต่ละชิ้นประมาณ 2 ซม.
- ส่วนที่อ้วนที่สุดที่ด้านใดด้านหนึ่งของมะม่วงเรียกว่า "แก้ม" นี่คือส่วนที่คุณจะตัด
- เวลาหั่นมะม่วง ให้ฝาน "แก้ม" ให้หนาที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะนี่คือสิ่งที่คุณจะกิน
- คุณจะมีมะม่วงสามชิ้น: แก้มสองชิ้นที่มีเนื้อเยอะและหนึ่งชิ้นตรงกลางผลไม้ที่มีเมล็ด
ขั้นตอนที่ 6. ฝานเนื้อผลไม้ออกจากเมล็ด
ใช้มีดเดิมหั่นเนื้อมะม่วงที่เหลือออกจนเหลือแต่เมล็ดเท่านั้น ใช้ท่าเดียวกับตอนปอกมะม่วง เลื่อนมีดจากบนลงล่างเพื่อหั่นเนื้อมะม่วง
- คุณไปถึงเมล็ดของผลแล้วเมื่อมีดของคุณไม่สามารถผ่าเนื้อมะม่วงได้อีกต่อไป
- มะม่วงสดพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะม่วงสุก มะม่วงไม่แข็งเกินไปและควรจะนิ่มอยู่แล้วเล็กน้อย ค่อยๆกดมะม่วงเพื่อตรวจสอบความสุก
- หั่นมะม่วงต้องระวังเพราะมะม่วงลื่นมาก!
