เจลโล่เป็นขนมที่ทำง่าย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเจลโล่คือการใช้แป้งเจลโล่ ผงนี้ได้รับความหวานและปรุงแต่ง หากคุณมีเวลาว่าง ลองทำเจลโล่ตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้รสชาติและสารให้ความหวานของคุณเอง เจลาตินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คุณสามารถเสริมสารอาหารด้วยผลไม้สดได้!
วัตถุดิบ
การทำเยลลี่จากปากทันใจ
- มิสเตอร์เจลโล่ ขนาด 28-85 กรัม
- น้ำร้อน 1 ถ้วย (240 มล.)
- น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง (240 มล.)
- ผลไม้สด 1-2 ถ้วย (11-200 กรัม) (ตามชอบ)
ทำเจลโล่ตั้งแต่เริ่มต้น
- ผลไม้สด 1½ ถ้วย (350 มล.)
- ถ้วย (60 มิลลิลิตร) น้ำเย็น
- น้ำร้อน (60 มล.)
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สด 1-2 ถ้วย (100-200 กรัม) (ไม่จำเป็น)
- น้ำหวานหางจระเข้ น้ำผึ้ง หญ้าหวาน น้ำตาล ฯลฯ (เป็นเครื่องปรุงหรือไม่ก็ได้)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การสร้าง Jello จาก Instant Pack
ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำร้อน 1 ถ้วย (240 มล.) กับเจลโล่ 1 ซองในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
กวนต่อไปประมาณ 2-3 นาทีจนไม่มีผงแป้งเหลืออยู่
- หากคุณใช้เจลโล่แพ็คใหญ่ 170 กรัม ให้เติมน้ำร้อน 2 (475 มิลลิลิตร)
- สูตรนี้ใช้ปากเจลโลใส่สารให้ความหวานและเครื่องปรุง หากคุณกำลังใช้เจลาตินธรรมดา |ที่นี่เพื่อดูสูตร
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเย็น 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) ลงในส่วนผสม
หากคุณต้องการเร่งการแข็งตัวของเจลโล่ ให้ใช้ก้อนน้ำแข็งเพื่อเติม 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) อย่าลืมว่าเจลโล่จะเริ่มแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็ว
หากคุณใช้เจลโล่แพ็คใหญ่ 170 กรัม ให้ใช้น้ำเย็น 2 ถ้วย (475 มิลลิลิตร)
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมลงในแป้งและเพิ่มผลไม้หากต้องการ
หลังจากใส่ผลไม้ลงไปแล้ว ให้คนเร็วๆ เพื่อให้ผลแตก คุณสามารถใช้กระทะย่าง ชาม หรือแม้แต่แม่พิมพ์เจลโล่แฟนซี คุณยังสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ลองใส่องุ่น ผลเบอร์รี่ และส้ม
- หากคุณกำลังใช้กระทะ ให้เลือกขนาด 23 x 30.5 ซม. หรือ 20 x 20 ซม. หากคุณต้องการตัดเจลโล่ให้เป็นรูปร่างที่น่าสนใจด้วยที่ตัดคุกกี้
- หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์เจลโล่แฟนซีและต้องการใส่ผลไม้ ให้เติมเจลโล่ขนาด 1.27 ซม. ลงไปก่อน จากนั้นจึงเติมผลไม้ที่ต้องการ เติมเยลลี่ที่เหลือของแม่พิมพ์และอย่าคนผลไม้เพื่อสร้างการออกแบบที่น่าสนใจบนแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ในตู้เย็นและรอประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เจลโล่แข็งตัว
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตู้เย็นและปริมาณเจลโล่ที่ทำ อาจใช้เวลาข้ามคืน คุณสามารถทดสอบว่าเจลโล่พร้อมหรือไม่โดยกดนิ้วของคุณบนเจลโล่ หากยังติดอยู่กับนิ้วของคุณ แสดงว่าเจลโล่ยังไม่เสร็จ ในทางกลับกัน ถ้าไม่เหนียวแสดงว่าเจลโล่พร้อม
ขั้นตอนที่ 5. นำเจลโล่ออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ
จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำอุ่นจนถึงขอบ รอ 10 วินาที จากนั้นพลิก Jello ออกจากแม่พิมพ์ลงบนจาน หากไม่ออกมา ให้จุ่มลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที
- ถ้าคุณเทเจลโล่ลงในชามแต่ละใบ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเจลโล่ออกจากแม่พิมพ์
- หากคุณกำลังเทเจลโล่ลงในถาดอบ ให้หั่นเป็นลูกเต๋า หรือใช้ที่ตัดคุกกี้แล้วทำเป็นรูปทรงที่น่าสนใจ หากคุณประสบปัญหา ให้จุ่มกระทะในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที
- หากคุณกำลังเทเจลโล่ลงในชามใบใหญ่ ให้ตักออกมาด้วยช้อนแตงเพื่อทำลูกเล็กๆ เสิร์ฟลูกเจลโล่ในชามแยก
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟเจลโล่
คุณสามารถเสิร์ฟตามสภาพหรือตกแต่งด้วยวิปครีมหรือชิ้นผลไม้
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำ Jello จาก Scratch
ขั้นตอนที่ 1. ผสมเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งถ้วย (60 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำเย็นลงในถ้วยตวง แล้วโรยเจลาตินลงไป ผัดจนข้น
หากคุณเป็นมังสวิรัติ/มังสวิรัติ และต้องการทำเจลโล่ชนิดแข็ง ให้ใช้ผงเยลลี่ 2 ช้อนชา คุณสามารถใช้คาราจีแนน 57 กรัมได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำร้อนลงในถ้วย (60 มล.)
น้ำควรจะร้อนพอ แต่ไม่เดือด น้ำจะทำให้เจลาตินนิ่มและละลายเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล Jello จะข้นขึ้นอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำผลไม้ 1½ ถ้วย (350 มิลลิลิตร)
คุณยังสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือน้ำผลไม้สองชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลายคนใช้แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม หรือสับปะรด
- ระวังเมื่อใช้น้ำสับปะรด บางครั้งเอนไซม์ในน้ำสับปะรดป้องกันไม่ให้เจลโล่แข็งตัวอย่างเหมาะสม
- ให้รสชาติของเจลโล่ ถ้าเจลโล่หวานไม่พอ ให้เติมสารให้ความหวาน เช่น หางจระเข้ น้ำตาล หรือหญ้าหวาน
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ต้องการแล้วใส่ผลไม้ตามชอบ
ผลไม้แทบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเจลโล่ ซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่ มะนาวฝาน สับปะรด และสตรอเบอร์รี่ หลังจากที่คุณใส่ผลไม้ลงไปแล้ว ให้คนเร็วๆ
- หากคุณต้องการตัดเจลโล่เป็นก้อนหรือรูปทรงที่ไม่เหมือนใคร ให้เทเจลโล่ลงในถาดอบขนาด 23 x 30.5 เซนติเมตร หรือ 20 x 20 เซนติเมตร
- หากคุณต้องการใส่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์แฟนซี ก่อนอื่นให้เติมเจลลี่ 1.3 ซม. ลงในพิมพ์ แล้วใส่ผลไม้ลงไป เติมแม่พิมพ์ที่เหลือด้วยส่วนผสมเจลโล่จนเต็ม ห้ามคน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ดีไซน์ที่น่าดึงดูด
ขั้นตอนที่ 5. ปิดเจลโล่ แล้วแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน คุณสามารถทดสอบว่าเจลโล่พร้อมหรือไม่โดยกดนิ้วของคุณบนเจลโล่ หากยังเหนียวอยู่ Jello ของคุณก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 6. นำเจลโล่ออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟ
จะเสิร์ฟเจลโล่อย่างเดียวหรือแต่งด้วยวิปครีมก็ได้ คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้
- ถ้าคุณแช่เจลโล่ไว้ในถาดอบ ให้หั่นเป็นก้อนหรือใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อสร้างรูปทรงที่ไม่เหมือนใคร
- ถ้าคุณแช่เยลลี่ในชาม ลองใช้ช้อนแตงทำลูกเจลโล่
- หากคุณกำลังทำให้เจลโล่เย็นลงด้วยแม่พิมพ์แฟนซี ให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำอุ่นจนสุดขอบ รอ 10 วินาที จากนั้นพลิก Jello ไปที่จาน ถ้ามันไม่ออกมา ให้จุ่มกลับเข้าไปในน้ำอุ่น
เคล็ดลับ
- เจลโล่เหมาะสำหรับการบรรเทาอาการเจ็บคอหรืออาหารเหลว
- ถ้าอยากได้เจลโล่ที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เติมเจลาตินลงไป
- คุณสามารถให้เจลโล่แก่ลูกน้อยของคุณได้หากเจลโล่ไม่แข็งตัว
- ผสมเจลโล่รสชาติต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปล่อยให้ส่วนผสมของเจลโล่เย็นลงก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์ อย่าให้เจลโล่เซ็ตตัวจนไม่เหนียวเหนอะหนะ
- เติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยก่อนที่ส่วนผสมของเจลโล่จะเย็นตัวลงเพื่อทำเจลโล่ช็อต
