คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟเขียวก็มีสารเหล่านี้ด้วย? เมล็ดกาแฟสีเขียวที่ไม่ผ่านการคั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดคลอโรจีนิกซึ่งเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนัก หากต้องการลองใช้ประโยชน์เหล่านี้ ให้ชงกาแฟสกัดเขียวหรือดื่มกาแฟเขียวบดเสริม อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเติมกาแฟสีเขียวลงในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้ยา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ทำสารสกัดจากกาแฟเขียวของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อเมล็ดกาแฟเขียว
มองหาเมล็ดกาแฟแปรรูปแบบเปียกคุณภาพสูง ซึ่งหมายความว่าเมล็ดกาแฟจะไม่แห้งกับผิวหนังซึ่งอาจนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อรา ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อเมล็ดกาแฟที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องมาลอกผิวออก
คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียวทางออนไลน์หรือขอให้โรงคั่วกาแฟในพื้นที่จัดเตรียมเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้คั่วไว้ให้คุณซื้อ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างเมล็ดกาแฟสีเขียวหนึ่งถ้วยแล้วใส่ลงในกาต้มน้ำ
ใส่เมล็ดกาแฟสีเขียว 1 ถ้วย (170 กรัม) ลงในตะแกรงแล้ววางไว้ใต้อ่างล้างจาน ล้างสักครู่แล้วนำไปวางบนกระทะบนเตา
อย่าถูกาแฟแรงๆ เพราะเมล็ดกาแฟจะสูญเสียผิวบางที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ขั้นตอนที่ 3. เติมน้ำ 3 ถ้วย (710 มล.) แล้วต้มให้เดือด
เทน้ำกรองหรือน้ำบริสุทธิ์แล้วปิดฝาหม้อ เปิดเตา เปิดไฟแรง แล้วอุ่นเมล็ดกาแฟจนน้ำเริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 4. เคี่ยวเมล็ดกาแฟเป็นเวลา 12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
เปิดฝาหม้อแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลางเพื่อให้น้ำเดือดพอสมควร ต้มกาแฟเป็นเวลา 12 นาทีและคนเป็นครั้งคราว
ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผิวแยกออกจากเมล็ดกาแฟ
ขั้นตอนที่ 5. ปิดเตาและกรองเมล็ดกาแฟลงในภาชนะเก็บ
วางที่กรองละเอียดไว้บนชามหรือภาชนะเก็บของ เช่น กาน้ำชา เทกาแฟสกัดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงลงในภาชนะ
- ตัวกรองจะเก็บเมล็ดกาแฟและเศษผิวหนังขนาดใหญ่
- เก็บเมล็ดกาแฟไว้ชง เมื่อเย็นแล้วให้ใส่เมล็ดกาแฟลงในถุงที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น ต้มใหม่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ต่อมาแล้วโยนทิ้ง
ขั้นตอนที่ 6. ดื่มสารสกัดจากกาแฟเขียว
แตกต่างจากกากกาแฟเชิงพาณิชย์ที่ต้องผสม สารสกัดจากกาแฟสีเขียวนี้สามารถดื่มได้ทันที ถ้าคุณไม่ชอบรสจัด ให้เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย
ปิดฝาภาชนะและใส่กาแฟสกัดในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
วิธีที่ 2 จาก 2: ประโยชน์ของการดื่มกาแฟสีเขียวเพื่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 1. ลองดื่มกาแฟสีเขียวเพื่อลดน้ำหนัก
การศึกษาเล็ก ๆ หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟสีเขียวสามารถป้องกันการเพิ่มน้ำหนักได้ เนื่องจากกาแฟสีเขียวมีกรดคลอโรจีนิกซึ่งจำกัดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่กาแฟเขียวก็ช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้
ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบปริมาณของคุณตลอดทั้งสัปดาห์
หากคุณซื้อกาแฟเขียวบดและผสมกับน้ำเดือด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำปริมาณการใช้บนบรรจุภัณฑ์ น่าเสียดายที่ไม่มีคำแนะนำว่าสามารถเพิ่มกรดคลอโรจีนิกลงในอาหารได้มากน้อยเพียงใด ดังนั้น คุณควรตรวจสอบปริมาณกาแฟเขียวที่คุณดื่มทุกวัน หากคุณพบผลข้างเคียง ให้ลดปริมาณรายวันลง
การศึกษาบางชิ้นแนะนำให้เติมกรดคลอโรจีนิก 120-300 มก. (จากสารสกัดกาแฟเขียวขนาด 240-3000 มก.) แต่ไม่มีทางรู้ได้ว่าสารสกัดจากกาแฟเขียวแบบโฮมเมดมีกรดคลอโรจีนิกมากน้อยเพียงใด
ขั้นตอนที่ 3 ระวังผลข้างเคียง เช่น ปวดหัว ท้องร่วง และวิตกกังวล
เนื่องจากกาแฟสีเขียวมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟคั่วแบบดั้งเดิม คุณจึงอาจพบผลข้างเคียง คุณอาจรู้สึกวิตกกังวล กระสับกระส่าย หรือหัวใจเต้นเร็ว หากมีผลข้างเคียงดังกล่าว ให้ลดขนาดกาแฟเขียวและปรึกษาแพทย์
ผลข้างเคียงอื่นๆ ที่คุณอาจพบ ได้แก่ ท้องร่วง ปวดหัว และติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
ขั้นตอนที่ 4. ดื่มกาแฟเขียวก่อนรับประทานอาหาร 30 นาที
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสกัดจากธรรมชาติแบบโฮมเมดหรือเครื่องดื่มกาแฟเขียวบด ให้ดื่มในขณะท้องว่าง รอ 30 นาทีก่อนรับประทานอาหารหรือของว่าง
