หลายคนชื่นชอบ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย อย่างไรก็ตาม การรู้เวลาที่เหมาะสมในการกินบางครั้งอาจเป็นเรื่องยาก นอกจากผลเสียต่อสุขภาพอันเนื่องมาจากการกินอาหารที่มีกลิ่นเหม็นแล้ว อะโวคาโดที่สุกเกินไปก็มีรสชาติที่ไม่ดีเช่นกัน แม้ว่าพวกมันจะยังกินได้อย่างปลอดภัยก็ตาม การรู้ว่าต้องใส่ใจอะไรและเก็บอะโวคาโดอย่างไรอย่างเหมาะสม คุณจะหลีกเลี่ยงความผิดหวังดังกล่าวได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การตรวจสอบอะโวคาโด
ขั้นตอนที่ 1. สังเกตผิวด้านนอกของอะโวคาโด
หากคุณเห็นเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นหืน แสดงว่าอะโวคาโดไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานและควรทิ้ง หากมีรอยบุบขนาดใหญ่ รอยขีดข่วนรุนแรง หรือชิ้นส่วนที่เว้าแหว่ง แสดงว่าอะโวคาโดเสียหาย
ขั้นตอนที่ 2. ตรวจสอบสี
อะโวคาโดหลากหลายชนิดมีสีผิวที่แตกต่างกัน อะโวคาโดพันธุ์ต่างๆ ที่พบได้บ่อยที่สุด เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มหรือสีม่วง หากเป็นสีดำสนิท แสดงว่าอะโวคาโดสุกเต็มที่แล้ว
อะโวคาโดอื่นๆ ที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด เช่น เบคอน ฟูเอร์เต เกวน พิงค์เกอร์ตัน รีด และซูทาโน่ จะยังคงสีเขียวแม้สุก
ขั้นตอนที่ 3. ถืออะโวคาโดแล้วกดเบา ๆ
อย่าปล่อยให้นิ้วทำร้ายผลไม้ อะโวคาโดสุกจะบุ๋มเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ หากแม้แรงกดเพียงเล็กน้อยทำให้อะโวคาโดฉีกขาดและเหี่ยวเฉา นี่ก็เป็นสัญญาณว่าอะโวคาโดเน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 4. ดูที่ก้านอะโวคาโดเพื่อตรวจสอบความสุก
บางคนแนะนำให้ตรวจสอบความนุ่มของอะโวคาโดโดยการกดหรือแกะก้านอะโวคาโดออก ถ้าก้านง่ายต่อการขยับ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้ว หลังจากเอาก้านออกแล้วจะเห็นสีของเนื้อผลด้วย วิธีนี้อาจมีประสิทธิภาพในการประเมินความนุ่มของอะโวคาโด แต่ไม่เหมาะสำหรับการประเมินสี คุณควรดูพื้นที่ผิวที่ใหญ่ขึ้นเพื่อบ่งชี้ชัดเจนว่าคุณภาพของเยื่อกระดาษนั้นดี
หากคุณกำลังตรวจสอบอะโวคาโดที่คุณกำลังจะซื้อ อย่าทำลายผลไม้ด้วยวิธีนี้ การเปิดก้านผลอาจทำให้คุณภาพของอะโวคาโดเสียหายสำหรับผู้ซื้อรายอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5. ฝานอะโวคาโด
หากคุณมีอะโวคาโดอยู่แล้ว วิธีนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุดในการพิจารณาว่าไส้อโวคาโดไม่ดีหรือไม่ เนื้อควรเป็นสีเขียวอ่อน จะดำหรือน้ำตาลก็ห้ามกิน! หากมีรอยตำหนิเล็กน้อยเป็นสีน้ำตาลเล็กๆ แยกส่วน เนื้ออโวคาโดที่ดีที่เหลือยังสามารถรับประทานได้
ขั้นตอนที่ 6. ลิ้มรสอะโวคาโด
หากคุณตรวจดูเนื้ออย่างละเอียดแล้ว แต่ไม่แน่ใจว่าอะโวคาโดเสียหรือไม่ ให้ลองชิมดูก่อน อย่าเอาส่วนสีน้ำตาลลองเนื้อสีเขียว อะโวคาโดควรมีรสครีม นุ่ม และหวานเล็กน้อย หากมีรสหรือกลิ่นของปัสสาวะหรือแปลกแสดงว่าอะโวคาโดเน่าเสีย
วิธีที่ 2 จาก 2: การรักษาอะโวคาโดให้สด
ขั้นตอนที่ 1 หลีกเลี่ยงอะโวคาโดที่สุกเกินไปโดยการจัดเก็บอย่างเหมาะสม
หากอะโวคาโดสุกเต็มที่แล้วแต่ยังไม่พร้อมรับประทาน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น อะโวคาโดสุกที่ยังไม่ได้แยกสามารถอยู่ได้นานถึง 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องหรือ 7-10 วันในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2. เก็บอะโวคาโดสับเพื่อรักษาความสด
ในการจัดเก็บอะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้ปิดด้วยพลาสติกแรปให้แน่นและ/หรือเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้นานถึง 2-3 วัน เพื่อให้เป็นสีเขียวอ่อนให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้โรยน้ำมะนาวบาง ๆ บนพื้นผิวของผลไม้หั่นบาง ๆ กรดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยหยุดการเกิดออกซิเดชันและป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
เมื่อเนื้อของผลไม้ถูกออกซิไดซ์ ไม่ได้หมายความว่าอะโวคาโดจะกินไม่ได้ ใช้ช้อนหรืออุปกรณ์อื่นๆ แล้วขูดพื้นผิวสีน้ำตาลเบาๆ เนื้อด้านล่างจะเป็นสีเขียวอ่อน
ขั้นตอนที่ 3 แช่แข็งอะโวคาโดเพื่อไม่ให้เสีย
เพื่อให้อะโวคาโดอยู่ได้นานขึ้น ให้บดเนื้อด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท อะโวคาโดบดนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 4 เดือนในช่องแช่แข็ง
