พิซซ่าเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน และยังคงอร่อยอยู่เมื่อรับประทานเย็นเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม การอุ่นพิซซ่าที่เหลือซ้ำจะทำให้พิซซ่านิ่ม เคี้ยวหนึบ หรือแห้งได้ ไม่ว่าคุณจะทำพิซซ่าเองหรือซื้อตอนกลางดึก คุณสามารถเก็บพิซซ่าที่เหลือไว้ให้อร่อยเหมือนเพิ่งซื้อใหม่โดยการจัดเก็บอย่างเหมาะสมและให้ความร้อนอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: บันทึกพิซซ่า
ขั้นตอนที่ 1. กระจายกระดาษเช็ดมือบนจานหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
หากคุณยินดีสละเวลาเพื่อประหยัดพิซซ่าที่เหลือของคุณ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าที่เหลือด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนใหม่ซึ่งคล้ายกับต้นฉบับ เริ่มต้นด้วยการวางกระดาษทิชชู่หรือกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นที่ด้านล่างของภาชนะหรือจานที่ใหญ่พอที่จะเก็บชิ้นพิซซ่าที่เหลืออยู่
- คุณอาจจะอยากใส่พิซซ่าในกล่องทันทีในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม การกระทำนี้อาจทำให้พิซซ่าเละๆ ความชื้นในผัก ซอสมะเขือเทศ และเนื้อจะซึมเข้าไปในเปลือก (ด้านล่างของพิซซ่า) ซึ่งจะไม่กลับไปเป็นเนื้อสัมผัสดั้งเดิม แม้ว่าคุณจะใช้วิธีการทำความร้อนที่หลากหลายก็ตาม
- หากคุณกำลังวางแผนที่จะแช่แข็งพิซซ่า ควรใช้ภาชนะสุญญากาศแทนจาน
รีบ?
ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางชิ้นพิซซ่าลงในถุงพลาสติกซิปล็อค บางทีพิซซ่าอาจจะแห้งไปหน่อย ไม่เหมือนตอนที่คุณวางกระดาษทิชชู่ไว้ อย่างไรก็ตาม พิซซ่าจะสดกว่าถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นพร้อมกับกล่อง
ขั้นตอนที่ 2. วางพิซซ่าลงบนจานโดยวางกระดาษทิชชู่ระหว่างแต่ละชั้น
วางพิซซ่าบนจาน แล้ววางกระดาษทิชชู่ทับอีกชั้น หากมีพิซซ่ามากกว่าหนึ่งชั้น ให้วางพิซซ่าและกระดาษเช็ดมือต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะวางชิ้นทั้งหมด
ถ้าจำเป็น ให้แบ่งพิซซ่าออกเป็นหลายภาชนะหรือหลายจาน
ขั้นตอนที่ 3. ปิดแผ่นด้วยพลาสติกแรปหรือฝาภาชนะ
เมื่อวางชิ้นพิซซ่าเสร็จแล้ว ให้ห่อพลาสติกให้ทั่วจานหรือภาชนะ ช่วยให้พิซซ่าสดอยู่เสมอเพราะไม่มีอากาศเข้าไปในภาชนะ
หากใช้ภาชนะที่ปิดสนิท ให้ปิดฝาภาชนะ
ขั้นตอนที่ 4 ใส่พิซซ่าในตู้เย็นถ้าคุณต้องการกินภายใน 3 ถึง 5 วัน
การจัดเก็บในตู้เย็นสามารถเก็บพิซซ่าไว้ได้นานถึงห้าวัน และเนื้อสัมผัสจะไม่เปลี่ยนแปลงไปมากไปกว่าการที่คุณแช่แข็งพิซซ่า อย่างไรก็ตาม พิซซ่าจะอยู่ได้ไม่นานนัก ดังนั้นควรเก็บพิซซ่าไว้ในตู้เย็นหากคุณวางแผนที่จะกินหรือแช่แข็งมันในสองสามวัน
หากไม่ได้กินพิซซ่าในวันที่สาม ทางที่ดีควรทิ้งพิซซ่าทิ้งหรือใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5. เก็บพิซซ่าในช่องแช่แข็งเพื่อให้สดภายใน 6 เดือน
พิซซ่าแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึง 6 เดือน ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณมีพิซซ่ามากเกินไปและไม่รู้ว่าจะกินเมื่อไหร่
- หากคุณเก็บพิซซ่าไว้บนจานในตอนแรก ให้ย้ายพิซซ่าไปยังภาชนะที่ปิดมิดชิด อย่างไรก็ตาม ให้วางกระดาษทิชชู่ไว้ระหว่างชิ้นพิซซ่าแต่ละชิ้น
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ละลายพิซซ่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยปล่อยให้วางบนเคาน์เตอร์ก่อนอุ่น
เคล็ดลับ:
หากคุณซื้อพิซซ่าแช่แข็ง พิซซ่ามักจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1 ปี อย่างไรก็ตาม พิซซ่าเหล่านี้ถูกแช่แข็งในเชิงพาณิชย์และได้รับการออกแบบมาให้ใช้งานได้ยาวนาน ถ้าคุณอยากปลอดภัย ให้กินพิซซ่าที่คุณแช่แข็งตัวเองภายในหกเดือน
วิธีที่ 2 จาก 2: อุ่นพิซซ่าที่เหลืออีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบพิซซ่าในเตาอบเพื่อให้แป้งกรอบ
เปิดเตาอบที่ 177 °C เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ เมื่อพร้อมแล้ว วางพิซซ่าบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ไม่ว่าคุณจะอุ่นพิซซ่าทั้งหมดหรือแค่ชิ้นเดียว เตาอบก็ใช้งานได้ดีเพราะพิซซ่าจะกรอบด้วยชีสที่เดือดปุด ๆ เหมือนของจริง
- หากคุณมีพิซซ่าสโตน ให้วางพิซซ่าลงไป หินก้อนนี้กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เปลือกบนพิซซ่ากรอบยิ่งขึ้น
- เพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น ให้ทากระดาษ parchment บนถาดรองอบก่อนวางพิซซ่าลงไป
เคล็ดลับ:
นำท็อปปิ้งที่ดูเปียก เหี่ยวแห้ง หรือแห้งทิ้งไปทิ้งก่อนที่จะอุ่นพิซซ่า
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง หากคุณต้องการอุ่นพิซซ่า 1 หรือ 2 ชิ้นอย่างรวดเร็ว
เปิดเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง (เตาอบขนาดเล็ก) ไว้ที่ 204 °C แล้วใส่พิซซ่าลงไป ปล่อยให้พิซซ่านั่งในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าด้านบนจะเป็นฟองและปิ้ง
เนื่องจากเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังมีขนาดเล็ก จึงเหมาะที่สุดสำหรับการอุ่นพิซซ่าที่กินได้เพียงคนเดียว
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นพิซซ่าโดยใช้กระทะเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี
อุ่นกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่พิซซ่า 1 หรือ 2 ชิ้นลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ อุ่นพิซซ่าเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะได้พิซซ่าชั้นยอดที่ท็อปปิ้งเป็นฟองและท็อปปิ้งอุ่นๆ และแป้งกรุบกรอบที่สวยงาม
- การปิดฝากระทะจะช่วยให้ท็อปปิ้งร้อนได้สม่ำเสมอ และด้านล่างของเปลือกจะกรอบ หากกระทะไม่มีฝาปิด คุณสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์ปิดฝาได้
- หลังจากผ่านไป 6-8 นาที ถ้าแป้งยังคงเละๆ แต่ท็อปปิ้งยังอุ่นอยู่ ให้นำกระทะออกแล้วอุ่นพิซซ่าต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4 ไมโครเวฟพิซซ่าถ้าคุณต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว
ไมโครเวฟจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของพิซซ่าเพื่อให้แป้งเหนียวและเคี้ยวหนึบ วิธีนี้ไม่ถูกใจคนรักพิซซ่า อย่างไรก็ตาม หากคุณรีบร้อน วิธีนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดี เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีเมื่อใช้ไมโครเวฟ ให้วางกระดาษชำระระหว่างจานกับพิซซ่า เปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟ 50% และอุ่นพิซซ่าเพียง 1 นาที
เคล็ดลับ:
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียกเมื่อพิซซ่าอุ่นในไมโครเวฟ ให้ลองเติมน้ำหนึ่งถ้วย วางพิซซ่าลงในแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ครึ่งหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ น้ำจะดูดซับไมโครเวฟที่กระเด้งเพื่อให้พิซซ่าร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
