เค้กแครอทเป็นเค้กลายเซ็นแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส บางสูตรเรียกถั่วและสับปะรดเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและความชื้นเล็กน้อย แต่จริงๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้ เค้กแสนอร่อยนี้มีเนื้อครีมที่สวยงาม หลังจากลองสูตรนี้ คุณจะทำทุกเดือน! อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีการอบเค้กแครอทที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- แป้งร่อนเอง 180 กรัม (ร่อน)
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง
- แครอทดิบขูด 220 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล
- การตกแต่ง
- ครีมชีส 180 กรัม
- เนยละลาย 180 กรัม
- น้ำตาล 220 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ส้มสำหรับผิวขูด
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2 รวมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่
ใส่แป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย
ขั้นตอนที่ 3 ในชามอื่น ผสมส่วนผสมเปียก
ผสมไข่ น้ำมัน และวานิลลาจนเป็นส่วนผสมที่เนียน
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง
ขั้นตอนที่ 5. ใส่แครอทขูด ผสมให้เข้ากัน
ระวังอย่านวดมากเกินไป แป้งมากเกินไปจะทำให้เส้นกลูเตนยาวขึ้น ซึ่งทำให้เค้กแข็งขึ้น นิ่มและร่วนน้อยลง
ขั้นตอนที่ 6. ใช้แปรงทาขนมเคลือบกระทะด้วยเนยที่นิ่มหรือละลาย
เคลือบด้านล่างของกระทะด้วยแป้งพอที่จะทำให้กระทะเป็นชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมเค้กลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของเค้กกระจายไปทั่วกระทะ
ขั้นตอนที่ 8. วางแผ่นอบไว้ตรงกลางเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 9 ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน
หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที นำไม้จิ้มฟันจุ่มลงในเค้กแล้วดึงกลับออกมา ถ้าไม้เสียบแห้งแสดงว่าเค้กเสร็จแล้ว หากไม้เสียบสกปรกหรือคลุมด้วยแป้ง เค้กควรอบนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 10. ขณะทำให้เค้กเย็นลง ให้ทำไอซิ่ง
เขย่าด้วยเครื่องมือไฟฟ้าหรือด้วยมือเพื่อดูส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล ครีมชีส และเนยละลาย
- ใส่เปลือกส้มขูด
-
ผสมจนส่วนผสมเนียน
ทำเค้กแครอทขั้นตอนที่ 11 ขั้นตอนที่ 11 วางเค้กในตำแหน่งที่จะเสิร์ฟ
คุณสามารถใช้จานเค้กหรือจานใหญ่ธรรมดาก็ได้
ทำเค้กแครอทขั้นตอนที่ 12 ขั้นตอนที่ 12. ปาดฟรอสติ้งให้ทั่วเค้กหลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว
ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้ทั่วเค้ก ปล่อยให้เครื่องปรุงแข็งตัว
ทำเค้กแครอทขั้นตอนที่ 13 ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟและสนุก
เคล็ดลับ
- คุณสามารถเพิ่มแครอทน้ำตาลเล็ก ๆ น่ารัก ๆ ที่ด้านบนของเค้ก หาซื้อได้จากร้านตกแต่งเค้กทุกสาขา
- ใส่น้ำตาลผงก่อนตกแต่ง จากนั้นในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ให้ใส่ในตู้เย็น
- นอกจากไม้จิ้มฟันแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องมือที่แหลมคมได้อีกด้วย
- ในการทำให้เค้กหวาน ให้ใส่ชิ้นสับปะรดลงไปในแป้งเค้กก่อนอบ
