ต้นสะระแหน่มีหลายพันธุ์ แต่ละประเภทดูแลง่าย และสามารถอยู่ได้นานหลายปีหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้มีการแพร่กระจายตามธรรมชาติ และอาจแข่งขันกับพืชโดยรอบเพื่อหาแหล่งอาหารในดิน หากปล่อยให้เติบโตอย่างไม่มีกำหนด ดังนั้นหากต้องการปลูกสะระแหน่ คุณสามารถเลือกปลูกในกระถางหรือหาวิธีปลูกที่สามารถจำกัดการเจริญเติบโตของรากในดินได้ มิ้นต์เป็นสมุนไพรที่อร่อยและมีประโยชน์หลายอย่าง ใบสะระแหน่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดผลไม้ อาหารประเภทเนื้อหรือปลา หรือแม้แต่ชาเย็นหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีปลูกมินต์ ให้ทำตามขั้นตอนที่ 1 เพื่อเริ่มต้น
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การรับเมล็ดมิ้นท์
ขั้นตอนที่ 1 เลือกจากพืชมินต์ที่มีอยู่
การปลูกสะระแหน่จากเมล็ดค่อนข้างยาก และบางพันธุ์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เช่น พันธุ์เปปเปอร์มินต์ ตัดก้านเหนือกิ่งประมาณหนึ่งนิ้วเพื่อแตกกิ่งใหม่ที่นั่น ก้านเหล่านี้ไม่ต้องการใบและเกือบทุกก้านสามารถทำแบบนั้นได้ ใส่ก้านลงในแก้วน้ำแล้วเอาใบที่จมอยู่ใต้ผิวน้ำออก ภายในหนึ่งสัปดาห์ รากสีขาวเล็กๆ ควรเริ่มปรากฏใต้น้ำ รอสักสองสามวันถึงหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้รากสะระแหน่เติบโตนานพอ
เติมน้ำลงในแก้วมากขึ้นหากจำเป็น อย่าลืมเปลี่ยนน้ำนี้ทุกๆ 4-5 วันเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้เน่าเปื่อย
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อต้นกล้าสะระแหน่หรือต้นสะระแหน่ขนาดเล็ก
คุณสามารถหาเมล็ดสะระแหน่ได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กและร้านขายอุปกรณ์ทำสวนส่วนใหญ่ มิ้นต์มีหลายชนิด เช่น มิ้นต์หวาน ช็อกโกแลตมิ้นต์ สเปียร์มินต์ เลมอนมิ้นต์ แอปเปิ้ลมินต์ และเปปเปอร์มินต์ สเปียร์มินต์เป็นชนิดที่ใช้ทั่วไปในการปรุงอาหาร มิ้นต์เป็นพืชที่เติบโตเร็ว กระจายตัวเร็ว และเป็นพืชที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองปลูกพืชครั้งแรกของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 มองหาเถาวัลย์จากพืชที่มีอยู่
ไม้เลื้อยหรือกิ่งก้านที่หนีจากต้นและมีรากเป็นของตัวเอง สามารถหยิบขึ้นมาปลูกใหม่ได้หากคุณระมัดระวัง หากเพื่อนของคุณคนใดมีต้นมิ้นต์ มีโอกาสที่คุณจะปลูกต้นไม้ใหม่ได้
ส่วนที่ 2 จาก 4: การปลูกพืชมิ้นต์
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มปลูกมินต์
ในสี่ฤดูกาล สะระแหน่ปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าสะระแหน่เป็นพืชที่สามารถเติบโตได้ทุกเวลา แต่เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกก็ควรอยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 ย้ายต้นกล้าหรือลำต้นสะระแหน่ที่หยั่งรากลงในภาชนะ/หม้อ
การปลูกมินต์ในกระถางเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากคุณสามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตได้ นอกจากจะสามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตแล้ว หากคุณวางหม้อไว้ใกล้ห้องครัว คุณสามารถเลือกได้ทุกเมื่อที่ต้องการ สะระแหน่กระจายอย่างรวดเร็ว และรากของมันมักจะเติมหม้อมากกว่าพืชชนิดอื่น ใช้หม้อกว้างประมาณ 30-40 ซม. สำหรับต้นเดียว
คุณจะต้องเพิ่มตัวกักเก็บน้ำโพลีเมอร์ในดิน/สื่อปลูกเพื่อให้ในภายหลังมันเปียกและไม่แห้งสนิท คุณยังสามารถใช้ไข่มุกหรือเวอร์มิคูไลต์แทนพอลิเมอร์ได้
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกก้านที่หยั่งรากหรือต้นกล้าลึกประมาณ 5 เซนติเมตร
หากปลูกมากกว่าหนึ่งต้น ให้ปลูกห่างกันประมาณ 15 เซนติเมตร ซึ่งจะทำให้แต่ละเมล็ดมีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต
ขั้นตอนที่ 4. เลือกสถานที่ที่ได้รับแสงแดดเพียงพอ
เมื่อคุณปลูกสะระแหน่หรือวางกระถางที่เต็มไปด้วยต้นมินต์ คุณต้องเลือกบริเวณที่รับแสงแดดยามเช้าและร่มเงาในตอนบ่าย คุณต้องแน่ใจว่าพืชได้รับแสงแดดเพียงพอโดยไม่ทำให้แห้ง ต้นมิ้นต์จะเติบโตได้ดีที่สุดในดินเปียก ดังนั้นคุณจะต้องดูแลมันให้อยู่ในสภาพนั้น คุณยังสามารถวางมินต์ในกระถางในบ้านหรือบนขอบหน้าต่างก็ได้ ตราบใดที่สถานที่นั้นได้รับแสงแดดเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 5. พิจารณาตำแหน่งของสะระแหน่ในพื้นดิน
หากคุณกำลังปลูกมินต์บนพื้น ให้ใช้พื้นที่เปียกที่มีแสงแดดจัดหรือในที่ร่ม สภาวะที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกมินต์ในดินนั้นต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 7 ในขณะที่ต้นมินต์สามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีปัญหา แต่ควรให้ปุ๋ยเพียงเล็กน้อยทุกสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินเปียกโดยเติมคลุมด้วยหญ้าเล็กน้อยรอบ ๆ ต้นพืชเพื่อป้องกันราก
ขั้นตอนที่ 6 หากคุณกำลังจะปลูกมินต์บนเตียง ขั้นแรกให้ปลูกเมล็ดมินต์ในกระถาง
หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะต้องปลูกเมล็ดมินต์ในภาชนะ เช่น หม้อหรือถุงผ้าก๊อซ จากนั้นจุ่มหม้อลงในดินให้มีความลึกอย่างน้อยประมาณ 12 ซม. และปล่อยให้ขอบหม้ออยู่บนพื้นดิน ดังนั้นระบบรากของพืชจะอยู่ในกระถาง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนั้น สะระแหน่ของคุณจะกระจายไปทั่วสวนและสนามหญ้าของคุณเหมือนวัชพืช
คุณยังสามารถปลูกมินต์ในกระถางในที่ว่างในสวนที่คุณต้องการเติม หรือส่วนหนึ่งของสวนที่มีอิฐหรือไม้เพื่อจำกัดการเจริญเติบโตของมินต์
ตอนที่ 3 จาก 4: การดูแลต้นมินต์
ขั้นตอนที่ 1 ในปีแรก รดน้ำต้นมินต์บ่อยๆ
ทดสอบดินด้วยนิ้วของคุณเพื่อดูว่าดินแห้งแค่ไหน ทำให้ดินเปียก แต่อย่าเปียก หากต้นมินต์ของคุณถูกแสงแดดโดยตรง ให้รดน้ำให้บ่อยขึ้น ให้ความสนใจกับความถี่ของการรดน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามินต์ของคุณได้รับน้ำเพียงพอแต่อย่ามากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 ทำการตัดปกติที่ด้านบนของต้น
นี่คือการป้องกันไม่ให้พืชสูงเกินไปและทำให้ใบสะระแหน่งอกขึ้นด้านข้าง วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าในการเก็บเกี่ยว เมื่อคุณตรวจสอบว่าต้นไม้ต้องการน้ำหรือไม่ ให้ดูว่าต้นไม้นั้นสูงเกินไปหรือไม่
ขั้นตอนที่ 3 ตัดแต่งมินต์ตูมเพื่อให้พืชสั้น
โดยปกติ ดอกสะระแหน่จะบานตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน คุณต้องตัดดอกตูมก่อนที่มันจะบานสะพรั่งเพื่อที่พืชจะได้ไม่เติบโตเกินการควบคุม การเลือกดอกตูมตามที่ปรากฏจะช่วยยืดฤดูเก็บเกี่ยวของพืชผลด้วย
ขั้นตอนที่ 4 ตัดต้นมินต์ทุกสองหรือสามปี
ผ่านไปสองสามปี ต้นสะระแหน่จะมีขนาดเท่ากับกระถาง ทำให้รากเบียดตัวในหม้อ หม้ออีกครั้งและดูแลให้แตกต้นมินต์ออกเป็นชิ้นๆ การนำมินต์ออกและปลูกใหม่ทุกๆ 2-3 หรือ 3-4 ปีจะช่วยให้รสชาติและกลิ่นของมินต์แข็งแรงและอร่อย
ขั้นตอนที่ 5. หากต้นมิ้นต์ของคุณถูกเชื้อราสนิมทำร้าย ให้ฉีดพ่นด้วยยาฆ่าเชื้อรา
สนิมเป็นเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลส้มที่ด้านล่างของใบ เชื้อรานี้เป็นหนึ่งในหลายโรคที่โจมตีต้นมินต์ได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 6 ระวังศัตรูพืชหรือโรค
ต้นมินต์ของคุณอาจถูกโจมตีจากโรคที่เกิดจากเชื้อรา/เชื้อรา เช่น verticillium wilt หรือ mint anthracnose และอาจถูกโจมตีโดยศัตรูพืช/แมลงด้วย เช่น มอดบางชนิด เช่น ด้วงหมัด หนอนเจาะราก มอดราก และไรเดอร์). อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เป็นไปได้ เนื่องจากกลิ่นมิ้นต์ที่แรงสามารถกำจัดแมลงและศัตรูพืชอื่นๆ ได้เกือบทั้งหมด เพียงแค่ให้อากาศถ่ายเทที่ดีและดินที่ระบายน้ำได้ดีเพื่อให้ต้นมินต์แข็งแรง หากคุณพบแมลงใดๆ ให้เอาออกด้วยเครื่องพ่นสารเคมีในสวน
- คุณยังสามารถล้างใบสะระแหน่โดยใช้สบู่ยาฆ่าแมลง
- อย่าลืมมองหาศัตรูพืชที่น่ารำคาญที่ด้านล่างของใบ เป็นที่ที่ศัตรูพืชมักจะซ่อนตัวอยู่
ตอนที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยวใบสะระแหน่
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวใบสะระแหน่ที่มีสีเขียวสดเท่าที่คุณต้องการตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
อย่าเก็บเกี่ยวมากกว่า 1/3 ของจำนวนใบในการเก็บเกี่ยวครั้งเดียวและปล่อยให้พืชงอกใหม่ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวมากขึ้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากเท่าที่ต้องการในเวลานั้น
หากคุณต้องการทำให้ใบสะระแหน่แห้ง ให้ห้อยก้านใบเป็นปมเล็กๆ หรือวางบนถาดโดยตรง ทันทีที่ก้านและใบสะระแหน่เปราะ คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดมิดชิด
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวใบสะระแหน่ให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งในแต่ละปี
รากของสะระแหน่จะรอดจากน้ำค้างแข็งและเติบโตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป แต่ส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะตาย ปกป้องรากพืชด้วยการคลุมด้วยหญ้าคลุมก่อนฤดูหนาวจะมาถึง ในการเก็บเกี่ยวใบ คุณต้องเลือกก้าน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวมากขึ้น ให้รอจนกระทั่งถึงเวลาก่อนที่พืชจะบาน ตัดทุกส่วนของพืชให้อยู่ในตำแหน่งใบแรกหรือใบที่สอง
โดยทั่วไป คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้สามครั้งในหนึ่งฤดูกาล
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ประโยชน์จากใบสะระแหน่
ใบสะระแหน่มีประโยชน์มากมาย และคุณสามารถใช้มันทำอะไรก็ได้ที่คุณชอบ อย่างไรก็ตาม มีการใช้ใบสะระแหน่ทั่วไปที่คุณควรระวัง วิธีใช้งานมีดังนี้
- เสิร์ฟใบสะระแหน่เป็นอาหารเสริมสำหรับปลา ไก่ เนื้อแกะ หรืออาหารประเภทโปรตีนอื่นๆ
- ใช้ใบสะระแหน่เพื่อปรุงรสผัก เช่น แครอท ถั่ว/ถั่ว และมันฝรั่ง
- สลัดปรุงรสด้วยใบสะระแหน่ เช่น สลัดผลไม้ สลัดผัก หรือสลัดวอลนัทและชีส
- ใส่ใบสะระแหน่ลงในเครื่องดื่ม เช่น ชาเย็น พันช์ หรือน้ำมะนาว
- ใส่ใบสะระแหน่ลงในค็อกเทล เช่น โมจิโต้หรือมิ้นต์ Julep
เคล็ดลับ
- ลองปลูกสเปียร์มินต์หรือสะระแหน่ที่หลากหลาย ทั้งสองประเภทเป็นพันธุ์สะระแหน่ที่ขึ้นชื่อว่าเหมาะกับอาหารหลายประเภท สำหรับความหลากหลายที่ไม่ซ้ำใคร ให้ลองพิจารณาเปปเปอร์มินต์ขาว ช็อคโกแลตมิ้นต์ แอปเปิ้ลมินต์ เบอร์กาม็อทมินต์ โหระพามิ้นต์ เลมอนมิ้นต์ ไลม์มิ้นต์ หรือลอนสมินท์ และอื่นๆ อีกมากมาย
- หากคุณตั้งใจจะปลูกมินต์ในสวนของคุณ ให้สร้างรั้วกั้น ขุดภาชนะที่ไม่มีก้นลึกลงไปในดินแล้วปลูกสะระแหน่ในภาชนะ เพื่อป้องกันไม่ให้รากสะระแหน่แพร่กระจายมากเกินไป
คำเตือน
- อย่าให้กระถางมิ้นต์ห้อยลงไปในสวนหรือในกระถางอื่นๆ สะระแหน่ที่มีสุขภาพดีสามารถหยั่งรากลงในดินได้แม้ว่าจะยังเชื่อมต่อกับต้นแม่ก็ตาม
- เก็บเกี่ยวใบสะระแหน่ก่อนออกดอก เพราะนั่นเป็นช่วงที่ใบสะระแหน่ดีที่สุด
