กะหล่ำปลีเป็นผักธรรมดาที่ไม่ค่อยมีคนพูดถึงว่าเป็นอาหารหลักทั่วโลก อย่างไรก็ตาม วิกิฮาวจะบอกคุณเกี่ยวกับผักง่ายๆ นี้ การเลือกและจัดเก็บกะหล่ำปลีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรกับผักนี้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเลือกกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1. มองหากะหล่ำปลีที่มีสีสันสดใส
กะหล่ำปลีมีสีเขียวหรือสีแดง เมื่อเลือกกะหล่ำปลีเขียว ให้มองหาสีเขียวสดใส เกือบเป็นสีเขียวมะนาว เลือกกะหล่ำปลีแดงที่มีสีม่วงแดง
ขั้นตอนที่ 2 สัมผัสพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีแน่นพอที่จะสัมผัส
หากคุณสัมผัสกะหล่ำปลีแล้วรู้สึกเละๆ เคี้ยวๆ แทนเนื้อแน่นๆ กะหล่ำปลีก็อาจจะเน่าอยู่ข้างใน เลือกกะหล่ำปลีที่เนื้อแน่นน่าสัมผัส
ขั้นตอนที่ 3 ให้ความสนใจกับใบไม้
เมื่อคุณเลือกกะหล่ำปลี ให้มองหากะหล่ำปลีที่มีใบเพียงไม่กี่ใบที่ห้อยหลุดออกจากส่วนที่เหลือ หากกะหล่ำปลีของคุณมองไปรอบๆ และไม่มีใบติดอยู่ที่ลำต้น (หรือตรงกลาง) ของกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีอาจมีเนื้อสัมผัสหรือรสชาติที่แปลก
ควรเลือกใบที่กรอบและไม่อ่อน ใบอ่อนแสดงว่ากะหล่ำปลีแก่เกินไปหรือเสียหาย
ขั้นตอนที่ 4 หลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีที่เปลี่ยนสีหรือเน่า
หากใบได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง หรือมีจุดดำบนกะหล่ำปลี คุณไม่ควรซื้อ ความเสียหายนี้มักเกี่ยวข้องกับแมลงศัตรูพืช
ขั้นตอนที่ 5. รู้จักความแตกต่างระหว่างกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
โดยทั่วไป กะหล่ำปลีขนาดใหญ่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากะหล่ำปลีที่มีขนาดเล็กกว่าและมีขนาดกะทัดรัดกว่า หากคุณเพิ่งเริ่มใช้กะหล่ำปลีหรืออยากจะลองชอบดู ให้เลือกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีรสชาติของกะหล่ำปลีที่เบากว่า
พึงระลึกไว้เสมอว่ากะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวหลังจากหิมะตกจะมีรสหวานกว่ากะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวก่อนหิมะตก หากคุณซื้อกะหล่ำปลีที่ตลาดของเกษตรกร ให้ถามผู้ขายเกี่ยวกับระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
ส่วนที่ 2 จาก 3: การเก็บกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 เก็บกะหล่ำปลีทั้งหมดไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการใช้
เมื่อคุณผ่าครึ่ง กะหล่ำปลีจะเริ่มสูญเสียวิตามินซี
-
หากคุณต้องเก็บกะหล่ำปลีไว้ครึ่งหนึ่ง ให้ห่อด้วยพลาสติกให้แน่น และแช่เย็นไว้ไม่เกินสองวัน
เลือกและเก็บกะหล่ำปลีขั้นตอนที่ 6Bullet1
ขั้นตอนที่ 2. เก็บกะหล่ำปลีในช่องเก็บผักของตู้เย็น
การเก็บกะหล่ำปลีให้เย็นจะคงคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ใส่ถุงพลาสติกก่อน กะหล่ำปลีควรอยู่ในสภาพดีที่สุดนานถึงสองสัปดาห์
หากคุณซื้อกะหล่ำปลีซาวอย ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้หนึ่งสัปดาห์มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะเน่าเสีย
ขั้นตอนที่ 3. นำใบกะหล่ำปลีด้านนอกออกก่อนใช้
นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีใบมีรอยย่นระหว่างการเก็บรักษาหรือระหว่างการขนส่ง ล้างใบและใช้ตามต้องการ สนุก!
ตอนที่ 3 จาก 3: ไอเดียการทำอาหารกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1. ลองทำซุปกะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกเทรนด์อาหารใหม่อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2. ทำกะหล่ำปลียัดไส้สำหรับอาหารค่ำ
Gołąbkiหรือ golumpki ในภาษาอังกฤษเป็นอาหารโปแลนด์ที่จะทำให้คุณอยากกรีดร้อง ไชโย (ไชโยในภาษาโปแลนด์)
ขั้นตอนที่ 3 ลอง Halwa
คุณกำลังมองหาอะไรหวาน ๆ อยู่หรือเปล่า? ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ลองกะหล่ำปลี Halwa Halwa เป็นขนมชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในเอเชียกลาง เอเชียใต้ ตะวันออกกลาง อินเดีย และภูมิภาคบอลข่าน
ขั้นตอนที่ 4 ลองกะหล่ำปลีแบบช้า
นอกจากจะอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นวีแกนแล้ว ยังมาจากรัสเซียอีกด้วย! คุณต้องลอง
ขั้นตอนที่ 5. จับคู่หมูกับกะหล่ำปลีแดง
ส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี เช่น พริกไทยและเกลือ ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หรือบุทช์ แคสสิดี้และซันแดนซ์คิด
ขั้นตอนที่ 6. ทำกะหล่ำปลีดองของคุณเอง
ทำไมคุณควรซื้อกะหล่ำปลีดองแบบขวดที่ร้าน ในเมื่อคุณสามารถทำเองจากกะหล่ำปลีสดได้
