ปาลิตอว์เป็นเค้กข้าวเคี้ยวหนึบหวาน โรยหน้าด้วยน้ำตาล มะพร้าว และงา ปาลิตอว์ เป็นขนมของชาวฟิลิปปินส์ อาหารนี้มักขายใกล้โรงเรียนประถม แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน การทำขนมอร่อย ๆ เหล่านี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นโปรดอ่านเพื่อเรียนรู้วิธีทำน้ำพริกเผา
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาวสำหรับเคลือบ 1/2 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวงสำหรับเคลือบ
- 2 ช้อนโต๊ะงาสำหรับเคลือบ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 1: การทำ Palitaw
ขั้นตอนที่ 1. รวมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำในชามใบใหญ่
ผัดจนส่วนผสมทั้งสามเข้ากันดี ส่วนผสมควรเริ่มเป็นแป้งเมื่อคุณผสม ถ้าแป้งดูเหนียวเกินไป ให้โรยแป้งด้วยแป้งข้าวเจ้าแล้วนวดต่อ ถ้าแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำสักสองสามหยดแล้วนวดต่อ ปรับแป้งต่อด้วยแป้งหรือน้ำจนได้แป้งเหนียว
ขั้นตอนที่ 2. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
แป้งควรรู้สึกนุ่มและแห้งเมื่อสัมผัสไม่เหนียวเหนอะหนะหรือเปียก ต่อไป แยกแป้งก้อนใหญ่ออกเป็นลูกเล็กขนาดเท่าลูกปิงปอง แผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบน
ขั้นตอนที่ 3 นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มในกระทะใบใหญ่
ใส่แป้งเค้กแบนทั้งหมดลงในน้ำเดือดเพื่อทำให้สุก เมื่อสุกแล้วเค้กแบนจะลอย
ขั้นตอนที่ 4. นำแป้งเค้กแบนออกจากน้ำเดือด
ทันทีที่เค้กแบนลอยขึ้นไปด้านบน ให้ใช้ช้อนที่เจาะรูแล้วยกขึ้นวางบนจาน ปล่อยให้เค้กแบนเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5. รวมน้ำตาล มะพร้าว และงาลงในชาม
เมื่อเค้กแบนเย็นพอที่จะเสิร์ฟ ให้เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยส่วนผสมของมะพร้าวในคราวเดียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเคลือบเค้กทั้งสองด้านด้วยส่วนผสม กดเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมติด วางเค้กแต่ละชิ้นบนจานหลังจากที่คุณเคลือบด้วยส่วนผสมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟ palitaw ในขณะที่ยังอุ่นอยู่
จัดปาลิดอว์ใส่จานเสิร์ฟ รวมคีมคีบไว้ใกล้จานเสิร์ฟเพื่อให้แขกหยิบ palitaw ได้ง่ายขึ้น
เคล็ดลับ
ลองปิ้งมะพร้าวและงาก่อนนำไปเคลือบคุกกี้แป้งข้าวเจ้า กระจายมะพร้าวและเมล็ดงาบนถาดเค้กที่ไม่ติดกระทะแล้วอบที่ 325 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
คำเตือน
- ระวังเวลาใส่แป้งเค้กลงในน้ำเดือด พยายามใส่ช้าๆ เพื่อไม่ให้น้ำเดือดกระเด็นออกจากหม้อและทำร้ายคุณ
- อย่าทิ้งน้ำร้อนไว้รอบๆ เด็กหรือสัตว์เลี้ยงโดยไม่ได้รับการดูแล
