สำหรับบรรดาผู้ที่มีเวลาว่างจำกัด คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแซนวิชเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคบ่อยที่สุด เนื่องจากแซนวิชทำได้ง่าย มิกซ์แอนด์แมทช์กับไส้ที่หลากหลาย หลายคนชอบพาพวกเขาไปทำงานหรือแม้แต่ปิกนิก ไม่ว่าจะทำกิจกรรมอะไรก็ตาม ให้แน่ใจว่าสภาพของแซนวิชนั้นสดและอร่อยเมื่อบริโภคโดยใช้เคล็ดลับต่างๆ ที่สรุปไว้ในบทความนี้!
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การทำขนมปังยัดไส้
ขั้นตอนที่ 1 ใช้เปลือกหรือม้วนขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสนิ่มเมื่อทำเป็นแซนวิช
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมปังที่มีเปลือกแข็ง เช่น บาแกตต์มีเนื้อสัมผัสที่แห้ง ดังนั้นจึงไม่น่าจะนิ่มเมื่อนำมาแปรรูปเป็นแซนวิช ถ้าคุณชอบขนมปังขาวธรรมดา ให้ลองอบสักครู่ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นแซนวิชเพื่อให้เนื้อสัมผัสไม่ชื้นเกินไปและยังคงความสดเมื่อรับประทาน
- หากคุณต้องการใช้ขนมปังขาวธรรมดาที่ทำเป็นแซนวิช ให้ลองซื้อขนมปังทั้งก้อนที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่อบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยตัวเองเพื่อรับประกันความสด
- ขนมปังบางประเภทเหมาะกับการใส่ไส้บางชนิดมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าขนมปังของคุณมีส่วนผสมที่หนักและแน่น เช่น เนื้อสัตว์และชีส ให้ลองใช้ขนมปังที่มีเนื้อแน่นกว่านี้ ในทางกลับกัน หากไส้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า เช่น ส่วนผสมของมายองเนสและไข่ คุณสามารถใช้ขนมปังที่มีพื้นผิวนุ่มกว่านี้เพื่อทำให้ส่วนผสมเกาะติดกับพื้นผิวขนมปังได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ส่วนผสมแห้งเป็นไส้สำหรับขนมปัง
แม้ว่าส่วนผสมอาหารทั้งหมดสามารถใช้เป็นไส้ขนมปังได้ แต่ให้หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีพื้นผิวเปียกซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เนื้อขนมปังนุ่มให้มากที่สุด นอกจากนี้ ให้ลองทาเนยบางๆ บนพื้นผิวขนมปังเพื่อทำหน้าที่เป็น "รั้วป้องกัน" ระหว่างขนมปังกับไส้ หากคุณต้องการใส่ผักกาด อย่าลืมล้างและทำให้แห้งก่อนวางลงบนขนมปัง หากคุณต้องการใส่มะเขือเทศ ให้ลองวางไว้ระหว่างเนื้อกับชีส แทนที่จะวางบนขนมปังโดยตรง
หากจำเป็น ให้บรรจุส่วนผสมเปียก เช่น มะเขือเทศในภาชนะแยกต่างหาก และเพิ่มลงบนพื้นผิวของขนมปังก่อนรับประทาน
ขั้นตอนที่ 3 วางเครื่องปรุงรสลงบนไส้ขนมปัง
หากคุณต้องการใส่เครื่องปรุงรสประเภทต่างๆ ให้ลองวางบนไส้เพื่อไม่ให้เนื้อขนมปังนิ่มลง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางชิ้นเนื้อหรือชีสไว้บนขนมปังก่อน แล้วจึงเทเครื่องปรุงรสที่ด้านบน
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ห้ามใส่เครื่องปรุงรสบนขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4. อบขนมปังก่อนเดินทางเพื่อลดเวลาในการเก็บ
ยิ่งกินขนมปังนานเท่าไหร่ ขนมปังก็จะยิ่งสดน้อยลงเท่านั้น ดังนั้น ให้ลองห่อขนมปังและส่วนประกอบในขนมปังแยกกัน จากนั้นนำทั้งสองมารวมกันก่อนรับประทาน วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดหากตัวแปรของคุณคือแซนด์วิชไก่ แซนวิชทูน่า หรือแซนวิชผักกาดไข่
หากทำแซนวิชเมื่อวันก่อน อย่าลืมเก็บแซนวิชไว้ในตู้เย็นข้ามคืนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือพลาสติกแรป แล้วใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
ตอนที่ 2 จาก 2: การบรรจุขนมปังยัดไส้
ขั้นตอนที่ 1. ห่อขนมปังด้วยกระดาษ parchment
แม้ว่าจะมีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ขนมปังสัมผัสกับอากาศ แต่ถุงพลาสติกแบบหนีบจะดักความชื้นในภาชนะและทำให้เนื้อขนมปังนุ่มเมื่อรับประทาน ในการแก้ไขปัญหานี้ ให้ลองห่อขนมปังด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์แทนการใช้คลิปหนีบถุงพลาสติก หรือคุณสามารถห่อขนมปังให้แน่นด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมหกออกมา
ถ้าขนมปังยังร้อนอยู่และคุณต้องการเสิร์ฟที่อุณหภูมินั้น ให้ลองห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแทนกระดาษ parchment เพื่อควบคุมอุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณสามารถอุ่นขนมปังในเตาอบได้อย่างง่ายดายเมื่อไปถึงที่หมาย
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ขนมปังในกล่องอาหารกลางวันเช่น Tupperware เพื่อความปลอดภัย
แซนวิชส่วนใหญ่มีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่ร่วน แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังที่ใช้ ถ้าก้อนเล็กพอ ให้ลองใส่กล่องอาหารกลางวันอย่างทัปเปอร์แวร์เพื่อให้สดและปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 3 อย่าวางของหนักบนขนมปัง
เมื่อต้องบรรจุขนมปังร่วมกับสิ่งของอื่นๆ อย่าวางของหนักทับโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมปังไม่ได้บรรจุในภาชนะที่แข็งแรง เช่น ทัปเปอร์แวร์ จำไว้ว่า ของหนักสามารถกดทับขนมปังและทำให้ไส้แตกได้ ส่งผลให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเกินไปและไม่อร่อยที่จะกิน
ขั้นตอนที่ 4 ให้ขนมปังเย็นเผื่อไว้ในกรณีที่มีส่วนผสมที่ต้องแช่เย็นจริงๆ
หากขนมปังของคุณทำมาจากส่วนผสมที่เน่าเสียง่าย แต่ต้องนำติดตัวไปด้วย พยายามทำให้เย็นตลอดเวลา ประมาณ 4 องศาเซลเซียส หากมีตู้เย็นอยู่ที่ปลายทาง ให้ใส่ขนมปังทันทีที่ไปถึง
- ถ้าจะใส่แซนวิชในกล่องอาหารกลางวัน อย่าลืมใส่เจลทำความเย็นที่ด้านล่างและด้านบนของขนมปังเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่
- ถ้าจะขับแซนวิชเกินครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเก็บไว้ในตู้แช่อาหารแบบพิเศษ
เคล็ดลับ
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดที่คุณสามารถหาได้เสมอ
คำเตือน
- แซนวิชเนื้อควรเก็บไว้ในห้องเย็นเสมอและไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสี่ชั่วโมง
- ก่อนทำขนมปัง อย่าลืมล้างมือด้วยน้ำสบู่อย่างน้อย 20 วินาที
- ทำความสะอาดอุปกรณ์ทำอาหาร เขียง และเคาน์เตอร์ครัวที่ใช้แล้วทั้งหมดก่อนและหลังการใช้งาน