หัวผักกาดนั้นเก็บเกี่ยวได้ง่ายมาก และปัญหาจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อหัวผักกาดถูกทิ้งไว้ในดินนานเกินไปหลังจากที่มันสุก อย่างไรก็ตาม หากหัวไชเท้าทิ้งไว้ในดินจนเกินกำหนด คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้ในภายหลัง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า
ขั้นตอนที่ 1 ให้เวลาหัวไชเท้าสุก
หัวไชเท้าหลายชนิดจะสุกเร็ว โดยใช้เวลาเพียงสามสัปดาห์กว่าจะพร้อมเก็บเกี่ยวและรับประทาน ปล่อยให้หัวไชเท้าในสวนสุก แต่เมื่อสุกแล้ว ให้เก็บเกี่ยวทันที
- หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิจะสุกเร็วขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหากทิ้งไว้ในดินสักสองสามวันนานเกินความจำเป็น หัวไชเท้าฤดูหนาวอาจถูกละเลยเล็กน้อยเนื่องจากใช้เวลานานกว่าจะสุกและใช้เวลานานกว่าจะเน่าในดิน
- หัวไชเท้าฤดูหนาวมักจะรักษาคุณภาพไว้ได้ตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย หัวไชเท้าบางชนิดสามารถเก็บไว้ในสวนได้โดยใช้วัสดุคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นหนาในฤดูหนาว
- แม้ว่าหัวไชเท้าแต่ละชนิดจะสุกได้ตามเวลาของมันเอง แต่โดยรวมแล้ว หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิจะสุกใน 20-30 วัน และหัวไชเท้าฤดูหนาวจะสุกใน 50-60 วัน
- ถ้าหัวไชเท้าเน่าในดิน มันจะมีลักษณะกลวง ไม่น่ากินและมีรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบรากพืชชนิดหนึ่ง
รากหัวไชเท้าสุกมีความยาวประมาณ 2.5 ซม. หรือสั้นกว่าเล็กน้อย กำจัดดินที่เกาะติดกับราก ข้างใบที่ยื่นออกมาจากดิน เพื่อตรวจสอบขนาด
- คุณสามารถทำความสะอาดดินด้วยมือของคุณหรือคราดดินขนาดเล็ก
- ควรเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่มีรากยาว 2.5 ซม. หากคุณสังเกตเห็นรากที่สั้นเกินไป ให้คลุมมันอีกครั้งด้วยดินและปล่อยให้หัวไชเท้าเติบโตต่อไปจนกว่าจะสุก
- เนื่องจากหัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิจะสุกเร็ว คุณจึงควรเริ่มตรวจสอบรากบ่อยๆ เมื่อสุก
- หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าในฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วง ให้ดำเนินการก่อนที่ดินจะแข็งตัว หากคุณต้องการเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาว ให้ห่อด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าฟางหนาแล้วเก็บเกี่ยวก่อนที่หัวไชเท้าจะแสดงสัญญาณการเติบโตใหม่ในปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
ขั้นตอนที่ 3 นำหัวไชเท้าออกจากดิน
การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้านั้นค่อนข้างง่าย ในการดึงหัวผักกาดออกจากดิน ให้จับหัวผักกาดที่อยู่ใต้ใบแล้วดึงขึ้น คุณจะต้องเขย่ามันเบาๆ เพื่อเอามันออกจากดิน แต่หัวไชเท้าส่วนใหญ่จะออกมาเล็กน้อย ไม่ใช่เพียงเพราะแรงกดจากด้านบน
- การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดทันทีที่สุกเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะกินมันในทันทีก็ตาม หัวไชเท้าจะอยู่ในตู้เย็นนานกว่าในดิน
- หากหัวไชเท้าไม่มีไขมันเพียงพอ คุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้หนึ่งตัวโดยไม่ทำลายรากหัวไชเท้าอื่นๆ ที่อยู่ข้างๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหัวผักกาดบางชนิดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวก่อนคนอื่น
ขั้นตอนที่ 4. ตัดและเก็บใบหัวไชเท้า
ตัดใบหัวไชเท้าออกจากด้านบนของหัวไชเท้าโดยใช้กรรไกรหรือมีดคม หากต้องการ ใบเหล่านี้สามารถทำความสะอาดได้โดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านและเก็บไว้เพื่อประกอบอาหาร
- หากคุณต้องการเก็บใบมะรุม ให้ทำความสะอาดใต้น้ำไหลและใช้นิ้วถูสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเมื่อเสร็จแล้ว
- ใส่ใบหัวไชเท้าที่สะอาดและแห้งไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ปิดถุงพลาสติกและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
- สามารถเพิ่มใบหัวไชเท้าลงในสลัดหรืออาหารอื่นๆ ที่เรียกผักใบเขียวได้
- หากคุณไม่ต้องการเก็บใบหัวไชเท้าไว้ คุณสามารถทิ้งได้ทันที
ขั้นตอนที่ 5. ล้างและเก็บในตู้เย็น
เมื่อตัดใบจากหัวไชเท้าแต่ละอันแล้ว คุณสามารถล้างหัวไชเท้าใต้น้ำไหลเย็นได้ ใส่หัวผักกาดที่ทำความสะอาดแล้วในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- คุณสามารถใช้นิ้วขัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกออกให้หมดได้ แต่สำหรับสิ่งสกปรกที่ล้างออกยาก ให้ใช้แปรงล้างผักถูเบาๆ ที่พื้นผิวของหัวไชเท้าเมื่อคุณล้างหัวไชเท้าใต้น้ำที่ไหลผ่าน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวไชเท้าแห้งสนิทด้วยกระดาษชำระก่อนจัดเก็บ
- ใส่หัวผักกาดในลิ้นชักผักถ้าตู้เย็นของคุณมี ลิ้นชักนี้จะรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ทำให้หัวผักกาดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
ส่วนที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยวเมล็ดหัวไชเท้า
ขั้นตอนที่ 1 เลือกหัวไชเท้าที่จะเพาะเมล็ด
เมื่อหัวไชเท้าจะมีเมล็ดก็กินไม่ได้อีกต่อไป ดังนั้น คุณควรเก็บหัวไชเท้าไว้บางส่วนในสวนของคุณเพื่อจุดประสงค์เฉพาะ กล่าวคือ เพื่อให้พืชงอก
แน่นอน หัวไชเท้าที่หลงเหลืออยู่ในดินสามารถเก็บในดินและใช้เป็นเมล็ดได้ ช่วยในการเลือกต้นหัวไชเท้าสองสามต้นเพื่อจุดประสงค์นั้น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเมล็ดหัวไชเท้าควรจำกัดเฉพาะพืชเหล่านี้เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2 เลือกพืชหัวไชเท้าไว้
ให้ดูแลหัวไชเท้าต่อไปเมื่อคุณมีหัวไชเท้า อย่างไรก็ตาม ปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง ต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะสุกเต็มที่ก่อนที่ดอกตูมจะบานและในที่สุดฝักเมล็ดจะปรากฏขึ้น
เมื่อเมล็ดหัวไชเท้ายังคงเติบโตเต็มที่ ก้านไม่มีใบหนึ่งหรือสองใบจะปรากฏขึ้น เมื่อลำต้นนี้เติบโตนานพอและแข็งแรงเพียงพอ ก็จะมียอดเล็กๆ จากหน่อนี้ฝักเมล็ดจะงอกออกมาอย่างรวดเร็ว ฝักเมล็ดจะเติบโตมีรูปร่างยาวและแหลม
ขั้นตอนที่ 3 รวบรวมฝักเมล็ด
ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดไม้ตัดฝักเมล็ดออกจากต้นเมื่อยอดร่วง
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดเพื่อใช้ในฤดูกาลถัดไปเท่านั้น คุณควรพิจารณารอให้ฝักเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งบนต้นก่อนที่จะหยิบขึ้นมา การรอจะทำให้คุณเก็บเกี่ยวฝักเมล็ดจากต้นได้ง่ายขึ้น และคุณอาจทำได้ด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 4 เพลิดเพลินกับฝักเมล็ดตอนนี้ ถ้าคุณต้องการ
คุณสามารถล้างฝักเมล็ดหัวไชเท้าสดและผสมลงในสลัดได้หากต้องการ ฝักเมล็ดกินได้และมีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับถั่ว สามารถเพิ่มฝักเมล็ดหัวไชเท้าลงในสลัดหรือรับประทานสดและรับประทานได้ตามต้องการ
เมล็ดหัวไชเท้ายังสามารถปลูกได้ในขณะที่ยังสดอยู่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเปิดฝักเมล็ดก่อนทำให้แห้ง เก็บเมล็ดและปลูกเหมือนทำถั่วงอก
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้ฝักเมล็ดแห้ง หากคุณต้องการเก็บเมล็ด
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดหัวไชเท้าเพื่อใช้ในภายหลัง ให้แขวนฝักไว้ในที่แห้งและปล่อยให้แห้งจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
แน่นอน หากคุณปล่อยให้ฝักเมล็ดแห้งบนต้นพืชของคุณ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนถัดไปได้ เพราะหัวไชเท้าจะแห้งเพียงพอโดยไม่ต้องรออีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 6 เปิดฝักเมล็ด
ในขั้นตอนนี้ ฝักเมล็ดจะเปราะบางพอที่จะเปิดได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ ใช้นิ้วโป้งแยกฝักเมล็ดออกแล้วเปิดออก ค่อยๆ เอาเมล็ดข้างในออกด้วยนิ้วของคุณ
- ปูกระดาษเช็ดทำความสะอาดบริเวณที่ทำงานเพื่อจับเมล็ดที่โผล่ออกมาเมื่อคุณเปิดฝักเมล็ด
- เมล็ดหัวไชเท้าควรมีสีน้ำตาลสวยเมื่อแห้งเพียงพอ เมื่อเปิดฝักเมล็ดควรแห้ง แต่ถ้าเมล็ดยังเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง จะต้องตากให้แห้งอีกครั้ง ตากเมล็ดหัวไชเท้าให้แห้งโดยเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระ แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง หัวไชเท้าจะแห้งภายในหนึ่งวัน
- อีกทางเลือกหนึ่งคือทิ้งเมล็ดหัวไชเท้าไว้ในฝักแห้งแล้วเปิดในลักษณะเดียวกันก่อนปลูก อย่างไรก็ตามต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากขึ้น แต่เมล็ดจะได้รับการปกป้องที่ดีขึ้นในระยะยาว
ขั้นตอนที่ 7. เก็บเมล็ดหัวไชเท้าไว้
หากเมล็ดหัวไชเท้ายังไม่แห้งสนิท ให้ปล่อยให้แห้งก่อนเก็บ เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่ในซองเล็กๆ หรือขวดที่มีฝาปิดมิดชิด แล้วเก็บไว้จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปลูก
- ภาชนะที่ดีที่สุดที่จะใช้คือซองกระดาษขนาดเล็ก ซองควรมีขนาดเล็ก แต่ใหญ่พอที่จะเก็บเมล็ดพืชทั้งหมดโดยมีพื้นที่เหลือเพียงเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดซองจดหมายอย่างแน่นหนาและยึดให้แน่นเมื่อเมล็ดหัวไชเท้าอยู่ข้างใน
- ภาชนะที่คุณใช้ควรมีป้ายกำกับพร้อมคำอธิบายของเนื้อหาและวันที่จัดเก็บปัจจุบัน
