ง่ายกว่าที่จะดูงุ่มง่ามเมื่อแปรงอาหารด้วยมีดและส้อม อย่างไรก็ตาม ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในร้านอาหาร หรือในโอกาสทางการ คุณควรใช้ช้อนส้อมเหล่านี้ในลักษณะคลาสสิก มีสไตล์ยุโรป (หรือคอนติเนนตัล) แล้วก็สไตล์อเมริกัน คุณชอบสไตล์ไหน?
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: สไตล์ยุโรป (คอนติเนนตัล)
ขั้นตอนที่ 1. รู้ว่าส้อมอยู่ด้านซ้ายของจานและมีดอยู่ด้านขวา
หากคุณมีส้อมมากกว่าหนึ่งอัน อันที่อยู่ด้านนอกคือส้อมสลัด และอีกอันที่อยู่ด้านในคือส้อมสำหรับอาหารจานหลัก ส้อมสำหรับอาหารจานหลักจะมีขนาดใหญ่กว่าส้อมสำหรับสลัด
เราจะครอบคลุมการตั้งค่าตารางในส่วนสุดท้าย ตอนนี้เรามาจดจ่อกับวิธีถือช้อนส้อมและเริ่มทานอาหารกันก่อนดีกว่า! แน่นอนว่ามาถูกทางแล้ว
ขั้นตอนที่ 2 ในการหั่นอาหารบนจาน ให้ยกมีดขึ้นด้วยมือขวา
นิ้วชี้เกือบจะตรงและอยู่ใกล้กับฐานของหลังมีดทู่ อีกสี่นิ้วจับที่ด้ามมีด เมื่อนิ้วชี้อยู่ด้านหลังมีด ให้วางนิ้วโป้งไว้ด้านข้าง ปลายด้ามมีดควรแตะโคนฝ่ามือ
ขั้นตอนนี้จะเหมือนกันในทั้งสองรูปแบบ ทั้งแบบยุโรปและแบบอเมริกัน และทั้งสองแบบมีไว้สำหรับผู้ใช้ที่ถนัดขวา หากคุณถนัดซ้าย ให้พยายามแทนที่เกือบทุกอย่างที่คุณอ่านในหัวข้อนี้
ขั้นตอนที่ 3 ถือส้อมในมือซ้ายของคุณ
แยกฟันออก (คว่ำหน้า) จากคุณ นิ้วชี้ตั้งตรงและกดลงที่ด้านหลังใกล้กับหัวส้อม แต่อย่าใกล้จนคุณอาจเสี่ยงที่จะสัมผัสอาหารด้วยนิ้วของคุณ อีกสี่นิ้วจับที่จับของส้อม
วิธีนี้มักเรียกกันว่าวิธี "ด้ามที่ซ่อนอยู่" เนื่องจากมือของคุณครอบคลุมทั้งด้ามจับมากหรือน้อยเพื่อซ่อนไม่ให้มองเห็น
ขั้นตอนที่ 4 งอข้อมือของคุณเพื่อให้นิ้วชี้ชี้ไปที่จาน
ขั้นตอนนี้ยังทำให้ขอบของมีดและส้อมชี้ไปทางจานเล็กน้อย ข้อศอกของคุณควรผ่อนคลายและไม่ยกสูงเกินไปในอากาศหรือในท่าที่ไม่สบาย
เมื่อทำเช่นนี้ ปกติแล้วข้อศอกของคุณไม่ควรอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม หากคุณหยุดพักจากการใช้ช้อนส้อมและอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่เป็นทางการ คุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้
ขั้นตอนที่ 5. ถืออาหารด้วยส้อมโดยใช้แรงกดผ่านนิ้วชี้
หากคุณกำลังตัด ให้วางมีดใกล้กับฐานของส้อมแล้วตัดเป็นแนวเลื่อย อาหารอย่างพาสต้าต้องการเพียงแค่การสับที่ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น ในขณะที่เนื้อเคี้ยวจะต้องการพลังงานมากขึ้น โดยทั่วไป เพียงแค่กัดครั้งละหนึ่งหรือสองครั้ง
ถือส้อมให้ฟันโค้งเข้าหาตัวคุณ โดยให้มีดอยู่ห่างจากคุณมากกว่าส้อม การถือมีดทำมุมก็ทำได้เช่นกัน เพียงให้แน่ใจว่าคุณเห็นมีดได้ชัดเจนเพื่อให้รู้ว่าคุณกำลังตัดที่ใด คุณควรจะมองเห็นมีดผ่านส้อมได้
ขั้นตอนที่ 6. นำอาหารชิ้นเล็กๆ เข้าปากโดยใช้ส้อม
ในการรับประทานอาหารแบบนี้ ให้นำส้อมเข้าปากโดยให้ฟันส้อมโค้งลง หลังส้อมจะหงายขึ้นเมื่อคุณนำส้อมเข้าปาก
ถือส้อมในมือซ้าย แม้ว่ามือที่ถนัดของคุณจะเป็นมือขวาก็ตาม คุณอาจพบว่าการกินแบบยุโรปจะมีประสิทธิภาพมากกว่าถ้าคุณลองกินทั้งสองวิธี
ส่วนที่ 2 จาก 3: สไตล์อเมริกัน
ขั้นตอนที่ 1 เมื่อตัดให้ถือส้อมในมือซ้าย
วิธีการใช้ส้อมแบบอเมริกันนั้นแตกต่างจากวิธีทวีปยุโรปเหมือนการถือปากกามากกว่า ที่จับตะเกียบอยู่ในมือของคุณระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ นิ้วกลางและนิ้วหัวแม่มือจับที่ฐานของที่จับตะเกียบและนิ้วชี้วางอยู่บนนั้น อีกครั้งที่ฟันส้อมคว่ำลงและโค้งออกจากคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ถือมีดด้วยมือขวาเมื่อตัดอาหารเท่านั้น
การวางตำแหน่งมือนี้เหมือนกับรูปแบบที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ โดยใช้นิ้วชี้ที่ฐานของมีดและอีกนิ้วหนึ่งโอบรอบด้ามจับ
ขั้นตอนที่ 3 ทำการตัด
ถืออาหารด้วยส้อม (คว่ำฟันลง) จากนั้นใช้มีดหั่นอาหารอย่างช้าๆ ส้อมควรอยู่ใกล้คุณมากกว่ามีด กัดเพียงคำหรือสองคำก่อนรับประทานอาหารต่อ
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เปลี่ยนมือ
นี่คือข้อแตกต่างหลักระหว่างสองรูปแบบ: หลังจากตัดคำหนึ่งคำแล้ว ให้วางมีดที่ขอบจาน (ใบมีดที่ 12 นาฬิกาและด้ามที่ 3 นาฬิกา) แล้วเลื่อนส้อมจากมือซ้ายไปขวา พลิกกลับเพื่อให้ฟันส้อมงอขึ้นและกินอาหารของคุณ ธาดา!
วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปเมื่ออเมริกากลายเป็นอเมริกาครั้งแรก ยุโรปเคยใช้ แต่ตั้งแต่นั้นมาก็เปลี่ยนทิศทางและชอบวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่า อย่างไรก็ตาม ความพยายามนี้ไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงข้ามทวีป แต่ก็ยังมีความแตกต่างในการใช้มีดและส้อมในส่วนต่างๆ ของยุโรป
ขั้นตอนที่ 5. นอกจากตัดแล้ว ให้กินด้วยส้อมในมือขวา โดยให้ฟันส้อมหงายขึ้น
หากคุณกินอาหารที่ไม่ต้องหั่น ให้ถือส้อมไว้ในมือขวาตลอดเวลา ฟันของส้อมอาจคว่ำขณะกินอาหาร แต่โดยทั่วไปจะหงายขึ้นเป็นส่วนใหญ่ แต่พึงระวังว่านี่อาจเป็นปัญหาได้เฉพาะในสถานการณ์ที่เป็นทางการเท่านั้น เช่น ถ้าคุณกินข้าวกับประธานที่นั่งตรงข้ามคุณ นอกจากนั้น ไม่ต้องกังวล
ช้อนส้อมของคุณไม่ควรสัมผัสโต๊ะ หากคุณใช้แค่ส้อม ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดอยู่ตรงขอบจาน เมื่อคุณวางส้อมลง ให้วางที่จับที่ขอบจาน โดยให้ฟันของส้อมอยู่ใกล้ตรงกลางจาน
ตอนที่ 3 จาก 3: กฎเพิ่มเติมสำหรับอาหารค่ำ
ขั้นตอนที่ 1 ทำความเข้าใจการตั้งค่าตาราง
สำหรับ 95% ของอาหาร คุณอาจต้องใช้มีด ส้อม และช้อนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สำหรับโอกาสฟุ่มเฟือย คุณอาจพบช้อนส้อมอื่นๆ และสงสัยว่าคุณควรทำอย่างไรกับมัน นี่คือโครงร่างคร่าวๆ:
- การตั้งค่าสี่ชิ้นประกอบด้วยมีด ส้อมสลัด ส้อมหลัก (จานหลัก) มีดหลัก และช้อนชาสำหรับกาแฟ ส้อมสลัดจะอยู่ด้านนอกและเล็กกว่าส้อมหลักของคุณ
- การตั้งค่าห้าชิ้นคือทั้งหมดที่กล่าวไว้ข้างต้นพร้อมช้อนซุปหนึ่งช้อน ช้อนซุปจะมีขนาดใหญ่กว่าช้อนชาสำหรับกาแฟของคุณ
- ชุดอาหารหกชิ้นประกอบด้วยส้อมและมีดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย (ด้านนอก) ส้อมและมีดสำหรับอาหารจานหลัก ส้อมสำหรับของหวานหรือสลัด และช้อนชาสำหรับกาแฟ เครื่องมือสองอันสุดท้ายจะเล็กที่สุด
-
การตั้งค่าเจ็ดชิ้นคือทุกอย่างที่กล่าวถึงข้างต้นพร้อมช้อนซุปหนึ่งอัน ช้อนซุปจะมีขนาดใหญ่กว่าช้อนชากาแฟมาก ไม่ใช่มีดหรือส้อม
- หากคุณเคยพบส้อมเล็กๆ ทางขวาของคุณ (โดยปกติแล้วส้อมจะไม่ไปทางขวา) แสดงว่าเป็นส้อมหอย
- มักจะวางช้อนส้อมตามลำดับการใช้งาน หากไม่แน่ใจ ให้เริ่มด้วยภาชนะที่อยู่ด้านนอกสุดแล้วเลื่อนขึ้นไปใกล้จานที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 เมื่อคุณหยุดระหว่างการกัดเท่านั้น ให้วางช้อนส้อมไว้ในตำแหน่งพัก
มีสองวิธีในการแสดงให้พนักงานเสิร์ฟเห็นว่าคุณยังทานอาหารไม่เสร็จ:
- สไตล์ยุโรป: มีดไขว้และส้อมบนจาน ส้อมมีด ฟันส้อมคว่ำลง ทั้งสองควรเป็นรูปตัว "V" กลับด้าน
- สไตล์อเมริกัน: มีดอยู่ใกล้กับส่วนบนของจาน ใบมีดอยู่ที่ 12 นาฬิกา และด้ามจับอยู่ที่ 3 นาฬิกา ส้อมวางโดยให้ฟันหงายขึ้นโดยทำมุมเล็กน้อยจากร่างกายของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมไว้ในตำแหน่งที่ทำเสร็จแล้ว
สิ่งนี้ทำให้บริกรรู้ว่าสามารถทำความสะอาดจานได้ (ถ้าเขารู้) อีกครั้งสองวิธีรวมถึง:
- สไตล์ยุโรป: มีดและส้อมขนานกัน จับที่ 5 นาฬิกา ใบมีดและฟันส้อมตรงกลางจาน (ฟันส้อมคว่ำลง)
- สไตล์อเมริกัน: เช่นเดียวกับสไตล์ยุโรป มีเพียงฟันส้อมที่หงายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 หลีกเลี่ยงอาหารขนาดเล็ก เช่น ข้าว และอื่นๆ
คุณต้องยกของชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อมในลักษณะช้อนเล็กน้อยแทนที่จะแทงโดยไม่จำเป็น โดยทั่วไปแล้วชาวอเมริกันชอบที่จะพึ่งพาส้อมทั้งหมด (อีกครั้งมีประสิทธิภาพน้อยกว่า) ในขณะที่สไตล์ยุโรปบางครั้งใช้มีดหรือชิ้นขนมปังเพื่อตัก
ขั้นตอนที่ 5. ในการกินพาสต้า ให้คลึงด้วยส้อม
หากคุณมีช้อน ให้ใช้ส้อมจับเส้นพาสต้าสองสามเส้นแล้วคลึงพาสต้า โดยให้ส้อมวางอยู่บนฐานของช้อน หากเส้นก๋วยเตี๋ยวยาวและยุ่งยากเกินไป คุณสามารถใช้มีดกรีดได้หากจำเป็น อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะลงน้ำ ให้ลองใส่พาสต้าเล็กน้อยในม้วนเดียว และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผ้าเช็ดปากพร้อมใช้อยู่ใกล้ ๆ
