ราเมนเป็นอาหารที่สะดวกและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนไม่ว่างหรือนักเรียนที่ไม่มีเวลานอกจากการเรียน แม้ว่าราเม็งจะมีราคาที่ไม่แพง แต่ราเม็งก็เป็นอาหารที่มีสารอาหารน้อยมาก บางคนพบว่าราเม็งมีรสชาติกลมกล่อม ในขณะที่บางคนคิดว่าราเม็งมีเนื้อสัมผัสที่เละๆ โชคดีที่มีเทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่ที่คุณปรุงนั้นสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและท็อปปิ้งอื่นๆ ได้อีกมากมาย นอกเหนือจากเครื่องเทศที่มีอยู่แล้วในบรรจุภัณฑ์ราเมน ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างราเม็งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้ในเวลาไม่นาน!
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 2½ ถ้วยตวง (590 มิลลิลิตร)
- ราเมน 1 ห่อ รวมฐานซุป
- โรย/อาหารเสริม เช่น ไข่ เบคอน หรือต้นหอม (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำบะหมี่ราเมน
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
เทน้ำ 2½ ถ้วยตวง (590 มิลลิลิตร) ลงในหม้อ วางหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มน้ำซุปปรุงรส
ฉีกซองเครื่องเทศในห่อราเมน เทเนื้อหาลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 นำน้ำซุปไปต้มเป็นเวลา 1 นาที
เพื่อให้แน่ใจว่าผงเครื่องเทศละลายหมดแล้วและน้ำร้อนเพียงพอสำหรับขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 4. ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป
ใช้ตะเกียบหรือช้อนไม้กดเบาๆ จนกว่าเส้นบะหมี่ทั้งหมดจะจมอยู่ในน้ำ คุณอาจต้องถือไว้ซักพัก อย่าหักครึ่งเส้นหรือคนให้เข้ากันเพราะเส้นบะหมี่จะแยกออกจากกัน
คุณยังสามารถปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหากได้
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงบะหมี่ประมาณ 2 นาที
ให้นำออกจากน้ำซุปโดยใช้ตะเกียบหรือที่คีบอาหาร นอกจากนี้ คุณยังสามารถเทน้ำซุปลงในชามโดยตรงโดยใช้กระชอน
ขั้นตอนที่ 6. คลี่ก๋วยเตี๋ยว
การกรีดเส้นบะหมี่มีวัตถุประสงค์เพื่อหยุดกระบวนการปรุงและป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่เปื่อยและเละ คุณสามารถใช้พัดลมมือถือ พัดลมไฟฟ้าขนาดเล็ก หรือแม้แต่กระดาษแข็งหรือแฟ้ม
อีกวิธีหนึ่งคือการล้างบะหมี่ด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 7. ใส่บะหมี่กลับเข้าไปในน้ำซุป
ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอร่อยๆ เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ หรือผักได้
ท็อปปิ้งบางส่วนควรใส่ในนาทีสุดท้ายหลังจากที่คุณเทราเม็งลงในชามเพื่อเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟราเมน
เทราเม็งลงในชามขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวลึก หากคุณกำลังใส่ไข่ลวกหรือไข่ดาวลงในกระทะ ให้ใช้ช้อนซุป นำไข่ออกแล้ววางลงบนราเม็งที่เทลงในชามแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ เช่น เนื้อสุก
วิธีที่ 2 จาก 2: ปรับปรุงการสร้างสรรค์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซอสและเครื่องปรุงรส
หากซอสหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมที่คุณใช้มีรสเค็มมาก คุณจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงเล็กน้อยจากบรรจุภัณฑ์เท่านั้น วิธีนี้จะทำให้ราเม็งของคุณไม่เค็มจนเกินไป ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่น่าลอง:
- น้ำปลา
- ผงกะหรี่ญี่ปุ่น
- ซอสพอนสึ
- วางมิโซะ
- เครื่องแกงไทย
ขั้นตอนที่ 2 เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้เครื่องเทศ น้ำมัน และเครื่องปรุงอื่นๆ ได้หลากหลาย
นี่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่ชอบน้ำปลาและผงกะหรี่หรือน้ำพริก ด้านล่างนี้เป็นแนวคิดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ:
- น้ำส้มคั้นจากมะนาวหรือน้ำมะนาว เติมน้ำส้มเมื่อจะเสิร์ฟราเม็ง
- น้ำมันประเภทต่างๆ เช่น ไขมันสัตว์ น้ำมันพริก หรือน้ำมันงา
- เครื่องเทศ เช่น พริกป่น เมล็ดผักชีหรือพริกไทยขาว อย่างไรก็ตาม คุณควรเอาเมล็ดออกก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักสำหรับราเม็งเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถเพิ่มผักที่สุกเร็วและนุ่มก่อนเสิร์ฟราเม็งได้ คุณยังสามารถใส่ผักที่แข็งกว่าหรือใช้เวลาในการปรุงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อคุณเคี่ยว นี่คือตัวเลือกแสนอร่อย:
- สำหรับผักที่ปรุงได้เร็ว คุณสามารถลองผักโขม ถั่วงอก ต้นหอม หรือแพงพวย
- สำหรับผักที่ใช้เวลาในการปรุง ให้ลองบรอกโคลี ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา หรือแครอทขูด
- ไม่มีผักสด? ลองผักแช่แข็ง! อย่างไรก็ตาม ให้ละลายน้ำแข็งก่อนโดยใช้น้ำร้อนไหลผ่านเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไข่ลงในราเมนเพื่อเพิ่มโปรตีน
ราเมนประกอบด้วยโซเดียม แป้ง และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำราเม็งชามหนึ่งให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ด้วยการเพิ่มไข่ที่บรรจุโปรตีน โดยปกติแล้ว ผู้คนจะใช้ไข่ลวก สุกครึ่งหรือสุกดี ซึ่งแบ่งครึ่ง แต่คุณสามารถใช้ไข่ที่ปรุงแบบอื่นๆ ได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนที่ควรลอง:
- ใส่ไข่ในน้ำเย็น ต้มจนสุกเต็มที่ ลอกผิว หั่นเป็นสองซีก แล้ววางบนราเม็งตอนเสิร์ฟ
- ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดเพื่อให้ได้ไข่ต้มสุก ปรุงเป็นเวลา 3-7 นาที จากนั้นลอกเปลือกออก หั่นเป็นซีกแล้วใส่ลงในราเม็งก่อนเสิร์ฟ
- ลองไข่กวน. หลังจากที่เส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำเกรวี่สุกแล้ว คนให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีลงในกระทะในขณะที่คนให้เข้ากัน
- จุ่มไข่เหนือเส้นบะหมี่ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาที ปิดเตา ปิดฝาหม้อ แล้วรออีก 30 วินาที
- ใส่ไข่คนบนเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณต้องทอดไข่และปรุงราเม็งแยกต่างหาก วางไข่ดาวไว้บนราเม็งเมื่อกำลังจะเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มโปรตีนลงในชามราเมนของคุณด้วยเนื้อสัตว์
โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนจะใช้เนื้อสไลซ์เป็นชิ้นบาง แต่คุณยังสามารถใช้อกไก่ สเต็ก หรือสันในหมูได้อีกด้วย ปรุงเนื้อในน้ำซุปแยกจากเส้นก๋วยเตี๋ยว นำเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่เส้น แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน
- ใช้เนื้อสัตว์เท่าที่จำเป็น เนื้อสัตว์ที่มากเกินไปจะหันเหความสนใจไปจากรสชาติของราเม็งและน้ำซุปเอง
- หมูสามชั้นหรือไหล่แผ่นบาง ๆ เป็นตัวเลือกยอดนิยมและเป็นของแท้
ขั้นตอนที่ 6. ลองโรยอื่นๆ
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณจะต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์จากเอเชีย คุณอาจพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในส่วนอาหารเอเชียของซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ ต่อไปนี้คือตัวเลือกแสนอร่อยที่คุณสามารถลองได้:
- ลูกชิ้นปลา
- หัวไชเท้าฝาน (หัวไชเท้า) รากบัว หรือเห็ดชิตาเกะ
- โนริขูด (สาหร่าย)
- เมนมะ (หน่อไม้หมัก)
ขั้นตอนที่ 7 เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
- ถือส่วนผสมทั้งหมดไว้ใกล้ชามก่อนจุ่มลงไป นี่คือเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น
- ในการทำราเม็งทะเลหนึ่งชาม คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก กุ้ง ปู และ/หรือแซลมอน
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าอร่อยเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับราเม็ง มีความคิดสร้างสรรค์ แต่ให้แน่ใจว่าคุณต้องปรุงทุกอย่างให้สมบูรณ์แบบ
- ปริมาณโรยและเครื่องปรุงรสที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าจุดเน้นหลักของจานยังคงเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุป
- คุณไม่ชอบซุปก๋วยเตี๋ยว? ปรุงบะหมี่ตามปกติ จากนั้นผัดกับซอสผัดและผักที่คุณชื่นชอบ
- ถ้าไม่มีเตาจะทำอย่างไร? ไม่เป็นไร! คุณสามารถปรุงบะหมี่ในเครื่องชงกาแฟหรือแม้กระทั่งในไมโครเวฟ!
- ลองเพิ่มชิ้นตะไคร้ ตะไคร้เป็นเครื่องเทศที่เหมาะมากที่จะนำมาผสมกับอาหารทะเล
- ใส่เครื่องปรุงลงในน้ำซุป เช่น เกลือและกระเทียมป่น มิโซะ หรือซีอิ๊วขาว
- กินราเม็งทันทีที่เสิร์ฟ อย่าทิ้งราเม็งไว้นานเกินไปเพราะจะทำให้ราเม็งมีรสชาติไม่ดี ถ้าคุณรู้สึกว่าจะกินไม่หมดชาม ให้ลองกินแค่ครึ่งชาม
