คงจะดีไม่น้อยถ้าคุณสามารถไปที่ชายหาดหรือสวนสาธารณะพร้อมกับขนมอร่อยๆ เย็นๆ ถ้าอากาศมันร้อน คุณอาจจะอยากนำไอศกรีมติดตัวไปด้วย แต่จะป้องกันไม่ให้ละลายได้อย่างไร? โชคดีที่มีเคล็ดลับบางอย่างที่ช่วยให้ไอศกรีมของคุณอยู่ได้นานขึ้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การใช้น้ำแข็งแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อน้ำแข็งแห้ง
คุณต้องการประมาณ 5-10 กก. สำหรับเครื่องทำความเย็นความจุ 40 ลิตร คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 10,000 รูปี - 35,000 รูปีต่อกิโลกรัม น้ำแข็งแห้งจะระเหยในอัตรา 2.5-4.5 กก. ต่อวัน ดังนั้นหากคุณซื้อเร็วเกินไป โอกาสที่น้ำแข็งแห้งจะระเหยออกไป
- น้ำแข็งแห้งมักจะขายเป็นแผ่นกว้าง 25 ซม. และหนา 5 ซม. และแต่ละก้อนมีน้ำหนัก 5 กก. คุณจะต้องใช้จานหนึ่งใบสำหรับทุกๆ 40 ซม. ของตัวทำความเย็น
- คุณสามารถสร้างน้ำแข็งแห้งของคุณเองได้ด้วยการพ่นเครื่องดับเพลิงที่เติม CO2 บนปลอกหมอนเป็นเวลา 2-3 วินาที สวมถุงมือ รองเท้าแบบปิด และอุปกรณ์ป้องกันอื่นๆ หากคุณต้องการลอง
ขั้นตอนที่ 2 ใช้กล่องหุ้มฉนวนเย็นพร้อมช่องระบายอากาศ
เนื่องจากน้ำแข็งแห้งทำให้เกิดไอน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องทำความเย็นมีช่องระบายอากาศหรือวาล์วที่ปล่อยก๊าซออกมา หากปิดช่องระบายความร้อนอย่างแน่นหนา แรงดันภายในจะเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการระเบิด
- ถ้าคูลเลอร์ของคุณไม่มีวาล์ว ก็อย่าปิดแน่นเกินไป เปิดทิ้งไว้หน่อย
- น้ำแข็งแห้งมักจะบรรจุในภาชนะพลาสติกหรือโพลีสไตรีน
ขั้นตอนที่ 3 สวมถุงมือหนาเพื่อจัดการกับน้ำแข็งแห้ง
น้ำแข็งแห้งสามารถ "เผา" มือได้ (เนื่องจากอุณหภูมิ -78 °C การ "ไหม้" นี้จึงหมายถึงความเย็นกัดอย่างรุนแรง) ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด อย่าปล่อยให้ผิวของคุณสัมผัสกับแผ่นน้ำแข็งแห้งเมื่อคุณนำไอศกรีมออกจากตู้เย็น!
ขั้นตอนที่ 4. วางไอศกรีมที่ด้านล่างของตู้เย็น
เนื่องจากอากาศเย็นเคลื่อนลงด้านล่าง น้ำแข็งแห้งจึงมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อวางบนอาหารที่จะเย็นลง ถ้าเป็นไปได้ ให้วางน้ำแข็งแห้งทับอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5. ห่อน้ำแข็งแห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
สิ่งนี้จะป้องกันน้ำแข็งแห้งเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ ผ้าขนหนูยังช่วยป้องกันน้ำแข็งแห้งไม่ให้อาหารอื่นๆ ที่อยู่ในช่องแช่เย็นเสีย
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเครื่องดื่มและของว่างอื่นๆ ในตู้เย็นแยกต่างหากเพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง
น้ำแข็งแห้งนั้นแรงพอที่จะทำให้ทุกอย่างแช่แข็งได้ การจัดเก็บเครื่องดื่มและของว่างในตู้เย็นแยกกันจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำแข็งแห้งและช่วยยืดประสิทธิภาพของน้ำแข็งแห้ง
ขั้นตอนที่ 7 เติมกล่องเย็นให้เต็ม
พื้นที่ว่างในเครื่องทำความเย็นจะทำให้น้ำแข็งแห้งระเหยเร็วขึ้น หากไม่มีอาหารอื่นที่จะใส่ในตู้เย็น ให้ใช้ผ้าขนหนูหรือหนังสือพิมพ์นวดเป็นลูกบอลเพื่อเติมพื้นที่ว่าง หรือซื้อไอศกรีมเพิ่ม!
ปิดกล่องทำความเย็นให้ดีหลังจากกรอก
ขั้นตอนที่ 8 วางเครื่องทำความเย็นไว้ในท้ายรถหากคุณกำลังจะนำไอศกรีมไปที่ไหนสักแห่งโดยรถยนต์
น้ำแข็งแห้งที่ระเหยกลายเป็น CO2 ในพื้นที่จำกัด เช่น ภายในรถ การสะสมของก๊าซ CO2 อาจทำให้คุณรู้สึกวิงเวียนและเป็นลมได้
หากไม่มีที่ว่างในลำตัว ควรเปิดหน้าต่างหรือเปิดเครื่องปรับอากาศเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์จากภายนอกไหลเวียนได้อย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 9 วางเครื่องทำความเย็นไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง
น้ำแข็งแห้งจะคงอยู่ได้นานขึ้นหากวางไว้ในที่ร่ม
ขั้นตอนที่ 10. ปล่อยให้น้ำแข็งแห้งที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่คุณใช้งานเสร็จแล้ว
การทำความสะอาดเศษน้ำแข็งแห้งนั้นง่ายมาก หลังจากที่คุณทำไอศกรีมเสร็จแล้ว เพียงแค่เปิดตู้เย็นแล้ววางในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก น้ำแข็งแห้งจะกลายเป็น CO2 และหายไปในอากาศ
อย่าทิ้งน้ำแข็งแห้งลงในท่อระบายน้ำ อ่างล้างหน้า ห้องน้ำ หรือถังขยะ น้ำแข็งแห้งจะแข็งตัวและทำให้ท่อเสียหาย และมีโอกาสสูงที่จะระเบิดถ้าน้ำแข็งแห้งขยายตัวเร็วเกินไป
วิธีที่ 2 จาก 2: ใช้น้ำแข็งเปล่า
ขั้นตอนที่ 1. ใช้กล่องหุ้มฉนวนคุณภาพสูง
ตู้แช่เย็นบางกล่องไม่เหมือนกัน แบรนด์ต่าง ๆ ใช้วิธีการฉนวนที่แตกต่างกัน เครื่องทำความเย็นคุณภาพดี เช่น Coleman หรือ Igloo จะป้องกันไม่ให้ไอศกรีมละลายได้ดีกว่าเครื่องทำความเย็นแบบโพลีสไตรีนที่ใช้แล้วทิ้ง
ขั้นตอนที่ 2. ทำให้กล่องเย็นลงก่อนเติม
อย่าใส่ไอศกรีมในภาชนะที่ร้อน นำเครื่องทำความเย็นเข้ามาในห้องเพื่อทำให้เย็นลง หากจำเป็น ให้เติมน้ำแข็งก้อนเพื่อทำให้เย็นลง เมื่อคุณพร้อมที่จะบรรจุไอศกรีม ให้เทน้ำแข็งออกจากกล่องและเติมน้ำแข็งก้อนใหม่ลงไป
ขั้นตอนที่ 3 วางไอศกรีมที่ด้านล่างของตู้เย็น
สิ่งของที่วางอยู่ใต้กล่องจะคงความเย็นได้นานขึ้น อาหารที่ไม่ต้องแช่แข็งสามารถวางทับได้ อย่าใส่ของร้อนลงในช่องแช่เย็น เพราะอุณหภูมิภายในจะต้องเย็นอยู่เสมอ!
ขั้นตอนที่ 4 แช่แข็งก้อนน้ำแข็งก้อนใหญ่เพื่อทำให้กระบวนการละลายน้ำแข็งช้าลง
ใช้กระทะขนาดใหญ่ทำน้ำแข็งก้อนใหญ่ ยิ่งก้อนน้ำแข็งใหญ่ขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้ได้นานขึ้นและไอศกรีมก็จะละลายนานขึ้นเท่านั้น!
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มชั้นเกลือลงในน้ำแข็งเพื่อชะลอกระบวนการละลายน้ำแข็ง
เกลือช่วยชะลออัตราการละลายของน้ำแข็ง อันที่จริงเกลือถูกใช้ทำไอศกรีมในสมัยโบราณ! โรยเกลือ 1-2 กำมือลงบนพื้นผิวน้ำแข็งโดยตรง
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ไอศกรีมลงในถุงเก็บอุณหภูมิหรือถุงแช่แข็งก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
ถุงเก็บความร้อนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้มักใช้ในร้านสะดวกซื้อเพื่อเก็บอาหารอุ่นและอาหารเย็นให้เย็น ลองวางภาชนะใส่ไอศกรีมในถุงเก็บอุณหภูมิก่อน จากนั้นวางถุงลงในช่องแช่เย็นและปิดด้วยก้อนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 7 เติมช่องว่างทั้งหมดในกล่องทำความเย็น
พื้นที่ว่างจะทำให้น้ำแข็งในตู้เย็นละลายเร็วขึ้น หากจำเป็น ให้ใส่ผ้าเช็ดตัวให้เต็มกล่อง
ขั้นตอนที่ 8 ปิดกล่องทำความเย็นเสมอ
ยิ่งคุณเปิดตู้เย็นบ่อยเท่าไหร่ น้ำแข็งภายในก็จะละลายเร็วขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มในตู้เย็นแยกต่างหาก เนื่องจากผู้คนมักต้องการเครื่องดื่มบ่อยขึ้น
ขั้นตอนที่ 9 ลองวางเครื่องทำความเย็นไว้ในที่ร่ม
อาจเป็นเรื่องยากหากคุณอยู่กลางแจ้ง แต่ลองวางไว้หลังเก้าอี้หรือใต้ร่มเพื่อให้เย็น
คำเตือน
- เก็บน้ำแข็งแห้งไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้ดีเสมอ
- สวมถุงมือเมื่อสัมผัสน้ำแข็งแห้ง
- เก็บน้ำแข็งแห้งให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง
- อย่ากลืนน้ำแข็งแห้ง
