ช็อกโกแลตมิลค์เชคทำได้ง่ายและอร่อยเสมอหากคุณเป็นแฟนช็อกโกแลต คุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อยหรือทดลองกับรสชาติเพิ่มเติมทุกประเภท
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 5 นาที
- เวลาโดยรวม: 15 นาที
วัตถุดิบ
ทำมิลค์เชคใหญ่หนึ่งแก้วหรือมิลค์เชคเล็กสองแก้ว
- นม ถ้วย (60 มล.) ถึง 1 ถ้วย (240 มล.) ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ไอศกรีมช็อกโกแลตหรือวานิลลา หรือโยเกิร์ตแช่แข็ง 2 ช้อนใหญ่
- ช็อคโกแลต (ไม่กี่ชิ้น) หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต (2 ช้อนโต๊ะ/30 มล.) (ไม่จำเป็น เว้นแต่จะใช้ไอศกรีมวานิลลา)
- วิปครีม (ไม่จำเป็น)
- ดูส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับท็อปปิ้งและตัวเลือกที่หลากหลาย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ช็อกโกแลตมิลค์เชค
ขั้นตอนที่ 1. วางแก้วทรงสูงในช่องแช่แข็ง (ไม่จำเป็น)
ไม่ว่าคุณจะใช้แก้วทรงสูงหรือถ้วยโลหะแบบคลาสสิก การนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีจะทำให้มิลค์เชคเย็นมากในขณะที่คุณตั้งค่า อย่านั่งนิ่ง – เริ่มทำมิลค์เชคในขณะที่คุณรอ
ขั้นตอนที่ 2. ปล่อยให้ไอศกรีมนิ่มลง
การใช้ไอศกรีมตรงจากช่องแช่แข็งจะทำให้มิลค์เชคของคุณรสชาติจืดชืด บาง หรือเต็มไปด้วยน้ำแข็ง คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นมาก หากคุณทิ้งไอศกรีมไว้ข้างนอกบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาประมาณ 10 นาที จนกว่าไอศกรีมจะนิ่มและเริ่มละลายรอบๆ ขอบ
- ในวันที่อากาศร้อน เพียงแค่ใส่ไอศกรีมในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- ไอศกรีมที่อุ่นเร็วเกินไปอาจทำให้เนื้อสัมผัสเสียหายได้ วิธีการที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุด
- ข้ามขั้นตอนนี้หากใช้โยเกิร์ตแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสม
วางไอศกรีมนิ่มหรือโยเกิร์ตแช่แข็งขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องทำมิลค์เชค ใช้ชามโลหะสแตนเลสหากคุณไม่มีเครื่องปั่น เติมนมหนึ่งถ้วย (60 มล.) เพื่อทำมิลค์เชคเข้มข้น หรือเติมให้เต็มถ้วย (240 มล.) หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีทินเนอร์
- นมทั้งตัวทำให้ได้มิลค์เชคที่เข้มข้นขึ้น ในขณะที่นมพร่องมันเนยหรือนมไขมันต่ำเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
- สำหรับมิลค์เชคที่เข้มข้นมาก ให้ผสมวิปปิ้งครีมหนัก 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.) ด้วย
- น้ำแข็งบดจะทำให้รสชาติของมิลค์เชคของคุณเสีย ใช้นมเพิ่มเพื่อทำให้มิลค์เชคบางและใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีถ้ามันเหลวไหลเกินไป
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มช็อคโกแลตถ้าจำเป็น
หากคุณกำลังใช้ไอศกรีมวานิลลาหรือต้องการเน้นรสช็อกโกแลต ให้เพิ่มสิ่งใดสิ่งหนึ่งต่อไปนี้:
- น้ำเชื่อมช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ตีในเครื่องปั่นอีก 10-30 วินาที เติมได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) หากใช้ไอศกรีมวานิลลา
- ละลายช็อคโกแลตสองสามชิ้นหรือช็อคโกชิพหนึ่งกำมือในหม้อต้มสองชั้น หรืออุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีในแต่ละครั้ง โดยกวนในแต่ละครั้ง หากเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว ให้ใช้ช็อกโกแลตประมาณ 60 มล.
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) จะเพิ่มรสชาติให้กับมิลค์เชคที่มีรสช็อกโกแลตอยู่แล้ว แต่อาจไม่เข้มข้นพอเป็นฐานช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว
ขั้นตอนที่ 5. ผสมหรือเขย่าให้เข้ากัน
ขั้นตอนนี้ง่ายที่สุดด้วยเครื่องปั่น เครื่องทำมิลค์เชค หรือเครื่องปั่นแบบใช้มือในการตั้งค่าต่ำ หากคุณไม่มีเครื่องมือเหล่านี้ ให้เผาผลาญแคลอรี่ก่อนโดยใช้เครื่องตีไข่แบบแรง
ไอศกรีมกึ่งแช่แข็งง่ายที่สุดที่จะผสมกับหัวตีไข่หรือที่ตีไข่ ถ้ายังไม่เข้ากัน ให้กดด้วยไม้พายยางหรือช้อนแบนๆ แล้วลองอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟในแก้วแช่เย็น
ลิ้มรสก่อนเทลงในแก้ว เพื่อให้คุณมีตัวเลือกในการผสมนมมากขึ้น (เบากว่า) หรือไอศกรีมมากขึ้น (หนาขึ้น) เพิ่มวิปปิ้งครีมและ/หรือโรยช็อกโกแลตขูดเป็นส่วนประกอบ หรือตรวจสอบรูปแบบที่บ้ากว่าด้านล่าง
เสิร์ฟพร้อมช้อนหรือฟางขนาดใหญ่
วิธีที่ 2 จาก 2: การเพิ่มส่วนผสมพิเศษ
ขั้นตอนที่ 1. ทำมิลค์เชคช็อกโกแลตเม็กซิกัน
หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านและซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ไอศกรีมช็อกโกแลตเม็กซิกันจากตลาดละติน ละลายช็อกโกแลตเม็กซิกันสองสามชิ้นแล้วผสมลงในมิลค์เชค หรือใช้สูตรปกติที่มีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา (หยิก)
- ช้อนชา (หยิก) (1 หยิก) ผงพริก
- ช้อนชา (หยด) สารสกัดวานิลลา
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มผงเอสเพรสโซเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คอกาแฟ แต่ผงเอสเปรสโซเพียงหยิบมือหนึ่งจะทำให้มิลค์เชคของคุณมีรสชาติที่เหมือนดินและไหม้เกรียมมากขึ้น สำหรับรสชาติมอคค่าที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ผสมผงเอสเปรสโซ 2-3 ช้อนชา (10-15 มล.) แทน
สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับสารสกัดอัลมอนด์ช้อนชา (2.5 มล.)
ขั้นตอนที่ 3 ผสมผลไม้
แช่แข็งกล้วย สตรอเบอร์รี่สองสามลูก หรือราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ หั่นผลไม้แช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เครื่องปั่นสักสองสามวินาทีเพื่อผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชิ้นขนม
ทำให้เป็นของหวานพิเศษด้วยส่วนผสมที่เป็นของแข็งเหล่านี้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เติมหลังจากตีมิลค์เชคในเครื่องปั่นแล้ว ปล่อยให้วางบนมิลค์เชคหรือเขย่าแก้วเล็กน้อยเพื่อผสมให้เข้ากันเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เนื้อสัมผัสเสียหาย นี่คือแนวคิดบางประการที่สามารถนำไปใช้ได้:
- บดหยาบๆ หนึ่งหรือสองแคร็กเกอร์ช็อกโกแลตหรือบราวนี่ชิ้นเล็กๆ ให้เป็นหลายๆ ชิ้น
- ใส่มาร์ชเมลโลว์ที่ปิ้งแล้ว หรือแม้แต่ s'more ทั้งหมด
- ซื้อหรือทำมินิโดนัท ตากให้แห้งโดยส่วนใหญ่ใช้ฟางเส้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มสุราเล็กน้อย
Bourbon เล็กน้อย Bailey's Kahlua หรือสุราที่คุณโปรดปรานเพิ่มมิติใหม่ของความสนุก ผสมหนึ่งช็อต (3 ช้อนโต๊ะ/45 มล.) หรือตามชอบ
คุณอาจต้องการเปลี่ยนนมบางส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้มิลค์เชคเจือจาง
ขั้นตอนที่ 6 เสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตกับส่วนผสมโกโก้ใดก็ได้: สีเข้ม นม หรืออะไรก็ได้ที่อยู่ระหว่างนั้น
- ฟางปลาย "สกู๊ป" หรือ "กวน" เหมาะสำหรับการตักก้อนไอศกรีมหรือส่วนผสมอื่นๆ
- สำหรับมิลค์เชคที่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อย คุณสามารถลองใช้นมพร่องมันเนยหรือนม 2% แล้วเปลี่ยนไอศกรีมเป็นน้ำแข็ง วิธีนี้จะใช้เวลาสักครู่ในการผสมอย่างนุ่มนวล และผลลัพธ์จะออกมาเหมือนเครื่องดื่มเย็นๆ มากกว่ามิลค์เชคจริง แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองหากคุณต้องการข้ามแคลอรีส่วนเกิน
