หากคุณต้องการเครื่องดื่มชูกำลัง แต่อากาศมันร้อนเกินไปสำหรับกาแฟสักแก้ว ลองดื่มกาแฟเย็น ๆ ดูสิ! ในการชงกาแฟเย็นให้อร่อย ขั้นแรกให้ชงกาแฟบดในน้ำเย็น กรองกาแฟเข้มข้นนี้แล้วเทลงบนน้ำแข็ง เติมน้ำเย็นหรือนมแล้วดื่มได้ทันที คุณยังสามารถทดลองกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำกาแฟเย็นวานิลลาหรือกาแฟเย็นปั่น
วัตถุดิบ
- กาแฟบดหยาบ 30 กรัม
- น้ำเย็น 350 มล. (ยิ่งกรองยิ่งดี)
- นมสดหรือนมครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
- น้ำแข็ง
สำหรับ 1 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ทำกาแฟเย็นเองที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1 กวนกาแฟด้วยน้ำเย็นในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส
เตรียม French press และใส่กาแฟบดหยาบ 30 กรัมลงไป เทน้ำเย็น 350 มล. และใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
- อย่ากดเครื่องทันทีเพราะกาแฟบดจะใช้เวลามากขึ้นในการทำปฏิกิริยากับน้ำ
- หากคุณไม่มีเครื่องกดแบบฝรั่งเศส ให้ผสมกาแฟกับน้ำในขวดโหล ภาชนะ หรือกาน้ำชา
ขั้นตอนที่ 2 แช่เย็นหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสค้างคืน
เนื่องจากคุณไม่สามารถวางเครื่องพร้อมฝาปิดในตู้เย็นได้ ให้ปิดด้านบนของเครื่องด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษแว็กซ์ วางเครื่องในตู้เย็นและปล่อยให้กาแฟชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ชงชาได้นานถึง 24 ชั่วโมง
เคล็ดลับ:
หากคุณต้องการทำกาแฟปริมาณมาก ให้เพิ่มปริมาณกาแฟบดและน้ำที่ใช้เป็นสองเท่า หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในเครื่องกดฝรั่งเศสขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 ดันตัวดันเครื่องมือ
นำเฟรนช์เพรสออกจากตู้เย็นแล้วนำพลาสติกแรปหรือกระดาษแว็กซ์ออก วางฝาปิดที่ด้านบนของเครื่องแล้วค่อยๆ ดันตัวดันเพื่อให้กาแฟที่บดแล้วหยดลงมา
ขั้นตอนที่ 4. เทกาแฟลงในตัวกรองเพื่อขจัดน้ำมันตามธรรมชาติ
เพื่อรสชาติที่ "สะอาด" ยิ่งขึ้น ให้เตรียมตะแกรงกรองกาแฟแล้ววางที่กรองไว้เหนือเหยือกตวง ค่อยๆ เทกาแฟเย็นลงในตัวกรอง แล้วทิ้งหรือทำปุ๋ยหมักกากกาแฟที่หลงเหลืออยู่ในเครื่อง
- หากคุณกำลังชงกาแฟในภาชนะหรือขวด คุณจะต้องมีตัวกรองเพื่อเอาเยื่อกระดาษออก
- หากคุณไม่สนใจรสชาติของน้ำมันตามธรรมชาติของกาแฟ คุณก็ไม่จำเป็นต้องกรองกาแฟ
ขั้นตอนที่ 5. เทกาแฟเย็นลงบนน้ำแข็งแล้วผสมกับนมหรือน้ำ
เตรียมแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็งและเทกาแฟเย็นลงไปจนเต็มครึ่งแก้ว หลังจากนั้นเติมน้ำเย็นหรือนมครึ่งแก้วที่เหลือ คนเครื่องดื่มเพื่อผสมกาแฟและส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นดื่มก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย
เก็บกาแฟเข้มข้นที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 1 สัปดาห์
วิธีที่ 2 จาก 2: ลองกาแฟเย็นหลายๆ แบบ
ขั้นตอนที่ 1. ทำให้กาแฟร้อนเย็นลง หากคุณไม่ต้องการชงกาแฟด้วยน้ำเย็น
ถ้าคุณไม่มีเวลามากในการชงกาแฟด้วยน้ำเย็น ให้ชงกาแฟร้อนสักถ้วยหรือหม้อ ใช้วิธีการชงที่คุณต้องการ จากนั้นวางกาแฟในตู้เย็นให้เย็น หลังจากนั้นเทกาแฟลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอยู่แล้วพร้อมเสิร์ฟ
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถชงกาแฟโดยใช้ที่ดริปเปอร์ วิธีเทโอเวอร์ หรือใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศส
ขั้นตอนที่ 2 บดกาแฟผงสำเร็จรูปแล้วเทลงในแก้วที่เติมน้ำแข็งเพื่อเป็นทางเลือกที่รวดเร็ว
วิธีนี้เป็นอีกหนึ่งวิธีที่รวดเร็วในการทำกาแฟเย็น ผสมกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำเย็น 240 มล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนและเพลิดเพลินกับกาแฟก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย
สำหรับกาแฟเย็นที่นุ่มกว่า ให้ใช้นมเย็นแทนน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้กาแฟแช่แข็ง
เพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟเย็นเหลวไหลขณะละลาย ให้แช่แข็งก่อนชงกาแฟเย็น เทกาแฟเย็นลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็งจนแข็ง
ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถใช้กาแฟที่เหลือจนหมดได้ไม่ต้องทิ้ง
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ
ซื้อหรือทำคาราเมล วานิลลา หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตของคุณเอง สำหรับความหวานปกติ ทำน้ำเชื่อมหรือน้ำเชื่อมธรรมดา หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมตามต้องการ คุณสามารถทดลองผสมรสชาติ เช่น ช็อกโกแลตคาราเมล เพื่อสร้างเมนูกาแฟเย็นที่ไม่เหมือนใคร
น้ำเชื่อมโฮมเมดแช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 1-2 สัปดาห์
ร้านกาแฟน้ำเชื่อมพิเศษ:
ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำ 240 มล. ในกระทะ ผัดและอุ่นส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและเพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 5. ผสมกาแฟเย็นกับไอศกรีมเพื่อทำขนมครีม
เทกาแฟเย็น 240 มล. และนม 60 มล. ลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งหนึ่งแก้วและเพิ่มไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ปขนาดใหญ่ด้านบน
หากต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งก้อนและเพียงแค่เติมไอศกรีมเข้าไป
ขั้นตอนที่ 6. บดกาแฟเย็นในเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มปั่น
เทกาแฟเย็น 240 มล. ลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำแข็งก้อน 420 กรัม และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วางฝาบนโถปั่นและผสมส่วนผสมจนเนียน หลังจากนั้นเทเฟรปเป้ลงในแก้วแล้วใส่วิปครีมลงไปก่อนเสิร์ฟ
