ผลไม้กีวีหรือที่เรียกว่ามะยมจีนดูไม่สวยในแวบแรก อย่างไรก็ตาม ภายนอกมีขนยาวมีขุมทรัพย์ที่ซ่อนเร้นอยู่ภายใน เนื้อสีเขียว (หรือสีทอง) ที่สวยงามมีจุดสีดำและมีจุดศูนย์กลางสีขาว มีหลายวิธีในการหั่นผลกีวี ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปอกผิวหรือไม่ กินผลไม้โดยตรง หรือใช้เพื่อการตกแต่ง บทความนี้สำรวจเทคนิคบางอย่างในการหั่นผลกีวี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ไม่มีการลอก
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อหรือปลูกผลกีวี
ผลควรเป็นสีเขียวอมน้ำตาลและมีขนสั้น ถือผลกีวีและกดเบา ๆ เพื่อให้รู้สึกว่าผลกีวีนิ่ม ถ้ามันนิ่มเกินไปก็อาจจะอยู่ในสภาพที่ไม่ดีอยู่แล้ว พยายามเลือกผลกีวีที่นุ่มเล็กน้อยเพราะควรรับประทานทันที
ขั้นตอนที่ 2. ล้างผลกีวี
การล้างผลไม้ทำเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดบนผิวหนัง เช่น แบคทีเรีย ไม่ถ่ายโอนไปยังผลไม้เอง
ขั้นตอนที่ 3 ผ่ากีวีผ่าครึ่งที่ส่วนที่กว้างที่สุด
ใช้มีดหั่นผลไม้ที่คมและสะอาดและเขียง ขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ มีดควรจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หากผลไม้ยังแข็งอยู่เล็กน้อย คุณอาจต้องใช้มีดอีกครั้งเพื่อตัดทั้งชิ้น
- ณ จุดนี้ คุณสามารถกินผลกีวีได้โดยตรงด้วยการตักเนื้อออกเหมือนกับที่คุณทำกับไข่ลวก
- บางคนชอบเอาเมล็ดสีดำเล็กๆ ออกจากผลกีวี แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติจริงๆ เนื่องจากเมล็ดจะกินได้
ขั้นตอนที่ 4. หั่นกีวีเป็นชิ้นกลม จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แล้วเอาปลายออก
จากนั้นตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อสร้างกีวีขนาดเล็กรูปครึ่งวงกลม
- กีวีชิ้นนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการปรุงสลัดผลไม้และเติมสีสันให้กับเค้ก เมอแรงค์ Pavlova และของหวานอื่นๆ
-
ชิ้นนี้ยังสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเด็กและเป็นเมนูที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน หากต้องการลอกผิวออกก่อนตัด ให้ทำตามวิธีการด้านล่าง
วิธีที่ 2 จาก 2: โดยการลอกผิว
ขั้นตอนที่ 1. ตัดปลายกีวี
วางผลไม้ไว้บนเขียงแล้วใช้มีดเล็กตัดขอบผลไม้อย่างระมัดระวัง อย่ากลัวที่จะทิ้งผลไม้ คุณจะต้องปอกเนื้อสีเขียวของผลกีวีให้มากเพียงพอสำหรับวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 2 เลื่อนช้อนระหว่างผิวและเนื้อของผลกีวี
คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะปกติเพื่อทำสิ่งนี้ ลองเอาช้อนซุกไว้ใต้ผิวหนังให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้เอาเนื้อออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 หมุนช้อนไปรอบๆ ใต้ผิวหนังของผลกีวี
สิ่งนี้สามารถคลายผิวของเนื้อผลไม้ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของช้อน คุณอาจต้องจับปลายผลไม้ด้านหนึ่งก่อน จากนั้นสลับไปใช้อีกด้านหนึ่งเพื่อคลายผิวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4. ลอกเนื้อออกจากผิวหนัง
เมื่อลอกเปลือกออกหมดแล้ว ก็เอาเนื้อออกจากด้านนอกได้ง่ายๆ เนื้อของผลนี้มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและมีผิวเรียบ
-
คุณสามารถใช้มีดปอกผลกีวีได้ แต่วิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียเนื้อบางส่วนไป เป็นผลให้คุณจะได้ผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติ
ขั้นตอนที่ 5. ตัดผลกีวีในแนวตั้งครึ่งหนึ่ง
จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นอีกครั้งเพื่อสร้างก้อนกีวีขนาดเล็ก ไม่ว่าจะเป็นสลัดผลไม้หรือผลไม้ที่จัดวางอย่างสวยงาม หรือคุณสามารถตัดผลกีวีเป็นลูกบาศก์ขนาดต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้มีดที่คม มีดทื่อจะตัดได้ยากกว่าและอาจส่งผลให้เกิดการบาดที่เลอะเทอะได้
- ทุกส่วนของผลกีวีสามารถรับประทานได้ แม้แต่ผิวหนังที่มีขนดก
- ผลไม้กีวีสามารถทำให้ปากของคุณคันเล็กน้อย จะช่วยได้หากคุณเสิร์ฟผลไม้นี้พร้อมเครื่องดื่ม เช่น น้ำหรือนม
- มองหาพันธุ์ที่มีสีทอง โดยทั่วไปแล้วพันธุ์นี้จะมีขนาดเล็กกว่าพันธุ์สีเขียว มีผิวสีน้ำตาลเรียบ เนื้อสีเหลือง และมีรสหวานกว่า
- ผลกีวีมีเอ็นไซม์ที่สามารถทำให้เนื้อนิ่มได้ เอนไซม์นี้ยังป้องกันการแข็งตัว ดังนั้นอย่าใส่ผลกีวีลงในสูตรไอศกรีม เยลลี่ หรือแยม ซึ่งจะทำให้แข็งตัวได้ยาก
- ผิวลอกออกได้ง่ายถ้าผลไม้จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 60 วินาที
คำเตือน
- ล้างผลไม้ก่อนรับประทานเพื่อขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาจติดอยู่ การเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจะไม่ขจัดความชื้นเนื่องจากขนบนผิวของผลไม้
- ใช้มีดคมในการตัด ใบมีดทื่อสามารถพลาดได้ง่าย
