การทำอาหารเป็นสิ่งที่เกือบทุกคนสามารถทำได้ การทำอาหารเป็นวิธีที่ผ่อนคลายแต่คุ้มค่าในการสิ้นสุดวันของคุณ และไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารในภูมิภาคต่างๆ มากมาย ข้าวเป็นอาหารจานหลักและค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามขั้นตอนพื้นฐานเหล่านี้ ดูขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างเพื่อเริ่มต้น
วัตถุดิบ
- ข้าว 1 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: เตรียมข้าว
ขั้นตอนที่ 1. ใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม
จำไว้ว่าอัตราส่วนในการหุงข้าวคือ "ข้าวหนึ่งส่วนของเหลวสองส่วน" ข้าวหนึ่งถ้วยก็เพียงพอสำหรับสองคน หากคุณเสิร์ฟข้าวให้กับผู้คนจำนวนมากขึ้น คุณต้องเพิ่มปริมาณข้าวและน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณข้าวและน้ำที่คุณใช้
แม้ว่าประเภทของกระทะที่คุณใช้จะไม่สำคัญ แต่คุณต้องใช้กระทะที่มีฝาปิดแน่น
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำมัน
ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันอื่นๆ หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มมากขึ้นหากคุณกำลังหุงข้าวปริมาณมาก
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าว
วางหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย แล้วใส่ข้าวลงในกระทะ ผัดเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมันอย่างดี ในขั้นตอนนี้ข้าวจะมีลักษณะโปร่งใส
หุงหรือผัดข้าวในน้ำมันให้นานขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ข้าวแห้งและกรอบมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ให้คนข้าวในขณะที่ผัด
หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที สีจะเปลี่ยนจากโปร่งใสเป็นสีขาว
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำและนำไปต้ม
เติมน้ำและคนเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจมอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคนเป็นครั้งคราวจนน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 6. ลดความร้อนลง
ลดความร้อนลงเหลือต่ำมากเมื่อข้าวเริ่มเดือด ไฟควรต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 7. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 15-20 นาที นานกว่านี้คุณจะเสี่ยงที่จะไหม้ข้าวที่ก้นหม้อ ระวังอย่าเปิดฝาหม้อ! นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอน "นึ่ง" ด้วยไอน้ำ
ขั้นตอนที่ 8. นำข้าวออกจากเตา
ปิดเตาหลังจากกระบวนการนึ่งเสร็จสิ้น ลดกระทะโดยที่ยังปิดฝาอยู่ เงื่อนไขนี้สามารถทิ้งไว้ได้จนกว่าคุณจะพร้อมรับประทานหรืออย่างน้อยปล่อยให้ข้าวยังคงนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 9 ทำเสร็จแล้ว
เพลิดเพลินกับข้าวของคุณ!
ตอนที่ 2 จาก 2: หุงข้าวทำได้ง่ายและอร่อย
ขั้นตอนที่ 1. ใช้หม้อหุงข้าว
หม้อหุงข้าวจะผลิตข้าวที่อร่อยเสมอ ซื้อหม้อหุงข้าวถ้าคุณกินข้าวบ่อย นี้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 2. เลือกข้าวอย่างระมัดระวัง
ข้าวที่แตกต่างกันเหมาะสมกับอาหารที่แตกต่างกัน เปลี่ยนประเภทข้าวที่คุณซื้อตามจานที่คุณจะทำ ข้าวที่แตกต่างกันจะแห้งหรือเหนียวกว่า มีรสชาติต่างกัน หรือมีสารอาหารมากหรือน้อย
ตัวอย่างเช่น ข้าวบาสมาติทำให้ข้าวแห้ง แต่ข้าวหอมมะลิจะเหนียวกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 3 ล้างข้าวของคุณ
ล้างข้าวก่อนหุง ถ้าไม่ต้องการให้ข้าวเหนียวเกินไป การซักจะขจัดแป้งที่หลุดร่อนออกไป ซึ่งจะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 4. แช่ข้าวก่อนหุง
การแช่ข้าวในน้ำอุ่นก่อนหุงจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้ายดีขึ้นอย่างมาก นำข้าวไปแช่ในน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้
ขั้นตอนที่ 5. ปรับปริมาณน้ำกับข้าว
ข้าวเมล็ดยาวต้องการน้ำประมาณ 1 1/2 ถ้วยต่อข้าวหนึ่งถ้วย ข้าวกล้องต้องการน้ำอย่างน้อย 2 ถ้วยและอาจมากกว่านั้น แต่ข้าวขาวเมล็ดสั้นจะต้องการน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้ได้ข้าวที่สมบูรณ์แบบ คุณควรปรับปริมาณน้ำเสมอหลังจากที่เห็นว่าจานข้าวใหม่ของคุณออกมาเป็นอย่างไร
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงด้วยเครื่องเทศ
ก่อนปิดฝาหม้อก่อนถึงขั้นตอนการนึ่ง ให้เติมเครื่องเทศลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับใช้ ได้แก่ โรยผงขึ้นฉ่าย ผงกระเทียม ผงกะหรี่ หรือผงฟูริกาเกะ (เครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นทั่วไป โดยทั่วไปประกอบด้วยปลาฝอย สาหร่าย น้ำตาล เกลือ และผงชูรส)
เคล็ดลับ
- ตราบใดที่คุณเก็บไว้ในอัตราส่วนเท่าเดิม คุณสามารถใช้ของเหลวใดๆ ที่คุณต้องการเปลี่ยนส่วนหนึ่งของน้ำได้ น้ำซุปไก่เป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อยลงในของเหลวได้หากต้องการ
- ข้อดีของการทำอาหารเองคือคุณสามารถเพิ่มหรือลบสิ่งที่คุณต้องการได้ตามรสนิยมของคุณ น้ำมันปรุงรสและน้ำมันงาคั่วเป็นสองทางเลือกที่ดีและเป็นสารปรุงแต่งรสชาติด้วย คุณยังสามารถใส่กระเทียม หัวหอม หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้หากต้องการ สิ่งที่ต้องจำไว้คือคุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในตอนเริ่มต้นทันทีหลังจากที่คุณเติมน้ำหรือของเหลวลงในข้าว
