ผักกาดหอมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ผักชนิดนี้จะเหี่ยวง่าย ไม่มีรสหรือเน่าเสียง่าย ใช้วิธีนี้เก็บผักกาดหอม (พวงใบที่ปั้นเป็นก้อนเหมือนกะหล่ำปลีและมีแกน) สดหรือผักกาดหอมที่ทำเป็นสลัด (ไม่ใส่น้ำสลัด) ให้สด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: รักษาหัวผักกาดหอมให้กรอบ
ขั้นตอนที่ 1. นำผักกาดหอมออกจากบรรจุภัณฑ์/กระดาษห่อ
เว้นแต่จะมีการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าผักกาดหอมถูกบรรจุไว้เพื่อรักษาความสดและมีประโยชน์ในการปกป้องผักกาดหอมไม่ให้เสียหาย/เน่าเปื่อย ผักกาดหอมจะต้องทำให้สดชื่นก่อนจัดเก็บ
ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเย็นจากก๊อกหรืออ่างขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 แยกใบออกจากแกน
วางใบผักกาดหอมในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที หากผักกาดหอมของคุณอ่อนหรือร่วงโรย วิธีนี้จะทำให้กลับมาสดใหม่ได้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4. นำใบออกทีละใบ
เขย่าใบเพื่อระบายน้ำบนผิวใบ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ใบลงในเครื่องอบผักกาดหอม (สลัดปั่น)
คุณซื้อได้ทางออนไลน์หรือตามร้านสะดวกซื้อใหญ่ๆ เช่น Target และ Walmart ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่ใบไม้มากเกินไป คุณอาจต้องแบ่งออกเป็นกลุ่มการอบแห้งหลายกลุ่ม
ขั้นตอนที่ 6. หมุนคันโยกบนเครื่องอบผักกาดหอม
เครื่องมือนี้จะระบายน้ำที่เหลืออยู่บนใบเพื่อให้น้ำที่เหลือสะสมที่ด้านล่างของภาชนะ
ขั้นตอนที่ 7. วางใบบนผ้าเช็ดจานแห้ง
กองเป็นหนึ่งถึงสองแถว นำน้ำออกจากภาชนะที่ด้านล่างของเครื่องอบผักกาดหอม
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าใบผักกาดหอมจะแห้ง
- คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่ได้หากคุณไม่มีผ้าเช็ดจาน
ขั้นตอนที่ 8 ม้วนหรือห่อผักกาดหอมด้วยผ้าขนหนู
วางผักกาดหอมที่ห่อไว้ในถุงอาหารแช่แข็งขนาดใหญ่ ปิด/มัดถุง.
ขั้นตอนที่ 9 ใส่ในลิ้นชักผักในตู้เย็นของคุณ
นำใบออกตามต้องการ
ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์
วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บใบผักกาดหอมในสลัดให้สด
ขั้นตอนที่ 1. ทำตามคำแนะนำในวิธีแรกด้านบนเพื่อทำความสะอาดและทำให้ผักกาดหอมสดอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 2 แยกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่
ผสมผักกาดหอมประเภทต่างๆ เช่น ผักกาดเขียว ผักกาดแดง และกะหล่ำปลีเพื่อทำสลัดเพื่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 3 วางกระดาษชำระที่พับไว้บนผักสลัดของคุณ
กระดาษชำระจะดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ ป้องกันไม่ให้ผักสลัดเหี่ยวแห้ง
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป
ใส่ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 5. นำชามออกจากตู้เย็น
เทสลัดลงในชามอีกใบ ผัดแยกกัน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ปรุงรสในขณะที่สลัดอยู่ในชามเก็บของ เกลือจะทำให้ผักกาดเหี่ยวเร็วขึ้น เนื่องจากเกลือจะทำให้ผักกาดหอมชุ่มชื้น
ขั้นตอนที่ 6. เปลี่ยนกระดาษชำระทุก ๆ สองสามวันและเก็บผักกาดหอมที่เหลือไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์
เคล็ดลับ
- วิธีนี้ใช้ได้กับผักกาดใบเกือบทุกชนิด แม้ว่าผักกาดบัตเตอร์เฮดที่ห่อไว้แน่นและผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งอาจจะดีกว่าถ้าเก็บไว้ทั้งชิ้นโดยที่ยังแกนไม่เสียหาย ร้านค้าบางแห่งขายผักกาดผักกาดที่มีรากไม่เสียหายเพื่อให้คงความสดได้สองสามสัปดาห์
- หากคุณต้องการเก็บผักกาดหอมที่ไม่ได้ล้างไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม ให้ปูกระดาษทิชชู่ที่ด้านในของถังเก็บ วางกระดาษทิชชู่หลายๆ แผ่นไว้ตรงกลางหรือด้านข้าง ถ้าภาชนะมีขนาดใหญ่ ปิดภาชนะให้แน่นที่สุด
