การเปิดร้านเหล้าเป็นวิธีหาแหล่งรายได้ที่มั่นคงเพราะคนดื่มเหล้าทั้งในยามสุขและทุกข์ อย่างไรก็ตาม ยังส่งผลกระทบต่อระดับความต้องการของผู้บริโภคด้วย ดังนั้นอัตรากำไรจึงต่ำ หมายความว่าคุณไม่สามารถรวยได้เพียงแค่ตั้งร้านเพียงแห่งเดียว นอกจากนี้ การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังถูกควบคุมอย่างเข้มงวด และธุรกิจค่อนข้างยากสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ ด้วยวิธีการที่ถูกต้องและกลยุทธ์อันทรงพลังในการค้นหาลูกค้า ร้านค้าของคุณสามารถเป็นแหล่งรายได้ที่เชื่อถือได้เป็นเวลาหลายปี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: เตรียมเปิดร้านของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสม
อัตรากำไรจากร้านขายสุราค่อนข้างต่ำและระดับความต้องการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา กล่าวอีกนัยหนึ่งรายได้ของคุณจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น ความสำเร็จของร้านค้าของคุณจึงขึ้นอยู่กับการเลือกที่ตั้งของร้าน หากคุณเปิดร้านเหล้าในสถานที่ที่เต็มไปด้วยบาร์ ร้านของคุณอาจล้มเหลวและกลายเป็นจุดจบของคู่แข่งในท้องถิ่นที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น
ความสำเร็จของร้านเหล้าได้รับอิทธิพลอย่างมากจากผู้คนรอบๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำงานในพื้นที่หนึ่งอาจไม่สามารถขายในพื้นที่อื่นได้ โปรดระลึกไว้เสมอว่าเมื่อคุณค้นหาสถานที่ สภาพตลาดได้รับอิทธิพลอย่างมากจากระยะห่างของร้านค้าของคู่แข่ง แต่ก็มีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย เช่น ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์และอิทธิพลของวัฒนธรรมท้องถิ่น
ขั้นตอนที่ 2 จ้างทนายความ
เมื่อคุณพบทำเลที่ดีแล้ว คุณจะต้องค้นหาว่าสามารถสร้างร้านขายสุราที่นั่นได้หรือไม่ มีหลายประเทศที่ควบคุมการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเคร่งครัด เช่น ห้ามเข้าใกล้สถานที่สักการะ และการปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐบาลก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อันที่จริง ข้อบังคับเกี่ยวกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภูมิภาคต่างๆ นั้นไม่สอดคล้องกันมากจนคุณควรขอความช่วยเหลือจากทนายความที่เข้าใจกฎหมายท้องถิ่นและสามารถแนะนำคุณตลอดกระบวนการออกใบอนุญาตทั้งหมด
- ตัวอย่างเช่น บางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกาจำกัดการขายสุราอย่างเคร่งครัด ในพื้นที่เหล่านี้ ใบอนุญาตในการตั้งร้านขายสุราอาจใช้เงินเป็นจำนวนมาก – มากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์ – เนื่องจากคุณต้องซื้อใบอนุญาตจากบุคคลที่เป็นเจ้าของ ในพื้นที่ที่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดน้อยกว่า คุณสามารถขอใบอนุญาตได้เพียงไม่กี่ล้านรูเปียห์
- การขออนุญาตเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น บางพื้นที่ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบางวัน ในขณะที่บางพื้นที่ห้ามขายสุราพร้อมกับเบียร์และไวน์ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ห้ามขายสุราทุกรูปแบบ โดยปกติ กฎระเบียบจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แต่การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับอำเภอและเมืองมักจะค่อนข้างเข้มงวด ดังนั้น คุณจะต้องขอความช่วยเหลือจากผู้ที่เข้าใจกฎหมายที่นั่น
- มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันทุกที่: การละเมิดกฎระเบียบในท้องถิ่นทำให้คุณเสียเงิน เป็นความคิดที่ดีที่จะจ่ายค่าธรรมเนียมทนายความล่วงหน้าเพื่อรับใบอนุญาตที่ถูกต้อง แทนที่จะได้รับใบอนุญาตที่ไม่ถูกต้อง ถูกปรับ แล้วจึงจ่ายทนายความ
ขั้นตอนที่ 3 ให้ความสนใจกับสภาวะตลาด
เมื่อคุณแน่ใจว่าต้องการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานที่แห่งหนึ่ง คุณต้องเริ่มสร้างแผนธุรกิจ ขั้นตอนแรกคือการวิจัยสภาวะตลาดรอบสถานที่
- ความสำเร็จของร้านเหล้าได้รับอิทธิพลอย่างมากจากผู้คนรอบๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำงานในพื้นที่หนึ่งอาจไม่สามารถขายในพื้นที่อื่นได้ ปัจจัยทางด้านประชากรศาสตร์และวัฒนธรรมของชุมชนท้องถิ่นมีอิทธิพลอย่างมาก ยิ่งการวิเคราะห์ตลาดในแผนธุรกิจของคุณมีรายละเอียดมากเท่าใด การประมาณการเงินทุนเริ่มต้นของคุณก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น
- พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น เชื้อชาติ อายุ สถานภาพการสมรส และรายได้เมื่อวิเคราะห์ตลาด เนื่องจากปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการดื่มสุรา
ขั้นตอนที่ 4 สร้างยอดขายและประมาณการค่าใช้จ่าย
การวิเคราะห์ตลาดถูกสร้างขึ้นเพื่อให้คุณมีแนวคิดเกี่ยวกับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณ โดยการทำแผนที่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า คุณสามารถคาดการณ์ยอดขายและค่าใช้จ่ายตามพฤติกรรมการซื้อและราคาขายของผลิตภัณฑ์ในพื้นที่นั้น
- ตัวอย่างเช่น หากพื้นที่นั้นมีจำนวนผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะยังสาวและยังไม่แต่งงานเป็นจำนวนมาก คุณอาจคาดว่าจะมีการขายเบียร์และสุรา เช่น เตกีลา เข้าหาผู้จำหน่ายสุราแล้วมองหาราคาสินค้าที่มีราคาขายตามอัตราที่ “สมเหตุสมผล” ในพื้นที่ หากคุณรวมข้อมูลนี้กับจำนวนลูกค้าโดยประมาณและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม (เช่น ค่าเช่าร้านและเงินเดือนพนักงาน) คุณสามารถคำนวณเงินทุนเริ่มต้นและเป้าหมายการขายได้
- อย่าละเลยอิทธิพลที่คู่แข่งมีต่อการขายของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. ค้นหาเงินกู้หากจำเป็น
โดยทั่วไป นักธุรกิจมือใหม่มีปัญหาในการขอสินเชื่อ สิ่งนี้ใช้ได้กับธุรกิจสุราเช่นกัน แต่เนื่องจากความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่อนข้างซบเซา นักลงทุนจำนวนมากจึงพิจารณาว่าธุรกิจนี้เป็นการลงทุนที่ปลอดภัย
เมื่อต้องการขอสินเชื่อ ให้นำแผนธุรกิจของคุณพร้อมกับเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด (เช่น บันทึกรายได้ สินทรัพย์ถาวรและสังหาริมทรัพย์ และเอกสารภาษี) แม้ว่าคุณจะมีแผนธุรกิจโดยละเอียด แต่คุณได้ทำภารกิจที่ยากที่สุดเสร็จแล้ว นั่นคือ การวิเคราะห์ตลาดและประมาณการรายได้ ดูวิธีสร้างแผนธุรกิจที่ดีในหน้านี้
ขั้นตอนที่ 6 รับใบอนุญาตประกอบธุรกิจขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (SITU-MB) และใบอนุญาตประกอบธุรกิจการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (SIUP-MB)
SITU-MB และ SIUP-MB เป็นใบอนุญาตสองรูปแบบที่ออกโดยรัฐบาลเพื่อควบคุมการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอินโดนีเซีย แม้ว่าจะไม่มีค่าธรรมเนียมพิเศษที่ต้องจ่ายนอกเหนือจากภาษี แต่เจ้าของร้านขายเหล้าทุกคนควรมีไว้
สำหรับข้อมูลในสหรัฐอเมริกา ผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอดีตต้องเสียภาษีพิเศษให้กับกระทรวงการคลังของรัฐ ตอนนี้ไม่ได้อีกต่อไป พวกเขาเพียงแค่กรอกแบบฟอร์มที่มีข้อมูลเกี่ยวกับชื่อและที่อยู่ของเจ้าของร้าน ชื่อและที่อยู่ของร้าน และประเภทของแอลกอฮอล์ที่ขาย (เบียร์ ไวน์ สุรา ฯลฯ) คุณสามารถดูแบบฟอร์มได้ที่
ขั้นตอนที่ 7 ซื้ออุปกรณ์ในร้าน
นี่จะเป็นค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดของคุณ ร้านขายสุราที่มีหุ้นทุนขนาดใหญ่มีสุรามูลค่าหลายร้อยล้านถึงหลายพันล้านรูเปียห์ อย่าถูกล่อลวงให้แข่งขันกับตัวเลขเหล่านั้น เติมสินค้าคงคลังของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ขายเร็วที่สุด - ยิ่งคุณขายได้มากเท่าไหร่ คุณก็จะต้องใช้เงินทุนน้อยลงเท่านั้น - ก่อนเพิ่มผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ
ราคาของแอลกอฮอล์มักถูกกำหนดโดยผู้จัดจำหน่ายที่ผูกขาดในแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่ง (นี่คือสาเหตุที่ราคาแอลกอฮอล์เท่ากันทุกที่) ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถต่อรองราคาได้ หากคุณต้องการขายเครื่องดื่ม Jose Cuervo คุณไม่สามารถเปรียบเทียบราคาจากผู้จัดจำหน่ายได้ - มีผู้จัดจำหน่ายเพียงรายเดียวที่ขายเครื่องดื่มเหล่านี้ในราคาขายส่ง ดังนั้นคุณจะได้รับส่วนลดตามจำนวนเครื่องดื่มที่ซื้อเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 8 พิจารณาหาพนักงาน
โดยทั่วไปแล้ว ร้านขายสุราไม่ใช่ธุรกิจที่จะทิ้งไว้ตามใจชอบ เจ้าของร้านมักจะทำงานทั้งวันในร้านค้าโดยเฉพาะในช่วงแรกๆ อย่างไรก็ตาม การจ้างพนักงานหนึ่งหรือสองคนสามารถทำให้ธุรกิจของคุณมีประสิทธิภาพมากกว่าการจัดการตัวเอง
วิธีที่ 2 จาก 2: รักษาผลกำไรให้สูง
ขั้นตอนที่ 1 จัดชั้นเรียนชิมไวน์หรือกลั่นเบียร์
เนื่องจากปัจจุบันผู้บริโภคฉลาดขึ้นมาก พวกเขาจึงมักจะสนุกกับการเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มหรือเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับไวน์ที่ไม่เคยได้ลองชิมมาก่อน ใช้ประโยชน์จากผู้บริโภคที่ชาญฉลาดเพื่อทำกำไร
- แม้ว่าจะไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากกฎหมายท้องถิ่น แต่หากกฎหมายในพื้นที่ของคุณอนุญาต ชั้นเรียนเหล่านี้อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดผู้มาเยี่ยมชมร้านค้า
- แม้ว่าคุณจะไม่สามารถจัดชั้นเรียนชิมไวน์หรือกลั่นเบียร์ที่นั่นได้ คุณก็สามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกันได้ เช่น การเป็นพาร์ทเนอร์กับร้านอาหารท้องถิ่นหรือการสร้างชั้นเรียนอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2 เสนออาหารเสริม
ดังที่บางคนกล่าวว่า "อะไรที่โตมาคู่กัน" การเลือกรับประทานอาหารเสริมที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ไวน์ และสุราสามารถทำให้ร้านของคุณดูเป็นมืออาชีพและดึงดูดนักทานขนาดใหญ่ได้
คุณยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของกลยุทธ์นี้ได้ด้วยการขายอาหารบางประเภท (เช่น ผลไม้ เนื้อปรุงรส หรือชีส) ที่เข้ากันได้ดีกับสุรา ลูกค้าของคุณจะยินดีจ่าย
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มยอดขายออนไลน์
สร้างเว็บไซต์ที่ดีและเป็นมืออาชีพ สร้างรายชื่ออีเมล และขอให้ผู้เยี่ยมชมเขียนรีวิวทางออนไลน์ ใช้งานโซเชียลมีเดียและเสนอโปรโมชั่นลดราคาพิเศษ (ขายผลิตภัณฑ์ของคุณขาดทุนในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อเพิ่มจำนวนผู้เข้าชม) ทำทุกอย่างเพื่อทำให้ร้านค้าของคุณเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในชุมชนมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 เป็นผู้สนับสนุนกิจกรรมในท้องถิ่น
วิธีหนึ่งที่จะกลมกลืนกับชุมชนรอบๆ ร้านของคุณคือการสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ เช่น เทศกาลหรือคอนเสิร์ต นอกจากจะเพิ่มยอดขายภายในงานแล้ว คุณยังสามารถเสนอโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อให้ผู้ชมมาที่ร้านของคุณได้
ขั้นตอนที่ 5. ขอรายการส่งเสริมการขายจากผู้จัดจำหน่าย
ผู้จัดจำหน่ายส่วนใหญ่จะเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นหลากหลายรูปแบบ อย่าลืมติดตามการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในตลาดเพื่อให้ร้านของคุณดูทันสมัยอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 6 ปฏิบัติตามกฎหมาย
การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้เยาว์ แม้จะไม่ได้ตั้งใจก็ตาม อาจส่งผลให้ต้องเสียค่าปรับสูงถึงล้านรูเปียห์ และส่งผลให้ชีวิตของคุณต้องถูกคุมขัง ตรวจสอบตัวตนของผู้ซื้อแต่ละรายและขอความช่วยเหลือจากตำรวจเพื่อค้นหาวิธีแยกแยะบัตรประจำตัวปลอมจากของจริง
