- ผู้เขียน Jason Gerald gerald@how-what-advice.com.
- Public 2024-01-11 03:49.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-23 12:49.
ซุป Rasam มีบทบาทสำคัญในอาหารอินเดียตอนใต้ มีซุป rasam มากมายในรัฐทางตอนใต้ของอินเดีย ที่กล่าวว่าซุปนี้ดีสำหรับการย่อยอาหารเพราะส่วนผสมหลักมีคุณสมบัติเป็นยา
วัตถุดิบ
- ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดผลมะยมขนาดกลาง
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 3 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผงขมิ้นเล็กน้อย
- น้ำมัน 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ใบแกง 1 แท่ง
- ใบผักชี 3 ต้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 แช่มะขามในน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วใส่ผงขมิ้นและเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. บีบน้ำมะขามเปียกแล้วกรองพักไว้
ขั้นตอนที่ 3 บีบมะเขือเทศแล้วเติมลงในน้ำเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4. บดพริกไทย ยี่หร่า กระเทียม และพริกแดงหนึ่งเม็ดให้เป็นผงแห้ง
ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่มัสตาร์ด พอแตก ใส่พริก 2 เม็ด ตามด้วยใบแกง
ขั้นตอนที่ 6. เติมน้ำมะขามเปียกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มส่วนผสมที่บดและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 8. นำไปต้มช้า
ขั้นตอนที่ 9 ทันทีที่คุณเห็นโฟม ให้ปิดเครื่อง
ถ้าไม่ปิดทันที รสจะขม