การตัดฟักทองเพื่อใช้อบหรือทำแจ็คโอแลนเทิร์นฮัลโลวีนไม่ใช่เรื่องยากด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมและหลักเกณฑ์บางประการ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมฟักทองสำหรับทั้งสองวัตถุประสงค์
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: สับฟักทองเพื่ออบ
ขั้นตอนที่ 1. ผ่าครึ่งฟักทองด้านหนึ่งของลำต้น
หากคุณต้องการอบฟักทอง การเรียนรู้วิธีหั่นฟักทองให้ถูกต้องเป็นขั้นตอนแรก โดยพื้นฐานแล้ว คุณเพียงแค่ผ่าครึ่ง และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางฟักทองในแนวตั้งฉากกับพื้นผิวที่แข็ง แล้วจึงผ่าตรงกลาง
ใส่มีดแล้วตัดลงไปด้านล่างอย่างระมัดระวัง รักษาฟักทองบนผ้าเช็ดปาก ดันแรงๆ เลื่อนมีดลงไปตามเนื้อฟักทอง ตัดทั้งหมดออกเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2 อีกวิธีหนึ่งคือผ่าฟักทองตาม "ท้อง"
การตัดฟักทองผ่านตรงกลางก็ไม่เป็นไร แม้ว่าการรักษาฟักทองด้วยวิธีนี้จะยากกว่าเล็กน้อย ทำให้อันตรายขึ้นเล็กน้อย ใช้ผ้าเช็ดปากวางฟักทองไว้ด้านบนแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3 นำเมล็ดออก
ใช้ช้อนโลหะตักเมล็ดฟักทองออกจากด้านในก่อนเริ่มย่าง ฟักทองอบขนาดเล็กส่วนใหญ่จะไม่มีเมล็ดมากพอที่จะเอาข้างในออก หรือจะแกะออกได้ง่ายกว่าหลังจากย่างแล้ว นี่เป็นเรื่องปกติมาก
ขั้นตอนที่ 4. อบฟักทองหรือปรุงตามสูตรของคุณ
คุณสามารถวางฟักทองโดยให้ด้านที่ตัดแล้วคว่ำลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 177 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าคุณจะใช้ส้อมจิ้มเนื้อได้ง่าย
- ปล่อยให้ฟักทองย่างเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นลอกผิวด้านนอกออกแล้วทำน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มด้านในหากคุณต้องการทำพายฟักทองในภายหลัง
- อ่านบทความสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบฟักทองสำหรับพาย ซุป และอาหารอื่นๆ
วิธีที่ 2 จาก 2: การตัดฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน
ขั้นตอนที่ 1. ใช้มีดขวา
ในการเริ่มแกะสลักฟักทอง คุณต้องถอด "ฝา" ออกแล้วล้างมันออก ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มีดทำครัวพื้นฐานได้ มีดหั่นขนมปัง มีดเชฟเล็ก หรือมีดปลายแหลม
- มีดคมใช้งานง่ายและปลอดภัยกว่ามีดทื่อ ระวัง ขยับช้าๆ และทำให้ฟักทองเสถียรก่อนเริ่ม แม้ว่าเด็กจะแกะสลักได้ แต่ส่วนแรกมักทำโดยผู้ใหญ่
- ในการแกะสลักฟักทอง คุณจะต้องใช้เครื่องมืออื่นๆ มากมาย ซึ่งมักจะหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์สำหรับวันฮัลโลวีน เคล็ดลับลับ: ใช้มีดฉาบฟันสะอาดสำหรับการทำงานอย่างละเอียด
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้ฟักทองมั่นคงบนพื้นผิวเรียบ
ปูกระดาษทิชชู่หรือหนังสือพิมพ์บนเคาน์เตอร์ครัว หรือพื้นผิวเรียบๆ แข็งๆ ที่สามารถใช้เป็นฐานในการแกะสลักฟักทองได้ การเปิดด้านบนของฟักทองอาจเป็นอันตรายได้หากมีดหลุด จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเสถียร
กางผ้าขนหนูออกแล้ววางซ้อนกันครึ่งแล้ววางฟักทองไว้ด้านบน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฟักทองกลิ้งเมื่อคุณตัดมัน
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ปลายมีดเป็นมุม
เลือกจุดจากด้านหนึ่งของลำต้นประมาณ 5-7.5 ซม. แล้วสอดมีดทำมุม 45 องศา ดันมีดผ่านเนื้อฟักทอง คุณเพียงแค่ต้องดันมันประมาณ 2.5-5 ซม.
ในบางฟักทอง คุณอาจสามารถตัดมันตรงจากด้านบน แทนที่จะตัดเป็นมุม ให้ความสนใจกับส่วนโค้งของฟักทองที่คุณตัด จำไว้ว่าฝาควรวางบนฟักทองและไม่ตกลงไปในนั้น
ขั้นตอนที่ 4 ตัดรอบก้านต่อไป
ดึงมีดออกมา เคลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งแล้วดันกลับเข้าไป จากนั้นตัดเป็นวงกลมรอบๆ ก้านอย่างช้าๆ อย่างระมัดระวัง คุณสามารถตัดเป็นเส้นตรง ตัดรูปหกเหลี่ยมรอบๆ ด้านนอก หรือลองตัดเป็นวงกลมเรียบๆ ก็ได้ ทั้งสองวิธีทำงานได้ดีเท่ากัน
บางครั้งการตัดเป็นเส้นตรงจะช่วยให้ฝาเกาะเกาะได้ดีขึ้น หากคุณกำลังตัดวงกลมที่เรียบ ให้ลองแกะสลักรอยบากที่ด้านหลังหากต้องการ เพื่อให้คุณสามารถใส่ฝาปิดกลับเข้าไปใหม่ได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 5. เปิดฝาโดยใช้ก้าน
เมื่อคุณวนรอบก้านและกลับไปที่จุดเริ่มต้นแล้ว ให้ยึดฝาครอบเข้ากับก้านให้แน่นแล้วดึงขึ้น ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ปกก็จะหลุดออกมา
- หากก้านไม่แข็งแรงพอที่จะจับได้ ให้ใช้มีดทาเนยหรือมีดโต๊ะธรรมดา (มีดทื่อ) งัดส่วนล่างของฝาครอบออกแล้วดึงออก
- ควรมีเส้นใยฟักทองที่ยึดฝาไว้ แต่โดยปกติแล้วจะหลุดออกมาค่อนข้างง่าย หมุนมีดอีกสองสามครั้งหากไม่หลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 6. ตักไส้ฟักทองออกแล้วเริ่มแกะสลัก
เมื่อคุณเปิดฝาฟักทองแล้ว คุณก็พร้อมที่จะทำให้มือของคุณสกปรก ใช้ช้อนโลหะขูดด้านใน เก็บเมล็ดไว้ทำเมล็ดฟักทองอบ ถ้าต้องการ จากนั้นออกแบบฟักทองของคุณและเริ่มแกะสลัก
- ถูวาสลีนจำนวนเล็กน้อยที่ด้านในของขอบฝาฟักทองเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเร็วขึ้น
- อ่านคำแนะนำในการแกะสลักฟักทองเพื่อดูตัวอย่างสนุกๆ และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแกะสลักฟักทอง
