ใครชอบทานครีมชีสฟรอสติ้งบ้าง? ฟรอสติ้งประเภทนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก ทำให้เป็นที่นิยมมากสำหรับการตกแต่งเค้ก คุกกี้ มัฟฟิน และคัพเค้ก โดยทั่วไป ครีมชีสฟรอสติ้งจะง่ายกว่าถ้ามีความข้นสม่ำเสมอ และมีวิธีง่ายๆ สองสามวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อข้นฟรอสติ้งที่น้ำมูกไหลเกินไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมน้ำตาลผงลงในเปลือกน้ำrostาล อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการทำให้ฟรอสติ้งที่หวานอยู่แล้วหวานเพียงพอ คุณยังสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นๆ ที่มักจะมีรสจืด เช่น แป้งข้าวโพด ผงเมอแรงค์ และแป้งเท้ายายม่อม มาอ่านบทความนี้เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ข้นน้ำตาลด้วยน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 1 เพิ่มน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะลงในเปลือกน้ำrostาล
อย่าลังเลเมื่อวัดน้ำตาลผง! แค่ทาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่นกับช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชามฟรอสติ้ง
- ในบางพื้นที่ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นที่รู้จักกันดีกว่าว่าเป็นน้ำตาลผงหรือน้ำตาลผง
- แน่นอนว่าวิธีการเติมน้ำตาลจะทำให้ฟรอสติ้งมีรสหวานกว่าปกติ
ขั้นตอนที่ 2 รวมน้ำตาลผงกับเปลือกน้ำfาล แล้วคนด้วยช้อน
หยุดคนฟรอสติ้งเมื่อทุกอย่างเข้ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการกวนฟรอสติ้งมากเกินไปจะทำให้น้ำมูกไหลและเหนียวน้อยลง
หากคุณผสมฟรอสติ้งมากเกินไป ให้ลองแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็น
ถ้าฟรอสติ้งไม่ข้นพอ ให้เติมอีก 2 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ น้ำตาลทรายป่นจนเป็นเนื้อเดียวกันตามชอบใจ
ทางที่ดีควรเติมน้ำตาลผงทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ฟรอสติ้งข้นเกินไป
ขั้นตอนที่ 4 เก็บเปลือกน้ำrostาลในตู้เย็นนานถึง 5 วัน
ถ่ายโอนเปลือกน้ำrostาลไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันไม่ให้ปนเปื้อนกลิ่นด้วยส่วนผสมอาหารอื่นๆ หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ถุงคลิปหนีบพลาสติกเพื่อรับประโยชน์เช่นเดียวกัน อย่าลืมเขียนวันที่ที่เก็บฟรอสติ้งไว้บนพื้นผิวของภาชนะเพื่อให้จำระยะเวลาในการจัดเก็บได้ง่ายขึ้น
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ฟรอสติ้งทันที อย่าลืมใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
วิธีที่ 2 จาก 2: ข้นน้ำตาลกลั่นที่ปราศจากน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 1 เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่อยากทำให้ฟรอสติ้งหวาน
ข้อดีอย่างหนึ่งของครีมชีสฟรอสติ้งอยู่ที่รสชาติที่ไม่หวานเท่าฟรอสติ้งอื่นๆ หากคุณต้องการคงคุณลักษณะนั้นไว้ ให้ลองใช้แป้งข้าวโพดแทนน้ำตาลผงเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสข้นขึ้น โดยเฉพาะผสม 1 ช้อนโต๊ะ. ใส่แป้งข้าวโพดลงในฟรอสติ้ง จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี ถ้าฟรอสติ้งยังมีน้ำมูกมากเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม เติมแป้งข้าวโพดต่อไปเรื่อย ๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่คุณชอบ
- อย่าใส่แป้งข้าวโพดเกิน 60 กรัมลงในครีมชีสทุกๆ 250 กรัม เพื่อไม่ให้ฟรอสติ้งเปลี่ยนไป
- ในบางพื้นที่ แป้งข้าวโพดเป็นที่รู้จักกันดีกว่าแป้งข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 2 ทิ้งฟรอสติ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อข้นขึ้น
โดยพื้นฐานแล้ว เนื้อครีมชีสจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ ในการทำให้ข้นขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งอื่น ให้ลองย้ายเปลือกน้ำrostาลไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนกลิ่นอื่น ๆ จากนั้นจึงแช่เย็นภาชนะ อุณหภูมิที่เย็นจะทำให้เนื้อสัมผัสของไขมันในครีมชีสและเนยแข็งขึ้น เป็นผลให้พื้นผิวของเปลือกน้ำrostาลจะหนาขึ้นหลังจากนั้น
- หากครีมยังนิ่มเกินไปหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ลองใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นอีก 30 นาที
- ถ้าฟรอสติ้งแข็งเกินไป ให้ลองทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้ฟรอสติ้งนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผงเมอแรงค์เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฟรอสติ้งข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเมอแรงค์สำหรับเปลือกน้ำrostาลทุกๆ 250 กรัม ผัดทั้งสองจนเข้ากันดี หรือจนเปลือกน้ำrostาลหนาเท่าที่คุณต้องการ ถ้าฟรอสติ้งไม่ข้นพอ ให้เติมอีก 1 ช้อนชา ผงเมอแรงค์
- ซื้อแป้งเมอแรงค์จากร้านเบเกอรี่ใกล้บ้านคุณ
- ตัวเลือกนี้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการฟรอสติ้งที่แข็งแรง เนื่องจากต้องฉีดสเปรย์ลงบนพื้นผิวของเค้กโดยใช้รูปสามเหลี่ยมพลาสติก
ขั้นตอนที่ 4. ผสมเนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในฟรอสติ้งเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม
ปริมาณไขมันในเนยสามารถช่วยให้เนื้อครีมชีสฟรอสติ้งข้นขึ้นรวมทั้งเพิ่มรสชาติด้วย วิธีใช้ เพียงแค่ผสมเนยลงในฟรอสติ้ง แล้วคนด้วยช้อนจนเข้ากันดี
- เติมเนยนิ่มลงไปในเปลือกน้ำrostาลต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่ต้องการ
- หากเนื้อสัมผัสของเนยยังแน่นอยู่ ให้ลองทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนยนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่ม 2 ช้อนชา
แป้งเท้ายายม่อมถ้าคุณต้องการใช้ข้นที่ไม่มีรส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งเท้ายายม่อมมีความคงตัวคล้ายกับแป้งข้าวโพด แต่มีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า แป้งชนิดนี้จึงเหมาะกับการทำฟรอสติ้งให้ข้น วิธีใช้ เพียงผสมแป้งเท้ายายม่อมตามปริมาณที่แนะนำลงในฟรอสติ้ง จากนั้นคนให้แป้งฟรอสติ้งด้วยช้อนคนจนแป้งละลาย
