คุณชอบกินอาหารเม็กซิกันหรือไม่? ถ้าใช่ แน่นอนว่าขนมขบเคี้ยวที่เรียกว่านาโชส์จะไม่แปลกไปจากหูของคุณอีกต่อไป หากเสิร์ฟตามสูตรดั้งเดิม นาโชส์มักมีรสเผ็ด ครีม กรุบกรอบและเปรี้ยว และมีส่วนผสมของชีสซึ่งช่วยเพิ่มความละเอียดอ่อนได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ nachos เป็นที่นิยมอย่างมากคือความง่ายในการปรับเปลี่ยนได้ ทำไมไม่ลองสำรวจความคิดสร้างสรรค์ของคุณเพื่อทำนาโชส์แสนอร่อยและเข้มข้นสักชามล่ะ หากคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้สูตรอาหารสำหรับนาโชแบบดั้งเดิม นาโชรสบาร์บีคิว และนาโชสำหรับของหวาน!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำนาโชส์รสชาติดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
โดยทั่วไป นาโชส์แบบคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ มันฝรั่งทอดและชีส หลังจากเตรียมทั้งสองอย่างแล้ว ให้เพิ่มรสชาติของนาโชส์ด้วยการเพิ่มส่วนผสมโปรดที่หลากหลาย เช่น:
- ชิป Tortilla: ใช้ชิป Tortilla ที่ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ที่สำคัญที่สุด ให้ใช้ตอร์ตียาที่สดใหม่ที่สุดที่คุณหาได้! แป้งตอร์ติญ่าที่สมบูรณ์แบบมีความหนาพอที่จะยกเครื่องเคียงที่หนักพอได้หลากหลาย แต่ไม่หนาเกินไปจนทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ โดดเด่น
- ชีส: เชดดาร์เป็นชีสที่ใช้กันมากที่สุด แม้ว่าคุณจะสามารถใช้มอสซาเรลล่าขูด เนยแข็งแจ็ค หรือชีสคอตเจียก็ได้ รวมชีสหลายประเภทเพื่อเพิ่มสีสันของนาโชส์ หากต้องการ
- ซอสซัลซ่า: เลือกซอสซัลซ่าที่คุณชื่นชอบ แม้ว่าสิ่งที่มักจะจับคู่กับนาโชส์ก็คือ พิโก เด กัลโล (ซอสซัลซ่าที่ทำจากวัตถุดิบต่างๆ)
- ครีมเปรี้ยว: ไม่ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน โปรดจำไว้ว่า ไขมันในซาวครีมมีส่วนอย่างมากต่อความอร่อยของนาโช และสามารถปรับสมดุลรสเผ็ดของนาโช
- พริกฮาลาปิโนดอง: ตัวเลือกนี้สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ แต่ควรข้ามไปหากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด
- ถั่ว: ถั่วดำหรือถั่วทอด (ถั่วบดเม็กซิกัน) เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการจับคู่กับนาโชส์จานหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เนื้อ: ปรุงรสเนื้อบดหรือไก่หยองเพื่อลิ้มรส ที่จริงแล้วการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสและปรุงจนสมบูรณ์แบบสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของนาโชส์ได้ในทันที
ขั้นตอนที่ 2 จัดวางนาโชบนแผ่นอบ
เพื่อฝึกฝนสูตรนี้ คุณสามารถใช้พายหรือกระทะหม้อ หากนาโชกำลังจะอบในไมโครเวฟแทนเตาอบ ให้ใช้จานพิเศษในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟแทนการใช้แผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มชีส
โรยชีสให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บนพื้นผิวของชิปแต่ละชิ้นเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4. อบนาโชส์
อันที่จริงนาโชที่อบในเตาอบหรือไมโครเวฟก็อร่อยเหมือนกัน ดังนั้น คุณสามารถใช้หนึ่งในสองตัวเลือกต่อไปนี้:
- อบนาโชส์โดยใช้ไก่เนื้อ วางชั้นวางเตาอบไว้ใต้แหล่งความร้อนประมาณ 15 ซม. แล้วอบนาโช่จนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้ชีสไหม้! เมื่อชีสละลายแล้ว ให้นำนาโชส์ออกแล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- อบนาโชส์ในไมโครเวฟ ด้วยความแข็งแรงสูง ให้ไมโครเวฟนาโช เมื่อสุกแล้ว นำนาโชส์ออกแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาทีจนเย็นลง
ขั้นตอนที่ 5. เติมเต็มรสชาติของนาโชส์
ใส่ซาวครีมลงไปด้านบน nachos แล้วโรยด้านบนด้วยพริกฮาลาปิโนสับและซอสซัลซ่า
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับนาโช
ก่อนทานนาโชส์รสคลาสสิค อย่าลืมเตรียมผ้าเช็ดหน้าด้วยล่ะ! คุณยังสามารถเตรียมส้อมได้หากต้องการ หลังจากนั้น จุ่มนาโชในซาวครีม จากนั้นใช้นาโชที่เคลือบซาวครีมเพื่อตักพริกจาลาเปโอ และทานนาโชทันที!
- นาโชส์มีรสชาติอร่อยคลาสสิกจับคู่กับเนื้อสัตว์และ/หรือผักที่ชื่นชอบมากมาย โดยทั่วไป เครื่องเคียงที่มักเสิร์ฟพร้อมกับนาโชส์ ได้แก่ เนื้อบด เนื้อย่าง หรือสเต็กไก่ เห็ดผัด หัวหอมดิบสับ มะกอกดำ และผักกาดขูด
- Nachos ในแต่ละส่วนสามารถเสิร์ฟในจานหรือชามขนาดเล็ก เพียงแค่แยกชิปออกเป็นส่วน ๆ แล้วละลายชีสก่อนที่จะเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำนาโชส์กับเนื้อย่าง
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็นทั้งหมด
อันที่จริง นาโชส์กับเนื้อบาร์บีคิวเป็นตัวเลือกที่อร่อยในการแทนที่นาโชส์สูตรคลาสสิก ในการปรุง คุณเพียงแค่เตรียมมันฝรั่งทอดกรอบและผสมกับเนื้อบาร์บีคิวแสนอร่อย ไปซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:
- มันฝรั่งแผ่นทอด: ใช้มันฝรั่งแผ่นทอดธรรมดาหรือปรุงแต่งรสใดก็ได้
- ชีส: เลือกเป็ปเปอร์แจ็ค เชดดาร์ หรือแม้แต่ส่วนผสมของทั้งสองอย่างซึ่งขูดแล้ว
- ซอสซัลซ่า: pico de gallo เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากซัลซ่าสายพันธุ์อื่นๆ โดยทั่วไปจะมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะชนกับรสชาติที่เข้มข้นของซอสบาร์บีคิว
- ครีมเปรี้ยว: แม้ว่าการใช้จะเล็กน้อย แต่เข้าใจว่าครีมเปรี้ยวจะอร่อยเมื่อจับคู่กับซอสบาร์บีคิว!
-
บาร์บีคิว: หมูฝอยสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อส่วนใหญ่ ให้แน่ใจว่าคุณซื้อซอสบาร์บีคิวด้วย โอเค?
- ไก่บาร์บีคิวก็น่าใช้นะรู้ยัง! อย่างไรก็ตาม ให้เอากระดูกออกก่อนเพื่อเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ
- ชิลีมังสวิรัติหรือถั่วอบยังเหมาะสำหรับการทดแทนเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 2 จัดวางมันฝรั่งทอดบนแผ่นอบ
เลือกกระทะที่เหมาะสมกับประเภทของอุปกรณ์ทำอาหารที่คุณจะใช้ เช่น กระทะที่ปลอดภัยสำหรับใช้ในไมโครเวฟหรือไก่เนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนของชิปนั้นเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของกระทะ ใช่!
ขั้นตอนที่ 3 โรยหน้าของนาโชด้วยชีส
พยายามอย่างเต็มที่เพื่อทาชีสให้ทั่วพื้นผิวของนาโช
ขั้นตอนที่ 4. อบนาโช
หากนาโชกำลังเดือด ให้วางชั้นวางเตาอบไว้ใต้แหล่งความร้อนประมาณ 15 ซม. แล้วอบนาโช่จนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที หากใช้ไมโครเวฟ ให้อบนาโช่ด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นแช่เย็น nachos สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มความอร่อยของนาโช
เทซาวครีมและซอสซัลซ่าลงบนนาโชส์ จากนั้นวางเนื้อบาร์บีคิวไว้ตรงกลาง อย่าลืมใส่อุปกรณ์เสริมที่หลากหลายไว้ด้านข้างของจาน
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับนาโช
เนื่องจากจานนี้มีเนื้อ อย่าลืมเตรียมส้อมให้แขกใช้ด้วย จัดนาโชส์บนจานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่ด้านข้าง
วิธีที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟ Nachos สำหรับของหวาน
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
เมื่อเสิร์ฟเป็นของหวาน นาโชส์จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักที่มีสูตรมาจากเม็กซิโก อย่าลืมใส่ซินนามอนและน้ำตาลลงในสูตรเพื่อเพิ่มรสชาติของตอร์ติญ่า! นอกจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว คุณจะต้องเตรียม:
- Tortillas ทำจากแป้งสาลี ยิ่งตอร์ติญ่าสดมากเท่าไหร่ เนื้อสัมผัสก็จะยิ่งกรอบและกรอบมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ ตอร์ตียาสดยังมีรสชาติที่ดีที่สุดอีกด้วย! ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อแป้งตอร์ติญ่าที่มีรสจืด แม้ว่าบางคนจะชอบผสมรสเค็มและหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล
- ช้อนชา ผงอบเชย
- เนย 120 กรัม ละลาย
- น้ำเชื่อมช็อกโกแลต
- น้ำเชื่อมคาราเมล
- วิปครีม
ขั้นตอนที่ 2. ละลายเนย
วางกระทะขนาดเล็กบนเตา แล้วละลายเนยโดยใช้ไฟปานกลาง หากต้องการ คุณยังสามารถละลายเนยในไมโครเวฟได้
ขั้นตอนที่ 3 ทาน้ำมันชิปด้วยเนย
วางชิปบนแผ่นอบ จากนั้นทาเนยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นใช้ที่คีบอาหารค่อยๆ กวนชิปให้เคลือบด้วยเนยอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มอบเชยและน้ำตาล
ก่อนอื่นผสมผงอบเชยกับน้ำตาลลงในชาม จากนั้นโรยส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่งทอด แล้วใช้ที่คีบอาหารอีกครั้งคนให้เข้ากันจนทั่วพื้นผิวด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5. อบ tortillas
วางแผ่นอบในเตาอบและอบ tortillas เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อกรอบ
ขั้นตอนที่ 6. ทำ Tortilla แสนอร่อยให้เสร็จ
ราดท็อปปิ้งของตอร์ติญ่าด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและไซรัปคาราเมล จากนั้นใส่วิปครีมลงไปตรงกลางจานเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟนาโช่เป็นของหวาน
จัดแผ่นแป้งตอร์ติญ่าย่างบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ และเชิญผู้ที่ใกล้ชิดที่สุดมารับประทานด้วยกัน
- หากต้องการ คุณยังสามารถเสิร์ฟแป้งตอร์ติญ่าแยกกันได้
- จานนี้เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมอร่อย โดยเฉพาะรสช็อกโกแลตหรือวานิลลา