นอกจากจะไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือไมโครเวฟแล้ว การทำป๊อปคอร์นด้วยหม้อใบใหญ่ที่บ้านก็สนุกมากเช่นกัน!
วัตถุดิบ
- ซองข้าวโพด
- น้ำมันหรือเนย
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อเมล็ดข้าวโพดแห้งหนึ่งห่อ
ทุกวันนี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ นอกจากนี้ เมล็ดข้าวโพดแห้งยังหาได้ง่ายในตลาดดั้งเดิมอีกด้วย ยิ่งขนาดบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดข้าวโพดใหญ่เท่าใด คุณก็ยิ่งประหยัดได้มากขึ้นเท่านั้นในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2 เลือกหม้อที่มีฝาปิดที่ใหญ่ที่สุด (กระทะที่มีฝาปิดโปร่งใสใช้งานได้ดี
). ตั้งหม้อบนเตาแล้วโรยน้ำมันให้ทั่ว หากคุณมีขวดสเปรย์ ให้ฉีดน้ำมันลงบนผนังกระทะด้วย
ขั้นตอนที่ 3 ประเมินจำนวนข้าวโพดที่คุณต้องการ
จำขนาดเฉลี่ยของเมล็ดข้าวโพดคั่ว และใช้เพื่อประมาณปริมาณที่จะพอดีกับกระทะของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 วางเมล็ดข้าวโพดลงในกระทะ (โดยปกติประมาณสองกำมือเล็กๆ จะพอดี) จากนั้นเปิดเตาไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5. ปิดฝาหม้ออย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 6 ในไม่ช้า คุณจะเริ่มได้ยินหูของข้าวโพดป๊อปและกระทบกับด้านข้างและฝาหม้อ
อย่าเปิดฝาขวดในขณะที่ไฟกำลังลุกลามและกำลังเป็นที่นิยม เมื่อเสียงรบกวนลดลงเหลือเพียง 1 หรือ 2 ครั้งทุกสองสามวินาที ให้ปิดไฟและนำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7. เปิดฝาหม้อช้าๆ
ป๊อปคอร์นควรจะสุกทั้งหมด ดังนั้นให้เปิดฝา คุณจะได้กลิ่นเนย
ขั้นตอนที่ 8 หากคุณต้องการข้าวโพดคั่วหวาน ให้นำน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมมาโรยบนข้าวโพดคั่ว (ซึ่งยังอยู่ในกระทะ)
ปิดฝาหม้ออีกครั้ง แล้วเขย่าหม้อเบาๆ น้ำตาลควรติดกับข้าวโพดคั่วด้วยน้ำมันที่มีอยู่
ขั้นตอนที่ 9 ถ้าคุณชอบรสชาติของชีสมากกว่า ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกับที่คุณทำกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10. เสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 11 เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
- หากข้าวโพดจำนวนมากไม่แตก สาเหตุที่เป็นไปได้หลายประการอาจเป็นเพราะคุณเติมน้ำมันไม่เพียงพอ ใช้ความร้อนต่ำเกินไป หรือใส่เมล็ดมากเกินไป
- หากคุณต้องการใช้เนย ก่อนอื่นให้ละลายเนยในกระทะแทนน้ำมัน
- การตั้งค่าความร้อนในการทำป๊อปคอร์นด้วยเครื่องครัวสแตนเลสอาจทำได้ยากโดยไม่ทำให้ไหม้ ดังนั้นจึงควรลองใช้เมล็ดข้าวโพดเล็กน้อยก่อนหรือใช้แผ่นกระจายความร้อน (แผ่นโลหะทรงกลมวางบนเตาเพื่อกระจายความร้อน)
- หากคุณต้องการป๊อปคอร์นรสเค็ม ให้ทำแบบเดียวกับที่ทำขนมหวานหรือชีสเค้ก แต่ใช้เกลือ
คำเตือน
- หากคุณเปิดฝาในขณะที่กระทะอยู่บนเตา น้ำมันร้อน/เนยที่เคลือบป๊อปคอร์นจะทำให้ข้าวโพดคั่วหมด
- น้ำมัน กระทะ และเตาอยู่ในสภาพดี ร้อน. คุณต้องระวังให้มากหากต้องการทำป๊อปคอร์นสำหรับเด็ก
- อย่าพยายามทำป๊อปคอร์นคาราเมล/ทอฟฟี่ที่บ้าน นอกจากจะไม่ทำงานแล้ว คุณยังเสี่ยงต่อการติดไฟอีกด้วย
- อย่าทำป๊อปคอร์นเป็นครั้งที่สองในกระทะเดียวกันหลังจากเติมน้ำตาลหรือเกลือลงไป
