กีวีจะสุกได้ดีที่สุดบนต้นไม้ แต่บางพันธุ์จะมีรสชาติดีพอๆ กันเมื่อสุกที่บ้านหลังจากเก็บจากต้น เคล็ดลับคือการเริ่มต้นด้วยกีวีที่ดี หลังจากนั้นคุณเพียงแค่วางมันลงบนเคาน์เตอร์ครัวและรอจนกว่ากีวีจะสุกเต็มที่ด้วยเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมสูงสุด ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเรียนรู้วิธีทำให้กีวีสุกอย่างถูกวิธี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ผลกีวีสุก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกผลกีวีไร้ที่ติ
มองหากีวีที่ไม่มีจุดด่างดำหรือบาดแผลบนผิวหนัง ถือกีวีและเลือกหนึ่งที่มีเนื้อแน่นหรือแน่นเมื่อกด
- กีวีฟรุตส่วนใหญ่ที่คุณจะพบได้ในร้านขายของชำจะสุกดีแม้ว่าจะเก็บมาจากต้นก็ตาม
- หากคุณกำลังปลูกกีวีของคุณเองและต้องการทราบวิธีการทำให้สุก ให้ทำความรู้จักกับกีวีพันธุ์ของคุณเพื่อดูว่าคุณควรทิ้งผลกีวีที่สุกไว้บนต้นไม้ก่อนเก็บหรือไม่ หรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในขณะที่ผลยังแน่นและ ไม่สุก
ขั้นตอนที่ 2. ตรวจสอบเมล็ด
หากคุณมีกีวีเหลืออยู่มากมาย ให้ผ่าออกหนึ่งตัวเพื่อเปิดออกและตรวจหาเมล็ด กีวีจะไม่สุกถ้าเมล็ดยังเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง แต่ควรเป็นสีดำ เมล็ดสีดำบ่งบอกว่ากีวีมีน้ำตาลเพียงพอที่จะทำให้สุกได้อย่างเหมาะสม และยังหมายความว่ากีวีค่อนข้างเก่าอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ผลกีวีในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมสุก
กีวีที่แข็งจะอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 เดือน เก็บกีวีไว้ตามลำพังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผลไม้อื่นๆ ที่ผลิตก๊าซเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซที่ทำให้ผลสุก
ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้กีวีที่คุณต้องการทำให้สุกจนถึงอุณหภูมิห้อง
วางกีวีลงในชามบนเคาน์เตอร์แล้วรอสองสามวัน ผลไม้จะสุกใน 3 ถึง 5 วันหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
อย่าวางกีวีในแสงแดดโดยตรง ที่อาจทำให้กีวีเปลี่ยนสีหรือเน่าเร็วเกินไป
ขั้นตอนที่ 5. เร่งกระบวนการสุกโดยนำผลกีวีสัมผัสกับก๊าซเอทิลีน
วางกีวีไว้ข้างแอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกแพร์ สิ่งนี้จะทำให้กีวีสัมผัสกับก๊าซเอทิลีนที่ผลิตโดยผลไม้ เก็บกีวีสุกให้ห่างจากแสงแดดและแหล่งความร้อน
เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ให้ใส่กีวีในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกที่เจาะรูระบายอากาศเล็กน้อยพร้อมกับแอปเปิล กล้วย หรือลูกแพร์ เก็บกระเป๋าไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 หรือ 2 วัน
ขั้นตอนที่ 6. ทดสอบความสุกของผลกีวีโดยกดนิ้วโป้ง
กีวีเสร็จเมื่อรู้สึกนุ่มและทำตามแรงกดของคุณ กีวีที่พร้อมรับประทานจะมีกลิ่นกีวีที่โดดเด่นและมีลักษณะป่องเต็มที่
ขั้นตอนที่ 7. กินกีวีสุกทันที
อย่าลืมกินกีวีเมื่อมันสุกเต็มที่ ไม่เช่นนั้นกีวีจะเริ่มเน่า
วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บกีวีสุก
ขั้นตอนที่ 1. การเก็บกีวีสุก
ขั้นตอนที่ 2. ตรึงผลไม้กีวีทั้งผล
เพียงใส่กีวีทั้งหมดลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน
ขั้นตอนที่ 3 แช่แข็งผลกีวีทั้งหมด
เพียงใส่กีวีทั้งผลลงในภาชนะที่ทนต่อช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสามเดือน
- แช่แข็งกีวีหั่นบาง ๆ กีวีฝานเป็นแว่นสำหรับประดับตกแต่งอย่างสวยงามหรือเติมแต่งรสชาติอร่อยให้กับสมูทตี้และของว่างเพื่อสุขภาพอื่นๆ หากคุณมีกีวีในสต็อคมากเกินไป คุณสามารถฝานและแช่แข็งได้
- ฝานกีวีและโรยน้ำตาลด้านบนเพื่อให้แน่นและมีรสชาติ
- วางกีวีที่หั่นเป็นแว่นแล้ววางบนแผ่นอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- นำแผ่นอบกีวีแช่แข็งสไลด์ไปใส่ในถุงพลาสติกที่ทนต่อช่องแช่แข็งซึ่งสามารถปิดสนิทได้ (เช่น พลาสติก ziploc) แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับ
- กีวีต้องสัมผัสหรือสัมผัสกับก๊าซเอทิลีนหลังจากเก็บเพื่อเริ่มกระบวนการทำให้สุก ซึ่งผู้บริโภคจะต้องดำเนินการให้เสร็จสิ้นในภายหลังหลังจากซื้อจากร้านค้า หากผู้ปลูกและผู้ขนส่งไม่เริ่มสุกก่อน ปริมาณแป้งในผลไม้จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเร็วพอและผลไม้จะเหี่ยวย่น
- ผลไม้กีวีเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม รวมทั้งวิตามินซีและอี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และทองแดง ผลไม้กีวีมีแคลอรีน้อย มีไฟเบอร์สูง ไม่มีไขมันหรือโซเดียม
