ชิฟฟ่อนเค้กเป็นเค้กที่ทำด้วยน้ำมันและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เค้กแสนอร่อยนี้ทำได้ง่าย และคุณสามารถสร้างสรรค์สูตรได้หลากหลายรูปแบบ วิกิฮาวมีสูตรเค้กชิฟฟ่อนหลากหลายสูตร แต่สูตรด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐาน
วัตถุดิบ
- แป้งร่อน 1 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ไข่แดง 3 ฟอง
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงในชามใบใหญ่
ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสม แล้วเทน้ำ น้ำมัน ไข่แดง และวานิลลาลงไป ตีส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอด
ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม
ขั้นตอนที่ 4. ผสมไข่ที่ตีลงในส่วนผสมแรกจนเนียน
ระวังอย่ากวนแป้งนี้ เพียงแค่พับทั้งสอง (คนกลับ) จนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. เทแป้งลงในแผ่นอบที่ไม่ทาน้ำมัน
เราแนะนำให้ใช้กระทะทรงกลม 20-23 ซม. หรือกระทะสี่เหลี่ยม 20 ซม.
ขั้นตอนที่ 6 อบแป้งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเค้กจะเป็นฟองเมื่อใช้นิ้วสัมผัสเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 7. นำเค้กออกเมื่ออบเสร็จแล้ว
พลิกกระทะจนเค้กเย็น คุณสามารถวางตรงกลางกระทะไว้บนขวดได้ แต่ระวังอย่าทำเค้กตก
ขั้นตอนที่ 8. เขย่าขอบเค้กด้วยไม้พายหรือมีดทำขนม
หากต้องการ คุณสามารถทาฟรอสติ้งหรือฟรอสติ้งเป็นชั้นๆ ก่อนเสิร์ฟ
