ใครๆ ก็รักคริสปี้ครีม! โดนัท Krispy Kreme ให้บริการในงานระดมทุน อาหารเช้า และแม้กระทั่งเพื่อสนองความอยากของว่าง แต่ทำไมต้องเสียเงินซื้อในเมื่อคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน? เป็นไปได้ว่าคุณมีส่วนผสมส่วนใหญ่ในบ้านอยู่แล้ว โดนัทแสนอร่อยที่คุณรักสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ
แป้งโดนัท
- 2 แพ็คเก็ตมาตรฐานหรือยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (105−115 องศา)
- นมอุ่น 1 1/2 ถ้วย (ต้มให้เย็น)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- มาการีน 1/3 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 5 ถ้วย
- น้ำมันพืช
เคลือบลาพิศาล
- เนย 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- วนิลา 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 2-4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: โดนัท
ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำอุ่นกับยีสต์ในชามผสม
ให้ยีสต์ละลายในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือ มาการีน นม น้ำตาล ไข่ และแป้ง 2 ถ้วยตวง
รวมส่วนผสมเหล่านี้ คนเบา ๆ เนื่องจากคุณจะต้องผสมและสลายก้อน ทำเป็นเวลา 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 3. ตีหรือคนส่วนผสมต่ออีก 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
ให้แบนราบและร่างโครงร่างต่อไป เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมแป้งจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4. ปิดแป้งแล้วพักไว้ 50-60 นาที
วางไว้ในที่อบอุ่น แป้งจะพร้อมเมื่อพื้นผิวเป็นไปตามทิศทางที่คุณสัมผัส ซึ่งหมายความว่า หากคุณกดลงบนแป้งโดด้วยนิ้วของคุณ แป้งจะยังคงอยู่ในตำแหน่งกดลงและไม่เด้งกลับ
ขั้นตอนที่ 5. เกลี่ยแป้งบนเสื่อ เช่น บนโต๊ะหรือเขียง
ตักแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วค่อยๆ ม้วนแป้งให้เคลือบ คลึงแป้งออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีความหนาประมาณ 1.3 ซม. ด้วยไม้คลึงแป้ง (ควรทาแป้งก่อนแป้งจะได้ไม่ติดลูกกลิ้ง) ใช้ที่ตัดโดนัทสำหรับผลไม้แต่ละชนิด ทำรูตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6 ปิดชิ้นโดนัทเหล่านี้อีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
ขั้นตอนที่ 7. ใช้หม้อทอดที่อุณหภูมิ 180 C แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
ใช้ไม้พายกว้างด้านข้างแล้วเลื่อนโดนัทลงในน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 1 นาทีจนโดนัทเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 8 นำโดนัทออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวังและทำให้ชิ้นส่วนของโดนัทแห้ง
อย่าปล่อยให้พื้นผิวของโดนัทพัง
ขั้นตอนที่ 9 ใช้ชั้นเคลือบแล้วใส่โดนัทลงไป
ปล่อยให้โดนัทเย็นแล้วใช้เคลือบช็อคโกแลตเป็นแยม
วิธีที่ 2 จาก 3: ครีมเคลือบ
ขั้นตอนที่ 1. ใช้กระทะใบเล็กตั้งเนยให้ร้อน
รอจนเนยละลายแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมวานิลลาและน้ำตาลผงจนส่วนผสมเนียน
ขั้นตอนที่ 3 เทลงในน้ำ (ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ) และผสมจนได้ความสอดคล้องตามความชอบของคุณ
วิธีที่ 3 จาก 3: ช็อกโกแลตเคลือบ
ขั้นตอนที่ 1. ใช้กระทะขนาดเล็กละลายช็อกโกแลตและเนยโดยใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2. ปิดไฟ ใส่น้ำตาลผง และวานิลลา คนจนส่วนผสมเนียน
ขั้นตอนที่ 3 เทลงในน้ำ (ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ) และผสมจนได้ความสอดคล้องตามความชอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 4. เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
- สูตรนี้จะทำโดนัทได้ 2 ถึง 3 โหล (24-36 ชิ้น)
- ใช้โรยหรือโรยอื่นๆ ลงบนเคลือบช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโดนัท
- ลองทาเคลือบด้วยแปรงขัดอาหาร นี้จะทำให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ!