ทางที่ดีควรล้างผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่นๆ ก่อนรับประทาน โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มา (ได้จากสวนในบ้าน ตลาดท้องถิ่น หรือซูเปอร์มาร์เก็ต) ผักกาดหอมมีโรคและเศษซากที่ต้องกำจัดออกไป คุณสามารถซื้อผักกาดหอมที่ล้างไว้ก่อนแล้ว แต่รสชาติก็ไม่ได้เหมือนเดิมหรืออยู่ได้ไม่นานเท่ากับผักกาดหอมสด ก่อนรับประทาน คุณสามารถล้างและเช็ดผักกาดหอมสดให้แห้งภายในไม่กี่นาที
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การล้างผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 1. ตัดรากที่อยู่บนใบผักกาดหอม
ใช้มีดตัดรากผักกาดหอมและรอยยับออก แยกใบผักกาดหอมด้วยมือ
ระวังเมื่อใช้มีดเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ อย่าลืมวางนิ้วของคุณให้ห่างจากใบมีดเมื่อตัดผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 2 นำแกนออกจากผักกาดหอม
จำไว้ว่าผักกาดหอมบางชนิดแข็งมาก
ขั้นตอนที่ 3 เติมชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น
แช่ผักกาดหอมในน้ำเย็น ผัดน้ำแรงๆ. หากคุณซื้อจากตลาดท้องถิ่น ผักกาดหอมอาจสกปรกกว่าที่ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต
หากคุณกำลังอบผักกาดหอม ให้ล้างใบผักกาดหอมในชามและกระชอนของเครื่องอบผ้า
ขั้นตอนที่ 4. ตรวจสอบผักกาดหอมทั้งหมด
เมื่อล้างควรตรวจดูผักกาดหอมให้ทั่ว เปิดแต่ละใบและตรวจสอบช่องว่างระหว่างพวกเขา งอใบเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำ อย่าลืมตรวจสอบบริเวณใบใกล้ลำต้นด้วย
คุณสามารถทิ้งผักกาดหอมทั้งหมดเพื่อย่าง
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้สิ่งสกปรกตกที่ด้านล่างของชาม
ปล่อยให้ผักกาดหอมนั่งและปล่อยให้สิ่งสกปรกจมลงสู่ก้นชาม ประมาณ 10 นาที นำผักกาดหอมออกจากน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกาดหอมไม่มีสิ่งสกปรกที่ด้านล่างของชาม เขย่าผักกาดหอมเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกจากใบและวางผักกาดหอมไว้บนกระดาษชำระ
ส่วนที่ 2 จาก 2: ผักกาดหอมอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 1 อบผักกาดหอมในเครื่องอบผ้า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ผักกาดแห้งคือการใช้เครื่องอบผ้า หลังจากล้างใบแล้ว ให้นำกระชอนที่มีผักกาดหอมออกจากชาม สะเด็ดน้ำในชาม แล้วใส่กระชอนกลับเข้าไปในชาม วางฝาบนชามแล้วเปิดเครื่องอบผ้า
ใช้เครื่องอบผ้าแห้งเฉพาะใบผักกาดหอมที่แยกจากกัน ห้ามใช้เครื่องอบผ้าทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2. เช็ดผักกาดหอมด้วยผ้าขนหนู
คุณสามารถทำให้ผักกาดแห้งโดยม้วนในผ้าขนหนู นำน้ำส่วนเกินออกจากใบแล้ววางผักกาดหอมไว้บนผ้าขนหนู ม้วนผ้าเช็ดตัว (เริ่มจากส่วนท้ายที่ใกล้ที่สุด) ค่อยๆกดผักกาดหอมในขณะที่คุณม้วน หากกดแรงเกินไป ใบไม้อาจเสียหายได้ จากนั้นเอาผ้าขนหนูออกและผักกาดหอมจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 เขย่าผักกาดหอม
ระบายน้ำบนผักกาดหอมด้วยตะแกรง ใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านบนของแผ่นกรอง (ปิดรอบขอบเพื่อไม่ให้ผ้าขนหนูหลุดออกมา) เขย่าแผ่นกรองในอ่างล้างจานทุกทิศทาง หลังจากที่ใบแห้งให้เอาผักกาดหอมออก
ขั้นตอนที่ 4 แกว่งผักกาดหอมไปรอบ ๆ ด้วยผ้าขนหนู
วางผักกาดหอมเปียกไว้ตรงกลางผ้าขนหนูสะอาดหรือปลอกหมอน ยกปลายทั้งสี่ด้านเข้าด้วยกันแล้วบิดผ้าเช็ดตัวหรือปลอกหมอน ยกปลายด้วยมือเดียวแล้วบิดผ้าขนหนูสองสามครั้ง ควรทำกลางแจ้งหรือในห้องน้ำเพราะน้ำอาจกระเซ็น
ขั้นตอนที่ 5. บันทึกผักกาดหอม
วางใบผักกาดหอมบนผ้าขนหนูกระดาษ ม้วนทิชชู่ทับผักกาดหอม ใส่กระดาษทิชชู่ที่ใส่ผักกาดหอมลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ผักกาดหอมจะอยู่ได้ประมาณ 5-6 วัน
เคล็ดลับ
- การอบแห้งด้วยเครื่องอบสลัดเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้ผักกาดแห้ง
- ผักกาดหอมบรรจุหีบห่อที่ติดฉลากว่าล้างแล้วไม่ต้องล้างก่อนใช้
- อย่าแช่ผักกาดดองนานเกินไป เมื่อขจัดสิ่งสกปรกออกแล้วให้เอาผักกาดหอมออก
