ซี่โครงหมูบางครั้งทำให้ร้อนได้ยากเพราะคุณไม่ต้องการให้มันสุกเกินไป คุณยังต้องการเก็บส่าหรีเดิมไว้ วิธีการที่อธิบายไว้ในบทความนี้ เช่น การนึ่งหรืออุ่นในเตาอบ จะคงรสชาติดั้งเดิมของซี่โครงไว้แม้ว่าจะอุ่นซ้ำในวันถัดไป
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: นึ่ง Prime Rib Slice
ขั้นตอนที่ 1. ทำกระเป๋าจากกระดาษฟอยล์
นำแผ่นฟอยล์ออกแล้วงอขอบ ใส่ซี่โครงลงในถุงฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มสต็อกสองสามช้อนเต็ม
คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือซี่โครงปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 3 ปิดถุงฟอยล์
ปิดถุงไม่ให้น้ำซุประเหย
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ถุงลงในหวด
ปิดหวดให้แน่น
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นไพรม์ริบประมาณ 3-6 นาที
คุณอาจต้องอุ่นให้นานขึ้นหากเนื้อมีขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 6. นำออกจากถุงและเสิร์ฟ
วางจานไว้ใต้ถุงฟอยด์ เพราะน้ำจะหยด
วิธีที่ 2 จาก 3: การอุ่น Prime Rib ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 120 °C
ปล่อยให้ยืนสักครู่จนร้อน
ขั้นตอนที่ 2. วางเนื้อในกระทะขนาดเล็ก
เทน้ำซุปเนื้อสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3 อบจนได้ระดับความสุกที่คุณต้องการ
จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับต่อมรับรสของคุณ
คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบความสุกได้ อุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ที่มีความสุก (ดิบ) ที่หายากอยู่ในช่วง 49-52 °C หายากปานกลางคือ 54-57 °C ปานกลาง 60-63 °C และหลุมปานกลางคือ 65-68 °C ทำได้ดีคือ 70 °C ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงไปตรงกลางชิ้นเนื้อเพื่อวัดอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิการอุ่นนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. นำเนื้อออกจากเตาอบ
วางกระทะไว้บนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. ตั้งกระทะให้ร้อน
เพิ่มไขมันเหมือนเนย ทอดเนื้อจนด้านนอกกรอบ ด้านนอกของเนื้อควรเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟซี่โครง
เพิ่มแป้งจากกระทะเหนือเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติ
วิธีที่ 3 จาก 3: การอุ่น Prime Rib ในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. วางเนื้อในชามที่ปิดไมโครเวฟได้
เพิ่มน้ำซุปเนื้อหรือแป้งสองสามช้อนเต็มแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2. อุ่นเนื้อ 1-2 นาที
ขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับว่าไมโครเวฟของคุณร้อนแค่ไหน
ขั้นตอนที่ 3 อย่าปรุงเนื้อจนร้อนเกินไป
คุณไม่ต้องการให้เนื้อสุกเกินไป ปล่อยให้เนื้อยังคงเป็นของหายาก ปานกลาง หายาก หรือปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4. นำเนื้อออก
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้
