คุณชอบอะไร ผักกาดหอมหยิกหรือผักกาดหอม? ไม่ว่าคุณจะชอบพันธุ์ไหน ผักกาดหอมเป็นพืชที่แข็งแรงและสามารถเจริญเติบโตได้ในแทบทุกที่ เริ่มต้นด้วยการเพาะเมล็ดในที่ร่ม จากนั้นจึงเพาะเมล็ดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก (ถ้าคุณอาศัยอยู่ในประเทศที่มี 4 ฤดู) หากคุณโชคดี คุณสามารถทำสลัดโดยใช้ผักกาดหอมของคุณเอง อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้วิธีปลูกผักกาดหอม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การปลูกผักกาดหอม Bokor
ขั้นตอนที่ 1 เลือกผักกาดหอมโบกอร์หลากหลายชนิดหากต้องการปลูกในบ้าน
ผักกาดหอม Bokor ต้องใช้เวลาในการสุกนานขึ้น หากคุณเริ่มด้วยการเพาะเมล็ดในที่ร่ม พืชจะได้ประโยชน์จากการปลูกก่อนหน้านี้และทำให้มีฤดูปลูกยาวนานขึ้น ผักกาดหอมโบกอร์ที่มีชื่อเสียงคือประเภทโรเมนและภูเขาน้ำแข็ง
- ข้ามไปขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการที่จะปลูกผักกาดหอมหยิก
- หากคุณปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน (หากคุณอาศัยอยู่ในประเทศที่มี 4 ฤดู) คุณอาจต้องการเลือกพันธุ์ที่ทนต่อความร้อน เช่น เจริโค. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมภาชนะเพาะชำ
คุณสามารถปลูกเมล็ดผักกาดหอมในภาชนะเพาะชำที่ผลิตจากโรงงานหรือทำขึ้นเองจากกล่องไข่ กล่องหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ เติมภาชนะเพาะเลี้ยงด้วยวัสดุปลูกที่ไม่มีดินจนห่างจากขอบด้านบนของภาชนะประมาณ 1 ซม. นำวัสดุเพาะชำเปียกเพื่อเตรียมการเพาะเมล็ด
- เมล็ดพืชมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการงอกอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถปลูกในอาหารที่ไม่มีดินได้ วัสดุปลูกสำหรับเรือนเพาะชำนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านหรือทำเองโดยผสมเวอร์มิคูไลต์ เพิร์ลไลท์ และสแฟกนั่มมอสในสัดส่วนที่เท่ากัน
- หลังจากการแตกหน่อ เมล็ดผักกาดหอมจะถูกย้ายลงดิน ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะเพาะชำที่สวยงามสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกเมล็ดผักกาดหอมประมาณ 4-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ (ในประเทศที่มี 4 ฤดูกาล)
วิธีนี้จะทำให้เมล็ดผักกาดหอมมีเวลางอกและงอก คุณจึงสามารถปลูกไว้กลางแจ้งในดินที่ไม่สะอาดได้ กระจายเมล็ดผักกาดหอมอย่างสม่ำเสมอในภาชนะเพาะชำ ใช้นิ้วกดเมล็ดผักกาดหอมลงในสื่อปลูก
ขั้นตอนที่ 4 ให้เมล็ดพืชได้รับแสงแดดและน้ำปริมาณมาก
วางภาชนะเพาะชำไว้ในหน้าต่างที่มีแดดจัดและให้สื่อที่กำลังเติบโตมีความชื้น เมล็ดผักกาดหอมอาจไม่สามารถเติบโตได้หากอาหารแห้ง
- คุณสามารถปิดบังเรือนเพาะชำด้วยหนังสือพิมพ์สองสามแผ่นสำหรับสัปดาห์แรกหรือประมาณนั้นจนกว่าเมล็ดจะงอก ทำให้กระดาษหนังสือพิมพ์ชุ่มชื้น และเอากระดาษหนังสือพิมพ์ออกเมื่อเมล็ดงอกแล้ว
- อย่ารดน้ำเมล็ดมากเกินไป สื่อปลูกที่มีน้ำขังสามารถป้องกันไม่ให้เมล็ดผักกาดงอก
ขั้นตอนที่ 5. ย้ายต้นกล้าไปที่สวน
ในประเทศที่มี 4 ฤดู การปลูกต้นกล้าที่เร็วที่สุดคือ 2 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา ทำรูหลายๆ รูให้ห่างกันประมาณ 40 ซม. ลึกพอที่จะปลูกลูกรูตผักกาดหอม นำเมล็ดผักกาดหอมออกจากภาชนะเพาะแล้วใส่ลงในหลุมปลูก ค่อยๆ ลูบดินรอบๆ ก้านผักกาดหอมเพื่อให้ต้นกล้าตั้งตรงได้ ปลูกเมล็ดผักกาดหอมให้มีความลึกเท่ากับในเรือนเพาะชำ รดน้ำเมล็ดผักกาดหอมให้ละเอียด
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขั้นแรกให้ "แข็ง" ต้นกล้าผักกาดหอมโดยวางแปลงเพาะเมล็ดไว้กลางแจ้งที่กำบังบางส่วน ทำเช่นนี้เป็นเวลา 2 หรือ 3 วัน เพิ่มเวลาในแต่ละวัน
- คุณสามารถปล่อยให้ต้นกล้าผักกาดหอมเติบโตในร่มต่อไป และย้ายออกเมื่อถึงฤดูปลูก เลือกผักกาดหอมชนิดทนความร้อนได้หากต้องการปลูกในฤดูร้อน
- ใช้สปริงเกอร์หรือสายยางที่มีหัวฉีดพ่นแบบกระจาย (สามารถกระจายเบา ๆ ได้) เพื่อรดน้ำสวนผักกาดหอม อย่ารดน้ำมากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำให้ดินชุ่มชื้น
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ปุ๋ยผักกาดหอมประมาณ 3 สัปดาห์หลังปลูก
ใช้แป้งหญ้าชนิตหรือปุ๋ยปล่อยช้าที่มีไนโตรเจนสูง ทำให้ผักกาดหอมเติบโตอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 7. ตัดใบผักกาดหอมที่สุกแล้ว
เมื่อใบโตพอที่จะกินได้ (คล้ายกับใบที่ร้านขายของขายของชำ) ให้ใช้กรรไกรหรือมีดตัด ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา เมื่อพืชเติบโตเต็มที่ คุณจะต้องกำจัดทุกส่วนของพืชออกจากดิน ผักกาดหอมจะเน่าในที่สุดถ้าปล่อยไว้ตามลำพัง
- เก็บใบตอนเช้า. ใบผักกาดหอมจะกรอบในตอนกลางคืน และจะเก็บไว้จนถึงเช้า
- ดูวิธีการเก็บเกี่ยวผักกาดหอม Romaine หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมชนิดนี้
- ผักกาดหอมเริ่ม "ม้วน" ในความร้อนเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก พืชจะเริ่มผลิตเมล็ดและรสชาติจะขม ป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยการเลือกจุดศูนย์กลางของพืช เมื่อผักกาดหอมม้วนตัวแล้ว ให้ดึงพืชออกมา
ขั้นตอนที่ 8 เก็บผักกาดหอมที่คุณเก็บเกี่ยวไว้ในตู้เย็น
ถ้าไม่อยากกินทันทีก็เก็บไว้ได้ หากคุณใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่มีกระดาษทิชชู่ ผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน
วิธีที่ 2 จาก 2: การปลูกผักกาดหอมหยิก
ขั้นตอนที่ 1 เลือกผักกาดหอมหยิกที่ทนต่อการปลูกกลางแจ้ง
ผักกาดหอมพันธุ์หยิกมีสีสันสดใสด้วยใบที่อุดมด้วยสารอาหาร ซึ่งมักขายเป็น "ผักรวม" ผักกาดหอมชนิดนี้ทนต่ออุณหภูมิที่ร้อนจัดและมีอายุในการเจริญเติบโตสั้นกว่าพันธุ์อื่นๆ ดังนั้นจึงนิยมปลูกในสวนโดยตรง
- ผักกาด Bokor มักปลูกในบ้าน
- อากาศร้อนจะทำให้ผักกาด "ม้วนตัว" ทำให้ใบหยุดโต และพัฒนารสขม หากอากาศร้อน ให้ปลูกผักกาดโดยเร็วที่สุดหรือเลือกพันธุ์ที่ทนต่อความร้อน
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเตียงสำหรับปลูก
คุณควรปลูกผักกาดทันทีหลังจากเตรียมดิน เลือกพื้นที่สวนที่มีการระบายน้ำที่ดีและได้รับแสงแดดมาก ใช้จอบหรือพลั่วเพื่อคลายดินและเอาหิน กิ่งไม้ และรากที่อยู่บนพื้นดินออก
- แม้ว่าจะแข็งแรง แต่ผักกาดหอมก็ไม่เติบโตได้ดีในบางสภาวะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในสวนอุดมไปด้วยไนโตรเจนและไม่เปียกเกินไป
- ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าดินอุดมไปด้วยฮิวมัส ปรึกษากับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรเพื่อหาวิธีให้ปุ๋ยในดินในพื้นที่ของคุณ เพื่อให้คุณปลูกผักกาดได้
ขั้นตอนที่ 3 ให้ปุ๋ยเตียงสวนของคุณ
ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่สมดุลลงในเตียงอย่างน้อย 1 สัปดาห์ก่อนปลูก แม้ว่าจะเป็นทางเลือก แต่คุณยังสามารถใส่ปุ๋ยไนโตรเจนสูงกับพืชได้หลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ เมื่อใบกว้าง 10 ซม.
ขั้นตอนที่ 4. หว่านเมล็ดพืช
ผักกาดหอมเป็นพืชที่มีความทนทานสูง คุณจึงสามารถปลูกในทุ่งได้โดยตรงประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา (ในประเทศที่มี 4 ฤดูกาล) หรือสูงสุด 6 สัปดาห์หากคุณติดตั้งกรอบหรือฝาเย็นล่วงหน้า 6 สัปดาห์ เกลี่ยเมล็ดผักกาดหอมบนดินที่ไถพรวนแล้วคลุมด้วยดินหนาประมาณ 1 ซม. เมล็ดหนึ่งห่อมักจะกระจายไปทั่วพื้นที่ 30 เมตร รดน้ำต้นไม้ให้ทั่วหลังจากที่คุณหว่านเมล็ดผักกาดหอม
ค่อยๆ ปลูกผักกาดหอมทุกๆ 1 หรือ 2 สัปดาห์ เพื่อให้คุณเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งฤดูกาล โปรดจำไว้ว่า ผักกาดหอมส่วนใหญ่ไม่สามารถเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่ร้อนจัด ดังนั้นเวลาปลูกที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและชนิดของผักกาดหอมที่คุณปลูก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกผักกาดหอมที่ทนความร้อนหรือปลูกในที่ร่ม
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำผักกาดหอมเป็นประจำ
ถ้าใบเหี่ยวก็ควรรดน้ำ ฉีดพ่นผักกาดหอมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยทุกวัน และรดน้ำถ้าใบเหี่ยว
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเกี่ยวใบที่โตเต็มที่
เมื่อเก็บเกี่ยวผักกาดหอมหยิก ให้ใช้มีดหรือกรรไกรเอาใบที่โตแล้วออกโดยไม่ทำลายพืช คุณสามารถเริ่มทำสิ่งนี้ได้เมื่อผักกาดหอมถึงขนาดที่วางขายในตลาด เก็บเกี่ยวพืชทั้งต้นเมื่ออายุได้ไม่กี่สัปดาห์ มิฉะนั้น พืชจะเปลี่ยนรสขมและเริ่มผลิตเมล็ด
- เพื่อความกรอบของใบสูงสุด ให้เก็บเกี่ยวผักกาดหอมในตอนเช้า
- คุณสามารถยืดอายุการเก็บเกี่ยวได้โดยการเลือกจุดศูนย์กลางของต้นพืช
- ผักกาดหอมสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ไว้ในถุงพลาสติกพร้อมกับกระดาษทิชชู่สองสามแผ่น
เคล็ดลับ
- เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักกาดหอมได้อย่างต่อเนื่อง ให้ปลูกผักกาดหอมแถวใหม่ทุกสัปดาห์
- ก้าวเสมอ รอบ ๆ พื้นที่ปลูกโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เตียงดิน ผักกาดหอมต้องการดินร่วนซุยและพื้นที่ดี หากพื้นที่ปลูกมักถูกเหยียบ ดินจะยุบตัวเพื่อให้การเจริญเติบโตของพืชหยุดชะงัก
- คุณยังสามารถติดฉลากบนพื้นที่ปลูกผักกาดหอมซึ่งระบุว่าปลูกเมื่อไร
- สำหรับรูปแบบที่น่าสนใจ ให้ผสมเมล็ดผักกาดชนิดและสีต่างๆ ลงในชาม แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นี้จะผลิตผักกาดหอมผสมที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดเท่าที่ 4 สัปดาห์หลังจากปลูกเพื่อให้เป็นสลัดที่นุ่มและน่าดึงดูด
- หากคุณปลูกผักกาดหอมตรงครั้งละมากกว่า 30 เมตร วิธีนี้อาจทำได้ยากและไม่มีประสิทธิภาพ ในปริมาณมาก อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะซื้อเครื่องหว่านเมล็ด เพื่อให้คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดในบทความนี้ได้ในเวลาน้อยลงและไม่ต้องเปลืองแรงมาก
- เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการและเพาะเมล็ด ให้เลือกเมล็ดผักกาดที่มีลักษณะเป็นเม็ดอยู่แล้ว (เมล็ดเคลือบด้วยดินเหนียวแล้ว)
- หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่เย็น คุณสามารถปลูกผักกาดได้เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ผักกาดหอมมักจะปลูกได้ดีกว่าในสภาพแวดล้อมที่เย็น ดังนั้นผักกาดหอมไม่น่าจะมีปัญหา ตราบใดที่มันพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาถึง (ในประเทศที่มี 4 ฤดู) คุณสามารถสร้างกรอบป้องกันได้หากต้องการปลูกผักกาดหอมในฤดูหนาว
คำเตือน
- ล้างผักกาดหอมก่อนรับประทานเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี เราขอแนะนำให้คุณอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ และเปลี่ยนด้วยวิธีอื่น เช่น การกำจัดวัชพืชเป็นประจำ การกำจัดแมลงด้วยมือ และการใส่ปุ๋ยพืชด้วยปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอก ดินจะได้รับประโยชน์และคุณสามารถมีสุขภาพที่ดีได้
- อย่าลืมกำจัดหญ้าและวัชพืช มิฉะนั้น คุณอาจพบใบสีเขียวที่ไม่ต้องการในสลัดที่คุณกิน
