ผักยอดนิยมในเยอรมนีและอินเดีย kohlrabi มาจากคำว่า kohl หมายถึงกะหล่ำปลี และ rübe หมายถึงหัวผักกาดในภาษาเยอรมัน เป็นผักที่กรุบกรอบและใช้งานได้หลากหลายตามชื่อของมัน ไม้ยืนต้นที่ทนทานนี้ปลูกง่ายในสภาพอากาศอบอุ่น จึงสามารถเป็นไม้ยืนต้นที่มีเอกลักษณ์และอร่อยได้ในสวนของทุกคน คุณสามารถเรียนรู้ที่จะเติบโตและดูแลกะหล่ำปลีเพื่อเพิ่มโอกาสในการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การปลูกกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 เลือกพันธุ์กะหล่ำปลี
Kohlrabi เป็นพืชตระกูลกะหล่ำในตระกูลกะหล่ำปลี นอกจากนี้ Kohlrabi ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นยังมีพันธุ์หลากหลายซึ่งเติบโตได้ง่ายโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยในด้านรูปลักษณ์และเวลาเก็บเกี่ยว ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือคุณจะเลือกพันธุ์สีเขียวหรือสีม่วง
- พันธุ์โคห์ลราบีสีเขียว ได้แก่ กอริดอร์และวินเนอร์ ซึ่งสุกเร็วมากในเวลาเพียง 50 วัน เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาถึง 60 วันในการสุก ด้วยสีเขียวมะนาวสดใส พันธุ์นี้สามารถเป็นพืชที่ทำให้สวนสวย
- พันธุ์กะหล่ำปลีสีม่วง เช่น Azur Star และ Hummingbird มีความทนทานต่อแมลงศัตรูพืชเป็นพิเศษ เนื่องจากใบสีม่วงของพืชขับไล่แมลง ในแง่ของรสชาติคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนัก
- kohlrabi ที่เก็บไว้หลากหลายเช่น Kossak, Superschmelz และ Gigante เป็นไปตามที่คุณคาดหวัง kohlrabi มีขนาดใหญ่กว่า kohlrabi ปกติ พันธุ์นี้ทนทานต่อการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นมากกว่าหากเตรียมอย่างเหมาะสม ในแง่ของรสชาติ พันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดมีรสชาติที่ค่อนข้างคล้ายกัน
ขั้นตอนที่ 2 กำหนดตำแหน่งที่จะปลูก kohlrabi
ควรปลูก Kohlrabi ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ใกล้รากของพืชชนิดอื่น เช่น มันฝรั่ง หัวบีต และหัวหอม โคห์ลราบีเป็นพืชที่ต้องการน้ำและธาตุอาหารมาก จึงควรได้รับน้ำและดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยปกติ ขอแนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีห้าหรือหกต้นสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน หว่านเมล็ดมากขึ้นสามเท่า
ควรปลูก Kohlrabi ในส่วนที่แยกต่างหากของสวนด้วยถั่วชิกพี มะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมดินสำหรับหว่านกะหล่ำปลี
ไม่กี่สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา kohlrabi สามารถปลูกได้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มไถพรวนดินได้ล่วงหน้า ควรปลูก Kohlrabi ในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีปุ๋ยหมัก พืชมีความทนทานในทุกสภาวะ แต่จะเจริญเติบโตในดินที่มีค่า pH อยู่ระหว่าง 5.5 ถึง 6.8
การระบายน้ำที่ดียังสามารถช่วยป้องกันการเน่าและโรคในพืชโคห์ลราบีได้ ดังนั้นควรเลือกจุดในสวนที่ไม่ได้รับน้ำมาก
ขั้นตอนที่ 4. ปลูกกะหล่ำปลีในอากาศเย็น
Kohlrabi เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกได้ดีที่สุดประมาณหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ ตามหลักการแล้ว พืชเหล่านี้ควรทำให้สุกก่อนที่อุณหภูมิจะสูงกว่า 24 องศาเซลเซียส ดังนั้น คุณต้องปลูกต้นก่อน Kohlrabi อาจเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่คุณจะปลูก หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีฤดูร้อนที่ร้อนจัด Kohlrabi จะสุกภายใน 50-60 วัน
- หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาว ก็เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกกะหล่ำปลีในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูหนาว พืชชนิดนี้ควรจะสามารถอยู่รอดได้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีน้ำค้างแข็ง
- หากฤดูหนาวยาวนาน คุณสามารถเริ่มปลูกกะหล่ำปลีในร่มและปลูกไว้ข้างนอกได้ประมาณหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย แล้วจึงปลูก
ขั้นตอนที่ 5. ปลูกเมล็ดกะหล่ำปลีในแถวคู่ขนาน
ควรหว่านเมล็ด Kohlrabi ในดินชื้นลึกประมาณ 1.3 ซม. ห่างกัน 2.5 ซม. ใช้นิ้วของคุณทำการเยื้องเล็ก ๆ ในดิน จากนั้นคลุมเมล็ด kohlrabi ด้วยดินเล็กน้อย เว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้อย่างน้อย 2 นิ้ว (5 ซม.) ซึ่งคุณจะเล็มเมื่อต้นโต
ควรปลูก Kohlrabi ในแถวห่างกันประมาณ 30 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่ในการเจริญเติบโตและพัฒนา
ส่วนที่ 2 จาก 2: การดูแล Kohlrabi
ขั้นตอนที่ 1. กำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวังเป็นประจำ
เมื่อคุณเห็นเมล็ดโคห์ลราบีเริ่มแตกหน่อ ให้กำจัดวัชพืชรอบ ๆ อย่างระมัดระวัง โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมิลค์วีดและทิสเทล รวมถึงวัชพืชในท้องถิ่นอื่นๆ Kohlrabi สามารถกำจัดวัชพืชได้ง่ายมากในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและมีโครงสร้างรากที่สั้นเนื่องจากหัวอยู่เหนือพื้นดิน เวลาที่อันตรายที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีคือช่วงสองสามสัปดาห์แรก ให้กะหล่ำปลีเจริญเติบโตแล้วพรุน
ขั้นตอนที่ 2 ตัดต้นไม้เล็ก ๆ ที่สามารถเติบโตได้ในระยะ 20.3 ซม. จากกัน
หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ต้นไม้ควรจะสูง 15.2 ซม. และคุณสามารถเริ่มตัดแต่งกิ่งพืชที่กำลังเติบโตส่วนใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการเจริญเติบโต ขุดต้นไม้อย่างระมัดระวังและจัดเรียงใหม่โดยให้ห่างจากกันประมาณ 20.3 ซม. ย้ายต้นไม้บางส่วนไปยังส่วนอื่นของสวนหากจำเป็น
ใบกะหล่ำปลีอ่อนสามารถรับประทานแบบดิบ ในสลัด หรือใส่ในผัดเหมือนผักใบเขียวอื่นๆ การเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารเป็นวิธีทำอาหารที่ไม่เหมือนใครและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ปุ๋ยหมักเป็นชั้นคลุมด้วยหญ้า
หลังจากการตัดแต่งกิ่งกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีโครงสร้างและแหล่งไนโตรเจน ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ปุ๋ยหมักรอบๆ รากของกะหล่ำปลีเพื่อช่วยให้พวกมันแข็งแรง รวมทั้งให้สารอาหารแก่ดิน สิ่งนี้สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการก่อตัวของหลอดไฟขนาดใหญ่ที่แข็งแรง และการป้องกันการก่อตัวของหลอดไฟที่เป็นไม้
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำกะหล่ำปลีบ่อยๆจนถึงชั้นที่ลึกที่สุดของดิน
Kohlrabi ต้องการน้ำมากและเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นหรือแบบเมดิเตอร์เรเนียน หากดินแห้ง กะหล่ำปลีที่ขาดน้ำจะกลายเป็นไม้และไม่อร่อยเมื่อรับประทาน ถ้ารอยบนหัวเริ่มแห้ง ให้เพิ่มปริมาณน้ำที่คุณให้
เวลารดน้ำ ให้รดน้ำให้ทั่วโคนหัวผักกาดแต่ละหัว อย่ารดน้ำต้นไม้เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีเน่าเปื่อยมากขึ้น นี่เป็นความจริงสำหรับพืชกะหล่ำปลีส่วนใหญ่
ขั้นตอนที่ 5. ระวังไส้เดือนดิน
Kohlrabi และพืชกะหล่ำปลีอื่น ๆ มีความอ่อนไหวต่อการโจมตีของหนอนผีเสื้อ ดังนั้นคุณควรจะสามารถควบคุมศัตรูพืชเหล่านี้ได้เมื่อพืชเติบโต คุณจะสังเกตเห็นลักษณะของรูในใบและกลุ่มของไข่ที่ด้านล่างของใบ หากพบเห็นให้ดำเนินการทันที
- ทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดของใบกะหล่ำปลีของกลุ่มไข่ ทิ้งไข่เมื่อเห็น การติด "ปลอกคอ" กับก้านของใบกะหล่ำปลีเป็นเรื่องปกติ โดยการผูกไว้เพื่อไม่ให้ติดกับพื้น สิ่งนี้สามารถควบคุมการโจมตีของ Bacillus thuringiensis หากคุณมีปัญหาร้ายแรง
- สังเกตอาการทรุดโทรมด้วย "ความเหลืองของกะหล่ำปลี" นั้นสังเกตได้ง่ายเพราะสีของใบสีน้ำตาลอมเหลือง ถอนรากพืชที่ติดเชื้อออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเกี่ยว kohlrabi โดยดึงทั้งต้นออก
Kohlrabi พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 - 7.5 ซม. และหัวมีขนาดใหญ่และดูแข็งแรง หลอดไฟที่มีพันธุ์ต่างกันจะมีขนาดต่างกัน ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย หากคุณปล่อยให้มันเติบโตนานเกินไป kohlrabi จะแข็งเล็กน้อยและรสชาติไม่ดี
ระยะเวลาในการปลูกกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและความหลากหลาย
ขั้นตอนที่ 7 เพลิดเพลินกับ kohlrabi ปรุงหรือดิบ
โคห์ลราบีมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและมีรสชาติอ่อนๆ ทำให้อาหารมีความหลากหลายและอุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับอาหารของคุณ Kohlrabi เป็นเหมือนลูกผสมระหว่างกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน ย่างกับพืชหัวอื่น ๆ ย่างและบด kohlrabi หรือเสิร์ฟพร้อมผักผัด
ในประเทศเยอรมนี kohlrabi รับประทานเป็นของว่าง โรยด้วยเกลือ หั่นเป็นชิ้น และเสิร์ฟแบบดิบ นี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับผักกรุบกรอบเหล่านี้พร้อมกับเบียร์สักแก้ว
เคล็ดลับ
- อย่าปลูก kohlrabi กลางแดดถ้าดินแห้ง
- รดน้ำกะหล่ำปลีเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เหี่ยวเฉา
- เก็บกระต่ายให้ห่างจาก kohlrabi เพราะมันจะกินพวกมันทั้งหมด!
