ข้าวสามารถมีเมล็ดที่มีเนื้อสัมผัสยาว ปานกลาง หรือสั้นได้ ข้าวสามารถเติบโตได้ง่ายในสวนของคุณ ในแปลงสวน หรือในตะกร้าที่เต็มไปด้วยดิน น้ำ และสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ข้าวที่มีเมล็ดสั้น กลาง หรือยาวสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพที่มีความชื้น หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพที่จมอยู่ใต้น้ำหรือเหมือนหนองบึง เมื่อเมล็ดข้าวงอกแล้ว น้ำที่งอกออกมาจะต้องระบายออกเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวและบดพืชผลได้ในภายหลัง หลังจากเก็บเกี่ยวและสีแล้วคุณสามารถกินข้าวได้
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 ของ 3: ปลูกข้าว
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อเมล็ดข้าวจากร้านขายอุปกรณ์ทำสวนหรือทำการเกษตร
คุณยังสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวจากร้านจำหน่ายสินค้าที่มีชื่อเสียงหรือขอความช่วยเหลือจากคนงานภาคสนามในท้องถิ่น มีข้าว 5 ประเภทพื้นฐานที่คุณสามารถเลือกได้:
- "เมล็ดยาว" ประเภทนี้ผลิตข้าวที่บางและละเอียด ประเภทนี้มักจะแห้งกว่าประเภทอื่นเล็กน้อย
- เมล็ดข้าวขนาดกลางประเภทนี้โดยทั่วไปจะมีลักษณะเปียก นิ่ม เหนียวเล็กน้อย และเมื่อหุงแล้วจะเยิ้มเล็กน้อย ชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสเดียวกับเมล็ดข้าวเมล็ดยาว
- ข้าวสั้น. เมื่อสุกเมล็ดสั้นจะเนียนและเหนียว เมล็ดข้าวนี้หวานกว่าด้วย และโดยทั่วไปประเภทนี้จะใช้ทำซูชิ
- เมล็ดข้าวหวาน ข้าวชนิดนี้บางครั้งเรียกว่าข้าวเหนียวและจะเหนียวเหนอะหนะเมื่อปรุงสุก ประเภทนี้มักใช้สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
- เมล็ดข้าวปรุงรส ข้าวชนิดนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากกว่าข้าวชนิดอื่น หมวดหมู่รวมถึง basmati, jasmine, japonica สีแดงและสีดำ
- อาร์โบริโอ. เมล็ดชนิดนี้จะเหนียวหนึบหนับหลังหุงเสร็จ ประเภทนี้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับริซอตโต้หรืออาหารอิตาเลียนอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2. เลือกสถานที่ทำฟาร์มของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในบริเวณที่คุณกำลังเติบโตนั้นมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณยังสามารถปลูกเมล็ดข้าวในตะกร้าพลาสติกที่ใช้ดินชนิดเดียวกันได้ ทุกที่ที่คุณทำฟาร์ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแหล่งน้ำใสและเส้นทางระบายน้ำเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว
- เลือกสถานที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ เนื่องจากข้าวจะเติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงสว่างจ้าและอุณหภูมิที่อบอุ่น อย่างน้อย 70° Fahrenheit (ประมาณ 21° C)
- พิจารณาฤดูกาล คุณต้องการสถานที่ที่จะช่วยให้พืชหรือดอกไม้เติบโตได้เป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือน ข้าวต้องการฤดูร้อนที่ยาวนานจึงจะเติบโตได้ ดังนั้นสภาพอากาศแบบทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาจึงสมบูรณ์แบบ ถ้าบ้านของคุณไม่มีฤดูร้อนที่ยาวนาน จะดีกว่าถ้าคุณปลูกข้าวในบ้าน
ขั้นตอนที่ 3 รวบรวม 1 หรือ 2 ออนซ์ (28
5 ถึง 56.5 กรัม) เมล็ดข้าวสำหรับปลูก แช่เมล็ดในน้ำเพื่อเตรียมปลูก ปล่อยให้แช่ 12 ชั่วโมงแต่ไม่เกิน 36 ชั่วโมง. แยกต้นกล้าออกจากน้ำหลังจากนั้น
เมื่อเมล็ดที่คุณปลูกจมอยู่ใต้น้ำ ให้วางแผนว่าคุณจะปลูกที่ไหนและอย่างไร คนส่วนใหญ่เลือกปลูกต้นกล้าเป็นแถวเพื่อให้รดน้ำและกำจัดวัชพืชได้ง่ายขึ้น พิจารณาสร้างร่องลึกและยึดปลายให้แน่นเพื่อกักเก็บน้ำไว้ได้ (คุณยังสามารถใช้คันดินได้) บางคนบอกว่าพื้นที่ปลูกไม่จำเป็นต้องแช่น้ำตลอดเวลา แต่ต้องทำให้เปียกอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 4. หว่านเมล็ดข้าวลงในดินในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
กำจัดวัชพืช เตรียมสวนและปรับระดับดิน หากคุณใช้ตะกร้า ให้เติมดินเปียกอย่างน้อย 6 นิ้ว (15 ซม.) จากนั้นใส่เมล็ดข้าว
- จำไว้ว่าสถานที่ที่คุณปลูกต้องจมอยู่ในน้ำ การแช่น้ำในที่เล็กๆ บางแห่งจะง่ายกว่าเมื่อเทียบกับที่ใหญ่กว่า หากคุณกำลังเติบโตกลางแจ้ง การใช้สถานรับเลี้ยงเด็กหลายแห่งจะจัดการและบำรุงรักษาได้ง่ายขึ้น
- หากคุณปลูกในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมตัดวัชพืชกลับเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง เมล็ดข้าวต้องการสารอาหารและพื้นที่ทั้งหมดที่สามารถมีได้
ส่วนที่ 2 จาก 3: ดูแลเมล็ดพันธุ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เติมตะกร้าหรือแปลงสวนอย่างน้อย 2 นิ้ว (5
น้ำ 1 ซม.) อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงคำแนะนำเก่า คนส่วนใหญ่กล่าวว่าการทำให้ดินชุ่มชื้นเพียงพอและไม่จำเป็นต้องจุ่มดินลงในน้ำ ส่วนนี้ขึ้นอยู่กับคุณจริงๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินเปียก
ใส่ปุ๋ยหมักหรือส่วนผสมของฟางและใบลงในดิน คลุมต้นกล้าข้าวบางๆ วิธีนี้จะอัดเมล็ดลงในดินโดยอัตโนมัติ ปุ๋ยหมักที่มีอินทรียวัตถุจะชื้นมากขึ้นเมื่อใช้งาน ดังนั้นการใช้ปุ๋ยนี้จึงเป็นแผนที่ดีที่ควรทำโดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศแห้ง
ขั้นตอนที่ 2 สังเกตปริมาณน้ำในพื้นที่ปลูกโดยให้ดินเปียก
หากจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำยังคงสูงถึง 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ตามความจำเป็นเพื่อให้ข้าวเติบโต อย่างน้อยที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินยังคงเปียกอยู่ แม้ว่าจะไม่ได้จมอยู่ใต้น้ำก็ตาม ผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ ให้ดูว่ามีเมล็ดข้าวที่งอกขึ้นหรือไม่
- หากต้นไม้ของคุณอยู่ในตะกร้า คุณอาจต้องการย้ายต้นไม้ในตอนกลางคืน (เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง) ไปยังบริเวณที่อบอุ่นกว่า ข้าวสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่น และเมื่ออุณหภูมิผันผวน ก็มีแนวโน้มที่จะรบกวนการเจริญเติบโตของข้าว
- เพื่อเน้นย้ำกฎเกณฑ์ต่างๆ เกี่ยวกับการแช่เมล็ดข้าวจากคนสู่คน บริษัทการค้าที่ผลิตข้าวบางครั้งอาจแช่เมล็ดข้าวได้ถึง 8 นิ้ว' คุณอาจต้องการเติมน้ำเมื่อต้นไม้ของคุณสูง 7 นิ้ว ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการฝึกฝนอย่างไร
ขั้นตอนที่ 3 ลดขนาดต้นกล้าข้าวหรือขยายพื้นที่เพาะปลูกเพื่อป้องกันความแออัดของพืช
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้วางต้นกล้าห่างกันประมาณ 4 นิ้ว (10.2 ซม.) นอกเหนือจากแถวที่ห่างกัน 9 ถึง 12 นิ้ว (22.9 ถึง 30.5 ซม.) ปล่อยให้ต้นกล้าเติบโตสูง 7 นิ้ว (17.8 ซม.) ซึ่งควรใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน
บางคนเลือกที่จะปลูกในเรือนเพาะชำเพราะการย้ายก็เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเช่นกัน หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ให้ย้ายปลูกเมื่อต้นสูง 5-7 นิ้ว ควรปลูกพืชในเรือนเพาะชำที่เป็นโคลน
ขั้นตอนที่ 4. รอให้เมล็ดสุก
สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณ 3 ถึง 4 เดือน ในช่วงเวลานี้พวกเขาสามารถสูงถึง 17 นิ้ว ปล่อยให้น้ำแห้งหรือทำให้น้ำแห้งก่อนที่คุณจะหยิบข้าวพร้อมเก็บเกี่ยว หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เมล็ดพืชจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองหรือสีทอง นั่นคือเมื่อคุณรู้ว่าเมล็ดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว
หากคุณกำลังปลูกข้าว คุณสามารถระบายดินเมื่อต้นข้าวสูงประมาณ 15 นิ้ว (37.5 ซม.) แช่น้ำอีกครั้งแล้วตากให้แห้งอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ทำแบบเดียวกับข้างบน ปล่อยให้ข้าวแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและหุงข้าว
ขั้นตอนที่ 1. ตัดก้านและปล่อยให้แห้ง
เมื่อข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ประมาณ 2 สัปดาห์หลังจากกระบวนการอบแห้งด้วยน้ำ) ข้าวก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ตัดก้านข้าวให้อยู่เหนือหัวตรงที่ใส่เมล็ดพืช คุณจะสังเกตเห็นกระเป๋าเล็ก ๆ ที่ด้านบนของก้านซึ่งมักจะเข้าใจผิดว่าเป็นเปลือกข้าว
ปล่อยให้ข้าวแห้งเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ เมื่อตัดต้นแล้ว ห่อข้าวในหนังสือพิมพ์แล้ววางในที่แห้งกลางแดดเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ ข้าวชื้นจะต้องแห้งสนิทเพื่อให้ได้เมล็ดที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2 อบที่ 180 ° F (82 ° C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
นำหัวและผสมในเตาอบเพื่ออบ ห้ามอบร้อนเกินไป มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะไหม้ ในช่วงเวลานี้ข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มหรือสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3 แยกเมล็ดข้าวออกจากแกลบ
พอครบเวลาก็แช่เย็น จากนั้นใช้มือถู (หรือใช้บด) เพื่อแยกเมล็ดออกจากเปลือก ตอนนี้คุณสามารถเห็นเมล็ดข้าวที่แท้จริง ซึ่งจะทำให้เมล็ดข้าวพร้อมที่จะปรุงและบริโภค
