คุณจะเห็นด้วยว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการทานแพนเค้กนุ่มๆ อุ่นๆ ในตอนเช้า หรือแม้แต่ในตอนบ่ายและตอนเย็น! แม้ว่าแพนเค้กจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในช่วงสุดสัปดาห์มากกว่า แต่การเสิร์ฟแพนเค้กทุกเช้าก็ไม่ผิด! เมื่อคุณมีเวลาว่างมาก ให้ปรุงแพนเค้กเป็นชุดใหญ่ แล้วเก็บแพนเค้กที่ยังไม่เสร็จที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง เมื่อใดก็ตามที่คุณกิน แพนเค้กสามารถอุ่นใหม่ในไมโครเวฟ เครื่องปิ้งขนมปัง หรือเตาอบได้ในเวลาอันสั้น Voila ในจานของว่างที่อบอุ่น อร่อย และอิ่มเอมพร้อมที่จะไปกับคุณเพื่อเริ่มต้นวันใหม่!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การอุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟ เตาอบ หรือเครื่องปิ้งขนมปัง
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นแพนเค้กแต่ละชิ้นในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที
หากต้องการ คุณสามารถอุ่นแพนเค้ก 1-5 ชิ้นโดยเปิดบนจานกันความร้อน และทดลองกับเวลาที่เหมาะสมกับกำลังไมโครเวฟของคุณมากที่สุด หากไมโครเวฟของคุณมีกำลังสูงเพียงพอ มีโอกาสที่แพนเค้ก 5 ชิ้นจะอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ในเวลาเพียง 1 นาที ถ้าไม่เช่นนั้น คุณอาจต้องเพิ่มระยะเวลา อย่ากลัวที่จะทดลอง!
- ถ้าแพนเค้กยังแข็งอยู่ อย่าลืมแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนเพื่อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น วันรุ่งขึ้น แพนเค้กสามารถอุ่นได้ทันทีโดยใช้ไมโครเวฟ
- นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาว่างในตอนเช้าจำกัด ด้วยวิธีนี้ แพนเค้กของคุณควรนุ่ม นุ่ม อุ่น และอร่อยในเวลาไม่นาน!
- หากแพนเค้กนิ่มหลังจากอุ่นในไมโครเวฟ ให้ลองลดเวลาลง หากจำเป็น ให้ทดลองหาเวลาอุ่นแพนเค้กเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 อบแพนเค้กในปริมาณเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปิ้งขนมปังเพื่อให้พื้นผิวกรอบ
เปิดเครื่องปิ้งขนมปังด้วยไฟปานกลาง จากนั้นตรวจสอบสภาพของแพนเค้กหลังจากอบเสร็จ หากจำเป็น ให้หั่นแพนเค้กเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าด้านในอุ่นเพียงพอ หากเนื้อแพนเค้กกรุบกรอบเล็กน้อยและอุณหภูมิได้อุ่นขึ้นจนสมบูรณ์แบบ ให้เสิร์ฟทันที! อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิยังไม่อุ่นหรือเย็นเกินไป ให้ลองย่างอีกครั้งสักครู่
- อบแพนเค้กที่ไม่ได้ทำด้วยแป้งขาว เช่น แพนเค้กโฮลวีต หลังจากการอบ ผิวของแพนเค้กจะรู้สึกกรุบกรอบเล็กน้อย แต่ด้านในไม่ควรรู้สึกดิบ
- คุณสามารถใช้เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง (เตาอบขนาดเล็กที่มักใช้สำหรับปิ้งขนมปังเท่านั้น) หรือเครื่องปิ้งขนมปังธรรมดา
- เนื่องจากเครื่องปิ้งขนมปังและเครื่องปิ้งขนมปังในเตาอบมีขนาดเล็กเกินไป วิธีนี้จึงสามารถใช้อุ่นแพนเค้กได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นแพนเค้กชุดใหญ่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 177 องศาเซลเซียส
ก่อนนำเข้าเตาอบ อย่าลืมห่อแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อให้เนื้อสัมผัสชุ่มชื้นหลังจากให้ความร้อน หากคุณขี้เกียจห่อแพนเค้กครั้งละหนึ่งแผ่น ให้จัดเรียงบนแผ่นอบ จากนั้นห่อกระทะให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ตรวจสอบสภาพของแพนเค้กหลังจากผ่านไป 10 นาที แพนเค้กพร้อมรับประทานเมื่ออุ่นแล้ว แทนที่จะร้อนเกินไป และเนื้อนุ่มขึ้นแทนการกรุบกรอบ หากแพนเค้กยังเย็นอยู่หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้อุ่นในเตาอบอีกสองสามนาที
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอุ่นแพนเค้กปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณจำเป็นต้องห่อแพนเค้กด้วยฟอยล์อลูมิเนียมให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วจึงนำเข้าเตาอบ
วิธีที่ 2 จาก 2: การแช่แข็งแพนเค้กอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1. ปล่อยให้แพนเค้กนั่งที่อุณหภูมิห้องจนไอน้ำหมด
เมื่อเย็นตัวแล้ว วางแพนเค้กบนเขียงหรือตะแกรงเพื่อเพิ่มกระบวนการทำความเย็นให้สูงสุด พลิกแพนเค้กหลังจากผ่านไป 10 นาทีเพื่อให้อีกด้านเย็นลง
แพนเค้กที่ยังอุ่นอยู่จะปล่อยความชื้นและทำให้ภายในถุงพลาสติกมีหมอก ส่งผลให้แพนเค้กเมื่อแช่แข็งจะเหนียว
ขั้นตอนที่ 2. ติดฉลากถุงพลาสติกด้วยวันที่เก็บแพนเค้ก
บนพื้นผิวถุงพลาสติกที่คุณจะใช้เก็บแพนเค้กในภายหลัง อย่าลืมเขียนวันที่จัดเก็บและประเภทของแพนเค้ก (เช่น แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์)
ขั้นตอนที่ 3 ซ้อนแพนเค้ก
อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตะกันเมื่อวางซ้อนกันและติดหลังจากการแช่แข็ง อย่าลืมวางกระดาษรองอบระหว่างแพนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นใส่แพนเค้กลงในถุงพลาสติกที่มีฉลากกำกับไว้
คุณสามารถใช้กระดาษแว็กซ์แยกแพนเค้กได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. นำแพนเค้กไปแช่แข็งบนแผ่นอบ ถ้าไม่มีกระดาษ parchment
ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่จัดเรียงแพนเค้กบนแผ่นอบและอย่าให้ขอบสัมผัสกัน จากนั้นวางแผ่นอบลงในช่องแช่แข็งและแช่แข็งแพนเค้กประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะแข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำแพนเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแบบหนีบ จากนั้นเก็บถุงที่บรรจุแพนเค้กไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลารับประทาน
ขั้นตอนที่ 5. ทำแพนเค้กให้เสร็จภายในสองสัปดาห์
แม้ว่าแพนเค้กจะยังกินได้หลังจากแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แต่ทางที่ดีที่สุดคือใช้สต็อกแพนเค้กของคุณจนหมดภายในหนึ่งสัปดาห์ ถ้าเป็นไปได้ เพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด!
ขั้นตอนที่ 6. ทำให้แพนเค้กนุ่มก่อนอุ่น
โอนแพนเค้กไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขานั่งค้างคืนก่อนอุ่นจนเนื้อนุ่ม วันรุ่งขึ้น นำแพนเค้กเข้าไมโครเวฟ เครื่องปิ้งขนมปัง หรือเตาอบเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการอุ่น
