คุณคงทราบดีอยู่แล้วว่าขิงเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ มักแปรรูปเป็น "เครื่องดื่มสมุนไพร" เช่น ชาขิงธรรมดาหรือชาที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ขิงอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอาการคลื่นไส้ สารต้านการอักเสบ และสารที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ ในการทำชาขิงแบบดั้งเดิมสักแก้ว ให้ลองแช่ขิงสดในน้ำให้เพียงพอ หากคุณต้องการขับสารพิษออกจากร่างกายเมื่อเกิดไข้หวัดและมีไข้ ให้ลองผสมชาขิงกับน้ำผึ้งและขมิ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถผสมชาขิงกับน้ำผึ้งและมะนาวเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน เพียงไม่กี่นาที ร่างกายของคุณจะดูดซึมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจากชาขิงสักแก้ว!
วัตถุดิบ
ชาขิงร้อน
- ขิง 2, 5 ซม. ล้างให้สะอาด
- น้ำ 480 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- จินเจอร์เอล 350 มล. (ไม่จำเป็น)
- 1 ถุงชาดำ (ไม่จำเป็น)
ชาขิงผสมขมิ้น
- น้ำ 480 มล.
- ช้อนชา ผงขมิ้น
- ช้อนชา ขิงสดหรือขิงที่บดแล้ว
- ช้อนชา ผงอบเชย (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- มะนาว 1 แผ่น
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม, ตัวเลือก)
ชาขิงผสมน้ำผึ้งมะนาว
- บีบมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
- ช้อนชา ขิงขูด
- ช้อนชา ผงขมิ้น
- น้ำ 240 มล.
- พริกป่นหรือพริกไทยดำป่น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ทำชาขิงร้อน
ขั้นตอนที่ 1. หั่นขิงแล้วถูให้สะอาด
นำขิงมาปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หลังจากนั้นใช้มีดคมเล็กๆ หั่นขิงให้หนา 2.5 ซม. จำไว้ว่าคุณจะชงชาเพียงถ้วยเดียว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ขิงทั้งเมล็ด
ขิงสดสามารถหาซื้อได้ตามตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำและขิงลงในกระทะ
วางหม้อบนเตาแล้วเทน้ำ 480 มล. ลงไป หลังจากนั้นใส่ชิ้นขิงลงในกระทะแล้วเปิดเตาด้วยไฟแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขิงแช่อยู่ในน้ำจนหมดก่อนที่จะไปยังขั้นตอนถัดไป
เพื่อเร่งกระบวนการเดือดให้ปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 3 รอจนน้ำเดือดแล้วลดความร้อนของเตา
วางไว้ข้างหม้อสักสองสามนาที อย่างน้อยก็จนกว่าส่วนผสมของน้ำและขิงจะเริ่มเดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดฝาหม้อแล้วหรี่ไฟลงที่เตา จำไว้ว่าตอนนี้ชาจะถูกต้มแล้ว! ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรใช้ความร้อนต่ำในการชงชาที่อุณหภูมิต่ำและคงที่
จำไว้ว่ารสขิงต้องถูกดูดซึมลงไปในน้ำจนหมดก่อนที่ชาจะเมา ถ้าคุณไม่ชงชาเป็นเวลานาน ชาจะรู้สึกเข้มข้นน้อยลงหรือมีประสิทธิภาพน้อยลง
ขั้นตอนที่ 4. กรองน้ำขิงลงในถ้วยหลังจากผ่านไป 10 นาที
ปิดเตาแล้วเทชาลงในถ้วยผ่านกระชอนโลหะขนาดเล็ก ถือถ้วยในขณะที่เทน้ำขิง และตรวจดูให้แน่ใจว่าชาแยกออกจากเนื้อโดยสมบูรณ์ เพื่อเพิ่มรสชาติของชา ให้ผสม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเข้าไป
- ปริมาณในสูตรสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าหากคุณต้องการชงชาจำนวนมากในคราวเดียว เมื่อปรุงสุกแล้ว ชาที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีก่อนบริโภค
- ชาขิงมีรสชาติดีที่สุดเมื่อบริโภคในวันที่ทำ
คุณรู้หรือไม่?
หากต้องการเร่งกระบวนการชงชา ให้ลองอุ่นเบียร์จินเจอร์เอลในไมโครเวฟนานถึง 2 นาที จากนั้นจุ่มถุงชาดำลงในสารละลายจิงเจอร์เอลแล้วต้มถุงชาตามระยะเวลาที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์
หรือทำชาขิงโดยผสม 1½ ช้อนชา ขิงขูดหรือขิงที่บดแล้วใส่ถ้วยแล้วเทน้ำเดือด 360 มล. ลงไป
วิธีที่ 2 จาก 3: ชงชาขิงด้วยขมิ้นผสม
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำ 480 มล. ไปต้มในกระทะใบเล็ก
เทน้ำลงในหม้อ แล้วตั้งน้ำบนเตาด้วยไฟแรง รอสักครู่เพื่อให้น้ำเดือดก่อนที่จะใส่ส่วนผสมต่างๆ ที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเดือด ให้ปิดฝาหม้อเพื่อกักไอน้ำร้อนไว้ข้างใน
สำหรับการอ้างอิง กล่าวกันว่าน้ำจะเดือดหากปล่อยไอน้ำและฟองอากาศออกมาบนผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ขิงและขมิ้นในปริมาณที่เท่ากัน
เพิ่มช้อนชา ผงขมิ้นและช้อนชา ขิงในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติให้ลองเพิ่มช้อนชา ผงอบเชย. สำหรับเนื้อชาที่หนาขึ้น ให้เพิ่มปริมาณเครื่องเทศที่ใช้เป็นสองเท่า
ใช้ขิงสดหากต้องการชาที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า
ขั้นตอนที่ 3. ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
ลดความร้อนในการชงชาให้เหมาะสมยิ่งขึ้น จำไว้ว่ายิ่งชงชานานเท่าไหร่ ผิวก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น รออย่างน้อย 10 นาทีก่อนปิดเตา
ชงชาเป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่า
ขั้นตอนที่ 4. กรองชาลงในถ้วยและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ
วางกระชอนโลหะลงในปากถ้วย จากนั้นเทชาผ่านตะแกรงเพื่อแยกชาที่ชงออกจากเนื้อ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความหวานของชาโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่เลือกได้ในขั้นตอนนี้
เพื่อให้เนื้อครีมมีเนื้อครีมมากขึ้น ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ นม
วิธีที่ 3 จาก 3: ชงชาขิงกับน้ำผึ้งและมะนาว
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำให้เดือดเพื่อชงชา 350 มล
เติมน้ำในกาต้มน้ำและวางกาต้มน้ำบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเดือดเพียงพอที่จะเติมจำนวนถ้วยที่คุณต้องการเติม! จากนั้นเปิดเตาไฟแรง จากนั้นรอสักครู่เพื่อให้น้ำเดือด หลังจากที่กาต้มน้ำส่งเสียงหวีด ให้ปิดไฟ
หากคุณไม่ต้องการใช้กาต้มน้ำ คุณสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟได้
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ขิง มะนาว พริกป่น และขมิ้นลงในถ้วย
ในถ้วยที่เตรียมไว้ให้ใส่ช้อนชา ขิงขูดและช้อนชา ผงขมิ้น หลังจากนั้นใส่พริกป่นหรือพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อให้ชามีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำและต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
เทน้ำเดือดลงในถ้วยพอประมาณ จากนั้นคนส่วนผสมชาทั้งหมด จำไว้ว่าขิงขูดจะตกลงมาที่ก้นถ้วยแทนที่จะละลาย กวนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 วินาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันดี
- หากคุณต้องการเพิ่มผงยา ให้ลองละลายในถ้วย
- เพื่อเพิ่มความหวานให้กับชา ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งละลายจนหมดก่อนดื่มชา
เคล็ดลับ:
เทชาขิงที่เหลือลงในภาชนะเพื่อบริโภคในภายหลัง ชาสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 วัน และดื่มได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการหรือเมื่อร่างกายรู้สึกไม่สบาย