ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำแป้งหรือแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ ซึ่งอร่อยและทำง่าย เป็นแป้งที่ใช้แทนแป้งแบบดั้งเดิมได้อร่อยสำหรับผู้ที่แพ้ยีสต์ หรือหากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะพัฒนาแป้งพิซซ่าก่อนอบ
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: 4
- เวลาเตรียม: 15 นาที
- เวลาทำอาหาร: 15 ถึง 25 นาที
- แป้ง 450 กรัม
- บัคพูเดอร์ 3 ช้อนชา (13 กรัม) (ผงฟู)
- เกลือ 1 ช้อนชา (6 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- น้ำ 180 - 240 มล.
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. รวมแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำอุ่นและน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3 ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งเป็นก้อนกลม
(เติมน้ำเพิ่มถ้าแป้งยังแข็งเกินไป)
ขั้นตอนที่ 4 โอนแป้งไปที่โต๊ะหรือแป้งแล้วนวดเบา ๆ สักครู่
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ โรยแป้งเล็กน้อยบนแป้งถ้ายังเหนียวเกินกว่าจะนวดได้
ขั้นตอนที่ 5. วางและกระจายแป้งบนพิซซ่าหรือแผ่นอบแบบแบน
รีดแป้งให้เรียบและเรียบ
ขั้นตอนที่ 6. อบในเตาอบที่ 204°C นาน 15-25 นาที
ขั้นตอนที่ 7 นำเปลือกพิซซ่าออกจากเตาอบและเพิ่มท็อปปิ้งพิซซ่าที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ
- อบแป้งพิซซ่าเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มท็อปปิ้ง
- ลองทาน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายบนเปลือกพิซซ่าแล้วโรยด้วยผงกระเทียมก่อนอบ
- คุณสามารถอบแป้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วใส่ซอสพิซซ่าและชีสลงไป นำแป้งกลับไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 5 นาทีหรือจนชีสละลาย
- หากไม่มีบักปูเดอร์ ให้เปลี่ยนเป็นเบกกิ้งโซดาแทน ใช้บัคพุเดอร์ครึ่งหนึ่งในสูตร แล้วไม่ต้องใส่เกลือ
- เสิร์ฟพิซซ่าร้อน ๆ และเมื่อคุณหิวจะยิ่งอร่อย
- ลองใส่เครื่องปรุงพิซซ่าอิตาเลียนสักเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือคุณสามารถทำเองกับโหระพาแห้ง ออริกาโน ผักชีฝรั่ง ผงกระเทียม ผงหัวหอม โหระพาแห้ง โรสแมรี่ พริกไทยดำ และพริกแห้งเล็กน้อย
- ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงในแป้งพิซซ่าก่อนอบ
- ใส่ท็อปปิ้งพิซซ่าเพิ่มเติม เช่น เชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าชีส
