ทับทิมเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เปิดยากหน่อย
โชคดีที่คุณสามารถเปิดผลไม้แสนอร่อยนี้ได้โดยใช้เทคนิคง่ายๆ ถ้าคุณต้องการกินมัน ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นตื้นๆ แล้วเปิดผลไม้ หากคุณต้องการเอาเมล็ดออก ให้ผ่าทับทิมผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำหรือทุบผลไม้ด้วยช้อน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ตัดทับทิมในแนวตั้ง
ขั้นตอนที่ 1. ม้วนผลทับทิมบนเขียงเพื่อคลายเมล็ด
กรีดฝ่ามือแล้วกดผลไม้ กดทับทิมให้แน่นขณะที่คุณกลิ้งไปตามพื้นผิวของเขียง
เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเมล็ดออก
ตัวเลือกสินค้า:
หากคุณมีเคาน์เตอร์ครัวที่สะอาด คุณสามารถหมุนมันข้ามเคาน์เตอร์แทนบนเขียงได้
ขั้นตอนที่ 2. วางทับทิมไว้ตรงกลางเขียง
ใช้เขียงไม้หรือพลาสติกเปิดผลทับทิม น้ำทับทิมสามารถเปื้อนอะไรก็ได้ ดังนั้นคุณอาจต้องคลุมเขียงด้วยผ้าเพื่อป้องกัน
นอกจากนี้ คุณควรสวมถุงมือยางเมื่อตัดผลทับทิม เพื่อไม่ให้มือเปื้อน
ขั้นตอนที่ 3. ผ่ายอดทับทิม (อันรูปดอกไม้)
ส่วนนี้เรียกอีกอย่างว่าดอกไม้ ใช้มีดแล้วตัดยอดทับทิมซึ่งเป็นที่ที่ก้านติดอยู่ ต่อไป ให้เปิดดอกไม้เหมือนตอนเปิดฝา โยนชิ้นดอกไม้ลงในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก
หากต้องการ คุณสามารถเอาด้านล่างของผลทับทิมออกได้ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 4. ตัดทับทิมครึ่งหนึ่งตามสันผลไม้
ตรวจสอบภายในของผลทับทิม และมองหาขอบเขตตามธรรมชาติที่แยกเมล็ด (ซึ่งเป็นสีขาว) นี้เรียกว่าผลไม้กลับ จัดมีดให้ชิดสันผลไม้ตรงกลาง แล้วผ่ามีด
อย่าหั่นเมล็ดทับทิมด้วย คุณแค่ต้องฝานขอบสีขาวที่อยู่ด้านหลังผลออก
ขั้นตอนที่ 5. ตัดสันแต่ละสันออกเพื่อให้ได้ผลทับทิมที่กินง่าย 5 ชิ้น
ตัดมีดที่ขอบสีขาวแต่ละอัน (ซึ่งแยกเมล็ดออก) ข้างในผลทับทิม คุณจะได้รับ 5 ชิ้น ซึ่งเชื่อมต่อกันที่ด้านล่างของผลทับทิม แยกแต่ละชิ้นกินเมล็ด
- คุณสามารถตักเมล็ดออกโดยใช้ช้อนหรือมือของคุณ ส่วนสีขาวมีรสขมและเป็นเส้น อย่ากินเลยดีกว่า
- ผลทับทิมที่ผ่าแล้วจะมีลักษณะเหมือนดาวหรือดอก
ตัวเลือกสินค้า:
คุณยังสามารถตัดด้านล่างของผลทับทิมเพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน
ขั้นตอนที่ 6. ฉีกผลทับทิมหากคุณต้องการเอาเมล็ดออกเท่านั้น
ฉีกทับทิมครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณ บางทีขนาดของผลทับทิมทั้งสองซีกอาจไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของด้านหลังของผลทับทิม
วิธีที่ 2 จาก 4: หั่นด้านข้างของทับทิม
ขั้นตอนที่ 1. ม้วนผลทับทิมบนเขียงเพื่อคลายเมล็ด
กรีดฝ่ามือแล้วกดด้านข้างของทับทิมเบาๆ กดทับทิมให้แน่นในขณะที่คุณม้วนผลทับทิมบนเขียงที่สะอาด
เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2. วางด้านทับทิมกับเขียง
วางทับทิมโดยให้ด้านที่เป็นเนื้อหันไปทางเขียง ปลายทับทิมจะยื่นออกมา คุณอาจต้องวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ทับทิมเพราะน้ำผลไม้อาจเปื้อนได้
สวมถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณจากคราบน้ำทับทิม
ขั้นตอนที่ 3 ทำ 3 แผลตื้นตรงกลาง บน และล่างของผลไม้
ผ่าตรงกลางก่อน จากนั้นทำอีก 2 ชิ้นห่างจากขอบด้านล่างและขอบด้านบนของผลไม้ประมาณ 0.5 ซม. ผ่าผิวของผลทับทิม ระวังอย่าให้โดนเมล็ด ผลไม้จะยังคงสมบูรณ์หลังจากที่คุณทำชิ้นเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 4. ฉีกหรือฝานด้านล่างและด้านบนของผลไม้
คุณจะสามารถหยิบด้านล่างและด้านบนได้เหมือนตอนเปิดฝา ถัดไป โยนชิ้นลงในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก ตอนนี้เมล็ดจะมองเห็นได้ชัดเจน มิฉะนั้น ให้ปอกเนื้อที่ยังคลุมเมล็ดอยู่
ที่ด้านบนสุด กลีบบางส่วน (หรือที่เรียกว่าก้านหรือมงกุฎ) อาจติดอยู่กับผล หากมีให้นำกลีบที่เหลืออย่างเบามือ
ขั้นตอนที่ 5. พลิกผลทับทิมโดยให้ส่วนที่หั่นใหม่หันออก แล้วทำอีกชิ้น
ทำแผลตื้นเหมือนขั้นตอนที่แล้ว ชิ้นไม่ควรเจาะผลไม้และสัมผัสเมล็ด
ช่วยให้คุณแยกผลทับทิมไปรับประทานได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. ม้วนผลทับทิมไปอีกด้านหนึ่ง จากนั้นทำเป็นชิ้นตื้น
เช่นเดียวกับขั้นตอนที่แล้ว ให้กรีดที่ผ่านผิวหนัง ชิ้นไม่ควรไปถึงผลไม้
เมื่อมาถึงจุดนี้ ด้านบนและด้านล่างของผลทับทิมจะเปิดขึ้น นอกจากนี้ ผลทับทิมจะมีเสี้ยวตื้น 5 แฉกตามเปลือก
ขั้นตอนที่ 7. ใช้นิ้วโป้งแยกผลทับทิม
วางนิ้วโป้งไว้ตรงกลาง แล้วผ่าทับทิมผ่าครึ่ง หลังจากนั้น ให้กดนิ้วโป้งบนชิ้นตื้นอีก 2 ชิ้นที่คุณทำไว้ แล้วฉีกชิ้น คุณจะได้ทับทิมชิ้นเล็กๆ สักสองสามชิ้นพร้อมรับประทาน
คุณจะพบเมล็ดอร่อยมากมายภายในชิ้นทับทิมแต่ละชิ้น
วิธีที่ 3 จาก 4: การแช่ทับทิมในน้ำเพื่อเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำเย็นสดลงในชามใบใหญ่
คุณต้องใช้น้ำสะอาดเพราะเมล็ดจะถูกกิน เติมน้ำเพียงพอในชามเพื่อให้ครอบคลุมทับทิมทั้งสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2. ทำการตัดตื้นที่ด้านข้างของผลทับทิม
คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนบนหรือส่วนล่างออกหากต้องการเพียงแค่เอาเมล็ดออก ทำชิ้นบาง ๆ บนผิวทับทิม อย่าฝานลึกเกินไปจะได้ไม่ตัดเมล็ด
ขั้นตอนที่ 3 ฉีกทับทิมครึ่งหนึ่งโดยใช้นิ้วโป้ง
สอดนิ้วโป้งเข้าไปที่ด้านข้างของผลทับทิม แล้วค่อยๆ แยกผลไม้ออก ด้านข้างของผลไม้จะเท่ากัน แต่ถ้าไม่เท่ากันก็ไม่เป็นไร
เมล็ดสามารถถอดออกได้ง่ายกว่าถ้าเป็นชิ้นเดียวกัน
ตัวเลือกสินค้า:
หากต้องการเอาเมล็ดออกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถสร้างแผลตื้นเพิ่มเติมอีก 2 แผลที่ผิวหนังของผล ถัดไป ฉีกทับทิมเป็นสี่ชิ้น ทำให้พื้นผิวที่เปิดโล่งใหญ่ขึ้นเพื่อให้สามารถเอาเมล็ดออกได้เร็วยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ทับทิม 2 ชิ้นลงในน้ำ
หลังจากแช่น้ำไว้สองสามนาที ส่วนสีขาวของทับทิม (เรียกว่า แก่น) จะลอยและแยกออกจากผลทับทิม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เมล็ดจะถูกปล่อยออกมา
ขั้นตอนที่ 5. ใช้นิ้วของคุณเอาเมล็ดที่ติดอยู่ออก
แก่นสีขาวจะลอยและเมล็ดจะจม เมื่อเมล็ดส่วนใหญ่หมด ให้พลิกผิวทับทิมเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะมีโครงกระดูกทับทิม มีรูปร่างเหมือนหมวกคว่ำ 2 ใบ
คุณอาจต้องเอาเมล็ดที่ติดอยู่กับส่วนปลายออก
ขั้นตอนที่ 6. กรองเมล็ดทับทิมในชาม
นำเปลือกทับทิมออกแล้วเอาส่วนสีขาวออก ทิ้งทุกอย่างลงในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก ถัดไป เทเมล็ดทับทิมที่ยังคงผสมกับน้ำลงในตะแกรง นี้สำหรับเก็บเมล็ดซึ่งคุณสามารถโอนไปยังชามที่จะใช้
วิธีที่ 4 จาก 4: การนำเมล็ดออกโดยใช้ช้อนไม้
ขั้นตอนที่ 1. ทำแผลตื้นที่ด้านข้างของผลทับทิม
ฝานผิวทับทิมด้วยมีด อย่าฝานลึกเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โดนเมล็ด
ขั้นตอนที่ 2. ผ่าครึ่งทับทิมโดยใช้นิ้วโป้ง
วางนิ้วโป้งบนชิ้นทับทิมแล้วฉีกทับทิมครึ่งหนึ่ง คุณจะได้ผลทับทิม 2 ชิ้นที่มีขนาดเกือบเท่ากัน
ไม่สำคัญว่าชิ้นส่วนจะไม่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม หากชิ้นใดชิ้นหนึ่งมีขนาดใหญ่เกินไป คุณอาจต้องการแยกชิ้นอีกครั้ง แค่ฝานผิวแล้วฉีกทับทิมออกเป็นสองส่วน วิธีนี้ช่วยให้คุณเอาเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 วางทับทิมหนึ่งชิ้นลงในชามโดยให้เมล็ดคว่ำลง
ถือทับทิมที่ด้านข้างหรือวางทับทิมไว้ในฝ่ามือที่เปิดอยู่ วางทับทิมในชามขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ที่ใหญ่พอที่จะเก็บเมล็ดที่ร่วงหล่นได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 4. ตีเปลือกทับทิมด้วยช้อนไม้
การทำเช่นนี้เมล็ดทับทิมจะตกลงไปในชาม ตีทับทิมต่อไปจนเมล็ดหมด
เมื่อนำเมล็ดทับทิมชิ้นใดชิ้นหนึ่งออกหมดแล้ว ให้ทำขั้นตอนเดียวกันเพื่อเอาเมล็ดในชิ้นทับทิมอีกชิ้นออก
เคล็ดลับ:
เมื่อคุณโดนผลทับทิม อาจมีของเหลวกระเด็นออกจากผลไม้ น้ำผลไม้นี้สามารถปนเปื้อนผ้าหรือพื้นผิวได้
คำเตือน
- ทับทิมสามารถเปื้อนวัตถุที่สาดด้วยน้ำได้ง่าย สวมเสื้อผ้าและ/หรือถุงมือที่เหมาะสมเมื่อใช้งาน
- ระวังเมื่อจับมีด