ชานมผสมผสานรสขมเข้มข้นของชาเข้ากับรสชาติที่กลมกล่อมของนม คุณสามารถชงชานมแบบร้อนหรือเย็นกับน้ำแข็งได้ และยังมีวิธีอื่นๆ อีกหลายวิธีในการเตรียมชาที่สามารถเพิ่มรสชาติและมิติของชาได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถลองใช้ได้
วัตถุดิบ
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
ชานมร้อน
- น้ำ 125 ถึง 185 มล.
- 2 หรือ 3 ช้อนชา (10 ถึง 15 มล.) ใบชา
- นมสดครีมเต็ม 125 มล. หรือ นม 2%
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 หรือ 2 ช้อนชา (5 ถึง 10 มล.)
ชานมเย็น
- 2 ถุงชา
- น้ำ 125 ถึง 185 มล.
- นมข้นหวาน 125 มล.
- น้ำแข็ง 125 ถึง 185 มล.
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ชานมร้อน
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำ
ใส่น้ำในกาต้มน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือสูงจนเดือด
- กาต้มน้ำจำนวนมากมีเสียงนกหวีดเพื่อบ่งบอกว่าน้ำกำลังเดือด แต่ถ้าไม่มี คุณควรจับตาดูให้ดี
- คุณยังสามารถใช้กระทะขนาดเล็กหรือเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้าในการต้มน้ำ
- คุณยังสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟได้ แต่คุณควรต้มในช่วงเวลาสั้นๆ เพียง 1 ถึง 2 นาทีเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำร้อนเกินไป คุณควรใส่ตะเกียบไม้หรือวัตถุอื่นๆ ที่เข้าไมโครเวฟได้ในน้ำขณะทำให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ใบชาและน้ำลงในกาน้ำชา
ใส่ใบชาลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดหลังจากนั้น
- สำหรับจานชานี้ ชาอู่หลงมีแนวโน้มว่าจะได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก คุณสามารถใช้ชาเขียวหรือชาดำก็ได้ แต่ชาขาวมักจะเปราะเกินไป
- สำหรับรสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ คุณสามารถลองชาสมุนไพรผสม ชาดอกไม้ เช่น ชากุหลาบ มักเหมาะ สำหรับชาสมุนไพร ควรใช้ใบชาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 30 มล.
- ถ้าคุณชอบรสชาติชาที่เข้มข้นกว่า ให้ใส่ใบชามากขึ้นแทนที่จะปล่อยให้ชาอยู่ในน้ำนานขึ้น
- หากคุณไม่มีกาน้ำชา คุณสามารถใส่ใบชาลงในหม้อน้ำเดือดได้โดยตรง ปิดความร้อนเมื่อใส่ชาลงในน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ชงชา
ปิดกาน้ำชาและปล่อยให้ชาชงเป็นเวลา 1 ถึง 5 นาที
- ชาเขียวควรแช่ไว้ประมาณ 1 นาที ในขณะที่ชาดำสามารถชงได้ประมาณ 2 ถึง 3 นาที การชงชาประเภทนี้นานขึ้นจะทำให้ได้รสขม
- ควรชงชาอูหลงเป็นเวลา 3 นาที แต่ชาอู่หลงสามารถต้มได้นานขึ้นและจะไม่ผลิตรสขมของชาเขียวหรือชาดำ
- ชาสมุนไพรต้องชงเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีและจะไม่ขมหากปล่อยทิ้งไว้นานกว่านี้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. เติมนมทีละน้อย
เติมนมลงในชาขณะชงชา คนเบา ๆ หลังจากเติมแต่ละครั้ง
- อย่าเพิ่มนมทั้งหมดในคราวเดียว การเติมนมในคราวเดียวจะทำให้ชาไหล
- หลีกเลี่ยงนมที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 15.6 องศาเซลเซียสเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เมื่อนมถูกทำให้ร้อนนานเกินไป โปรตีนจะสลายตัวทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 5. กรองชาลงในถ้วยหรือแก้ว
เทชาผ่านกระชอนลงในถ้วยของคุณ
หากคุณไม่มีที่กรองชา คุณสามารถใช้ที่กรองใดก็ได้ ตราบใดที่ยังป้องกันไม่ให้ใบชาเข้าไปในถ้วยของคุณ
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและเพลิดเพลิน
ผสมสารให้ความหวานที่คุณเลือกเพื่อเพิ่มความหวานตามชอบ เพลิดเพลินกับชาในขณะที่มันอุ่น
วิธีที่ 2 จาก 3: ชานมเย็น
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำ
ใส่น้ำในกาต้มน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือสูงจนเดือด
- กาต้มน้ำจำนวนมากมีเสียงนกหวีดที่จะส่งสัญญาณเมื่อน้ำเดือด คุณจึงไม่ต้องคอยดูตลอดเวลา
- คุณยังสามารถใช้กระทะขนาดเล็กหรือเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้าในการต้มน้ำ
- คุณยังสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟได้ แต่คุณควรต้มในช่วงเวลาสั้นๆ เพียง 1 ถึง 2 นาทีเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำร้อนเกินไป คุณควรใส่ตะเกียบไม้หรือวัตถุอื่นๆ ที่เข้าไมโครเวฟได้ในน้ำในขณะที่ให้ความร้อน
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ถุงชาลงในแก้วใบใหญ่
หลังจากใส่ชาลงในแก้วแล้ว ให้เทน้ำเดือด
- ชาดำเหมาะสำหรับการทำชานมเย็นด้วยวิธีนี้ แต่ชาอู่หลงก็ใช้ได้ดีเช่นกัน คุณสามารถเลือกชาชนิดใดก็ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาที่เข้มข้น
- หากใช้ใบชาดำ ให้ใส่ถุงชาหรือปลอกไนล่อนสะอาดที่มีรูปร่างเหมือนถุงชา ใช้ใบชา 2 ถึง 4 ช้อนชา (10-20 มล.) สำหรับวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งชาไว้ในน้ำ
ควรแช่ชาไว้ประมาณ 2 นาที เว้นแต่แบรนด์ชาของคุณจะบอกคุณเป็นอย่างอื่น
เมื่อคุณทำชานมเย็น คุณไม่ต้องกังวลว่าชาจะไม่ร้อนอีกต่อไปเพราะชาจะถูกเปิดทิ้งไว้ขณะต้ม
ขั้นตอนที่ 4. ใส่นมข้นหวาน
นำถุงชาออกแล้วเทนมข้นหวานลงไป ผสมให้เข้ากัน
- สามารถปรับปริมาณนมข้นหวานได้ตามชอบ
- จำไว้ว่านมข้นหวานนั้นค่อนข้างหวาน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ หลังจากเติมนมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว
เติมน้ำแข็งก้อนหรือน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วทรงสูงจนเต็มอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
การเพิ่มน้ำแข็งก้อนที่ขอบจะทำให้ชาไหลริน การเติมน้ำแข็งน้อยเกินไปจะทำให้ชาเย็นน้อยลง เติมน้ำแข็งใส่ถ้วย
ขั้นตอนที่ 6. เทชาลงในแก้วแล้วดื่ม
เทชานมลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง เพลิดเพลินกับชานมเย็นได้ทันที
วิธีที่ 3 จาก 3: ชานมอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1. ทำชานมอย่างง่าย
ชงถุงชาถุงชาดำที่คุณชื่นชอบตามคำแนะนำบนกล่อง นำถุงชาออก ใส่ครีมกาแฟและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2. ทำชานมจีน
เพิ่มรสชาติแบบจีนดั้งเดิม เคี่ยวชาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ใส่นมข้นหวานเย็น ไม่ใช่นมธรรมดา ลงในแก้วชาที่กรองแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 เพลิดเพลินกับชานมแอปเปิ้ลสักแก้ว
ชารสอ่อนๆ นี้ทำจากแอปเปิ้ลสองสามชิ้น น้ำตาล นม ชาดำสำเร็จรูป และน้ำแข็งเพื่อทำเป็นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 4. ทำชานมไข่มุก ชานมไข่มุกเป็นชานมผสมไข่มุกมันสำปะหลัง (กลมเล็กคล้ายไข่มุก) เคี้ยวหนึบหรือเรียกว่าโบบา ชามีน้ำตาลและมักทำด้วยครีม
ลองรสชาติอื่น ชานมอัลมอนด์ ชานมอัลมอนด์ก็เหมือนชานมไข่มุก ดังนั้นจึงมีไข่มุกมันสำปะหลังอยู่ด้วย ชานี้มักจะใช้นมอัลมอนด์โฮมเมด แต่นมอัลมอนด์สำเร็จรูปที่จำหน่ายในร้านค้าก็ดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 5. ลองทำชัยที่อุดมด้วยเครื่องเทศ
Masala chai เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียและปากีสถาน และสามารถปรุงด้วยชาดำ นม น้ำผึ้ง วานิลลา กานพลู อบเชย และกระวาน ชานี้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น
ทำชาขิงสักแก้ว. ชาขิงเป็นรูปแบบหนึ่งของชาชัย เพิ่มรสชาติชาดั้งเดิม ชายังชงด้วยขิงสด
ขั้นตอนที่ 6. ทำถ้วยชาอังกฤษ
แม้ว่าจะไม่ได้เรียกกันทั่วไปว่าชานม แต่ชาอังกฤษมักจะเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือครีม