Creme Fraiche เป็นครีมแสนอร่อยที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส สามารถเพิ่มลงในอาหารโปรดของคุณเป็นท็อปปิ้งหรือซอส และสามารถใช้แทนอาหารที่หลากหลายเพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น แม้ว่าจะมีราคาแพงมากในร้านค้าและร้านอาหาร แต่การทำที่บ้านของคุณเองนั้นง่ายและสะดวกมาก
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ครีม Fraiche ปกติ
ขั้นตอนที่ 1. เทครีมสตาร์ทเตอร์หนึ่งถ้วยลงในขวดที่มีฝาปิด
หากต้องการ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทนครีมสตาร์ทเตอร์ได้ แต่จะบางกว่าครีมครีมทั่วไป
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปิดฝาขวดแล้วเขย่าประมาณ 15 ถึง 20 วินาที
ขั้นตอนที่ 3 วางขวดที่ปิดไว้บนขอบหน้าต่าง
เพื่อให้เป็นครีมต้องทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง ผัดครั้งหรือสองครั้งในช่วงเวลานั้น
ขั้นตอนที่ 4. ผัดครีมแฟรนเช่ที่ข้นแล้ว
ตอนนี้น่าจะหนาแล้ว เช็คด้วยช้อน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟและสนุก
Creme frainche เหมาะสำหรับ 7-10 วันก่อนหมดอายุ เก็บครีมไว้ในตู้เย็นด้วยภาชนะที่ปิดสนิท
วิธีที่ 2 จาก 3: Creme Fraiche ในรูปแบบต่างๆ
ขั้นตอนที่ 1. ทำครีมเปรี้ยวหวาน
ใส่น้ำตาลผงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในครีม แล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการ ให้เติมวานิลลาหนึ่งช้อนชาด้วย
ขั้นตอนที่ 2. ตีครีมของคุณ
ใช้เครื่องตีไข่หรือเครื่องตีไข่คนให้เข้ากัน มันจะขึ้นแต่จะไม่แข็งเหมือนวิปครีมคลาสสิค
ขั้นตอนที่ 3 ลองเพิ่มสมุนไพรลงใน creme fraiche
เพิ่มกุ้ยช่ายและ tarragon กับน้ำมะนาวเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยเพื่อความหลากหลายที่อร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำอาหารด้วย Creme Fraiche
ขั้นตอนที่ 1. ลองทำไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ครีมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในไข่ จากนั้นตีก่อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมในซุป
ใช้ซุปครีมหรือผงซุปที่คุณชอบ แทนที่ครีมครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ทำมันฝรั่งบดด้วยครีม
หลังจากต้มและบดมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่ครีมครึ่งถ้วยกับเนยเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือมันบดครีมเนียนๆ เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟครีม Fraiche กับผลไม้อบหรือของหวาน
เลือกผลไม้ที่คุณชอบ ลูกพีชและแอปริคอตเหมาะที่สุดสำหรับใช้ อบด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับ
- Creme Fraiche จะข้นขึ้นในที่อุ่น ดังนั้นถ้าบ้านคุณเย็น คุณอาจต้องปล่อยให้ครีมข้นขึ้นเป็นเวลานาน
- Creme Fraiche สามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ในหลายสูตร
