มาตราส่วน pH วัดความน่าจะเป็นที่สารจะปล่อยโปรตอน (หรืออะตอม H+) และความน่าจะเป็นที่สารจะยอมรับโปรตอน โมเลกุลจำนวนมาก รวมทั้งสีย้อม จะเปลี่ยนโครงสร้างโดยการยอมรับโปรตอนจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (สภาพแวดล้อมที่ปล่อยโปรตอนได้ง่าย) หรือปล่อยโปรตอนสู่สภาวะที่เป็นด่าง (สภาพแวดล้อมที่ยอมรับโปรตอนได้ง่าย) การทดสอบค่า pH เป็นส่วนสำคัญของการทดลองทางเคมีและทางชีววิทยามากมาย การทดสอบนี้สามารถทำได้โดยการเคลือบกระดาษด้วยสีย้อมที่จะเปลี่ยนสีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำกระดาษ pH ที่บ้านโดยใช้กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1. ตัดกะหล่ำปลีแดงบางส่วน
คุณจะต้องหั่นกะหล่ำปลีแดงประมาณ 1/4 หัวแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น คุณต้องสกัดสารเคมีจากกะหล่ำปลีเพื่อเคลือบกระดาษ pH สารเคมีเหล่านี้เรียกว่า แอนโธไซยานิน และสามารถพบได้ในพืช เช่น กะหล่ำปลี กุหลาบ และผลเบอร์รี่ แอนโธไซยานินเป็นสีม่วงภายใต้สภาวะที่เป็นกลาง (pH 7.0) แต่เปลี่ยนสีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (pH 7.0)
- ขั้นตอนเดียวกันนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ กุหลาบ หรือพืชอื่นๆ ที่มีแอนโธไซยานิน
- ขั้นตอนนี้ใช้ไม่ได้กับกะหล่ำปลีเขียว กะหล่ำปลีเขียวไม่มีสารแอนโธไซยานิน
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเดือดลงในกะหล่ำปลีของคุณ
คุณสามารถต้มน้ำบนเตาหรือในไมโครเวฟ ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด คุณจะต้องใช้น้ำ 500 มล. เทน้ำเดือดลงในเครื่องปั่นที่มีกะหล่ำปลีโดยตรง วิธีนี้จะช่วยขจัดสารเคมีที่จำเป็นออกจากกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเครื่องปั่น
คุณควรผสมน้ำกับกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปล่อยให้เครื่องปั่นทำงานจนน้ำมีสีม่วงเข้ม การเปลี่ยนสีนี้แสดงว่าคุณได้กำจัดสารเคมีที่จำเป็น (แอนโธไซยานิน) ออกจากกะหล่ำปลีแล้วละลายในน้ำร้อน คุณควรทำให้เนื้อหาของเครื่องปั่นเย็นลงอย่างน้อยสิบนาทีก่อนดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมผ่านตะแกรง
คุณต้องเอาชิ้นกะหล่ำปลีออกจากสารละลายตัวบ่งชี้ (น้ำสี) กระดาษกรองสามารถเปลี่ยนแผ่นกรองได้ แต่อาจใช้เวลานานกว่านั้น เมื่อคุณกรองสารละลายตัวบ่งชี้แล้ว คุณสามารถทิ้งชิ้นกะหล่ำปลีได้
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ลงในสารละลายตัวบ่งชี้ของคุณ
การเติมไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ประมาณ 50 มล. จะช่วยปกป้องสารละลายของคุณจากการเติบโตของแบคทีเรีย แอลกอฮอล์อาจทำให้สีของสารละลายเปลี่ยนไป ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปจนกว่าสารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม
ขั้นตอนที่ 6. เทสารละลายลงในกระทะหรือชาม
คุณต้องมีภาชนะที่มีปากกว้างพอที่จะจุ่มกระดาษลงไปได้ คุณควรเลือกภาชนะที่ทนต่อคราบเปื้อนเพราะคุณจะใส่สีย้อมลงไป วัสดุเซรามิกและแก้วเป็นทางเลือกที่ดี
ขั้นตอนที่ 7 แช่กระดาษของคุณในสารละลายตัวบ่งชี้
อย่าลืมดันกระดาษเข้าไปใต้สารละลาย คุณจะต้องจุ่มขอบและด้านข้างของกระดาษทั้งหมด เป็นความคิดที่ดีที่จะสวมถุงมือสำหรับขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 8. ปล่อยให้กระดาษของคุณแห้งบนผ้าขนหนู
มองหาสถานที่ที่ปราศจากไอระเหยที่เป็นกรดหรือด่าง กระดาษต้องแห้งสนิทก่อนดำเนินการต่อ เป็นการดีที่คุณทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 9 ตัดกระดาษเป็นแผ่น
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทดสอบตัวอย่างต่างๆ ได้หลายตัวอย่าง คุณสามารถตัดกระดาษเป็นขนาดใดก็ได้ตามต้องการ แต่โดยทั่วไปแล้ว กระดาษจะถูกตัดให้มีความยาวและความกว้างเท่ากับนิ้วชี้ของคุณ ขนาดนี้ช่วยให้คุณสามารถจุ่มกระดาษลงในตัวอย่างโดยไม่ต้องจุ่มนิ้วลงในตัวอย่าง
ขั้นตอนที่ 10. ใช้กระดาษแผ่นหนึ่งทดสอบค่า pH ของสารละลายต่างๆ
คุณสามารถทดสอบวิธีแก้ปัญหาในครัวเรือน เช่น น้ำส้ม น้ำเปล่า และนม คุณยังสามารถผสมสารละลายสำหรับการทดสอบ เช่น ผสมน้ำและเบกกิ้งโซดา สิ่งนี้จะให้ตัวอย่างที่หลากหลายสำหรับการทดสอบ
ขั้นตอนที่ 11 เก็บแผ่นกระดาษไว้ในที่เย็นและแห้ง
คุณควรใช้ภาชนะสุญญากาศเพื่อเก็บแผ่นกระดาษไว้จนกว่าคุณจะใช้ ซึ่งจะช่วยป้องกันกระดาษจากการปนเปื้อนสิ่งแวดล้อม เช่น ควันที่เป็นกรดหรือด่าง การทิ้งกระดาษไว้กลางแสงแดดก็ไม่เหมาะเช่นกัน เพราะอาจทำให้กระดาษฟอกขาวเมื่อเวลาผ่านไป
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำกระดาษลิตมัสที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 1. มองหาผงลิตมัสแห้ง
สารสีน้ำเงินเป็นสารประกอบที่ได้มาจากไลเคน เชื้อราที่มีความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับสาหร่ายและ/หรือไซยาโนแบคทีเรียที่สามารถสังเคราะห์แสงได้ คุณสามารถซื้อสารสีน้ำเงินได้ที่ร้านค้าออนไลน์หรือร้านขายสารเคมี
คุณสามารถสร้างผงลิตมัสเองได้ หากคุณเป็นนักเคมีที่มีความสามารถ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อนและเกี่ยวข้องกับการเพิ่มสารประกอบ เช่น น้ำมะนาวและโพแทสเซียมคาร์บอเนตเพื่อบดไลเคนและทิ้งไว้หลายสัปดาห์สำหรับกระบวนการหมัก
ขั้นตอนที่ 2 ละลายสารสีน้ำเงินในน้ำ
ให้แน่ใจว่าได้กวนสารละลายและตั้งไฟให้ร้อนหากผงละลายได้ไม่ดี ผงลิตมัสต้องละลายในน้ำจนหมด วิธีแก้ปัญหาสุดท้ายควรเป็นสีน้ำเงินอมม่วง
ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระดาษของคุณในสารละลายสารสีน้ำเงิน
เปียกทุกด้านและขอบของกระดาษด้วยสารละลาย การทำเช่นนี้จะทำให้พื้นผิวทั้งหมดของแผ่นทดสอบเปียกและให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้กระดาษ “แช่” ตราบใดที่คุณแน่ใจว่ากระดาษทุกส่วนเปียก
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้กระดาษแห้ง
คุณควรทำให้กระดาษแห้งในที่โล่ง แต่อย่าให้กระดาษสัมผัสกับไอที่เป็นกรดหรือด่าง ไอระเหยนี้สามารถปนเปื้อนแผ่นกระดาษและทำให้ไม่ถูกต้อง คุณควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการฟอกขาว
ขั้นตอนที่ 5. ใช้กระดาษลิตมัสทดสอบความเป็นกรด
กระดาษลิตมัสสีน้ำเงินจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด โปรดทราบว่ากระดาษลิตมัสไม่ได้ระบุระดับของความเป็นกรดหรือว่าสารละลายนั้นเป็นสารละลายพื้นฐานหรือไม่ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงบนกระดาษหมายความว่าสารละลายนั้นเป็นเบสิกหรือเป็นกลางและไม่เป็นกรด
คุณสามารถทำกระดาษลิตมัสสีแดง (ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง) โดยเติมกรดลงในสารละลายตัวบ่งชี้ก่อนที่จะแช่กระดาษของคุณ
เคล็ดลับ
- คุณสามารถตัดกระดาษเป็นแผ่นก่อนหรือหลังจุ่มลงในสารละลายตัวบ่งชี้ พยายามอย่าตัดกระดาษตอนที่เปียก
- คุณสามารถใช้ตัวบ่งชี้สากลเพื่อเปรียบเทียบการอ่านบนแผ่นกระดาษที่คุณทำกับตัวบ่งชี้สำหรับโซลูชันเดียวกัน การเปรียบเทียบนี้จะทำให้คุณเข้าใจถึงความแม่นยำในการอ่านของคุณ
- ใช้น้ำกลั่นเท่านั้น
- ใช้กระดาษอาร์ตแบบไร้กรด
คำเตือน
- เก็บกระดาษที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แห้งและเย็นและมืด
- จัดการกับกรดด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้รับผิดชอบเช่นครูวิทยาศาสตร์หากคุณกำลังทำโครงงานในชั้นเรียน ใช้อุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสมในการจัดการกับสารใดๆ
- จับแผ่นทดสอบด้วยมือที่แห้งเท่านั้น
