แซนด์วิชเนยถั่วและเยลลี่ (หรือ PB&J ที่มักเรียกกันว่า) เป็นอาหารยอดนิยมในอเมริกา และคุณสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างได้อย่างรวดเร็ว แซนวิชเนยถั่วและเยลลี่สามารถทำด้วยวิธีดั้งเดิมหรือสร้างสรรค์โดยการเพิ่มส่วนผสมที่สนุกสนานและอร่อย ดูวิธีทำแซนด์วิชพื้นฐานด้านล่างเพื่อเริ่มต้นสร้างแซนด์วิชแสนอร่อย!
วัตถุดิบ
- ขนมปัง (โดยปกติคือขนมปังหนึ่งหรือสองแผ่นสำหรับเสิร์ฟแซนวิช)
- เนยถั่ว
- เยลลี่หรือแยม
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การทำแซนด์วิชขั้นพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
คุณจะต้องใช้เนยถั่ว เยลลี่ และขนมปังสองสามแผ่น คุณอาจต้องการเนยด้วย เพราะเนยสามารถทำให้แซนวิชอร่อยขึ้นได้ มีขนมปังและสเปรดให้เลือกมากมาย ดังนั้นคุณจะต้องทำการทดลองเล็กน้อยเพื่อค้นหาแซนวิชที่หลากหลายที่คุณชอบที่สุด
- เนยถั่วจำนวนมากในท้องตลาดมีน้ำตาลและน้ำมันเติมไฮโดรเจนจำนวนมากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้ลองเนยถั่วออร์แกนิค เนยถั่วธรรมชาติอาจมีชั้นของน้ำมันอยู่บนพื้นผิว แต่ถ้าคุณคนอย่างระมัดระวังจนน้ำมันผสมกับเนยถั่วอย่างทั่วถึงหลังจากเปิดขวดแล้วเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น น้ำมันจะไม่แยกจากกันอีกต่อไป
- มีเยลลี่และแยมให้เลือกมากมาย เยลลี่ที่ใช้กันมากที่สุดสองประเภทคือองุ่นและสตรอเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเยลลี่ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า เช่น ราสเบอร์รี่ หรือผสมรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน
- สำหรับขนมปัง คุณอาจต้องเลือกบางอย่างที่ไม่ปล่อยให้คุณถูกรายล้อมไปด้วยรสชาติมากมาย (เช่น ข้าวไรย์หรือแป้งซาวโดว์) ดังนั้นคุณควรเลือกขนมปังขาวหรือขนมปังขาว
ขั้นตอนที่ 2. ปาดเนยถั่วให้ทั่วขนมปังแผ่นเดียวโดยใช้มีด
ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการเนยถั่วมากแค่ไหน แต่ถ้าคุณใช้ขนมปังเป็นอาหารกลางวัน คุณอาจต้องทาเบา ๆ ไม่เช่นนั้นเนยถั่วจะกระเซ็นไปทั่วก่อนที่คุณจะกินแซนวิชได้
- ผัดในเนยถั่วก่อนที่จะทาให้นิ่มและทาง่ายสำหรับทาบนพื้นผิวขนมปัง อีกวิธีในการทาเนยถั่ว โดยเฉพาะเนยถั่ว คือ ใส่เนยถั่วลงในชาม แล้วอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟแรง 20 วินาที คุณสามารถทาเนยถั่วบนขนมปังได้เหมือนเนยนิ่มๆ
- หากคุณกำลังใช้เนย ให้ทาเนยบนขนมปังก่อนทาเนยถั่ว
ขั้นตอนที่ 3. เกลี่ยเยลลี่หรือแยมบนขนมปังแผ่นอื่นๆ ให้ทั่ว
คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือมีด อีกครั้ง ถ้าคุณจะไม่กินแซนวิชทันที และชอบเยลลี่ พยายามอย่าทาแยมบนขนมปังอย่างหนาเกินไป
ขั้นตอนที่ 4. กาวขนมปังสองแผ่นเข้าด้วยกัน
เพื่อไม่ให้เนยถั่วและเยลลี่หกไปทั่ว ให้รีบทำ เทคนิคที่ดีคือการถือขนมปังทั้งสองแผ่นพร้อมกันและทากาวเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5. ตัดแซนวิชสำเร็จรูป
วิธีที่ดีที่สุดในการตัดแซนวิชคือการตัดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้กรีดสามเหลี่ยม มิเช่นนั้นคุณสามารถตัดมันตามยาวเพื่อให้ได้สองชิ้นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 6 เพลิดเพลินกับแซนวิชที่ดูเรียบง่ายและอร่อย
อย่าลืมล้างมือหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ เนื่องจากเนยถั่วเหนียวและส่วนผสมเยลลี่อาจติดมือได้
ส่วนที่ 2 จาก 2: เทความคิดสร้างสรรค์
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ของกรุบกรอบ
เพิ่มความน่าสนใจให้กับแซนด์วิชด้วยการเพิ่มบางอย่าง เช่น กราโนล่า เพรทเซล หรือบิสกิตริทซ์ กราโนล่ามีประโยชน์เพิ่มเติมในการมีไฟเบอร์และสารอาหารมากขึ้น ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มความหวานมากขึ้น
มีรสหวานมากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงในแซนวิชได้ เช่น น้ำเชื่อม (โดยเฉพาะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) กล้วยหั่นแว่น น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือผลเบอร์รี่นานาชนิด (บลูเบอร์รี่ เมล็ดทับทิม เป็นต้น)
ขั้นตอนที่ 3 อบขนมปัง
จะทำให้ขนมปังกรอบและรสชาติดีขึ้น นอกจากนี้ ขนมปังกรอบยังช่วยให้ทาเนยถั่วได้ง่ายขึ้น เพราะขนมปังจะไม่ฉีกขาดง่ายเหมือนขนมปังทั่วไป
คุณยังสามารถแทนที่ขนมปังด้วยบิสกิตได้ เนื่องจากเนยถั่วและเยลลี่จะกระจายตัวได้ง่ายและคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 ใช้เฟรนช์โทสต์แทนขนมปังธรรมดา
คุณจะต้องมีขนมปัง 2 แผ่น ไข่ 1 ฟอง นม 2 ช้อนโต๊ะ ผงอบเชย น้ำตาลทรายแดง เนยถั่วและเยลลี่
รวมผงอบเชย ไข่ นม และน้ำตาลทรายแดง จุ่มขนมปังลงในส่วนผสม อย่าเคลือบหนาเกินไป ใส่ขนมปังลงในกระทะและปรุงอาหารสักครู่ พลิกขนมปังกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านอีกสองสามนาที นำขนมปังออกจากกระทะ แล้วทาเนยถั่วกับเยลลี่ แล้ววางขนมปังกลับเข้าไปในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาที ตักใส่จาน ผ่าครึ่งแล้วกิน
ขั้นตอนที่ 5. ใช้ขนมปังกล้วยแทนขนมปังธรรมดา
ทำขนมปังกล้วยของคุณเองแล้วทาด้วยเนยถั่วและเยลลี่ อาหารจานอร่อยนี้ยังให้ประโยชน์จากกล้วยแก่คุณพร้อมโบนัสเพิ่มจากรสหวานและเค้ก
เคล็ดลับ
- หากมีความล่าช้าเป็นเวลานานหลังจากที่คุณทาวุ้นและกินเข้าไป วุ้นอาจซึมเข้าไปในขนมปังและทำให้เปียกได้ ดังนั้น หากคุณไม่กินแซนวิชในทันที ให้ทาเนยถั่วบนขนมปังทั้งสองแผ่น แล้วทาเยลลี่ตรงกลางเพื่อไม่ให้ขนมปังเปียกโดยเยลลี่ อย่าลืมทาเนยถั่วให้บางกว่าปกติ ทาเนยบางๆ บนพื้นผิวขนมปังก่อนที่คุณจะทาวุ้น ยังช่วยป้องกันขนมปังไม่ให้เปียก
- คุณยังสามารถทำแซนวิชชิ้นเล็กๆ ด้วยขนมปังเพียงแผ่นเดียวแล้วพับครึ่ง
- สำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว ครีมชีสแทนด้วยโปรตีนที่ดี ครีมชีสไขมันต่ำ (Neufchatel) มีโปรตีนและไขมันน้อยกว่าครีมชีสทั่วไป คุณยังสามารถแทนที่เนยถั่วด้วยเนยถั่วที่ทำจากเมล็ดทานตะวันหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของคุณจะทนได้แค่ไหน ถั่วลิสงอบสามารถแปรรูปได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเนยถั่ว
- พิจารณาเอาเปลือกแห้งออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือเครื่องตัดแซนวิช คุณสามารถทำแซนด์วิชหลายอันได้อย่างรวดเร็วหากคุณทำทั้งหมดพร้อมกัน
- หากคุณกำลังเตรียมแซนวิชสำหรับเดินทางหรืออาหารกลางวันที่โรงเรียน ให้มองหาถุงพลาสติกแบบหนีบ หลังจากใส่แซนวิชลงในถุงพลาสติกแล้ว ให้ปิดคลิปที่ด้านบนของพลาสติก แต่เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านบนซ้าย พองถุงพลาสติกเหมือนบอลลูนและเติมลมในถุงพลาสติก จากนั้นปิดคลิปจนปิดถุงพลาสติกแน่น อากาศในถุงจะป้องกันแซนวิชไม่ให้บีบจนขนมปังเปียกและเลอะเทอะ
- ทำแซนวิชแบบเปิดด้วยขนมปังเพียงแผ่นเดียวแล้วทาด้านบนด้วยเนยถั่วและเยลลี่ตามต้องการ ทาเนยถั่วก่อน ตามด้วยแยมด้านบน แซนด์วิช PB&J ชนิดนี้เป็นที่เลอะเทอะที่สุด ดังนั้นกินอย่างระมัดระวัง!
- หากคุณกำลังทำกล่องอาหารกลางวัน แซนวิชสามารถทำโดยใช้ขนมปังแช่แข็ง ขนมปังจะละลาย แต่จะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเมื่อคุณกินมัน
- อย่าลืมทำความสะอาดโต๊ะและภาชนะที่ใช้ทำแซนวิช เพื่อที่คนอื่นจะได้ไม่ต้องไปยุ่งกับการทำความสะอาดคราบเหนียวที่กระเด็นออกมา
- ถ้าคุณไม่มีเยลลี่ ลองทำฟลูเฟอร์นัทเทอร์ (แซนด์วิชเนยถั่วและมาร์ชเมลโล่) หรือแซนวิชเนยถั่วกับน้ำผึ้ง
- หากคุณกำลังทำแซนวิชสำหรับมื้อกลางวัน ให้ทาเนยถั่วบนขนมปังทั้งสองข้าง แล้วทาเยลลี่เพื่อไม่ให้ขนมปังเปียก
