คำว่า มูสลี่ มาจากคำภาษาเยอรมันที่ใช้อธิบายส่วนผสมของข้าวโอ๊ต เมล็ดพืช ถั่ว และผลไม้แห้ง สำหรับบรรดาของคุณที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร มูสลี่เป็นทางเลือกอาหารที่เหมาะสม เพราะมันดีต่อสุขภาพ ไส้ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สนใจกินแต่กลัวจะไม่อร่อย? ไม่ต้องกังวล บทความนี้มีเคล็ดลับและลูกเล่นที่สร้างสรรค์สำหรับการทำมูสลี่ เพื่อให้คุณยังคงกินได้ดีแม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: วิธีทั่วไปในการกินมูสลี่
ขั้นตอนที่ 1 กินมูสลี่เหมือนกับที่คุณกินซีเรียล เพราะโดยพื้นฐานแล้วมูสลี่ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของ 'ตระกูลซีเรียล'
วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการเพิ่มนมครึ่งแก้วลงในชามมูสลี่ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับชามซีเรียล
- แทนที่นมด้วยโยเกิร์ตธรรมดาที่คุณชื่นชอบ (หรือรสผลไม้ถ้าคุณต้องการให้หวานกว่านี้) นอกจากจะให้รสชาติที่แตกต่างแล้ว โยเกิร์ตยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย
- อุ่นนม เทนมร้อนลงบนมูสลี่ แช่มูสลี่สักครู่จนเนื้อสัมผัสนุ่ม วิธีนี้จะทำให้มูสลี่มีรสชาติเหมือนข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถใส่มูสลี่ลงในชามทนความร้อน เทนมเย็นลงในชาม แล้วอุ่นในไมโครเวฟ
- เช่นเดียวกับซีเรียล มูสลี่ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มชิ้นผลไม้สดหรือแช่แข็ง
หากคุณต้องการให้มูสลี่ของคุณมีรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้ใส่ผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงไป ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง ส่วนผสมด้านล่างนี้จะอร่อยเมื่อจับคู่กับชามมูสลี่:
- กล้วยสไลด์
- บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่
- กีวี่
- สตรอเบอร์รี่ (นอกจากจะทำให้เปรี้ยวแล้ว เมล็ดสตรอว์เบอร์รี่ยังช่วยให้มูสลี่ของคุณกรอบอร่อยอีกด้วย)
- หนังหมูทอดกรอบ (เหมาะสำหรับท่านที่ต้องการมูสลี่รสเผ็ด)
- แอปเปิ้ลสไลซ์
- ชิ้นลูกแพร์
- มะม่วงสไลด์
- ลิ้นจี่รสสด รสหวานอมเปรี้ยว ผสมผสานกับมูสลี่ได้อย่างลงตัว!
- เมล็ดทับทิม
ขั้นตอนที่ 3 ลองผสมกับผลไม้แห้ง
บางครั้งมูสลี่ของคุณก็มีส่วนผสมของผลไม้แห้งอยู่แล้ว แต่ถ้ายังไม่พอ ลองเพิ่มผลไม้ต่อไปนี้เพื่อทำให้มูสลี่ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น:
- แครนเบอร์รี่
- แอปริคอท
- โกจิเบอร์รี่
- ลูกเกด
ขั้นตอนที่ 4. แช่มูสลี่ค้างคืน
วิธีที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้เนื้อมูสลี่นุ่มลงคือการแช่นม โยเกิร์ต หรือสารละลายที่คุณชื่นชอบข้ามคืน ใส่มูสลี่และนมในปริมาณเท่ากันในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือฝา แล้วแช่เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้น มูสลี่ของคุณจะมีรสชาติเหมือนโจ๊กเย็นแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า
คุณยังสามารถแช่ในกะทิ กะทิช่วยเพิ่มความหวานให้กับมูสลี่ของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติหรือกลิ่นของกะทิ ให้ผสมกับนมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. โรยมูสลี่ลงในสมูทตี้ของคุณ
ถ้าคุณชอบสมูทตี้มากกว่าซีเรียล ให้ใส่มูสลี่ลงในสมูทตี้ของคุณหรือเพียงแค่โรยด้านบน นอกจากการมีสุขภาพดีขึ้นแล้ว เนื้อสัมผัสต่างๆ ที่ผลิตโดยมูสลี่ยังผสมผสานกับสมูทตี้ได้อย่างอร่อย ลองใช้สูตรด้านล่างเพื่อสร้างสมูทตี้แก้วอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกำมือหนึ่งหรือผลไม้แช่แข็งที่คุณชื่นชอบ
- โยเกิร์ต 375 มล.
- มะพร้าวขูด 175 กรัม
- มูสลี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 6. ผสมกับซอสแอปเปิ้ล
ถ้าคุณกินแลคโตสไม่ได้ หรืออยากกินมูสลี่ในแบบที่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถผสมกับซอสแอปเปิ้ลได้ เลือกซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ หรือทำซอสแอปเปิ้ลของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 7. ปรุงมูสลี่จนเป็นข้าวต้ม
หลายคนไม่ชอบมูสลี่เพราะมันมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากข้าวโอ๊ตทั่วไป หากคุณยังคงต้องการสารอาหารจากมูสลี่แต่ไม่ชอบเนื้อสัมผัส คุณสามารถปรุงให้สุกก่อนจนกลายเป็นข้าวต้มได้
- ต้มนมและน้ำเท่าที่คุณต้องการ ใส่มูสลี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถ้าคุณต้องการทำโจ๊กมูสลี่หนึ่งถ้วย ให้อุ่นน้ำหนึ่งถ้วยและนมหนึ่งถ้วย แล้วเติมมูสลี่หนึ่งถ้วยลงไป
- ลดความร้อน ปิดฝาหม้อ และปรุงมูสลี่ประมาณ 10-15 นาที ผัดหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้บริการ.
ขั้นตอนที่ 8 ลองแช่มูสลี่ในสารละลายกาแฟหรือน้ำผลไม้
อาจฟังดูแปลก แต่น้ำส้ม น้ำแอปเปิ้ล หรือแม้แต่กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากแลคโตสซึ่งเข้ากันได้ดีกับมูสลี่ ทำชามสำหรับเมนูอาหารเช้าของคุณ และเตรียมเซอร์ไพรส์กับรสชาติที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
วิธีที่ 2 จาก 2: ทำมูสลี่มิกซ์ของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 1 ลองใช้สูตรดั้งเดิมของ Bircher-Benner
Muesli สร้างสรรค์โดยแพทย์ชาวสวิสชื่อ Maximilian Bircher-Benner สูตรมูสลี่สมัยใหม่มีข้าวสาลีมากกว่าผลไม้ อันที่จริงแล้ว สูตรมูสลี่ดั้งเดิมของ Benner มีผลไม้และถั่วมากกว่า นี่คือสูตรของ Benner ที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน:
- ข้าวโอ๊ตรีด 1 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- รสเปรี้ยวแอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก ขูดแล้วคลุกก่อนเสิร์ฟ
- เฮเซลนัท 1 ช้อนโต๊ะหรืออัลมอนด์บดสำหรับโรย
ขั้นตอนที่ 2 หากจำเป็น ให้เติมสารให้ความหวาน
สำหรับบางคน รสชาติของมูสลี่ค่อนข้างจืดชืด เพิ่มสารให้ความหวานเพียงพอเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติหรือสารเพิ่มรสชาติ:
- ที่รัก
- กากน้ำตาล
- น้ำตาลทราย
- อบเชย
- มะพร้าวคั่ว
- น้ำมะนาว
- น้ำเชื่อมหางจระเข้
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 3 อบมูสลี่ในเตาอบสั้น ๆ
หากคุณต้องการมูสลี่ที่มีเนื้อสัมผัสกรอบมากกว่านี้ ให้อบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมันมะพร้าวหรือเนยละลายเล็กน้อยเพื่อให้สีสวยขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ทำมูสลี่บาร์
วิธีรับประทานมูสลี่ที่ดีที่สุดคือเปลี่ยนให้เป็นมูสลี่บาร์ ผสมมูสลี่กับเนยถั่วสองสามช้อนโต๊ะ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้แห้ง ถั่ว และซีเรียลตามชอบ
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่มีความหนา 0.5 ซม. แช่เย็นในตู้เย็น เมื่อเย็นแล้ว นำมูสลี่ออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามชอบ คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานเท่าที่คุณต้องการ
- ถ้าคุณไม่ชอบเนยถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนยละลาย
ขั้นตอนที่ 5. ใส่มูสลี่ลงในแป้งเค้ก
มูสลี่สามารถใช้แทนข้าวโอ๊ตในสูตรเค้กต่างๆ ได้ คุกกี้ มัฟฟิน และแม้แต่แพนเค้กจะมีสุขภาพดีและอร่อยขึ้นในเวลาไม่นาน หากคุณเพิ่มมูสลี่เล็กน้อยลงไป แทนที่ข้าวโอ๊ตด้วยมูสลี่ในสูตรเหล่านี้:
- ขนมอบ
- แพนเค้ก
- เค้ก
- มัฟฟิน
