ตลอดประวัติศาสตร์ ผู้คนสามารถอยู่รอดได้ด้วยการเพาะปลูกอาหารของตนเอง เช่น โดยการตกปลา ล่าสัตว์ หรือรวบรวมอาหารและการเกษตรเพื่อยังชีพ ทุกวันนี้ อาหารมีการผลิตจำนวนมากและสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดหรือในร้านค้า ดังนั้นการทำสวนจึงมักเป็นเพียงงานอดิเรก อันที่จริง การผลิตอาหารของคุณเองสามารถเพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร สุขภาพ และความสุขในครอบครัวได้ เนื่องจากอัตราความสำเร็จในการปลูกอาหารของคุณเองจะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเฉพาะในพื้นที่ของคุณ บทความนี้จะให้แนวคิดทั่วไปในการเริ่มต้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำแผน
ขั้นตอนที่ 1 ตัดสินใจว่าจะปลูกพืชชนิดใดในพื้นที่ของคุณ
ปัจจัยกำหนดหลัก ได้แก่ สภาพภูมิอากาศ สภาพดิน ปริมาณน้ำฝน และความพร้อมของที่ดิน วิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการค้นหาว่าพืชชนิดใดที่อยู่ในสวนในพื้นที่ของคุณคือไปที่ฟาร์มหรือสวนผักที่ใกล้ที่สุด ต่อไปนี้เป็นคำถามที่ควรถามผู้ปลูกที่มีประสบการณ์หรือทำวิจัยของคุณเอง:
- ภูมิอากาศ. บางภูมิภาค เช่น ยุโรปเหนือและแอฟริกา มีฤดูปลูกที่สั้นมาก ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเลือกชนิดของพืชที่สามารถเติบโตและเก็บเกี่ยวได้ในเวลาอันสั้นในขณะที่ผลผลิตสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ภูมิภาคอื่นๆ มีสภาพอากาศที่ร้อนตลอดปี จึงสามารถเก็บเกี่ยวผักสดและธัญพืชได้ทุกเมื่อ
- ที่ดิน. คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากมายจากพื้นที่ขนาดใหญ่หรือพืชผลขนาดเล็กจากพื้นที่ขนาดเล็ก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกพืชอาหารที่ดีในพื้นที่ของคุณ และใช้พื้นที่ที่เหลือเพื่อปลูกพืช "แฟนซี" ที่ต้องการปุ๋ยและการดูแลมากขึ้น
- ปริมาณน้ำฝน พืชไม่สามารถเจริญเติบโตได้หากได้รับน้ำไม่เพียงพอ ดังนั้น พืชอาหารส่วนใหญ่จึงต้องการน้ำปริมาณมาก ซึ่งได้มาจากการชลประทานหรือปริมาณน้ำฝน พิจารณาปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยในพื้นที่ของคุณและความพร้อมของระบบชลประทานเมื่อเลือกพืชผล หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่แห้งแล้ง ให้พิจารณาเก็บเกี่ยวน้ำฝน
- ที่ดิน. หากคุณมีพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณสามารถปลูกพืชผลได้จำนวนมากโดยใช้วิธีการแบบเดิม แต่ถ้ามีพื้นที่จำกัด คุณอาจต้องมองหาเทคนิคอื่นๆ เช่น ไฮโดรโปนิกส์ การปลูกกระถาง การแบ่งกำไร หรือการจัดสวนแนวตั้ง
ขั้นตอนที่ 2 ทำความเข้าใจช่วงฤดูปลูก
การปลูกพืชผลไม่เพียงพอเพียงหว่านเมล็ดพืชและรอการเก็บเกี่ยว ในส่วน "การปลูก" ด้านล่าง คุณจะพบขั้นตอนเฉพาะสำหรับการปลูกพืชผลประเภทเดียว คุณจะต้องเตรียมพืชผลแต่ละชนิดด้วยวิธีเดียวกัน แต่เมื่อคุณเตรียมดินสำหรับปลูกแล้ว คุณจะสามารถปลูกพืชต่าง ๆ ได้มากเท่าที่ต้องการในเวลาเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3 ระบุพืชอาหารประเภทต่างๆ
เรามักคิดว่าผักที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นผักสวนครัว ในแง่หนึ่งสิ่งนี้เป็นความจริง แต่ถ้าคุณต้องการปลูกพืชอาหารของคุณเอง คุณต้องพิจารณาอาหารทั้งหมด ต่อไปนี้คือรายการอาหารประเภททั่วไปที่คุณควรพิจารณาปลูกเอง
- ผัก. เหล่านี้รวมถึงพืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียว รากผัก ข้าวโพด (ถ้าเราดูเป็นธัญพืช) และผักคืบคลาน เช่น สควอช แตงกวา แตง และมะระมาเชเต้ ผักเหล่านี้ให้สารอาหารและวิตามินที่สำคัญจำนวนมาก ได้แก่:
- โปรตีน. พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
- คาร์โบไฮเดรต. มันฝรั่งและหัวบีตเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุที่ซับซ้อน
-
วิตามินและแร่ธาตุ ผักใบเขียว เช่น กะหล่ำปลีและผักกาดหอม และผักคืบคลาน เช่น แตงกวาและสควอช เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
- ผลไม้. คนส่วนใหญ่คิดว่าผลไม้เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี แต่จริงๆ แล้ว ผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายในอาหารของคุณ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีหลากหลายรสชาติให้คุณได้ลิ้มลอง บ่อยครั้ง ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการทำให้แห้งหรือบรรจุกระป๋อง ด้วยวิธีนี้ คุณไม่ต้องเก็บผลไม้ส่วนเกินทั้งหมดไว้ในตู้เย็น
- ธัญพืช คนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าจะปลูกธัญพืชเมื่อนึกถึงการปลูกพืชผลของตนเอง แต่ธัญพืชเป็นอาหารหลักในอาหารส่วนใหญ่ ธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูง และสามารถเก็บไว้ได้นาน ในอารยธรรมโบราณหลายแห่งและในบางประเทศในปัจจุบัน เช่น อินโดนีเซีย ธัญพืชเป็นอาหารหลักของประชากร พืชอาหารที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ ได้แก่:
- ข้าวโพด. มักบริโภคร่วมกับอาหารหลักเป็นผัก ข้าวโพดยังเป็นเมล็ดพืชอเนกประสงค์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน พันธุ์ที่ดี เก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่ สามารถเก็บไว้ทั้งเปลือก ปอกเปลือก (เมล็ดข้าวโพดที่เอาออกจากซัง) หรือบดเป็นแป้งที่ใช้ทำขนมปังหรือข้นอาหารได้ สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่บริเวณเส้นศูนย์สูตร ข้าวโพดอาจเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ง่ายที่สุดในการปลูกเพื่อการยังชีพ ข้าวโพดแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บ
- ข้าวสาลี. คนส่วนใหญ่ค่อนข้างคุ้นเคยกับข้าวสาลี ซึ่งมักจะแปรรูปเป็นแป้งสำหรับอบเค้กและขนมปัง สามารถเก็บข้าวสาลีได้ดีหลังการเก็บเกี่ยว แต่การเก็บเกี่ยวข้าวสาลีนั้นเหนื่อยกว่าการเก็บเกี่ยวข้าวโพด เพราะคุณต้องตัดทั้งต้น มัด (มัดเป็นมัด) ทุบก้านข้าวสาลีให้แตกเมล็ดแล้วบด ให้เป็นผงละเอียด (แป้ง)
- ข้าวโอ้ต. ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่มนุษย์บริโภคและต้องผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนกว่าข้าวสาลีและข้าวโพด การเก็บเกี่ยวข้าวโอ๊ตยังต้องอาศัยการทำงานหนักอย่างอุตสาหะเช่นการเก็บเกี่ยวข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม ข้าวโอ๊ตอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับบางพื้นที่ที่สามารถเติบโตได้ง่าย
- ข้าวเปลือก. สำหรับพื้นที่ที่เปียกหรือพื้นที่ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดน้ำท่วมหรือน้ำท่วมได้ ข้าวเป็นทางเลือกที่ชัดเจน มักปลูกในดินที่มีน้ำตื้นและกระบวนการเก็บเกี่ยวจะมากหรือน้อยเช่นเดียวกับข้าวสาลี
- ธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ก็คล้ายกับข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 4 เลือกพืชและพันธุ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ของคุณ
คำแนะนำในบทความนี้ไม่เพียงพอที่จะให้ข้อมูลที่ครอบคลุมและถูกต้องตามความต้องการของคุณ เราจะศึกษาความต้องการขั้นพื้นฐานสำหรับการปลูกพืชต่าง ๆ ตามแผนที่โซนความเข้มแข็งของพืชของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา คุณอาจใช้งานได้โดยเปรียบเทียบละติจูดและระดับความสูงของพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่
- ถั่ว ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่วประเภทอื่นๆ พืชชนิดนี้ปลูกหลังจากที่ดินมีอากาศอบอุ่นและใช้เวลา 75-90 วันในการออกผล การผลิตจะดำเนินต่อไปตราบเท่าที่คุณดูแลโรงงานเป็นอย่างดี
- ฟักทอง. พืชในกลุ่มนี้ได้แก่ บวบ แตง มะระขี้นก พืชชนิดนี้ปลูกหลังจากอากาศอุ่นขึ้นและใช้เวลาระหว่าง 45 วัน (แตงกวา) ถึง 130 วัน (มีดแมเชเทฟักทอง) เพื่อให้ได้ผลที่สามารถเก็บเกี่ยวได้
- มะเขือเทศ. มะเขือเทศ (ปกติถือว่าเป็นผัก) สามารถหว่านในกระถางและต้องให้ความอบอุ่น จากนั้นจึงสามารถปลูกลงในดินได้เมื่อสภาวะอากาศอบอุ่น มะเขือเทศสามารถออกผลได้ตลอดฤดูปลูก
- ธัญพืช ฤดูกาลของเมล็ดพืชแตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ฤดูหนาวและพันธุ์ฤดูร้อน โดยทั่วไป เมล็ดพืชฤดูร้อน เช่น ข้าวโพดและข้าวสาลีฤดูร้อน จะปลูกในช่วงปลายฤดูหนาว ซึ่งคาดว่าอุณหภูมิติดลบจะคงอยู่นานสองสามสัปดาห์และใช้เวลาประมาณ 110 วันจึงจะสุก จากนั้น 30-60 วันจึงจะแห้งพอที่จะเก็บเกี่ยวได้ และเก็บเกี่ยว บันทึกไว้
- สวนผลไม้. แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพลัม และลูกพีชถือเป็นผลไม้จากสวนในหลายพื้นที่และไม่จำเป็นต้องปลูกทุกปี ต้นไม้ที่ออกผลเหล่านี้จะต้องได้รับการตัดแต่งและบำรุงเลี้ยง โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ปีจึงจะได้ผลผลิตครั้งแรกเพียงเล็กน้อย เมื่อต้นไม้เริ่มออกผล การเก็บเกี่ยวควรเพิ่มขึ้นทุกปี และเมื่อต้นโตเต็มที่และมีระบบรากที่ดี ต้นไม้หนึ่งต้นจะมีผลมากมายในแต่ละปี
ขั้นตอนที่ 5. จัดทำ “แผนการเพาะปลูก” สำหรับที่ดินเพื่อใช้ในการผลิตอาหาร
คุณจะต้องแก้ไขปัญหาเฉพาะในการวางแผนของคุณ รวมถึงความรำคาญของสัตว์ป่าที่คุณต้องสร้างรั้วหรือมาตรการป้องกันถาวรอื่นๆ การได้รับแสงแดดเนื่องจากพืชบางชนิดต้องการแสงแดดมากขึ้นในการผลิต และสภาพภูมิประเทศเนื่องจากการไถพรวนในภูมิประเทศที่สูงชันมากอาจทำให้เกิด ปัญหา.)
- ทำรายการพืชทั้งหมดที่คุณต้องการลองปลูกในไร่ของคุณ พยายามทำรายการที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ คุณอาจสามารถประมาณการผลผลิตทั้งหมดของพืชผลแต่ละชนิดโดยศึกษาอัตราความสำเร็จของคนอื่นๆ ในพื้นที่ของคุณหรือโดยการใช้ข้อมูลที่คุณซื้อเมล็ดพันธุ์ของคุณ จากรายชื่อและแผนการปลูกที่เริ่มก่อนหน้านี้ คุณควรคำนวณจำนวนเมล็ดที่ต้องการ หากคุณมีที่ดินขนาดใหญ่ ให้ปลูกเมล็ดพืชส่วนเกินเพื่อชดเชยพืชผลที่มีความอุดมสมบูรณ์น้อยลง จนกว่าคุณจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่
- พยายามใช้ที่ดินให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดหากพื้นที่มีจำกัด หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสี่ฤดูกาล คุณสามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักสดได้ตลอดทั้งปี บีทรูท แครอท กะหล่ำดอก ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี หัวหอม หัวไชเท้า คอลลาร์ด คอลลาร์ด และผักอื่นๆ อีกมากมายชอบที่จะเติบโตในสภาพอากาศหนาวเย็นตราบเท่าที่ดินไม่แข็ง พืชฤดูหนาวมีความอ่อนไหวต่อการโจมตีของแมลงมากกว่า หากพื้นที่ของคุณมีจำกัด ให้พิจารณาทางเลือกอื่น (ดูส่วน "เคล็ดลับ")
ขั้นตอนที่ 6. นึกถึงวิธีการจัดเก็บ
หากคุณวางแผนที่จะปลูกธัญพืช คุณจะต้องมีโกดังเก็บผลผลิตของคุณเพื่อให้มันแห้งและปลอดภัยจากแมลงและแมลงศัตรูพืช หากคุณตั้งใจจะผลิตอาหารของคุณเองทั้งหมด อาจใช้วิธีการเก็บและถนอมอาหารร่วมกันก็ได้ ขั้นตอนข้างต้นครอบคลุมวิธีการเหล่านี้บางส่วน แต่โดยสรุป ต่อไปนี้คือวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการถนอมอาหาร:
- การทำให้แห้ง (หรือการคายน้ำ) วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถนอมผลไม้และผักบางชนิด ในพื้นที่ส่วนใหญ่ที่มีสภาพอากาศแห้งและอบอุ่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน
- บรรจุกระป๋อง วิธีนี้ต้องใช้ภาชนะ (ซึ่งใช้ซ้ำได้ ยกเว้นฝาเนื่องจากคุณภาพจะเสื่อมลงตามกาลเวลา) และต้องมีการเตรียมการ อุปกรณ์ในการปรุงอาหาร และทักษะบางอย่าง ในบทความนี้ การดองถือเป็นกระบวนการ "บรรจุกระป๋อง" แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป
- หนาวจัด. อีกครั้ง คุณจะต้องเตรียมการเล็กน้อย ตู้แช่แข็ง และภาชนะที่เหมาะสม
- การจัดเก็บด้วยฟาง วิธีนี้ยังไม่เคยมีการกล่าวถึงมาก่อน และมักใช้เพื่อรักษาพืชหัว เช่น มันฝรั่ง รูตาบากา หัวบีต และหัวอื่นๆ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการเก็บหัวในชั้นฟางในที่แห้งและเย็น
- การจัดเก็บในดิน (มักทำในประเทศที่มีสี่ฤดู): พืชหัวและโคล (เช่น หัวไชเท้าและกะหล่ำปลี) จำนวนมากสามารถทิ้งไว้ในดินได้ในช่วงฤดูหนาว ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ดินเย็นจัด ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวจัด คุณอาจต้องใช้ผ้าห่มแช่แข็งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น อาจต้องใช้วัสดุคลุมด้วยหญ้าและแผ่นพลาสติกหนา 30 ซม. วิธีการเก็บรักษานี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการประหยัดพื้นที่และรักษาความสดของพืชผล
ขั้นตอนที่ 7 กำหนดประโยชน์ของกิจกรรมนี้เทียบกับต้นทุน
คุณจะต้องลงทุนเงินเป็นจำนวนมากเป็นค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น หากคุณไม่มีวัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการเริ่มต้น คุณต้องใช้พลังงานอย่างมากในการทำงาน และนั่นหมายถึงค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหากคุณออกจากงานประจำเพื่ออุทิศตัวเองให้กับความพยายามนี้ ก่อนที่จะลงทุนด้วยเงินและเวลาเป็นจำนวนมาก ให้หาข้อมูลเกี่ยวกับสภาพการปลูกในท้องถิ่นในพื้นที่ของคุณ ประเภทของพืชผลที่มีอยู่ และความสามารถของคุณในการจัดการความพยายามที่ใช้แรงงานมากนี้ ข้อดีคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสารกำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง และสารปนเปื้อนอื่นๆ นอกเหนือจากสิ่งที่คุณเลือกใช้
ขั้นตอนที่ 8 เริ่มโครงการเป็นระยะ
หากคุณมีที่ดินขนาดใหญ่และอุปกรณ์เพียงพอคุณสามารถเริ่มต้นในขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีความรู้และประสบการณ์เพียงพอ คุณจะเสี่ยงทุกอย่างด้วยการเลือกพืชที่คุณคิดว่าเหมาะสมกับดินและสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ ขอแนะนำให้พูดคุยกับผู้คนในพื้นที่ของคุณสำหรับข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับการเลือกพืชผลและเวลาที่ปลูก แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ปลูกพืช "ทดลอง" ในปีแรกเพื่อดูว่าการเก็บเกี่ยวนั้นดีเพียงใด เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ บางทีอาจพยายามผลิตอาหารเป็นเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการเพื่อให้ทราบถึงปริมาณการผลิตทั้งหมดที่คุณคาดหวังได้ ในขณะที่ค่อยๆ พยายามไปสู่ระดับความพอเพียงของอาหาร
วิธีที่ 2 จาก 2: การปลูก
ขั้นตอนที่ 1. ไถพรวนดิน
หากดินได้รับการปลูกฝังแล้ว นั่นหมายความว่าคุณเพียงแค่ต้องคลายและ "พลิก" ดิน หรือคลุมพืชหรือเศษซากพืชผลจากการปลูกครั้งก่อน กระบวนการนี้เรียกอีกอย่างว่า "การไถ" ดิน และดำเนินการโดยคันไถที่ลากโดยรถลากสัตว์หรือรถแทรกเตอร์ หรือในขนาดเล็กโดยใช้เครื่องจักรขนาดเล็กที่มีระบบขับเคลื่อนด้วยตัวเอง (ปกติเรียกว่า "rototiller"). หากคุณมีที่ดินเพียงแปลงเล็กๆ ในงบประมาณที่จำกัด คุณสามารถใช้พลั่ว พลั่ว และจอบได้ งานนี้สามารถทำได้ในกลุ่ม คุณจะต้องกำจัดก้อนหิน รากและกิ่งก้าน ไม้พุ่มที่รก และเศษซากอื่นๆ ก่อนทำการไถ
ขั้นตอนที่ 2 สร้างอาร์เรย์
ด้วยอุปกรณ์ทำฟาร์มที่ทันสมัย กระบวนการนี้ถูกปรับให้เข้ากับประเภทของพืชผลที่จะปลูก และสำหรับพืชที่สามารถปลูกในดินที่ "ไม่ได้ไถ" คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และขั้นตอนก่อนหน้าได้ ในที่นี้ เราพิจารณาวิธีการทั่วไปที่จะใช้โดยผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์และความชำนาญในการทำเช่นนั้น ทำเครื่องหมายพื้นที่ที่จะปลูก จากนั้นใช้จอบหรือคันไถทำกองดินหลวมให้สูงขึ้นเล็กน้อยเป็นเสาขนานกับความยาวของทุ่ง ถัดไป ทำร่อง (ขุดดินตื้นๆ) โดยใช้เครื่องมือที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 3 วางเมล็ดในร่องลึกที่แนะนำสำหรับความหลากหลายของพืชที่จะปลูก
ความลึกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชที่คุณเลือก โดยทั่วไปแล้ว พืชอวบน้ำ เช่น พืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่ว) และแตง ฟักทอง แตงกวา จะปลูกที่ระดับความลึก 2-2.5 ซม. ในขณะที่ข้าวโพดและมันฝรั่งสามารถปลูกได้ที่ระดับความลึก 6-9 ซม. หลังจากวางเมล็ดลงในร่องแล้ว ให้คลุมด้วยดินและบดให้แน่น (ตบเบาๆ) เพื่อไม่ให้คอลัมน์เมล็ด (เส้นที่คลุมไว้) แห้งเร็ว ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะมีจำนวนแถวที่คุณวางแผนจะปลูก
คุณยังสามารถ "หว่าน" เมล็ดพืชในบ้าน (เช่น ในเรือนกระจก) และปลูกในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 4 ปลูกพืชเมื่อดินถูกฝนบดอัดหรือคุณจะมีปัญหาวัชพืช
เนื่องจากคุณปลูกเป็นแถว คุณจะสามารถเดินในพื้นที่ว่างระหว่างแถว (ตรงกลาง) ได้หากต้องการปลูกด้วยมือ คุณต้องคลายดินรอบ ๆ รากโดยไม่ทำลายรากตัวเอง คุณสามารถเพิ่มวัสดุคลุมดินเพื่อลดหรือกำจัด “วัชพืช”/พืชที่ไม่ต้องการได้
ขั้นตอนที่ 5. ระวังแมลงและสัตว์ที่อาจทำลายพืชผล
หากคุณเห็นใบแทะ คุณต้องระบุสาเหตุที่ทำให้เกิดความเสียหาย สัตว์หลายชนิดพบว่าต้นอ่อนในสวนน่ารับประทานมากกว่าพืชป่า ดังนั้นคุณควรปกป้องพืชจากปัญหานี้ แต่แมลงมักเป็นปัญหาทั่วไปในการปลูกพืช คุณสามารถลดความเสียหายของแมลงได้โดยการกำจัดหรือกำจัดให้หมดเมื่อพบ สำหรับปัญหาร้ายแรง คุณจะต้องใช้วิธีการทางเคมีหรือชีวภาพ (ใช้พืชขับไล่แมลงในบริเวณใกล้เคียง)
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเกี่ยวพืชผล
คุณต้องมีความรู้ขั้นต่ำจึงจะทราบเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมที่จะเก็บเกี่ยวพืชผล ผักสวนครัวทั่วไปหลายชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุกและจะผลิตต่อไปได้ตลอดฤดูปลูกหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ในทางกลับกัน ธัญพืชมักจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่และแห้งบนต้น การเก็บเกี่ยวเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก และเมื่อคุณมีประสบการณ์ในการทำการเกษตรแล้ว คุณจะต้องลดการผลิตพืชผลบางชนิดเพื่อให้สามารถจัดการการเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 บันทึกการครอบตัด
สำหรับผักทั่วไป คุณมีตัวเลือกมากมายในการบันทึกพืชผลของคุณในขณะที่รอฤดูปลูกถัดไป แครอท หัวไชเท้า และผักที่มีรากอื่นๆ เข้ากันได้ดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน การอบแห้งเป็นทางเลือกสำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ผลไม้ และผัก และวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่มีเมล็ดพืช เช่น พืชตระกูลถั่ว ในการรักษาพืชอวบน้ำและผลไม้ คุณอาจพิจารณาบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งไว้ ถุงพลาสติกสุญญากาศสามารถถนอมผักแช่แข็งได้ดีกว่าในระยะยาว
เคล็ดลับ
- พิจารณาทำงานร่วมกับเพื่อนบ้าน การจัดการพืชผลจำนวนน้อยจะง่ายกว่า และคุณจะสามารถปลูกทางเลือกอาหารให้เพียงพอสำหรับสองครอบครัว ในขณะที่อีกครอบครัวหนึ่งจะปลูกพืชผลอื่นๆ ให้เพียงพอสำหรับการค้าขาย
- แม้แต่ครอบครัวที่ไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์ก็มักจะตัดสินใจเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มหลายตัว เช่น ไก่สำหรับไข่ ความต้องการอาหารของไก่ส่วนใหญ่สามารถพบได้จากขยะอินทรีย์ในสวน ไก่จะกินหนังผัก ขนมปังเก่า และขยะอื่นๆ มากมายที่คุณอาจทิ้งหรือทำปุ๋ยหมัก เมื่อไก่หยุดวางไข่ ให้พิจารณาการเชือดและปรุงมัน
- สร้างเรือนกระจก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปลูกอาหารได้ตลอดทั้งปี แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
- อย่าหยุดปลูกผักเองตอนที่อากาศหนาว (ถ้าคุณอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็น) พิจารณาการหว่านเมล็ดพืชในครัว การหว่านพืชประเภทต่างๆ เช่น หัวไชเท้า บร็อคโคลี่ อัลฟัลฟา และโคลเวอร์ คุณจะมีรสชาติและประเภทของผักที่หลากหลาย และรวมผักสดไว้ในอาหารของคุณเพื่อเสริมผักแช่แข็งหรือผักกระป๋อง
- มองหาแหล่งอาหารภายนอกเพื่อเสริมการผลิตทางการเกษตรของคุณ การตกปลา การเก็บผลเบอร์รี่และถั่วป่า การเก็บเกี่ยวพืชที่เติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ของคุณ และปลอดภัยสำหรับการบริโภค แม้แต่การวางกับดักหรือการล่าสัตว์ก็เป็นทางเลือกในการกระจายอาหารของคุณ
- หากคุณมีที่ดินจำกัดและความต้องการ (หรือความต้องการ) ของคุณสมเหตุสมผล ให้มองหาวิธีการทำการเกษตรแบบอื่น มีหลายวิธีในการปลูกเพื่อจัดการกับพื้นที่แคบและให้ผลผลิตสูง ต่อไปนี้คือคำอธิบายสั้นๆ และลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลที่มีรายละเอียดเพิ่มเติม:
- การทำสวนแบบไฮโดรโปนิกส์ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการปลูกพืชในอาหารเลี้ยงเชื้อในน้ำหรือเรียกอีกอย่างว่า "การทำฟาร์มแบบไม่ใช้ดิน"
- สวนแนวตั้ง. วิธีนี้ใช้สำหรับ “เถาวัลย์” ซึ่งมักจะต้องใช้พื้นที่มากในการขยายพันธุ์ ซึ่งจะช่วยลดความสามารถในการบรรทุกต่อตารางเมตร โดยการติดตั้งโครงบังตาที่เป็นช่อง รั้ว หรือโครงสร้างรองรับอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มจำนวนต้นไม้ต่อตารางเมตรได้ เนื่องจากต้นไม้จะเติบโตในแนวตั้งไม่ใช่ในแนวนอน
- จัดสวนในกระถาง. พืชบางชนิดสามารถเติบโตได้ในภาชนะแทบทุกชนิด (แม้แต่โถส้วมเก่า แม้ว่าจะดูแย่ก็ตาม) หลายคนปลูกพืชใน “กระถางริมหน้าต่าง” มานานหลายปีเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับสภาพแวดล้อมของอพาร์ตเมนต์ในเมืองที่แห้งแล้ง กระบวนการเดียวกันนี้สามารถนำมาใช้ในการปลูกพืชที่มีขนาดเล็กกว่าและต้องพึ่งพารากน้อยลง เช่น พริกหยวก ฟักทอง มะเขือเทศ และอื่นๆ
- สวนกระถาง (สวนครัวตกแต่ง) วิธีนี้ทำให้ผักมีความเข้มข้นและหมุนเวียนได้ นอกจากนี้ วิธีนี้ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการแทนที่หน้าแรก
คำเตือน
- ระมัดระวัง ปลูกพันธุ์ต่าง ๆ ร่วมมือกับเกษตรกรรายอื่น และลดความเสี่ยง การทำอาหารกินเองเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจ แต่โชคของคุณนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากธรรมชาติ ในรูปแบบของศัตรูพืชและสภาพอากาศเลวร้ายที่สามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้ในเวลาอันสั้น
- หากคุณต้องการถนอมอาหารด้วยระบบกระป๋องที่บ้าน ควรทำอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึมและโรคอื่นๆ
- การเพาะปลูกอาหารต้องใช้ความอดทน ความอุตสาหะ และการทำงาน เช่น การดัด การยก และการลาก เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเหงื่อ สวมถุงเท้าใต้รองเท้าหรือเลือกรองเท้าที่ทำความสะอาดง่าย ป้องกันตัวเองจากแสงแดดและแมลง (หมัดและยุงเป็นพาหะนำโรคร้ายแรง) ด้วยการทำความสะอาดตัวเองบ่อยๆ และทั่วถึง
- ระวังเห็ด. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าสิ่งใดปลอดภัยสำหรับการบริโภค เมื่อสงสัยอย่ากินเลย
- อย่าใช้ยาฆ่าแมลง สารกำจัดศัตรูพืชสามารถซึมเข้าสู่อาหารและทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ได้ ให้ปลูกพืชอาหารในเรือนกระจกหรือสภาพแวดล้อมที่สะอาดอื่นๆ ที่ได้รับการคุ้มครองจากศัตรูพืช
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดเครื่องมือทำสวน (พลั่วและเครื่องมืออื่นๆ) ก่อนใช้งานเพื่อรักษาความสะอาดของอาหาร
