แอปเปิ้ลช็อกโกแลตเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถทำเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียนหรือห่อด้วยช็อกโกแลตราคาแพงเป็นของหวานหลังงานเลี้ยงอาหารค่ำก็ได้ เมนูนี้อร่อยไม่ว่าจะใช้แอปเปิลสไลซ์หรือแอปเปิลทั้งลูก!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำช็อกโกแลตชิ้นแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับซอสช็อคโกแลต
รวมน้ำตาลทราย 187 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 1.5 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ 125 กรัมลงในชาม ผสมทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องตีไข่เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและเอาก้อนออก
ขั้นตอนที่ 2. รวมส่วนผสมเปียกสำหรับซอสช็อคโกแลตบนเตา
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่นม 295 มล. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทั้งหมดจนเนยละลายหมด
เพิ่มสารสกัดวานิลลาเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่อย่าหักโหม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมแห้งทีละน้อย
หากคุณลองเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในกระทะ จะกลายเป็นแป้งก้อนใหญ่ ให้เติมส่วนผสมแห้งทีละน้อย กวนส่วนผสมเปียกเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางแล้วต้มให้เดือดช้า
กวนซอสต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้ขณะปรุงด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไปห้าถึงหกนาที ปิดไฟและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. บดลูกกวาดให้เป็นผง
มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ดังนั้นให้ใช้สิ่งที่คุณมีในครัวของคุณ
- วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ครกและสาก แบ่งขนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่สองสามชิ้นลงในครก ใช้สากบดขนมให้เป็นผงหรือสะเก็ดเล็ก ๆ แล้วแต่คุณจะเลือก
- คุณสามารถใช้ค้อนหรือค้อนทุบเนื้อก็ได้ วางแคนดี้แคนดี้ไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่เข้าไปในพลาสติกได้ถ้าจำเป็น วางถุงพลาสติกบนพื้นผิวที่มั่นคง จากนั้นบดลูกอมด้วยค้อนหรือค้อนทุบจนได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ
- ใช้ทุกอย่างที่หาได้ในบ้าน สร้างสรรค์แต่อยู่อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 6. ปอกและทิ้งตรงกลางของแอปเปิ้ล
ใช้เครื่องปอกผักเพื่อปอกผิวของแอปเปิ้ล ระวังอย่าทำร้ายนิ้วของคุณในกระบวนการนี้ วางแอปเปิลให้ตั้งตรง จากนั้นใช้มีดคมๆ ฝานตามขอบตรงกลางของแอปเปิ้ลเพื่อลอกเนื้อของแอปเปิลที่กินได้ออกจากกึ่งกลางของแอปเปิลที่กินไม่ได้ ตัดเนื้อแอปเปิ้ลที่กินได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7 โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยซอสช็อคโกแลตและลูกอมผง
จัดเรียงแอปเปิ้ลบนจานขนาดใหญ่หรือกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณไม่ต้องการใส่จาน คุณสามารถทำแอปเปิ้ลช็อกโกแลตให้เสร็จได้ตามที่คุณต้องการ บางตัวเลือกคือ:
- จุ่มแอปเปิ้ลทั้งชิ้นลงในซอสช็อคโกแลต หรือจุ่มเพียงครึ่งชิ้น
- ใช้ช้อนเกลี่ยซอสช็อกโกแลตให้ทั่วชิ้นแอปเปิ้ลเบา ๆ เคลื่อนช้อนโต๊ะซอสช็อกโกแลตไปมาอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ช็อกโกแลตหยดลงบนชิ้นแอปเปิ้ล
- โรยด้วยลูกอมผงแล้วปล่อยให้ซอสทำงานเป็นกาว
- นำชามซอสช็อคโกแลตและชามขนมผงออกมา เพื่อให้แขกของคุณสามารถจุ่มและโรยเองเพื่อกำหนดว่าพวกเขาต้องการแต่งแอปเปิ้ลมากแค่ไหน
- การเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย ซึ่งบางคนชอบ
วิธีที่ 2 จาก 2: ทำ Apple Satay ทั้งหมดด้วย Chocolate Dip
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่รสฝาดของแอปเปิ้ลย่าสมิธเข้ากันได้ดีกับความหวานของช็อกโกแลต ลอกสติกเกอร์ที่ใช้งานจริงที่ยังคงอยู่บนผิวแอปเปิ้ลออก จากนั้นล้างออกใต้น้ำเพื่อขจัดสารเคมีหรือเชื้อโรคที่อาจอยู่บนพื้นผิว เช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่ที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ไม้เสียบตรงกลางของแอปเปิ้ล
วิธีนี้จะช่วยให้คุณกินแอปเปิ้ลเหมือนลูกกวาดเมื่อจุ่มช็อกโกแลต คุณอาจต้องแทงให้แรง แต่ก็ยังค่อนข้างง่ายที่จะเสียบเข้าไปในแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 3 ตัดช็อคโกแลต 448 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หากคุณพบช็อกโกแลตคุณภาพในรูปของช็อกโกแลตชิพ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณซื้อช็อกโกแลตแท่ง คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณซื้อช็อกโกแลตแท่งที่แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย ให้แบ่งออกตามเส้น หากช็อกโกแลตเป็นแท่งช็อกโกแลตชนิดแข็ง ให้ใช้มีดคมๆ หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- หากชิ้นช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มีขนาดใหญ่เกินไป ให้ตัดกลับ
- ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ ช็อกโกแลตก็จะละลายในซอสได้เร็วและง่ายขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4. ละลายช็อกโกแลตในกระทะซ้อน
ละลายช็อคโกแลตในกระทะซ้อนสองชั้น หากคุณพยายามละลายช็อกโกแลตด้วยความร้อนสูงเร็วเกินไป ช็อกโกแลตจะไหม้และทำลายซอสทั้งหมด เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้ใช้วิธีการหลอมโดยใช้ถาดวางซ้อนสองชั้นเพื่อค่อยๆ ระเหยช็อกโกแลตจากด้านล่าง ให้ความร้อนสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ ในการทำถาดซ้อนสองชั้น คุณจะต้องใช้หม้อใบใหญ่ หม้อที่สองที่จะพอดีกับหม้อขนาดใหญ่ แต่ไม่แตะก้น; และเครื่องกวน
- เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่แตะก้นหม้อที่สองเมื่อเข้าที่
- วางหม้อน้ำขนาดใหญ่และน้ำเดือดอีกหม้อหนึ่งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง
- วางชิ้นช็อกโกแลตลงในถาดที่สอง
- เมื่อไอน้ำจากน้ำร้อนขึ้นและเข้าสู่หม้อที่สอง ช็อกโกแลตจะเริ่มละลายช้าๆ
- ผัดในช็อกโกแลตเพื่อเร่งกระบวนการหลอมเหลวและเพื่อให้ซอสได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
- เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5. จุ่มแอปเปิ้ลลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
จับแอปเปิ้ลเสียบไม้แต่ละอันด้วยไม้เสียบ แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตในหม้อที่สองที่เคี่ยว หมุนไม้เสียบเพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลเคลือบด้วยซอสช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6. ตกแต่งแอปเปิ้ล
หากคุณต้องการเพิ่มท็อปปิ้งอื่นให้กับแอปเปิ้ลช็อกโกแลต ให้ดำเนินการทันทีหลังจากพลิกแอปเปิ้ลในซอสช็อกโกแลตในขณะที่แอปเปิ้ลยังเปียกอยู่ คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยสิ่งที่คุณต้องการ ท็อปปิ้งทั่วไปบางส่วน ได้แก่ เฮเซลนัทสับ โรยช็อกโกแลต ลูกอมแบบผง และอื่นๆ คุณสามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงในชามโรยหรือโรยหน้าแอปเปิ้ลก็ได้
ขั้นตอนที่ 7. จัดแอปเปิ้ลที่จุ่มช็อกโกแลตลงบนกระดาษแว็กซ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว
วางกระดาษไขลงบนถาดเค้ก แล้ววางแอปเปิ้ลแต่ละลูกคว่ำลงบนกระดาษ เสียบไม้ควรหงายขึ้น วางถาดเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว แอปเปิ้ลช็อกโกแลตพร้อมให้บริการแล้ว!
