บางครั้งคุณแค่ต้องการกล้วยสุก ไม่ว่าจะเป็นสำหรับสูตรเฉพาะ หรือเพียงเพราะคุณอยู่ในอารมณ์ที่จะเพลิดเพลินกับความหวานและรสชาติกลมกล่อมของกล้วยสุก ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไร มีหลายสิ่งที่คุณทำได้เพื่อเร่งกระบวนการสุกกล้วยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีถุงกระดาษเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้กล้วยสุกที่คุณต้องการกิน ในขณะที่วิธีการอบด้วยเตาอบนั้นเหมาะสำหรับกล้วยที่จะใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ อ่านต่อเพื่อดูวิธีทำทั้งสองอย่าง!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ในถุงกระดาษ
ขั้นตอนที่ 1 รวบรวมถุงกระดาษสีน้ำตาล กล้วยที่คุณต้องการทำให้สุก และแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ
การวางกล้วยลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมกับผลไม้อื่นๆ จะทำให้ปริมาณก๊าซเอทิลีนที่ผลิตออกมาได้สูงสุด ก๊าซเอทิลีนเป็นก๊าซที่เกิดจากผลไม้เมื่อสุก วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสุกและทำให้กล้วยมีเนื้อเนียนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2. วางกล้วยที่ด้านล่างของถุงกระดาษ
ขั้นตอนที่ 3. วางมะเขือเทศและ/หรือแอปเปิ้ลไว้ข้างกล้วย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศไม่สุกเกินไป เพื่อไม่ให้แตกหรือขึ้นราในถุงกระดาษ หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ลูกแพร์ได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 4. ปิดถุงกระดาษ
ม้วนหรือพับส่วนบนของถุงกระดาษเพื่อบรรจุก๊าซเอทิลีนที่ผลิตจากผลไม้
ขั้นตอนที่ 5. วางถุงกระดาษที่ใส่ผลไม้ไว้ในที่อุ่น
อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมามากขึ้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. ทิ้งกล้วยไว้ค้างคืน
ทิ้งกล้วยและผลไม้อื่นๆ ไว้ในถุงกระดาษข้ามคืน ตรวจในตอนเช้าเพื่อดูว่ากล้วยสุกถึงระดับที่ต้องการหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ม้วนขึ้นอีกครั้งและตรวจสอบกล้วยทุกๆ 12 ชั่วโมงจนกว่ากล้วยจะสุกมาก
คุณสามารถทำให้กล้วยเขียวสุกได้โดยใช้วิธีถุงกระดาษนี้จนกว่าพวกมันจะมีผิวสีเหลือง หรือผิวสีเหลืองมีจุดสีน้ำตาลภายใน 24 ชั่วโมง
วิธีที่ 2 จาก 2: ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
ถ้าเตาอบของคุณมีไฟ ให้เปิดเตาอบ คุณจะได้จับตาดูกล้วยได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2. ใส่กล้วยที่คุณต้องการทำให้สุกบนแผ่นอบ
อย่าแออัดเกินไป กล้วยสามหรือสี่ลูกต่อกระทะมักจะเพียงพอ จำไว้ว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลกับกล้วยที่ยังเขียวอยู่ ใช้กล้วยที่ใกล้สุก (สีเหลือง) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงกล้วยในเตาอบ
สิ่งที่คุณจะใช้กล้วยเป็นตัวกำหนดระยะเวลาที่คุณต้องทิ้งกล้วยไว้ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4 หากคุณต้องการใช้กล้วยในบางสูตร ให้ปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
การทิ้งกล้วยไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะทำให้ผิวหนังมีสีดำสนิท ในขณะที่เนื้อจะเหมาะสำหรับใช้ในสมูทตี้กล้วยและสูตรเค้ก เช่น ขนมปังกล้วย
ขั้นตอนที่ 5. หากต้องการกินเฉพาะกล้วย ให้นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 20 นาที
หากคุณทิ้งกล้วยไว้ในเตาอบนานพอที่ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มและไม่มีจุดดำใดๆ เกิดขึ้น คุณสามารถกินกล้วยได้ทันที การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที แต่อย่าลืมดูอย่างระมัดระวังในเตาอบ เพื่อให้คุณนำออกมาได้ทันเวลา
หลังจากนำกล้วยออกจากเตาอบแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อทำให้กล้วยเย็นและหยุดกระบวนการสุก กินกล้วยหลังจากที่เย็นจนหมด
เคล็ดลับ
- กล้วยที่ยังอยู่ในพวงจะสุกเร็วกว่ากล้วยที่ยังไม่โต
- แขวนกล้วยเพื่อให้กล้วยดูราวกับว่ามันยังห้อยจากต้นเพื่อให้สุกช้ากว่า 2 -3 วัน หากคุณไม่ต้องการให้มันสุกในทันที
- วางกล้วยในตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุก
คำเตือน
- อย่าวางกล้วยที่ยังไม่สุกในตู้เย็นหากคุณต้องการทำให้สุกต่อไปในภายหลัง อุณหภูมิที่เย็นจัดจะหยุดกระบวนการสุก และเมื่อคุณนำกล้วยออกจากตู้เย็นแล้ว กล้วยจะไม่สามารถทำให้สุกต่อไปได้
- ในขณะที่บางคนชอบกล้วยที่มีสีเขียวหรือมีปลายสีเขียว กล้วยที่ยังไม่สุกอาจย่อยได้ยากกว่าเนื่องจากมีแป้งสูง
