กาแฟไอริชเป็นเครื่องดื่มร้อนที่น่ารื่นรมย์ที่มีความหลากหลายมากมาย ตามเรื่องราวหนึ่ง กาแฟชนิดนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1940 เย็นวันหนึ่งของฤดูหนาว เรือบินอเมริกันจอดที่หมู่บ้าน Foynes ใน County Limerick ประเทศไอร์แลนด์ ผู้โดยสารและลูกเรือรู้สึกหนาวถึงกระดูก ที่ห้องอาหารในโรงแรม เชฟเสิร์ฟกาแฟร้อนหลังอาหารเย็น โดยเติมวิสกี้หนึ่งช็อตลงในแก้วแต่ละแก้ว นั่นคือที่มาของกาแฟไอริช ทุกวันนี้ กาแฟไอริชมักจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของหวาน ต่อไปนี้เป็นวิธีหนึ่งในการทำเครื่องดื่มในอุดมคติเมื่ออากาศเย็นลงเล็กน้อยและคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ
- กาแฟร้อน 500 มล.
- ไอริชวิสกี้ชั้นดี 4 สกู๊ป
- น้ำตาลทราย 20 มล. หรือ 4 ช้อนชา (น้ำตาลทรายแดงจะดีกว่า)
- เฮฟวี่ครีมหรือครีมหนัก 300 มล. หรือ 1 ถ้วยขึ้นไป
- น้ำร้อน
- ช็อคโกแลต (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ชงกาแฟให้มีรสชาติที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ตีครีม
เทครีมลงในเหยือกหรือชามแล้วตีเบา ๆ ครีมก็พร้อมถ้าเนียนและไม่หยดจากช้อน
หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในครีมเพื่อช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอและรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นแก้ว
เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก ให้อุ่นโดยวางบนน้ำร้อนนึ่งสองสามวินาที
เก็บช้อนคนให้เข้ากันในแก้ว เพราะจะช่วยดูดซับความร้อนของกาแฟได้หากแก้วมีความหนา
ขั้นตอนที่ 4 ทำให้กาแฟหวาน
ในแต่ละแก้ว ให้เติมน้ำตาลทรายแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
ขั้นตอนที่ 5. เทวิสกี้ลงในแก้ว
คน.
ขั้นตอนที่ 6. เติมกาแฟให้ห่างจากขอบแก้วประมาณ 15 มม
ผัดในส่วนผสมของน้ำตาลและวิสกี้ในขณะที่คุณทำต่อ
อย่าลืมจัดพื้นที่สำหรับครีม
ขั้นตอนที่ 7. เติมพื้นที่ที่เหลือในแก้วด้วยครีม
ใส่วิปครีมสักสองสามช้อนกาแฟร้อน
อย่าผสมครีมกับกาแฟ ครีมควรลอยอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
แม้ว่าจะเป็นทางเลือก แต่เครื่องดื่มนี้สามารถอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มกาแฟไอริชนี้ด้วยช็อกโกแลตที่คุณโปรดปราน ลองสับหรือบดช็อกโกแลตแท่งเช่น Flake ช็อกโกแลต Andean mint หรือช็อกโกแลตแท่งที่คุณชื่นชอบ
