หากคุณเป็นคนที่ชอบชอบไวน์ (คนรักไวน์) คุณอาจเคยคิดที่จะเป็นนักเลง โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ผลิตไวน์หรือมีห้องเก็บไวน์เพื่อชื่นชมไวน์ชั้นดี คุณสามารถทำได้ด้วยสมุดบันทึกและไวน์สองสามขวด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: เรียนรู้พื้นฐานของการรู้จักองุ่น
ขั้นตอนที่ 1 ดื่มไวน์โดยคำนึงถึง 4 ขั้นตอนหลัก
แม้ว่าคุณจะไม่ค่อยรู้เรื่องไวน์มากนัก แต่คุณก็อาจจะรู้ว่ามีวิธีดื่มแบบพิเศษ แน่นอน คุณสามารถดื่มไวน์ในแบบที่คุณต้องการ - แต่เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ที่ดีที่สุด เราจึงจัดทำคู่มือศิลปะขึ้น นี่คือสี่ขั้นตอนหลัก:
- ดู. ตรวจสอบสีของไวน์ เมื่อองุ่นมีอายุมากขึ้น สีขาวก็จะเข้มขึ้นและสีแดงก็จะจางลง สีที่มีอยู่ยังสามารถบอกคุณเกี่ยวกับกระบวนการชราที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ชาร์ดอนเนย์หนึ่งขวด ไวน์นี้จะมีสีทองถ้าเก็บไว้ในลังไม้โอ๊ค
- คน. เคลือบด้านข้างของแก้วโดยคนไวน์เบา ๆ ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของไวน์ออกมา ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่อยู่ตรงหน้า
- หายใจ. หากคุณดื่มไวน์ขาว ให้มองหากลิ่นส้มหรือกลิ่นเขตร้อน เช่น มะนาวและมะนาว หรือแม้แต่กลิ่นเมล่อน คุณยังจำกลิ่นวานิลลาหรือโอ๊คได้ โดยทั่วไป สถานที่ที่มีอากาศเย็นจะผลิตไวน์ที่มีกลิ่นเปรี้ยวและเปรี้ยว ถ้าไวน์เป็นสีแดง ให้มองหากลิ่นเบอร์รี่หรือกลิ่นพลัม ที่เย็นๆ จะผลิตไวน์ที่มีกลิ่นเหมือนผลเบอร์รี่สีแดง (เช่น สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่) ในขณะที่ที่ที่มีอากาศอบอุ่นจะผลิตไวน์ที่มีกลิ่นเบอร์รี่ที่มีสีเข้ม (เช่น แบล็กเบอร์รี่หรือพลัม) คุณอาจรู้จักกลิ่นของกาแฟ ควัน และช็อกโกแลตในไวน์ที่มาจากที่เย็น
- จิบ. ขั้นตอนนี้เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่น ในขณะที่คุณจิบไวน์ ให้ถามตัวเองว่าคุณชอบหรือไม่ จากนั้นคุณสามารถระบุเหตุผลได้
ขั้นตอนที่ 2. ทำความรู้จักกับ "แทนนิน" และ "ดิน" ของคุณ
ผู้ที่ชื่นชอบไวน์และผู้ที่ชื่นชอบมักใช้คำว่า "แทนนิน" แทนนินเป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติในองุ่นที่ทำให้องุ่นแห้ง ลองไวน์ที่ "แห้ง" มากๆ แล้วคุณจะเห็นความหมายของคำว่าแทนนิน (แน่นอนว่าของเหลวทุกชนิดจะไม่แห้ง) แทนนินมักจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในองุ่น (และเปลือกไม้และไม้และใบ) และพวกมันจะเพิ่มรสขม รสเปรี้ยวและซับซ้อนให้กับรสชาติของไวน์ แทนนินมักใช้กับไวน์แดง
โดยพื้นฐานแล้ว "พื้นที่" นั้นเป็นพื้นหลังขององุ่น – สภาพภูมิอากาศและประเภทของดินที่ปลูกองุ่น ภูมิประเทศ และพืชชนิดอื่นๆ ที่ปลูกในพื้นที่เดียวกันด้วย สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อไวน์ ไวน์อเมริกันบางชนิดบรรจุขวดตามประเภทของไวน์ แต่ไวน์ยุโรปบรรจุขวดตามภูมิภาคต้นกำเนิด Terroir เป็นปัจจัยที่ทำให้ไวน์เป็นไวน์ที่สมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3 ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม
ไวน์แต่ละประเภทควรเสิร์ฟในอุณหภูมิที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นี่คือสิ่งที่คุณควรทราบก่อนที่จะจัดงานกาล่าชิมไวน์และเชิญเพื่อน ๆ ของคุณมาที่บ้านของคุณ:
- ควรเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 20-25°C
- ควรเสิร์ฟไวน์กุหลาบหรือไวน์ชมพูในอุณหภูมิที่เย็นเล็กน้อย (7-13°C)
- ไวน์ขาวและสปาร์คกลิ้งไวน์ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5°C
- หลังจากปาร์ตี้ไวน์จบลง อย่าลืมดื่มไวน์เบา ๆ (ซึ่งมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าประมาณ 11%) 3 วันหลังจากเปิดไวน์ ไวน์อื่นๆ ที่มีความเข้มข้นมากกว่าสามารถบริโภคได้ถึง 10 วัน
ขั้นตอนที่ 4. ใช้แก้วที่ถูกต้อง
ไวน์แต่ละประเภทมีรูปร่างและขนาดของแก้วเฉพาะเพื่อช่วยให้กลิ่นหอมออกมาดีที่สุด ทำความรู้จักกับแว่นตาประเภทนี้:
- แก้วไวน์มาตรฐานมักจะมีประสิทธิภาพสำหรับไวน์แดง ควรเท Cabernet Sauvignon ลงในพื้นผิวที่ตื้น แต่สูง ในขณะที่ Pinot Noir ควรเทในปริมาณประมาณ 30 ถึง 60 มล.
- ไวน์ขาวสามารถใช้แก้วไวน์มาตรฐานได้ แต่ Chardonnay ต้องการแก้วที่มีปากกว้างกว่า
- ท่าเรือต้องใช้ความเครียดมาก มาเดราเทลงในขาแก้ว ในขณะที่เชอร์รี่ใส่แก้วมาร์ตินี่แบบแคบ
- สปาร์กลิงไวน์เข้ากันได้ดีกับแก้วทรงคูเป้ ทิวลิป หรือฟลุต
ขั้นตอนที่ 5. เรียนรู้วิธีจับแก้ว
ถ้าคุณไม่ถือมันอย่างถูกต้อง คนอื่นจะรู้ว่าคุณไม่ใช่นักเลง เพื่อให้ดูเหมือนผู้เชี่ยวชาญในการถือและกวนไวน์อย่างเป็นธรรมชาติ ให้ถือแก้วที่ก้าน เช่นเดียวกับไวน์ขาวแช่เย็น คุณไม่ต้องการให้อุณหภูมิมือของคุณอุ่นแก้วไวน์และเปลี่ยนรสชาติของไวน์
ในการกวนไวน์ ให้ใช้ข้อมือหมุนโดยไม่ใช้แขนทั้งหมด กลิ่นหอมของไวน์จะเติมเต็มร่างกายของแก้วในขณะที่เปิดโปรไฟล์ของรสชาติของไวน์
ขั้นตอนที่ 6 สร้างนิสัยในการอธิบายกลิ่นของไวน์
งานหลักของนักเลงไวน์คือการสามารถอธิบายว่าเขารู้สึกอย่างไรและรับรู้ถึงสิ่งที่เกิดขึ้นกับไวน์ เพื่อระบุกลิ่นหอมของไวน์ มีห้าประเภททั่วไป: ผลไม้ แร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นมและถั่ว หวานและไม้ และรสเผ็ดและเผ็ด นี่คือคำอธิบายเพิ่มเติมของ "รสชาติ" ในแต่ละหมวดหมู่เหล่านี้:
- ฟรุ๊ตตี้ (รสผลไม้). รสผลไม้ทั้งหมดรวมถึงกลิ่นหอมของแยม
- แร่. หินเหล็กไฟ ดิน เชื้อเพลิง
- ผลิตภัณฑ์นมและถั่ว (รสของถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม) เนย ครีม ยีสต์ ขนมปัง ขนมปังปิ้ง ถั่วอบ บิสกิต อัลมอนด์
- หวานและไม้ (รสหวานและกลิ่นไม้) ช็อกโกแลต ลูกกวาด คาราเมล น้ำผึ้ง วนิลา โอ๊คและซีดาร์
- เผ็ดและเผ็ด (รสเผ็ดและเผ็ด). ยาสูบ บุหรี่ ชะเอม พริกไทย ทรัฟเฟิล ซาลามี่ กาแฟ อบเชย
วิธีที่ 2 จาก 4: การแปรรูปรส
ขั้นตอนที่ 1. เยี่ยมชมร้านไวน์และขอคำแนะนำจากพนักงาน
มองหาขวดไวน์ที่เขียนโน้ตอยู่ใกล้ๆ เช่น รายละเอียดของรางวัลและการให้คะแนนสูงจากนิตยสาร ไปที่ร้านขายไวน์เมื่อร้านแจกไวน์ฟรีให้ลอง ร้านไวน์ส่วนใหญ่มักจะทำแบบนี้ในเช้าวันเสาร์ วิเคราะห์ความคิดของพนักงาน - อะไรคือสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบและทำไม?
วางแผนมื้ออาหารของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถซื้อไวน์ที่เข้ากับรสชาติของอาหารที่คุณกำลังเตรียมได้ และคุณสามารถเริ่มสำรวจส่วนผสมต่างๆ ได้ ตามกฎทั่วไป ไวน์แดงจะเมาเมื่อคุณกินเนื้อแดง ในขณะที่ไวน์ขาวเมื่อคุณกินเนื้อขาว แชมเปญสามารถจับคู่กับอาหารเกือบทุกชนิด แต่ให้เชี่ยวชาญพื้นฐานก่อน
ขั้นตอนที่ 2 เข้าชั้นเรียนทดลองไวน์ในท้องถิ่นหรือชั้นเรียนชื่นชมไวน์
กิจกรรมเช่นนี้จัดขึ้นที่โรงเรียนบุคลิกภาพ โรงเรียนสอนผลิตไวน์ โรงบ่มไวน์ และร้านอาหารชั้นเลิศ อย่าตกใจ หลายคนคิดว่าพวกเขาสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างไวน์ราคาถูกราคา Rp. 25,000 และไวน์ที่ดี แต่พวกเขาทำไม่ได้จริงๆ
หากคุณไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น ให้ใช้เวลามากกว่าแค่ชิมไวน์ เรียนรู้วิธีทำและปลูกองุ่น ตลอดจนขั้นตอนการดื่มไวน์ที่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 3 เข้าร่วมกลุ่มไวน์
ไวน์กำลังอินเทรนด์ มีบาร์ ร้านค้า จดหมายข่าว/แท็บลอยด์ แม้กระทั่งพอดแคสต์เกี่ยวกับไวน์ ค้นหากลุ่มไวน์ในพื้นที่ของคุณ มันอาจจะง่ายกว่าที่คุณคิด การออกไปเที่ยวกับคนที่มีความคิดเหมือนกันและเชื่อมโยงกัน และการรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในพื้นที่ของคุณเป็นขั้นตอนแรกในการพัฒนาทักษะของคุณ
กลุ่มส่วนใหญ่มีสมาชิกในระดับต่างๆ ตั้งแต่ผู้ที่ต้องการมีโรงกลั่นไวน์เป็นของตัวเองไปจนถึงผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ คุณจะมีที่ของตัวเองในกลุ่มของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 ชิมไวน์อย่างไม่เป็นทางการที่บ้านของคุณหรือที่บ้านเพื่อน หรือร้านอาหาร BYOB (Bring Your Own Bottle) ซึ่งทุกคนที่มาถึงจะนำไวน์คนละขวดมาด้วย
ด้วยวิธีนี้คุณจะได้สัมผัสกับสิ่งใหม่มากมายโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก และอย่าลืม คุณจะได้รับประสบการณ์และไวน์มากมาย!
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเตรียมของหวานไว้ทานเล่นหรือดื่มระหว่างจิบ ใช้ขนมอบธรรมดา (เช่น แครกเกอร์น้ำ) หรือขนมปัง (ขนมปังฝรั่งเศส ไม่ใช่แบบโฮลเกรน) และน้ำ ผลิตภัณฑ์มะกอกของ Graber และเนื้อย่างที่ปรุงไม่สุกนั้นบางครั้งก็ใช้สำหรับน้ำยาบ้วนปาก หลีกเลี่ยงชีสและผลไม้ที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ เพราะสองสิ่งนี้จะกลบรสชาติของไวน์
ขั้นตอนที่ 5. ซื้อโน้ตบุ๊ก (หรือดาวน์โหลดแอปเพื่อจดบันทึก)
เมื่อคุณพร้อมที่จะดำดิ่งสู่โลกแห่งไวน์แล้ว หาสิ่งที่จะช่วยให้คุณจำประสบการณ์ของคุณได้ นี่อาจเป็นสมุดบันทึกและปากกาธรรมดาๆ หรือแอปบนโทรศัพท์ของคุณ (ค้นหา "wine diary" หรืออะไรทำนองนั้น) วิธีนี้จะทำให้คุณจดจำได้ว่าขวดใดที่คุณชอบ ไม่ชอบ และลักษณะของไวน์ทุกชนิดที่คุณได้ลอง
บางหน้าเช่น Cellartracker เป็นชุมชน คุณสามารถแบ่งปันและเปรียบเทียบบันทึกของคุณกับคนที่ชอบดื่มไวน์คนอื่น ๆ และเข้าร่วมชุมชนของคนรักไวน์
วิธีที่ 3 จาก 4: ฝึกปากของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการสำรวจพันธุ์องุ่นที่มีอยู่
หลายคนเริ่มต้นด้วยการลองไวน์ขาวรสผลไม้ที่มีรสชาติกลมกล่อม แล้วหยุดเพียงแค่นั้น คุณอาจรู้จักไวน์ประเภทอื่นๆ มากมายที่คุณสามารถลองได้ ดังนั้นเริ่มสัมผัสไวน์เหล่านี้ได้เลย! ลองไวน์กุหลาบและไวน์แดง แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมัน แต่อย่างน้อยตอนนี้คุณก็รู้ว่าคุณชอบหรือไม่
ไม่เพียงแต่คุณควรลองไวน์ประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ควรลองไวน์ยี่ห้ออื่นและปีอื่นๆ ด้วย เพียงเพราะคุณไม่ชอบ Chardonnay จากผู้ผลิตรายหนึ่งไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่ชอบไวน์ชนิดเดียวกันจากผู้ผลิตรายอื่น ไวน์แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และบางครั้งก็ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 ค้นหาไวน์ "Aha
" คุณ. หลายคนใช้เวลาหลายปีในการวางตำแหน่งตัวเองใน "โอ้ ฉันไม่ค่อยสนใจไวน์แดงที่เข้มข้น" หรือ "Moscato หวานเกินไป" และทักษะและความเข้าใจของพวกเขาก็หยุดอยู่แค่นั้น จากนั้นไวน์ "aha" ก็ปรากฏขึ้น นี่คือไวน์ ไวน์ที่สามารถทำให้คุณได้กลิ่นที่แท้จริงของซีดาร์ ควัน หรือช็อคโกแลต ทันใดนั้นคุณเข้าใจทุกอย่าง และจะหาไวน์ "aha" ของคุณได้อย่างไร? ผ่านกระบวนการลองผิดลองถูก
ไวน์ "aha" ไม่จำเป็นต้องมีรสชาติดีหรืออร่อยสำหรับคุณ ไวน์นี้ต้องเป็นไวน์ที่ปากของคุณสามารถรับรู้ถึงรสชาติทั้งหมดที่มีอยู่ ปากสามารถรับรู้กลิ่นต่างๆ ในแก้วได้ และรู้ว่าชอบหรือไม่ชอบอะไร และเพราะอะไร
ขั้นตอนที่ 3 เริ่มทำวิจัย
เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานแล้ว ออกไป ออกจากแวดวงของคุณและรวบรวมข้อมูล อ่านหนังสือและบล็อกเกี่ยวกับไวน์ ตรวจสอบสารานุกรมไวน์ของ New Sotheby โดย Tom Stevenson หรือเยี่ยมชม wineeducation.com ซึ่งคุณสามารถทำแบบทดสอบเพื่อตรวจสอบความรู้ที่เพิ่มขึ้นของคุณเกี่ยวกับไวน์ ซื้อคู่มือสำหรับไวน์ สมัครสมาชิกนิตยสารไวน์ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด
- สมัครรับจดหมายข่าวไวน์ออนไลน์ที่ให้ความรู้ฟรี ทำการค้นหาโดย Google เพื่อค้นหาไซต์ที่เชื่อถือได้ซึ่งสร้างขึ้นสำหรับชุมชนผู้รักไวน์
- GrapeRadio เป็นพอดคาสต์สำหรับไวน์โดยเฉพาะ คุณยังสามารถฝึกฝนทักษะของคุณได้แม้ในช่วงเวลาเร่งด่วน
ขั้นตอนที่ 4 จงกล้าหาญและกล้าแสดงออกมากขึ้นครั้งแล้วครั้งเล่า
คุณรู้อยู่แล้วว่ารสชาติของ Pinot Grigio เป็นอย่างไร คุณทราบความแตกต่างระหว่าง Merlot ที่ดีและ Cabernet ที่ดี อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกมากที่คุณควรรู้ คุณได้เรียนรู้พื้นฐานแล้ว เรามากล้าหาญกันเถอะ นี่คือไวน์บางประเภทที่คุณสามารถลองได้:
- Syrah / ชีราซ
- มัลเบค
- Petite Sirah
- มูร์แวร์ / Monastrell
- Touriga National
- Cabernet Sauvignon
- Petit Verdot
วิธีที่ 4 จาก 4: การเป็นนักเลงที่แท้จริง
ขั้นตอนที่ 1 ขยายคำว่า "คำอธิบายไวน์" ของคุณ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้ชื่นชอบไวน์แบบสบายๆ และนักเลงไวน์อยู่ที่ความจริงที่ว่านักเลงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ได้อย่างมั่นใจและแม่นยำ ต่อไปนี้คือเป้าหมายบางประการในการอธิบายไวน์สองสามแก้วถัดไปของคุณ:
- คุณสามารถตั้งชื่อผลไม้ได้มากกว่า 2 ชนิดตามรสชาติในไวน์
- คุณสามารถตั้งชื่อลักษณะอื่นๆ ได้มากกว่า 3 อย่าง เช่น อบเชย ออริกาโน่ กุหลาบ มะนาว หรือเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร
- รสชาติของไวน์จะเปลี่ยนไปตั้งแต่วินาทีที่จิบไปจนถึงวินาทีที่กลืนลงไป และคุณสามารถระบุกระบวนการได้
ขั้นตอนที่ 2 ลองสปาร์คกลิ้งไวน์ ไวน์น้ำแข็ง และไวน์ของหวาน
คุณได้ผจญภัยมากขึ้นแล้ว ตอนนี้ มาออกนอกเส้นทางกันดีกว่า: ลองไวน์อื่นๆ เช่น สปาร์กลิง ของหวาน และไวน์น้ำแข็ง (ไวน์น้ำแข็งทำจากองุ่นแช่แข็ง) ไวน์เหล่านี้อาจไม่ใช่ไวน์ที่คุณจะลิ้มลองพร้อมกับอาหารจานหลักที่ร้านอาหารระดับ 5 ดาว แต่ก็ยังเป็นไวน์ที่จำเป็น
ลองชิมไวน์จากสถานที่และประเทศต่างๆ เช่น ไวน์นิวซีแลนด์และอังกฤษ หรือไวน์จากเซาท์ดาโคตาและไอดาโฮ อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ไวน์แคลิฟอร์เนียหรือไวน์ยุโรป แม้ว่าคุณจะบริโภคไวน์ที่มีรสหวานอยู่ก็ตาม
ขั้นตอนที่ 3 ศึกษาพันธุ์องุ่นต่างๆ
ตามเนื้อผ้า ไวน์คุณภาพสูงมักจะทำมาจากองุ่นฝรั่งเศส แต่ตอนนี้ มีการใช้ไวน์หลากหลายชนิด โรงบ่มไวน์กำลังผุดขึ้นในหลายๆ แห่ง และ "พื้นที่ไวน์" มาตรฐานของคุณกำลังเปลี่ยนไป คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับรสชาติของไวน์จากแต่ละภูมิภาคและพันธุ์ที่มีจำหน่าย
ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน จีน ตุรกี และสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ (แม้ว่าจะไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์เพียงรายเดียว) และประเทศทั้งหมดนี้มีองุ่นพันธุ์เฉพาะที่สามารถปลูกได้ในภูมิภาคของตน ด้วยเหตุนี้ ไวน์จากส่วนต่างๆ ของโลกจึงมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?
ขั้นตอนที่ 4 กลับไปที่พื้นฐาน
ตอนนี้คุณเป็นนักสำรวจในโลกของไวน์แล้ว ให้กลับไปที่ไวน์แรกที่คุณลอง คุณจะรับรู้ถึงความแตกต่างที่ทำให้คุณสงสัยว่าใครเป็นคนชิมไวน์ก่อนใครจริง ๆ หรือเป็นไปได้อย่างไรที่พวกเขาจะได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์ - และในขณะที่คุณอาจสงสัยว่านั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ใช้ Chardonnay มาตรฐานที่อยู่ในตู้ของคุณมาเป็นเวลานานแล้วจิบเพื่อประเมินความคืบหน้าของคุณ
คุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าปากของคุณเปลี่ยนไปมากแค่ไหน คุณจะได้รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ที่คุณชอบและไวน์ที่คุณจะไม่ลองอีก สำหรับความท้าทายที่แท้จริง ให้ลองระบุองุ่นโดยหลับตาแล้วดูว่าติดหรือไม่
ขั้นตอนที่ 5. ค้นหาโรงเรียนสอนไวน์ในพื้นที่ของคุณ
โรงเรียนเหล่านี้หลายแห่งเปิดสอนหลักสูตรหรือการทดลองและเสนอ "ใบรับรอง" หรือ "การรับรอง" หลังจากที่คุณเรียนจบ โรงเรียนสอนบุคลิกภาพและร้านอาหารในท้องถิ่นบางครั้งก็มีชั้นเรียนการชื่นชมไวน์ด้วย เมื่อมีคนถามคุณว่าคุณรู้อะไรเกี่ยวกับไวน์หรือไม่ คุณสามารถพูดถึงว่าคุณศึกษามันด้วย
แม้ว่าในความเป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องเรียนหนังสือเพื่อเป็นนักเลง นี่เป็นเพียงวิธีง่ายๆ ในการพิสูจน์ว่าคุณมีความสามารถ
ขั้นตอนที่ 6 ทำแบบทดสอบของ Court of Masters
ในสหรัฐอเมริกา เพื่อที่จะเป็นปรมาจารย์ซอมเมลิเย่ร์ คุณต้องทำการทดสอบของ Court of Masters มีหลักสูตรที่คุณสามารถเรียนได้ (ซึ่งคุณต้องลงทะเบียน) แม้ว่าคุณจะสามารถทำแบบทดสอบได้โดยไม่ต้องลงเรียนหลักสูตรก็ตาม นี่คือระดับสูงสุดในโลกของไวน์ - ตำแหน่งที่มีเกียรติเช่นกัน
นอกจากนี้ Court of Masters ยังมีหลักสูตรนานาชาติอีกด้วย ปัจจุบันมี Master Sommeliers เพียง 140 คนในอเมริกาเหนือ คุณพร้อมที่จะเป็นคนต่อไปหรือไม่?
เคล็ดลับ
- จับคู่ไวน์กับอาหาร ในขณะที่คุณชิมไวน์และทานอาหารของคุณ ให้ตระหนักถึงประสบการณ์ของคุณและจดการจับคู่ที่ดีที่สุด
- หากคุณมีโอกาส ให้ใช้เวลาอยู่ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ เช่น แคว้นบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศส คุณจะพบไวน์คุณภาพสูงมากมายในราคาถูก และคุณสามารถได้รับประโยชน์จากวัฒนธรรมท้องถิ่นของการชื่นชมไวน์
- ทำไวน์เองราคาถูกที่บ้าน มีชุดเริ่มต้นบางอย่างที่คุณสามารถหาได้จากร้านขายอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านหรือทางออนไลน์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแรงโน้มถ่วง ยีสต์ ขั้นตอนของการหมัก การทำให้กระจ่าง และการปรับยีสต์และสารปรุงแต่งรส เช่น ไม้โอ๊ค รสชาติของไวน์เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วที่สุดในช่วงระยะเวลาการหมักในช่วงสองสามเดือนแรก