ครีมผักโขมหรือครีมผักโขมเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อใด ๆ หรือเป็นอาหารหลักเพียงอย่างเดียว มีหลายวิธีในการเตรียมผักโขมครีม แต่ด้านล่างนี้ คุณจะพบวิธีทำให้อาหารอันโอชะนี้อยู่ในท้องของคุณในเวลาประมาณห้านาที! หรือถ้าคุณอดทนรอได้ ให้นานกว่านี้… ก็แล้วแต่คุณ!
วัตถุดิบ
วิธีที่รวดเร็วและง่ายดาย
- ผักโขมสับ 600 กรัม (2 ถุง 300 กรัม)
- ครีมชีส 2 กล่อง หรือ ครีมชีส 240 มล. หมายเหตุ: แนะนำให้ใช้ครีมชีสที่มีไขมันน้อยกว่า 1/3 (ครีมชีสที่มีไขมันน้อยกว่า 1/3)
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) (ไม่จำเป็น)
วิธีดั้งเดิม
- เนย 1 แท่ง
- แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
- 1/2 หัวหอมขนาดกลางทั้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- นม 475 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผงลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
- ผักโขมอ่อนหรือผักโขมทารก 680 กรัม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: วิธีที่รวดเร็วและง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมของคุณ
หากคุณกำลังใช้ผักโขมแช่แข็ง คุณจะต้องปล่อยให้มันละลายก่อน ครีมชีสยังต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมผักโขมในหม้อโดยทำตามคำแนะนำบนถุงหรือกล่อง
หากคุณไม่เห็นเบาะแส ก็แค่ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ลงในกระทะพร้อมกับผักโขม แล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อให้ผ่าน
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ครีมชีส ทีละ 1 สี่เหลี่ยม
ผสมให้เข้ากัน เทลงในกล่องที่สองหลังจากที่ครีมชีสจากกล่องแรกละลายเป็นส่วนใหญ่ ลดความร้อนลงต่ำและปล่อยให้ครีมชีสผสมกับผักโขมให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4. ยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
กินอาหารจานนี้คนเดียว กับขนมปังอุ่น ๆ หรือเป็นกับข้าวแสนอร่อยกับมื้อใหญ่
วิธีที่ 2 จาก 2: วิธีดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมของคุณ
นั่นหมายถึงใช้เขียง มีด และผักของคุณ
- ตัดหัวหอมครึ่ง ทำชิ้นแนวตั้งที่ชิดกันมาก จากนั้นพลิกหัวหอมแล้วหั่นตามทิศทางต่างๆ เพื่อทำเป็นลูกบาศก์
- สับกระเทียมของคุณอย่างประณีต เมื่อรู้สึกว่าชิ้นเล็กพอ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2. ใช้กระทะสำหรับซอสครีมของคุณ
ใส่เนย 1 แท่ง แล้วตั้งไฟกลางถึงอ่อน หากเตาของคุณเย็นกว่าเล็กน้อย ให้เปิดไฟปานกลาง
- เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
- ผัดและปรุงส่วนผสมทันทีเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมของรูส์นี้จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในส่วนผสมของรูซ์ ผัดให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
- เทนม 475 มล. ช้าๆ เขย่าอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมของรูส์จะเริ่มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ผัดผักโขม
ถ้ามีคนช่วยคุณในครัวได้ ให้ขอให้คนนั้นคนครีมซอสในขณะที่คุณผัดผักโขม
- ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันละลาย
- ใส่ผักโขมให้มากที่สุด เมื่อมันร้อนขึ้น ผักโขมจะเหี่ยวเฉาและหดตัว และคุณสามารถเพิ่มผักโขมได้อีก ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง คนให้เข้ากัน พลิกผักโขมให้สุกทั่วถึง
- ทางที่ดีควรหยุดปรุงไก่เมื่อผักโขมเหี่ยวแต่ไม่อ่อนหรือสุกเกินไป นำผักโขมชิ้นหนึ่งออกจากหม้อแล้วชิม ผักโขมควรปรุงสุกและเหี่ยว แต่ก็ยังกรุบกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในครีมซอส
ตอนนี้ครีมซอสของคุณควรข้นเหมือนน้ำเกรวี่
เทผักโขมทีละน้อยด้วยช้อนในครีม ผัดเบา ๆ เพื่อรวมผักทั้งหมดลงในครีม ลองชิมดูก่อนจะคิดว่าผักหรือครีมมากเกินไป นอกจากนี้ ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติของครีมผักโขมของคุณ ให้เพิ่มพริกป่น แล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5. เสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- ครีมผักโขมเข้ากันได้ดีกับสูตรเห็ดยัดไส้อร่อยหรือเห็ดยัดไส้อร่อย (ดูลิงก์ด้านล่าง) ใน wikiHow
- สำหรับคนชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกฮาลาปิโน (นาโชสหั่น) เล็กน้อยได้
- คุณสามารถเพิ่มซอส picante เล็กน้อยลงในจานนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งได้
